㈠ 沒有麵包糠該怎麼炸雞腿簡單的方法有哪些
可以將麵粉和澱粉混合使用炸雞腿。
雞腿用麵包糠裹著炸的話，味道會比較酥脆可口，如果家裡沒有麵包糠的話，可以用澱粉和麵粉混著成麵糊裹在雞腿外面炸，這樣既能夠保持雞肉的鮮嫩口感，外皮也會比較酥脆好吃，比裹麵包糠也不會差。
雞肉最適合炒肉，炸雞翅、炸雞腿、炸雞等，深受大小朋友的喜愛。雞腿肉肉嫩，蛋白質含量相當多，在肉類中，可以說是蛋白質含量最高的肉類之一，用小刀將雞腿腌制至香味濃郁，做成糊狀，用小火炸至脆黃，炸得更脆更香。
如何製作沒有麵包屑的炸雞腿呢？如果你沒有麵包屑做雞腿，你可以自己做一個糊狀物，就是把麵粉、水和雞蛋混合在一起，然後加入一些切碎的四川胡椒粉，然後把腌制好的雞腿放進糊狀物里，滾來滾去，粘上一層麵粉，然後油炸。首先把雞腿放在一個大碗里，然後加入切碎的蔥和姜，以及一湯匙料酒和一湯匙鹽。攪拌後，腌制2小時，並記住在腌制過程中轉動。
根據自己口味，可以對調料做適當調整。一定要在雞腿上劃刀，腌制一晚上，這樣更入味兒。裹麵粉，浸水一定要反復進行至少五次，這樣才會炸出魚鱗效果。炸的時候一定要炸兩次，這樣才酥脆，火不要太大，怕糊鍋。取出腌好的雞腿，直接放入麵粉里裹幾下，然後放清水裡浸一下，馬上取出，再放麵粉里裹幾下。看到雞腿上已經全是魚鱗狀麵粉塊兒，就可以下油鍋炸了。美味可口的炸雞腿兒就大功告成了！香！脆！女兒一口氣吃掉三個，全家光碟行動！
㈡ 家裡沒有麵包糠那要怎麼炸雞腿的做法
原料：
腌料（油鹽醬醋辣椒粉之類的）15克、炸粉（或麵粉）60克、雞腿500克、水（冰水或涼水）50克。
腌制比例：料：水：肉＝3：10：100。
做法：
1、洗腿（當然是雞腿了），順便在腿上切兩刀，更味，准備腌料，粉以及冰水（千萬不要是熱水，不要把雞肉給燙壞了，哈哈）
2、將腌料和水按比例配好混勻，將雞腿侵入到腌料里，為了更好的入味，在這里跪求大家最好把腌制好的雞腿放入冰箱冷藏室里靜靜的腌制12-24小時。
3、用水與炸粉按比例混勻，作成漿，將腌好的腿放入漿中，瀝掉掉多餘的漿液，直到沒有大量漿滴下即可（不要瀝的太干凈不然就不好看，也不怎麼好吃了）。
4、在取炸粉，將上完漿的雞腿沾上乾粉，在用手壓一下，確保全都沾上粉，然後抖到多餘的粉。
5、就該下油了，在170-180度下大概炸十多分鍾即可。時間隨自己情況進行掌握。
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㈢ 沒有麵包糠怎麼炸雞腿
沒有麵包糠用麵粉也可以炸。
1.材料：
雞腿2個，澱粉2大匙，雞蛋1個，麵包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，麵粉5大匙。
2.做法
(1)、將雞腿洗凈、瀝干水分，用刀劃幾道後放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉腌漬2小時；
㈣ 炸雞腿的做法(沒有麵包糠)
原料：炸粉、水、雞腿、腌料。
4.在取炸粉，將上完漿的雞腿沾上乾粉，在用手壓一下，確保全都沾上粉，然後抖到多餘的粉。
5.下油後在170-180度下大概炸十多分鍾即可。
㈤ 炸雞腿的做法(沒有麵包糠)
雞腿洗凈，抹乾水份，略切開。
②干蔥去衣洗凈，剁茸，與薑汁、蝦醬、腌料同拌勻。 炸雞腿
③將上項材料與雞腿拌勻，腌1小時。
④燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色，轉中火再炸至熟（約10至15分鍾），撈出，濾去油份，便可供食用。
(5)雞腿的做法簡單又好吃炸雞腿不用麵包糠擴展閱讀
炸雞腿是以筍雞腿、雞蛋、麵粉、雞肉為主要食材，植物油、料酒、鹽、濕澱粉量、味精、蔥、姜、椒鹽為調料炸出來的一種食物。具有色澤金黃艷麗，雞肉焦嫩適口的特點。
㈥ 家庭炸雞腿(無麵包糠）怎樣製作
炸雞腿的做法
用料：雞腿4隻、黑胡椒粉適量、雞蛋1個、鹽適量、蒜末5瓣蒜、薑末適量、蚝油適量、花椒粉適量、麵粉小半碗、老抽 少量
1、將切好的蒜末、薑末、花椒粉、胡椒粉、老抽、蚝油和雞腿混合在一起，將雞腿腌制2小時。
㈦ 家裡沒有麵包糠怎樣做炸雞腿 炸雞腿的做法
1、准備雞腿、麵粉、麵包糠適量，生抽、鹽、油少許。
2、雞腿洗干凈，用剪刀從中間挨著骨頭剪開，可以看到骨頭露出，繼續用剪刀把兩邊剪開，兩個雞腿都拆骨，把雞腿肉切塊。
3、雞肉加入生抽，鹽調味，攪拌均勻，調制十分鍾，腌制好的雞肉先撒上一層麵粉，最後裹上一層麵包糠。
4、油燒至六成熱，用點麵包糠試油溫，把雞肉一塊一塊慢慢放入，用筷子小心翻動以防粘在一起，炸到微黃撈起。
5、油繼續加熱到八成熱，再把雞塊倒入復炸，炸至雞肉變脆變金黃即可撈出。
㈧ 不用麵包糠炸雞腿的製作方法和過程
用料
澱粉 約50g
鹽 10克
雞腿 5隻
料酒 2勺
麵粉 200克
姜 5片
蔥 1根
花椒 30粒
五香粉 5勺
雞精 3勺
不用麵包糠的炸雞腿的做法
雞腿洗凈，放入蔥，姜，鹽，料酒，雞精腌制1小時
也可以晚上腌好放冰箱，第二天炸