❶ 悶肉怎樣做好吃 幾個步驟就能吃到好吃的悶肉
1、香酥燜肉的特色：此菜色紅艷，以黃酒當水，小火燜煮，汁濃醇香，肉醇而不碎，肥不膩口，是杭州的傳統風味。 教您香酥燜肉怎麼做，如何做香酥燜肉才好吃1.選用皮薄的五花肉，刮洗干凈，再用溫水洗凈，放在沸水鍋內浸沒，約浸5分鍾，煮出血水，洗凈，切成40個正方塊（每塊約100克）；
2、取大沙鍋1個，用小蒸架墊底，先鋪上蔥，再放入拍松的姜塊，然後將豬肉整齊地排在上面，加糖、醬油、酒、再加蔥結，蓋上鍋蓋；
3、將麵粉用冷水調濕搓成條，密封鍋蓋四周邊縫，用旺火燒開後，改用微火燜2小進左右；
4、開封啟蓋（如肉末至八成酥，可將肉塊翻身，再加蓋密封，繼續用微火燜。）將沙鍋端離火口；
5、另取10個小瓷罐，每罐放已燜酥的肉4塊（皮朝上，底層平3塊，上層1塊）；
6、撇去肉汁上面的浮油，分別倒入10罐中，加蓋後用桃花（羊皮）紙條密封罐蓋四周，上籠用旺火蒸半小時左右，至肉酥透為止;
7、食前將罐放入蒸籠，再用旺火蒸10分鍾左右即可。
❷ 豬肉燜什麼好吃
梅菜乾燜豬肉
用料
梅菜乾 3把（約40克）
五花肉 1.2斤（600克）
蒜頭 4瓣
白酒（料酒） 1湯匙
料汁碗材料：
老抽 半湯匙（6克）
生抽 2湯匙
胡椒粉 1小匙（2克）
雞粉 1小匙（2克）
另外：
白糖 半湯匙（約7克）
水 1飯碗（約250克）
鹽 0.8小匙（4克）
梅菜乾燜豬肉的做法
梅菜乾隨手抓三把，約40克。裝盆子里洗干凈，拿2根嘗嘗咸不咸，鹹的話一會兒炒的時間少加鹽量。放水把梅菜乾泡15分鍾左右。適當泡過的梅菜乾容易入味，泡太久又不香了。泡15分鍾左右合適。
提前准備好料汁碗：老抽0.5湯匙（6克），生抽2湯匙（12克），胡椒粉1小匙（2克），雞粉1小匙（2克）。調拌均勻。五花肉切厚塊。
鍋里加適量食用油燒熱，倒入五花肉。調成中火，翻炒豬肉。
❸ 舌尖上的美食~瓦壇燜肉
隨著人們生活水平的不斷提高，人們對飲食的要求也越來越高，不僅要求吃的有特色，更想要在吃的同時能夠吃出一個健康的身體，能夠讓食品同時兼有營養、時尚、養生、綠色等特點。這么多的要求有那個產品能夠滿足人們的需求呢？
瓦壇燜肉就是一個既美味又養生的特色美食，它就是久鮮坊品牌創始人推出的瓦罐熟食。久鮮坊瓦壇燜肉一直堅持把「綠色健康」作為自身發展的座右銘，努力打造成為我國餐飲市場上有特色閩台小吃。
瓦罐熟食是從古代就開始流傳的美食，一直以來都深得人們的喜愛，考慮到現代人對飲食的要求已經不再像古代人一樣只要求「吃飽」，現在的人更希望能「吃好」，不僅傳承了我國幾千年來民間傳統的瓦罐燉肉的文化精髓，更重要的是與現代科技相結合，開創了瓦罐熟食文化的新天地，彰顯出其在飲食市場中與眾不同的品牌與氣質。久鮮坊瓦壇燜肉結合現代人對飲食的需求將配方進行了改良，使製作出來的產品能夠更加符合現代人的口味。
久鮮坊瓦壇燜肉是在中草葯的基礎之上，把材料放入瓦罐中，煨制出來的產品不僅骨香肉嫩、爛而不膩，而且由於中草葯的作用使其味道鮮美而獨特，還具有養生、保健的功效，也將憑借自身的多種優勢被消費者所接受，成為了一個名符其實的知名品牌。
久鮮坊瓦坊燜肉絕對不含任何色素和防腐劑、香精、味精，是純天然綠色食品，並且能夠根據地域特點讓消費者自行選擇不同的口味，敢於和任何熟食鹵菜比較。瓦壇燜肉更精、更專、更健康，更有特色。
久鮮坊瓦壇燜肉以現煮現賣的銷售方式保證了菜品的新鮮、衛生，絕對健康、絕對綠色。而且口味超棒，色澤豐富，口味純正。
瓦壇燜肉將在特色餐飲市場上做到「我精，我專，我健康，我特色」。❹ 蘿卜燜肉怎麼做好吃
飄香好滋味蘿卜燜肉，還沒出鍋就已經滿屋飄香了
大白蘿卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜餚，除了煲湯、炒菜，白蘿卜還有很多新吃法和對症治療的效用。
今天小妖來為大家示範蘿卜燜肉的做法。
材料 ：五花肉500克 蘿卜1個 蔥姜蒜適量 桂皮適量 八角2粒 香菇5隻 陳皮適量
做法
洗凈蘿卜和五花肉。
五花肉過滾水。撈起放涼，切成小方塊
炒香五花肉
炒成金黃色出油時，加入蒜，姜，繼續炒香。起鍋備用。
炒糖色。
放入老抽醬油，料酒，爆香，
把炒好的五花肉入鍋，放入八角，橙皮，桂皮，蔥。
泡好的香菇和水也倒入鍋。
蓋上鍋蓋燜30分鍾，把肉燜到8成爛。放入等量的蘿卜。
加入生抽醬油。繼續燜20分鍾。
放入適量的鹽，撒上蔥花，起鍋。
小妖說
諺語說：冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開葯方。常吃蘿卜有益健康養生哦。
按照上述步驟操作，不論成功與否，歡迎評論！❺ 豬肉怎麼燜好吃
製作燜肉首先需要准備一些新鮮五花肉，清洗干凈切成小塊狀，鍋中加入適量的水，添加一些冰糖，油煮成糖膠，然後再把肉放進去加一些鹽和酒攪拌均勻，再加入一些川椒小火慢慢燜熟，等到燜熟以後擺放在扣碗裡面，扣在碟子上就可以吃了。
燜肉也可以製作陳皮燜肉，首先要准備五花肉，切成小塊狀，把陳皮放進開水裡面浸泡一下，肉裡面加入生薑蔥，然後再添加開水，煮上一會兒，鍋中加入適量的油燒熱，把生薑蔥放進去翻炒一下，然後再加入花雕酒，陳皮，五花肉，鹽，老抽，冰糖，再繼續煮上半個小時，陳皮，蔥，生薑撈掉，再勾芡盛出來就可以吃了。
還可以做蓮藕燜肉，先把肉處理好放進開水鍋中焯燙一下，再撈出來洗干凈水分瀝干，蓮藕的皮去除清洗干凈切一下，再放到水裡面浸泡好，鍋中加入適量的油燒熱，冰糖放進去翻炒到深褐色，蔥段放進去，加生薑片翻炒一下，再加入肋條肉翻炒均勻，一直到顏色變得比較好看，就可以把蓮藕放進去，添加八角，辣椒翻炒，再加老抽，料酒翻炒均勻，加入適量的開水淹沒肉，用大火煮一下，再改成小火繼續煮幾十分鍾，加入適量的雞精調味，再撒上一些小蔥就可以吃了。
還可以做白花酒燜肉，先准備新鮮肋條肉，洗干凈水分吸干，再把肉塊穿進烤叉裡面，烤到皮變焦黑，這樣可以讓香味變得更濃，然後就放進溫水裡面浸泡一下，把皮上面的焦污給刮掉洗干凈，然後再切成方塊狀，准備一個砂鍋，用一些生薑蔥鋪好，肉放進去，加入精鹽，白糖，白花酒，大火燒開，再加一些水，醬油，蓋子蓋好用小火慢慢的燉煮到酥就可以吃了。
