『壹』 第二期中餐廳菜譜大公布，憑什麼他們做的好吃
說真的，第二季的中餐廳相比第一季，更有看頭。第二季的五名成員分別是店長趙薇，店員舒淇，蘇有朋，白舉綱，王俊凱。真心話，看到他們每一個都會做菜，而且做得有模有樣，我相當吃驚。
還有舒淇的豆豉魚，紅燒肉都是賣相極好。至於王俊凱和白舉綱的川系大廚，恕我不吃辣啦，雖然同樣也是色香味俱全。那我們找時間來動手烹飪美食佳餚。
『貳』 烤冷麵究竟是憑什麼稱霸全國的呢為什麼這么多人喜歡吃烤冷麵
因為烤冷麵的性價比很高，味道獨特，選擇多樣化，所以才能夠稱霸全國，成為很多人喜歡的美食。相信很多人對於烤冷麵這種食物都無比熟悉，我們經常可以在街頭巷尾小吃夜市看到它的身影。雖然被稱作烤冷麵，但是和和“烤、冷”絲毫都沒有任何關系，不過即便如此，卻足以讓它稱霸全國。
最後，烤冷麵非常多樣化，可能是因為這種美食早已經傳遍全國，所以也會跟隨著當地的口味略有改變，同時往裡面加入了各種各樣的其他配菜。必不可少的當然是一枚雞蛋，有些人還喜歡加上一根火腿腸、一把蔬菜、洋蔥、芝士、裡脊肉等等，增加烤冷麵的風味。有人覺得這種做法就不正宗了，失去了烤冷麵的靈魂，但是我卻認為，只有受到大家喜歡的才能被稱為美食。
『叄』 上榜非遺的這10款美食，憑什麼占據湖南美食小吃界C位
吃幾百年也不會膩的 美食 ，
口味有什麼獨特之處？
隨著 美食 類非遺文化的發現和挖掘，
美食 小吃在 旅遊 圈的出現頻率也越來越高。
這些上榜非遺的湖南 美食 小吃，
你都吃過嗎？
不論是大街小巷還是地攤門面，臭豆腐都占據著不可替代的小吃江湖地位。
火宮殿的非遺展館里，正宗的姜氏臭豆腐製作工藝已經有近200年 歷史 ，這門世代相傳的精湛傳統手藝給人們帶來了外焦內嫩、質地細膩、唇齒留香的長沙街頭名吃——臭豆腐，如今已成為火宮殿入圍省非物質文化遺產名錄的八大傳統小吃製作技藝 美食 之一。由臭豆腐和姊妹團子、紅煨蹄花、荷蘭粉、八寶果飯、龍脂豬血、三角乾子、牛肉煮饊子組成的火宮殿系列 美食 ，品嘗了才知道名不虛傳。
湘鄉第一名菜——蛋花糕，一道 歷史 悠久的傳統 美食 ，是酒席上招待客人的頭菜，即宴席上的「第一道菜」。蛋花糕形狀橢圓，寓意著美好團圓。
吃辣江湖中，湖南人的地位不可撼動。雖然辣椒的原產地在南美，遠渡而來進入中國後，便榮登中國辣味版圖，成了湘菜菜系中的最強輔料，自古以來就和湖南人的胃口有著不解之緣。
在湖南婁底雙峰永豐鎮，由本地牛角椒和燈籠椒為原材料製作的永豐辣醬，作為「下飯神器」占據著當地的餐桌C位。
帶有獨特風味和豐富營養的永豐辣醬，加上蒜蓉、蕨根等配料，口味堪稱調味下飯菜中的一絕。
2008年，安化千兩茶和茯磚茶的製作技藝列入國家第二批非物質文化遺產保護名錄。安化黑茶主要品種有「三尖」、「三磚」、「一卷」。三尖茶又稱為湘尖茶，指天尖、貢尖、生尖；「三磚」指茯磚、黑磚和花磚；「一卷」是指花捲茶，現統稱安化千兩茶。
湘菜系特色地方傳統名菜「武岡鹵菜」， 歷史 文化源遠流長，曾是明、清兩代皇家貢品。這里的「世之名鵝」武岡銅鵝肉質鮮嫩細膩，和寧鄉花豬、洞庭湘蓮並列為湖南農業三寶，製作工藝極為講究的武岡鹵菜，由20多味純正中草葯輔之以豬筒子骨湯反復熬制而成，是鹵菜圈中的絕味，食客們食之便欲罷不能。
血粑鴨子是湖南湘西最有特色的地方菜之一，由鴨血加上糯米製成，宰殺鴨子時將鴨血溶入糯米浸泡均勻，等鴨血凝固了，再上鍋蒸熟，蒸好的血粑放涼，按照口味喜好切片或切塊，放到油鍋中稍炸酥備用，不同地域製作方法略有不同。
湘西名菜中的「鳳凰鴨子煮血粑」，既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔，吃起來口感香濃，食慾大增，是稀有的人間美味佳餚。
十三村醬菜是一個以湘北民間傳統手工生產製作技藝為起源，以三國文化為底蘊，以傳統手工結合現代生產技藝製作的傳統美味醬菜，其獨特的口味，讓人一吃就停不下來。
其產品從原料的大棚種植，到祖傳秘方的製作以及土法窖藏的各環節，均為原生態方法，用此法所生產的產品口味非常獨特，口感以湖湘人的偏辣為主，綜合了川味的麻辣，北方風味的甜酸，形成了辣中有麻、麻中有酸、酸中有甜的獨特大眾化風味，在醬菜中自成一體。
十三村醬菜生產的主要產品有：古香榨菜、精製剁辣椒、蘭花蘿卜、沉香腐乳、八味豆豉、鄉里豆瓣、臘八豆、芝麻麥醬、什錦菜、酸辣豆角等，哪款是你的下飯菜呢？
靖州縣城鄉婦女歷來喜用柳葉刀將未成熟的柚子、成熟的黃瓜、西紅柿、冬瓜、西瓜皮、南瓜藤等雕刻成各種圖案，再以糖餞之，成為極具藝術特色的食品，這便是遠近聞名的「雕花蜜餞」。
雕花蜜餞花色圖案有「雙龍戲珠」、「丹鳳朝陽」、「鯉魚躍龍門」、「喜鵲含梅」、「蝴蝶踩牡丹」、「金魚」、「青蛙」、「對蝦」、「福祿壽喜」、花籃、杯盤等，均玲瓏剔透，如冰似玉，維妙維肖。因工藝精巧、味道清奇，曾多次被評為優秀工藝品，獲得多種獎項榮譽，是一種集藝術價值、食用價值於一身的 美食 。
安仁元宵米塑是湖南安仁人用來慶祝節日或喜事的傳統工藝美術品。
做元宵米塑，俗稱「琢雞婆糕」，是千百年來安仁當地人自發形成的一種獨特的鄉土文化習俗，元宵米塑還在2012年被列為湖南第三批省級非物質文化遺產。
常德米粉是湖南省常德市的一道傳統風味小吃，屬於湘菜系 美食 。常德米粉 歷史 悠久、名震三湘，到常德一定要嘗一嘗。
常德米粉的主要原料是早秈米，將大米經過十幾小時水浸、打漿，加熱定型特殊工藝製成潔白、混圓、細長且有彈性的粉條，只需用開水燙熱，加上佐料後即可食用，吃起來潤滑可口、風味卓絕。
出門遊玩，
能品嘗到好吃的 美食 ，
足以讓旅途目的地吸引力倍增。
非遺 美食 不僅滿足了廣大吃貨的味覺需要，
還增長了有意思的 美食 文化，
去品嘗一口也很棒！
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『肆』 黃燜雞米飯憑什麼可以成為外賣界的「新寵」
近年來，黃燜雞的銷售越來越好，為什麼黃燜雞會如此受歡迎並成為外賣食品行業的新寵？我認為這是因為黃燜雞好吃又容易製作。這是我對黃燜雞如此暢銷的分析：
1.黃燜雞飯特別耐飢餓。黃燜雞方便食用和而且美味，並且非常耐飢餓。
2.黃燜雞的製作非常簡單。首先，准備雞大腿肉，辣子油，蘑菇，姜，水和青椒。洗凈雞肉，把香菇和生薑除去水分；將黃色牡蠣醬與水混合，放入高壓鍋中。打開小火，將他們放入，等待高壓鍋7分鍾，然後關閉火爐並直接放出氣體。將青椒放入最終產物中（辛辣味可能是因為干辣椒和胡椒粉的中和，所以略帶辣）。煮好青椒後，與雞肉充分混合即可食用。
5.黃燜雞飯屬於鹵菜，味道特別鮮美，與眾不同。黃燜雞肉飯是用秘制調味料製成的。有數十種香料和調味品，並按比例混合。色澤很好，味道極好，香氣濃郁。該雞選自鮮嫩的雞，而且黃燜雞又嫩又多汁。將汁液浸入雞肉中，更讓人有食慾了。
『伍』 北京烤鴨雖然好吃但很一般，很多地方都能做得這么好吃，憑什麼北京烤鴨出名
北京烤鴨有「天下第一美味之稱」。
外國人又有「到北京兩件事：游長城、吃烤鴨」之說，足可見其知名度了。
比較正宗的烤鴨做起來有點麻煩,要先用麥芽糖或蜂蜜加水刷在鴨子上，風干後再放進專門的烤爐里進行烤制。所以我選擇了在家裡烤肉的時候多會採用的方法，先腌起來，再烤。
材料：鴨子半隻、蔥1根、姜1塊、桂皮、大料、料酒、生抽、鹽、糖、花椒粉、蜂蜜、麵粉、開水適量、油、蔥絲、黃瓜、甜面醬、糖
做法：
1、蔥1根切段，姜切片。鴨子洗干凈，加蔥段、薑片、桂皮、大料、料酒、生抽、鹽、糖、花椒粉後，給鴨子「按摩」一會，然後裝進一個大的保鮮袋裡，封好袋口放冰箱腌12個小時。
2、腌好的鴨子拿出來，用小刷子均勻的刷上一層蜂蜜，用錫紙包住鴨腿和翅膀等容易烤焦的地方，放在烤網上，放進180度預熱的烤箱中層，烤箱下層要放烤盤接滴下的油，烤盤中最好放錫紙，比較好清洗。烤大概1個小時，因為我用的半隻鴨子，如果是整隻的可能時間還要長一些。
3、接下來做荷葉餅，適量麵粉放盆中，倒入開水，用筷子攪拌，等不熱時揉成光滑的面團蓋保鮮膜醒20分鍾。醒好的面團再揉一會，搓成條分成小份揉圓再按扁。
4、在按扁的面團上均勻的抹一層油，然後再放上一個小面團，用擀麵棍擀薄，大概比餃子皮稍厚一點點就行。
5、平底鍋不放油燒熱，放一張餅，小火烙，等到表面起泡時翻面，烙好的餅要在上面蓋上干凈的濕毛巾，以免餅變干。
6、蔥切細絲，黃瓜去皮切條，甜面醬加些水和糖放在鍋中小火煮開後盛在小碗里。
7、烤好的鴨子片好裝盤，把餅從中間分開，卷上黃瓜條、蔥絲和鴨肉，放一點甜面醬捲起來就開吃吧！
提示：
1、這種方法烤出來的鴨子皮不是特別脆，如果想吃脆皮的就要按照我上面說過的，在鴨子上刷一麥芽糖或蜂蜜加水，風干後再烤的方法。
2、片鴨子我沒有什麼好的方法，只要把鴨肉片下來就好，至於好不好看都無所謂了，反正是在家裡吃。
其他答案北京烤鴨
北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」而馳名中外。
相傳，烤鴨之美，系源於名貴品種的北京鴨，它是當今世界最優質的一種肉食鴨。據說，這一特種純白京鴨的飼養，約起於千年前左右，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，後為游獵而養，一直延續下來，才得此優良純種，並培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名「填鴨」。不僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經繁育一鳴驚人。因而，作為優質品種的北京鴨，成為世界名貴鴨種來源已久。
關於烤鴨的形成，早在公元400多年的南北朝，《食珍錄》中即有「炙鴨」字樣出現，南宋時，「炙鴨」已為臨安（杭州）「市食」中的名品。其時烤鴨不但已成為民間美味，同時也是士大夫家中的珍饈。但至後來，據《元史》記載，元破臨安後，元將伯顏曾將臨安城裡的百工技藝徙至大都（北京），由此，烤鴨技術就這樣傳到北京，烤鴨並成為元宮御膳奇珍之一。繼而，隨著朝代的更替，烤鴨亦成為明、清宮廷的美味。明代時，烤鴨還是宮中元宵節必備的佳餚；據說清代乾隆皇帝以及慈禧太後，都特別愛吃烤鴨。從此，便正式命為「北京烤鴨」。後來，北京烤鴨隨著社會的發展，並逐步由皇宮傳到民間。
新中國建立後，北京烤鴨的聲譽與日俱增，更加聞名世界。據說周總理生前十分欣賞和關注這一名菜，宴請外賓，品嘗烤鴨。為了適應社會發展需要，而今鴨店的烤制操作已逾加現代化，風味更加珍美。
北京烤鴨的烤制，分明爐（即掛爐）和燜爐兩法。特色就是使用掛爐烤法烤制，它是從清宮廷御膳房烤制乳豬特製的掛爐方法移植過來的。所烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。而烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅塗上甜面醬，然後放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之，極為香美
1、原料處理選用2.5-3千克健康鴨，採用切斷三管法宰殺放血，燙毛用55-60℃水，燙3分鍾左右，燙毛、煺毛操作要輕而快，毛煺得干凈又不傷皮膚，然後在鴨翅下開一小口，取出內臟，掏膛時動作要快，內臟完整不碎，斷去鴨腳和翅膀，然後進行涮膛，把鴨腔、鴨頸、鴨嘴洗涮干凈，將回頭腸及腔內的軟組織取出，鴨皮無血污。
2、燙皮桂色將鴨體用飴糖沸水澆燙，從上至下澆燙3-4次，然後用糖水澆淋鴨身，一般糖水由飴糖與水按1：6-7比例配製。
3、涼坯將已燙皮掛色的鴨子掛在陰涼、通風處，使鴨子皮膚乾燥，一般在春秋季經24小時涼坯，夏季4-6小時。
4、烤制首 先用塞子將鴨子肛門堵住，將開水由頸部刀口處灌入，稱為灌湯，然後再打一遍色，然後進入烤爐。北京烤鴨選用的木材以棗木為最好，其次為桃、杏、梨木。木材點燃後，爐溫升至200℃以上時，便可以烤鴨了，烤鴨的溫度是關鍵，一般爐溫控制在250-300℃之間，在烤制過程中，根據鴨壞上色情況，調整鴨子的方位，一般需烤制30分鍾左右，烤制也可以根據鴨子出爐時腔內顏色判斷烤制的熟度，湯為粉紅色時，說明鴨子7-8分熟，淺白色湯時，為9-10分熟，湯為乳白色時，說明烤過火了。
5、出爐刷油鴨子出爐後，馬上刷一層香油，增加鴨皮的光亮度。
6.北京烤鴨一般與甜面醬、大蔥一起食用
『陸』 德國的麵包憑什麼被全世界公認最好吃
在德國，烘烤是一項嚴肅的工作。這個國家甚至有一家麵包研究所。因此，德國比世界上大多數其他國家擁有更多的麵包店和更多種類的麵包。根據德國麵包協會的記錄，德國現在有3,200多種官方認可的麵包類型。 2015年，德國麵包文化被聯合國教科文組織正式列入非物質文化遺產名錄。
在有機健康食品大火之前，德國人正在烤營養全麥麵包。盡管一些連鎖超市已經開始在商店裡烘烤自己的商品，但是大多數德國人喜歡他們當地的街角麵包店，而大多數德國大賣場實際上都有自己的小麵包店。時至今日，德國人對麵包的感覺與眾不同，世界各地也有許多德國麵包店。
『柒』 憑什麼後腿烤鴨那麼好吃呢
憑什麼烤鴨那麼好吃？烤鴨的秘訣在於
烤鴨是很出名的美食，它主要以色澤紅艷，肉質鮮嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被贊「天下美味」而馳名中外。烤鴨色澤略黃，是宴席常用的菜，更是家常的風味美食。那麼烤鴨有幾條腿，正常人都見過鴨子吧，就兩條腿，還有兩條翅膀，所以烤鴨只有兩條腿。
二、全國烤鴨排行榜前十名有哪些
全國烤鴨排行榜前十名有哪些，根據我在網上我了解到的有這些，北京的北京烤鴨、南京的南京烤鴨、山東的密州烤鴨、河南的汴京烤鴨、安徽的廬州烤鴨、湖南的蓼江烤鴨、廣東的廣式燒鴨、雲南的宜良烤鴨、成都的冒烤鴨，這些烤鴨都是相當好吃的，不然也不會久居排行榜不下了。
三、烤鴨烤多長時間比較好
烤鴨作為大眾都比較喜歡的一種美味佳餚，肯定有人願意研究研究烤鴨，如果自己烤需要烤多長時間比較好？我覺得關鍵還得看三個因素，第一，要看火候，第二，要看鴨子具體的大小，第三，不會不要亂烤，切記亂來，一般用火烤的話，30分鍾到1個小時，如果是微波爐或者烤箱，上面會有時間標記，會告訴你烤東西需要多長時間最佳，大概是中大火30分鍾不到。一定要小心烤焦，不然就得不償失了。
那麼我們在對烤鴨有幾個腿，全國烤鴨排行榜前十名有哪些，烤鴨烤多長時間比較好？這幾個問題進行了相應的了解之後，我想不僅僅是愛吃烤鴨的人，包括一些不怎麼吃烤鴨的人都對烤鴨有了深刻認識，我們在了解了相應的知識之後，就會對烤鴨有足夠的了解了