㈠ 花甲蘿卜湯的做法和功效
花甲脂肪含量低。雖然蛋白質含量高，但每100克花蛤僅包含0.6克脂肪，這遠遠低於豬肉、雞肉等肉類食品。花蛤的不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收。
花甲蘿卜湯的具體做法步驟
5.最後放調料，就可以吃了。
花甲的清洗方法
溫鹽水泡：首先，將花甲放入一盆溫水中，並在溫水中加入鹽巴和油，用量根據盆里的水來定。這樣的做法可以模仿花甲的生長環境，從而使其張開貝殼有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一層油膜，能夠將水與空氣分隔開來，讓花甲在水中缺氧而加快呼吸，從而加快吐沙進度。然後，靜置兩到三個小時以後，我們就會看到多數花甲都把貝殼張開，而且水渾濁不清，這時候花甲去吐沙過程就完成了。如果想縮短吐沙時間，我們可以用手來回攪動盆內的水，並且反復換水，這樣幾分鍾就可以讓花甲吐盡泥沙了。
水煮沖洗：如果你認為第一種方法太耗費時間，那麼我們就來學習一種快速去除泥沙的方法。首先，將鍋內倒滿水，放入花甲用水煮。當鍋內的水開了的時候，花甲的殼基本也全部打開，這時候將水倒掉，再用水將花甲沖洗一次就可以將泥沙清理干凈。但是這樣的做法容易影響花甲的鮮味，我們可以將煮過花甲的水晾涼了濾去底部沉積的泥沙，用上面澄清的湯水來洗花甲，這樣可以保留部分鮮味。
㈡ 花甲湯的家常做法
花甲湯在生活中還是比較常見的，那麼花甲湯的家常做法是什麼呢？
花甲湯：花甲用清水浸泡，滴入幾滴香油幫助其吐沙；金針菇切去根部、洗凈，姜切絲，鍋中放入姜絲，倒入足量水，加入一小勺濃縮雞汁，攪勻後大火燒開，湯滾開後，放入花甲煮至花甲打開後，放入海帶，煮2分鍾，放入金針菇，攪勻後繼續煮1分鍾，關火，加入適量蔥末即可。
花甲巧達湯：將花甲泡水吐沙干凈後洗凈；洋蔥去皮後洗凈，切碎備用。將紅蘿卜、馬鈴薯去皮、洗凈，西芹洗凈，一起與培根切成小粒備用。鍋中放入奶油燒融，加入洋蔥以小火炒至軟，再加入白酒、百里香、月桂葉和魚湯煮勻，再加入花甲煮至花甲微開。將花甲撈出，取出花甲肉並切碎。以小火煮約30分鍾，徐徐加入麵糊續煮至濃稠，淋入Worcester汁，最後撒上湯汁即可。
㈢ 花甲做湯怎樣才好吃
花甲湯，鮮美好吃，簡單幾步就搞定
原料：花甲、蒜子、鹽、雞精。
做法步驟：
第3步、花甲本身就很鮮 放一點雞精就可 在放點開水 煮兩分鍾即可
小貼士：
花甲買來需要用涼水浸泡半小時 水裡放點油 吐沙更干凈
花甲豆腐湯
用料
花甲 200克
嫩豆腐 1塊
蔥 2根
姜 6-8片
鹽 適量
雞粉 適量
花甲豆腐湯的做法
1、清洗花甲：清水加鹽浸泡，滴2滴香油可促進花甲土沙。浸泡15-20分鍾，用清水反復洗幾遍。
2、蔥切末，姜切絲。
3、豆腐切塊用開水汆燙去除豆腥味。
4、鍋內倒入食用油放蔥白和姜絲（1/3）爆香，加入水燒開。水開後倒入花甲，再放入一點蔥絲（1/3），花甲開口後倒入豆腐。最後放入一點點鹽和雞粉（根據個人口味），湯碗里放入蔥末和最後一點姜絲，盛出即可！
㈣ 花甲可以煮什麼湯好吃
花甲可以煮什麼湯好吃
1、絲瓜花甲湯
主料：花甲少許、絲瓜1條、鮮香菇4朵
輔料：姜少許、鹽適量、食用油適量
1. 絲瓜、香菇切粗條，姜切絲；
2. 花甲於滾水中燙開，並清洗干凈；
3. 鍋中放少許油，爆香姜絲、香菇；
4. 放入絲瓜適當翻炒；
5. 加入開水，小火煮5分鍾；
6. 5分鍾後加入花甲，再次煮開，調入鹽即可。
三菇滾花甲
材料：花甲500克，蘑菇250克，姜4片 鹽，胡椒粉適量
1.花甲買回來養2小時左右，吐泥，買的時候跟老闆要些淡鹽水回來養花甲。
2。鍋里放適量清水 薑片大火煲著。
3.先將菌類飛水，去除濕毒。
4.然後用姜絲炒炒菌類。
5.鏟入炒過的菌類。
6.大火煮，煮開。
7.放進洗凈的花甲繼續大火煮。
8.放入花甲，不要煮太長時間，煮到花甲開口即可放鹽關火，這樣才能保持花甲肉的鮮嫩，加胡椒粉，一款暮春的家庭養生湯做好了。
㈤ 花甲怎麼煮湯
材料：花甲300克、紫菜適量、蒜5瓣、姜適量、香菜1根、胡椒粉少量。
做法：
1、處理食材，花甲提前用鹽水泡製，盡可能讓花甲吐凈沙子，然後洗凈備用。
2、鍋燒熱油，下整顆的蒜瓣慢慢炸到金黃，下姜，花甲，加少許料酒炒一會兒，加水煮5分鍾左右。
3、出鍋前加少許胡椒粉、鹽調味，紫菜用平底鍋小火焙乾，撒在湯上，再撒香菜即可。
用料
花甲 500克
蒜 3瓣
紅椒 10克
做法步驟
1、花甲清湯
2、花甲清湯
3、花甲清湯
4、花甲清湯
5、取一個大碗放入清水，花甲放在碗里加鹽泡30分鍾左右，泡好以後倒掉清水，端起碗，顛2-3分鍾，讓花甲把沙子吐出來
6、取蒜瓣切成片備用
7、把紅椒切成圈狀備用，也可以切成別的形狀，根據自己的喜好來改刀
8、鍋里加入適量的清水，把清洗好的花甲、大蒜、紅椒一起放入鍋內
9、電磁爐開大火，煮3分鍾左右，
10、花甲全部開水就可以食用了
小貼士
這款花甲清湯不需要放任何調料，做出來的味道非常的鮮美
㈥ 花甲的哪幾種做法，好吃不貴，簡單易做無腥味，家人越吃越上癮呢
第一種：絲瓜花甲湯
花甲全部處理干凈，大蔥剝皮切成小段。薑片去皮切成片，鍋中添涼水，放進冬茹、生薑片，走紅加溫燒開。
隨後倒入花甲綽水，直到花甲開口變熟，撈起來花甲沖冷水，變冷之後放到一旁瀝干水分。小米辣洗干凈後切圓圈。
香萊摘洗干凈剁碎末，大蒜剝皮剁碎末，薑片去皮切成細條，把小米辣、香萊、蒜泥、薑片放到小盤子里。
倒入適量生抽醬油、米醋、白砂糖、食用鹽、麻椒油，所有拌勻之後，倒入花甲內，再度拌勻等一會就可以吃。
㈦ 蘿卜花甲湯的做法，蘿卜花甲湯怎麼做好吃，蘿卜
【蘿卜花甲湯】
食材：蘿卜1根、花甲適量、大蔥一段、香菜幾根、姜1片、鹽、胡椒粉。
做法：
1、需要的食材准備好。
2、花甲倒入清水裡加入適量鹽，水裡滴幾滴油，靜置半個小時，多沖洗幾遍，瀝干水分。
3、蘿卜去頭去尾洗凈，用擦板成絲或者用刀切成細絲。
4、香菜洗凈切成小段，大蔥和姜切成細絲。
5、熱鍋涼油， 放入蔥姜絲進去煸炒香，加入適量水大火燒開。
6、下入蘿卜絲煮軟再加入花甲，大火煮開， 加入適量的鹽和胡椒粉調味。
7、大約煮5分鍾，,下入香菜拌勻，關火即可。
8、鮮香味更足，喝著很過癮，好吃暖胃，做法簡單又方便。
㈧ 花甲湯怎麼做好吃
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。以下是我為大家收集的花甲湯怎麼做好吃，僅供參考，歡迎大家閱讀。
香炒花甲
材料
花甲500g、香菜少許、食用油、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋。
做法
1、花甲洗凈備用，生薑、蒜切末，辣椒切段備用。
2、在鍋中倒入一定量的自來水並燒開，然後將清理干凈的花甲倒入水中讓花甲的殼都張開，接著撈起來用冷水沖洗干凈，將其中的白色泡沫和沙子都沖掉。
3、鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香後將花甲倒入翻炒，放少許花椒。
4、最後放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。
香爆花甲
材料
花甲500克，適量的蔥花、辣椒、薑片、蒜頭。
做法
1、首先將挑選好的花甲用清水清洗干凈留著備用。
2、鍋內倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、薑片煸炒。
3、倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續翻炒。
4、待花甲全部打開速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
炒花甲
材料
花甲，生辣椒（多），蔥花，姜，蒜子，白酒，料酒，白糖，鹽。
做法
1、花甲洗干凈，把花甲用熱水燙過，再用清水泡，去腥味，淋干水備用。
2、先放油、姜、辣椒、蒜子，再把淋干水的花甲倒入鍋內炒，放少許白酒、料酒、白糖、鹽，起鍋的'時候放耗油，可放少許醬油調色，然後放蔥花，起鍋。
蒜茸剁椒花甲
材料
花甲，蒜頭，剁椒。
做法
1、鍋中熱油，放入蒜茸爆香。
2、倒入花甲，翻炒至殼變色。
3、加入剁椒，翻炒一會兒，然後倒入清水蓋上鍋蓋煮。
4、等花甲都開殼了，即可。
蒜蓉炒花甲
材料
花甲1斤，蒜頭5至6粒（切碎），紅尖椒1個（切絲切圈都可），鹽，白糖，蚝油，白酒，生抽，生粉。
做法
1、花甲洗凈先飛水，撈出瀝干水備用。
2、鍋熱放油，倒入切好的蒜蓉和紅尖椒炒香，倒入飛過水的花甲一起兜炒數下。
3、放少許白酒炒勻，放鹽、白糖、少許蚝油調味。
4、最後倒入用生抽和生粉調好的汁勾芡煮滾就可上碟啦！
小訣竅
1、蒜頭要用多些，這樣才好味！愛吃辣的朋友可加豆瓣醬或是少許剁辣椒炒更惹味！
2、加調味稍炒片刻盛上焗盤加些芝士粉，用錫紙包住焗爐200度，焗25分鍾後吃就是蒜蓉焗花甲啦！快點試試吧！
豉汁花甲
材料
主料
花甲半斤。
輔料
紅辣椒一個，香蔥一小把，生薑三片。
調料
食鹽，雞精，老乾媽。
做法
1、將花甲用水反復沖洗幾次，將紅辣椒、生薑切成丁，香蔥洗凈切成蔥花備用。
2、燒一鍋水，水開後，將花甲倒入鍋中，將花甲燙開。此過程大約為兩分鍾，如果能燙開，說明花甲是活的，只取張開的花甲。
3、將燙開的花甲擺入盤中。
4、在盤中的花甲上鋪上老乾媽，並放適量的老乾媽的紅油。然後將姜丁、紅辣椒丁撒在花甲上，最後撒上少許鹽和雞精。
5、上籠蒸，大火蒸10分鍾，花甲就蒸好啦。
6、最後在花甲上撒上蔥花，出籠。香噴噴的豉汁花甲就做好啦。
小訣竅
花甲一定要新鮮，挑選的時候，可以看下殼的顏色，鮮亮一點的新鮮一些。
三菇花甲湯
花甲500克，菌類半斤，鹽適量，薑片適量。
方法步驟
1、花甲淡鹽水中靜養2小時待用；
2、鍋中放那個如適量清水，放入洗凈的菌菇焯燙；
3、另起鍋加入足量水放，放入菌菇和姜絲，大火煮開；
4、然後放入洗凈的花甲，煮至開口，加鹽調味即可。
絲瓜花甲湯
花甲少許，絲瓜1根，香菇適量，姜鹽少許，食用油適量。
方法步驟
1、將香菇和絲瓜切條，姜切絲待用；
2、花甲放入開水中燙洗，鍋中放入少許油，爆香姜絲和香菇；
3、放入絲瓜適當翻炒，加入適量開水，小火煮5分鍾；
4、5分鍾後放入花甲煮開，加入適量鹽。
蘿卜花甲湯
花甲肉乾適量，白蘿卜，胡椒粉，枸杞，蔥，芝麻油，鹽，雞精，豬油適量。
方法步驟
1、花甲肉提前泡發，清洗沙子；
2、白蘿卜切絲，鍋中水燒開，放入蘿卜煮10分鍾後撈出過涼待用；
3、鍋中倒入適量油，放入 洗凈的花甲，加入蘿卜絲炒勻；
4、放入適量的水，加入一勺豬油，燉煮片刻放入適量鹽；
5、再加入枸杞，雞精，蔥花，胡椒粉和芝麻油調味即可。
冬瓜花甲湯
材料：
新鮮花甲500克，冬瓜500克，蔥2根，香菜1棵，姜數片，清水4-5碗，料酒，鹽
做法：
1、花甲買回家後，放進盛了清水的的盤子里養著，煮的時候再清洗幾遍，把殼上的粘液，泥巴洗干凈、最好在買的時候讓店主往袋子里裝點他們放花甲的那盤子里的水、回來就用那個水養花甲，可以養久一點，讓花甲把泥吐得更干凈；
2、冬瓜去皮切成江薄皮，蔥，香菜切粒；
3、往鍋里注入4-5碗清水，放幾片姜，水燒開後，把洗干凈的花甲放進鍋里，倒點油，等水再次燒開後，花甲也開始張口了，這時倒點料酒和鹽，把一半蔥花，香菜粒灑進鍋里，馬上把花甲撈起；
4、把冬瓜片放進剛才煮花甲的湯里，繼續煮沸，冬瓜快熟時，把花甲倒進同煮，這時嘗下味，如果味道不夠，可再加點鹽，把剩下的蔥花，香菜粒放進鍋里，即可把湯盛起。
㈨ 花甲湯的做法大全 美味又好吃的花甲湯
1、做法一：花甲先過一次水，在第二次水裡加入適量的澱粉和鹽攪拌。不一會花甲就會把沙子和體內的垃圾都吐出來了。豆腐可以泡在淡鹽水裡面。切好蒜蓉和蔥花備用，吐完沙子的花甲洗干凈也可以准備拿出來待用了。燒開水，把花甲放進水裡過下水，等待花甲都一一張開了殼就可以撈出來了。先放油炒香一下蒜蓉，將花甲炒香一下。放適量的水，放進豆腐和大醬。放大醬的時候最後大家一邊試味道分開量來下鍋，因為大醬會很咸，直到自己覺得適合就可以了。
2、做法二：將花甲放入鹽水吐沙後，加入開水燙至花甲裂開。油鍋加生薑炒香後倒入水、蔥頭、鹽。燒開後放入花甲，繼續煮至水變白，再放入枸杞葉即可。
3、做法三：冬瓜切片，姜切片，加水慢火煮熟，冬瓜熟而不爛。大火，花甲洗凈放入冬瓜湯中，加少許油，花甲開殼熄火，加適量鹽，開吃。
㈩ 花甲的做法什麼湯好喝
海帶蓮藕花甲湯的做法
1. 鮮海帶洗凈，切成大小適口的片狀。海帶最好預先泡上兩三小時；
2. 蓮藕洗凈去皮去結，切成半厘米厚的薄片；蔥洗凈切成粒；
3. 花甲沖凈；燒開一鍋水，放花甲汆水20秒撈起，利於吐沙；
4. 熱鍋倒油，放薑片爆十幾秒，倒入清水，煮沸後放入蓮藕，煮20分鍾；
5. 放入海帶，煮15分鍾，加花甲燒開，最後放入蔥粒和適量鹽即可食用。