⑴ 豬肉丸子怎麼做好吃又簡單
豬肉丸子的做法如下：
原料：豬肉300g、澱粉15g、冰水80g
1、將300g豬肉清洗干凈後，用刀切成小丁。
⑵ 豬肉丸子怎麼做好吃又簡單
豬肉丸子怎麼做好吃又簡單，先將豬肉餡加入料酒，蔥薑末，鹽，蚝油，醬油，花椒粉，少許水一個方向攪拌上勁，再加入一個雞蛋清繼續攪拌粘稠後擠成丸子下鍋煮至丸子漂起來放入自已喜歡的菜即可食用，這樣做出來的豬肉丸又嫩又鮮非常好吃
⑶ 豬肉丸子的家常做法
豬肉丸子
食材：
豬肉、香蔥3根、鵪鶉蛋適量、鹽適量、生抽2勺、蚝油1勺、花椒粉適量、雞粉少許、糖3克、1勺食用油、蒸魚豉油適量、水澱粉少許
做法：
1、將豬肉清洗干凈，切成小塊，放入絞肉機里，絞成肉餡，然後倒在碗中，加入2根切碎的蔥花、鹽、1勺生抽、1勺蚝油、適量的花椒粉、雞粉、3克糖，攪拌均勻，另外加入少許的糖，可以使肉餡更鮮美。
2、攪拌好後，再加入1勺食用油，繼續混合均勻，加入食用油能使肉餡口感更滑嫩
3、然後我們取適量的肉餡，將它搓成圓形，搓好的肉丸擺放在盤子內，接著用食指在肉丸中間扒個洞，底部千萬不要戳穿
4、然後把鵪鶉蛋挨個打入洞口內，肉丸中間這個洞最好扒的大一些，要不然鵪鶉蛋的蛋清很容易溢出來
5、准備蒸鍋，燒水，把肉丸子放入蒸鍋里蓋上蓋子，水開後，再蒸12分鍾左右就可以出鍋了
6、肉丸子出鍋後，把多餘的湯汁倒入碗中，再加入1勺生抽、1勺水澱粉和適量的蒸魚豉油，混合均勻，然後再倒入鍋內，中小火加熱至湯汁濃稠即可熄火
7、將熬好的湯汁淋在肉丸子上，再撒上適量的蔥花，好吃的肉丸子就做好啦，非常下飯又入味，而且顏值非常高哦。
⑷ 豬肉丸子怎麼做好吃
第一步：一般選用選用肥瘦3：7比例的五花肉來製作，要用刀手工切成肉末。
提示：千萬別用純瘦肉，那樣的肉丸子，奶奶級別的都不會看一樣。必須肥瘦相間。自己手動剁的肉陷做丸子要比機器絞的口感好許多，也特別香。
第二步：將肉末放入盆中，加入備好的蔥姜蒜末，調入適量的胡椒、鹽、生抽和適量的水澱粉，再加入2個雞蛋清和適量的水，攪打上勁。
提示：加入雞蛋清和澱粉水，可以肉丸更加彈滑。攪拌的時候一定要順著一個方向攪，你也可以用力的摔打一下，這樣容易讓肉上勁。加水量由經驗而定，一般是邊攪邊加水，肉餡吸收所有的水分，水和肉完全融合後，直到你攪不動為止。攪拌完之後，再用手挖出來使勁的往盆里摔，把吃奶的勁拿出來多摔幾次，摔出來的肉彈性更大，口感更好。
第三步：捏肉丸。用食指和拇指一起合著，捏出一個肉圓子，大小一致既可，放入一邊待用。
提示：陷拌好後，可以加入適量的干饅頭末，然後放在冰箱冷藏室1-2個小時後取出。製作肉丸時，也可以用手抓一點肉在手掌，用勺子從虎口處挖出一個肉丸的形狀。另外，經過手擠的丸子更勁道，冷藏是因為，所謂不凍不脆，這是使肉丸爽口的秘訣。
第四步：水燒至稍微熱的時候，就可以下丸子了，丸子入鍋後 ，先不要著急翻動，等湯開鍋繼續煮，至肉丸子完全變色，全部浮在水表面時，丟入幾顆青菜，淋入幾滴香油，稍煮一會，就可以盛出來了裝碗了