A. 買洋蔥時，選紫皮的還是白皮的更好吃
各有所長，看你需要哪種。
第一個：營養價值
白皮洋蔥中的胡蘿卜素、維生素C的含量更高高，而紫色洋蔥中的蛋白質、膳食纖維以及鈣、鉀、鈉等礦物質含量更高，而且紫皮洋蔥中還含有花青素，我們都知道花青素有很強的抗氧化性，其實它們的營養成分除了個別有所差異外，相差不是很大，只是紫皮洋蔥的營養價值略高於白皮洋蔥而已。
第二個：口感
白皮洋蔥肉質細膩柔嫩，水分和甜度也更高，所以吃起來口感非常的香甜，白皮洋蔥比較適合烘烤、生吃。而紫皮洋蔥形狀有點扁，水分少且辛辣味更重，很適合口味比較重的人吃，比較適合炒菜和做蔬菜沙拉。所以不同烹飪做法也要買不容的洋蔥，這樣才更好吃。
第三個：保存時間
買過洋蔥的都知道，一般紫皮洋蔥都會比白皮洋蔥價格更高，這是因為，白皮洋蔥比紫皮洋蔥更好保存，而且時間更長。我們買洋蔥的時候一定要買帶皮的，因為有表皮保護的洋蔥裡面的水分更充足。
B. 哪種洋蔥吃起來比較甜
什麼顏色的洋蔥是甜的
一般來說白洋蔥的甜度和水份都比極高，辛辣味較輕，而其白色來自酚化合物類黃酮，具有抗氧化功效。白洋蔥多汁的特質使其適合燉、煮、作沙律或烘烤。
而我們比較常見的紫皮洋蔥味道一般都比較沖，更適合做炒菜類。
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洋蔥的選購竅門
1、外觀完整
洋蔥表面光滑、乾燥，不要有水傷或擠壓痕跡，才不會容易腐爛。
2、飽滿堅硬
用手輕輕按壓，如果洋蔥摸起來已經偏軟，可能已經發霉軟爛，建議不要選取。
3、重者為佳
差不多大小的洋蔥，建議選擇重量較重的，表示水分含量充足，甜度通常也較高。
4、尖頭扎實
洋蔥尖頭部位要乾燥，並且要選擇收口扎實的洋蔥收口扎實表示洋蔥較為成熟，甜度較高，不易發芽也比較耐保存哦!
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洋蔥食用禁忌
1、 洋蔥需適量食用，以免脹氣或刺激腸胃造成不適。
2、 洋蔥辛溫，熱性體質的人應慎食，容易引起目煳和發熱。
3、 患有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。
C. 白皮洋蔥，和紫皮洋蔥，有什麼分別吃哪個更好些
白皮洋蔥，和紫皮洋蔥，還是有很大分別，其實洋蔥不僅僅是一種蔬菜，它平時作用也是很大的，像炒海鮮之類的東西或者吃火鍋的時候都可以去放入一些洋蔥。去提味增鮮，來除去不好的味道，還可以作為調味品。洋蔥中富含有大量的維生素C，還有纖維的營養物質，還含有葉酸。可以對心腦血管疾病和高血壓的人群有一定的食療作用，還可以提高免疫力，來預防感冒也是很有效的！具有抗氧化的功效也是有的！
這就是白皮洋蔥和紫皮洋蔥之間的區別，大家可以，看一看。做飯的時候可以更容易地挑選洋蔥！
D. 挑選洋蔥更好吃方法怎樣挑選洋蔥才能更好吃
1、市場上洋蔥的形狀有兩種，一種是兩頭尖的橢圓形，一種是兩頭扁平的圓形。
2、面對兩種不同形狀的洋蔥，要選擇圓潤扁平，肚子大的洋蔥。圓潤肚子大的洋蔥，無論是水分還是果肉的含量都要比橢圓的洋蔥要更高一些。兩頭尖的橢圓形洋蔥水分含量低，果肉比較少，做出來的菜口感不鮮脆，味道也沒有那麼香。
3、短胖圓潤的洋蔥炒出來的菜比較脆甜，味道也鮮美。所以要挑選短胖圓潤的洋蔥。
E. 黃洋蔥好吃還是紫洋蔥好吃 黃洋蔥和紫洋蔥區別在哪
洋蔥在生活中十分常見它主要分為黃洋蔥和紫洋蔥兩類，因其能起到調味作用人們常常將其與其他食物搭配來吃，那麼黃洋蔥好吃還是紫洋蔥好吃？黃洋蔥和紫洋蔥區別在哪？我們一起來看看。
黃洋蔥好吃還是紫洋蔥好吃
由於紫皮洋蔥中含有抗氧化能力較強的花青素，能保護人體免受自由基的損傷，且所含的蛋白質、膳食纖維及鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質均高於黃洋蔥，再加上紫皮洋蔥風味最濃，辣味最重，適合炒燒或炒菜作為配菜，較耐儲存，所以紫洋蔥略勝黃洋蔥。但具體選擇還是看個人愛好。
黃洋蔥和紫洋蔥區別在哪
洋蔥，二者在營養成分上略有差別。白（黃）皮洋蔥維生素C和胡蘿卜素含量較高，而紫皮洋蔥膳食纖維和鈣、磷、鉀、鎂、鐵等礦物質含量較高。另外，紫皮洋蔥黃酮類物質含量也高於白（黃）皮洋蔥。
洋蔥發芽還能不能吃
洋蔥發芽後是可以食用的，但是其營養價值和口感都會大打折扣；若不捨得浪費建議把發芽的部分切掉，沒有發芽的部分還可用來烹飪。
此外因洋蔥在溫暖潮濕的地方，發芽率會很高，所以如果家裡洋蔥吃不完要放一段時間，最好是放在比較陰涼乾燥的地方，特別是要乾燥，不然也容易產霉。
F. 什麼樣的洋蔥好
洋蔥有紫皮、黃皮、白皮等類型。紫皮洋蔥多呈扁圓形，表面呈紫色或紫紅色，果肉多為白中帶紫。黃皮和白皮的品種除了皮色稍有區別外，果肉均為白色。紫皮洋蔥的蛋白質、膳食纖維以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鋅、鐵等礦物質含量均比黃、白皮的高，但後兩者的胡蘿卜素、維生素C的含量比紫皮的高。紫皮洋蔥中還含有花青素，一種抗氧化能力較強的植物化學物質，既能保護人體免受自由基的損傷。還能增強血管彈性，改善循環系統和增進皮膚的光滑度，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。紫洋蔥含有的有機硫化合物含量要高於其餘兩種，因此其辣味更重。有機硫化合物具有抗菌、抗癌、抗動脈粥樣硬化、抗炎症的作用，同時可根除體內的自由基，具有抗氧化的功效。總的來說，紫皮洋蔥的營養價值高於白皮洋蔥和黃皮洋蔥。
淺色洋蔥水分和甜度較高，相對要難保存一些，更適合做涼拌菜和生菜沙拉。紫皮洋蔥口感更脆，辣味較明顯，適合炒著吃。但需要提醒的是，洋蔥的加熱時間不宜過長，以免破壞其營養。
G. 紅皮洋蔥、白皮洋蔥，哪一個更好吃呢
營養成份都差不多。紅皮的味道比較嗆，煮熟後則比較甜，中國人一般上都比較喜歡它。黃皮的印度人喜歡用來煮咖喱。白皮的沒嗆味，生吃或做沙拉最好。
洋蔥有三種，就是紅皮洋蔥、黃皮洋蔥和白皮洋蔥，紅皮洋蔥辛辣味比較強，但是不耐儲存、易壞，而且一般是產於北京上海這些地方。黃皮洋蔥東北和內蒙一些地方產的比較多，從營養價值上可能比紫皮的更好一些，質量更高一些，最好的就是新疆哈密地區產的白皮洋蔥。
從營養價值和口感來說都是紫洋蔥要更好一些，平時儲存紫洋蔥也是更好儲存一些，相對於黃洋蔥，保存的時間能更長一些，以上就是和大家介紹的紫洋蔥和黃洋蔥的區別，大家可以根據自己的口味喜好來選擇吃那種洋蔥，無論吃哪種洋蔥對身體都是有益處的。
洋蔥中除了不含脂肪以外，含有蛋白質、糖、纖維、硒、硫胺素、核黃素等多種營養成分，所以洋蔥具有散寒、健胃、殺菌、防癌抗衰老的作用，高血壓、高血脂的人群都可以經常使用洋蔥，具有很好的保健作用。