㈠ 菠菜面條怎麼搭配好吃
菠菜面條怎麼搭配好吃？推薦菠菜菌菇湯面
主料：手工面150克，菠菜100克，香菇1朵，平菇2朵，口蘑2朵，金針菇1小把
輔料：油20克，鹽適量
菠菜面的做法：
步驟1、很素凈的一碗湯面，只用到菠菜和菌菇，腸胃不好的時候，多吃些清淡食品。
步驟2、燒開半鍋水，下入面條先煮6分熟
步驟3、燙面條的時候，把菠菜洗凈，對切備用，菌菇洗凈切片備用，金針菇撕成小束備用。面條燙好了沖涼水以防粘連，瀝干水分備用。
步驟4、熱鍋里加適量的油燒至五成熱，下入菌菇翻炒
步驟5、待菌菇炒軟以後，加兩飯碗水
步驟6、燒開後加入面條一起煮2分鍾
步驟7、加入菠菜
步驟8、加適量的鹽調味。
一碗非常素凈但不失鮮美的菠菜菌菇面就做好了。
㈡ 素臊子菠菜面的做法，素臊子菠菜面怎麼做好吃
主料
土豆
一個
胡蘿卜
半個
四季豆
十根
菠菜
一小把
面條
一百克
雞蛋
一個
輔料
蒜苗
一根
蒜
三瓣
蠔油
適量
生抽
適量
花椒粉
適量
醋
適量
鹽
適量
步驟
1.胡蘿卜、四季豆、土豆、蒜苗、蒜全部切丁
2.鍋中油燒熱，放入蒜末炒香
3.放入胡蘿卜丁、豆角丁翻炒一分鍾
4.放入土豆丁，翻炒到土豆變色
5.放入鹽，花椒粉，蠔油，生抽，翻炒均勻
6.放適量水，燒開，另取鍋攤蛋餅，並切成胡蘿卜丁同樣大小
7.開鍋後放入雞蛋餅碎，醋，蒜苗碎，再次開鍋後起鍋。
8.鍋中燒清水，煮麵條。
9.面條快熟時放入菠菜，等菠菜煮熟後撈出
10.把面條撈出
11.澆上之前做好的臊子。
㈢ 手擀菠菜面臊子怎麼做
用料
豆角 適量
牛肉 300g
土豆 一個
胡蘿卜 一根
西紅柿 一個
韭菜 適量
青椒 少許（根據個人口味，不放也行）
黑木耳 適量
蔥 適量
姜 適量
十三香 適量
鹽 適量
老抽 適量
生抽 適量
麵粉 適量
菠菜 適量
臊子菠菜面的做法
把新鮮的菠菜洗凈用榨汁機打成汁，把打碎的汁和菜分開。
把打碎的菠菜和麵粉混合，用菠菜汁和面。
和好的面餳一會
把菜和肉都洗干凈
餳面的時候可以把菜和肉都切成丁，韭菜切段，西紅柿切滾刀塊。
鍋中放少許油先把切好的牛肉煸炒一下，炒的時候加適量的鹽和十三香，加少許老抽調色，把肉中的水份炒干為止，鍋中只剩肉和油，這時把切好的蔥和姜放到鍋中炒出香味。
往炒好的牛肉中直接加入切好的土豆、胡蘿卜、豆角，泡好的黑木耳加適量生抽，翻炒一會，在把西紅柿放進去一起炒，加水沒過菜，加適量鹽，大火燒開轉小火燉一會，根據跟人喜好控制湯汁的量，因為裡面有牛肉，建議燉半小時，快出鍋時把青椒丁和韭菜段撒到鍋里，就可以出鍋了。
另起鍋把水燒開，把面擀好，切成條，就可以往鍋里揪片了。
根據個人喜好，揪片也行，拉條也行，手擀麵也行。
把臊子澆在煮好的面片上就可以開吃了。
㈣ 菠菜面菠菜需要焯水嗎
一般是需要焯水的。
菠菜營養價值是非常好的，但是菠菜中草酸的含量很高的，腸道對草酸的吸收率不高，焯水有利於人體吸收，草酸對於鈣的吸收會有一定的阻礙，所以在做菠菜之前用水焯一下就能夠去除草酸，這樣就不會影響到人體對鈣的吸收了。
面條可是我們平時都喜歡吃的一道美食了，在裡面混合上菠菜汁做成的菠菜面的味道會更好吃的，而且樣子也很有新意，對於家裡人不愛吃菠菜的話，將菠菜榨汁之後做成這個菠菜面就是一種非常好的選擇了，而且吃面條其實很方便的，可以做成熱湯面或者做成涼拌面、油潑面都可以，做好了蔬菜面之後就和小麥粉做出來的面條一樣，可以做成各種我們喜歡的面條。
菠菜面的做法
所需食材：麵粉（盡量選用高筋麵粉）、菠菜、鹽
開始製作：
1、榨菠菜汁
菠菜摘洗干凈，水開焯水1分鍾撈出過量，放入榨汁機榨成菠菜汁備用
2、和面
麵粉加一勺鹽，（增加面的筋性），少量多次加菠菜汁先活成棉絮狀，和至沒有乾麵粉，再下手揉成光滑面團 (不管是活什麼面，水不能一次性倒完)（一般500克麵粉加20到230毫升溫水和面）
3、醒面
揉好肉醒面30分鍾到40分鍾就可以中間多揉幾次（醒的時間越長，面越光，做出來的面條越筋道，口感更好）
4、擀麵
擀根據自己喜好擀薄厚，切寬成自己喜好的寬度。
5、煮麵條
鍋中水開，面條抖散下鍋，用筷子攪攪，防止粘連，蓋上鍋蓋，煮開點涼水，3開就可以撈面了。面條軟硬程度自己掌控，想吃硬的少煮一會就行。澆上上臊子，油潑辣椒，醋，鹽，生抽調味即可，一碗香噴噴的臊子菠菜面就做好。
菠菜面的製作技巧
1、麵粉在倒入菠菜汁時要控制好量，和面太軟會影響口感沒有嚼勁兒。
2、切好的面條一定要撒上乾麵粉並抖勻，這樣可以避免面條的相互粘連。
3、市場有那種家庭版的小型壓面機，這樣可以避免不會擀麵條的尷尬局面
㈤ 老陝二合一菠菜面怎麼做如何做好吃
食材
主料
麵粉
1250g
水
700g
菠菜
300g
輔料
油潑辣子
適量
鹽
適量
步驟
1.材料。
2.菠菜切碎，加水，放料理機中打碎。
3.打好的菠菜水，一點點加入麵粉中，將麵粉攪拌成絮狀。
4.然後揉成團，蓋好後放置一會醒面。
5.醒好的面揉光滑。
6.用擀麵杖將面擀開。
7.擀麵。
8.擀好的面。
9.擀好的面疊起來。
10.擀開的面用切成三四厘米的寬度。
11.鍋中燒水，水開後，下入面條，一開後下入青菜，再煮一開至熟撈出。
12.煮好的面，放一大勺肉臊子，一小撮腌制好的韭菜，一大勺西紅柿雞蛋，調入適量油潑辣子和鹽即可
㈥ 做法，正宗手工菠菜面怎麼做
主料菠菜400克麵粉500克輔料油適量鹽適量臊子肉適量豆腐適量胡蘿卜適量洋蔥適量西紅柿適量味極鮮適量
步驟
手工菠菜面的做法步驟11.准備適量的菠菜，洗干凈控干水分
手工菠菜面的做法步驟22.把菠菜切成小的菠菜段，備用
手工菠菜面的做法步驟33.把切好的菠菜段放入料理機內，打成菠菜汁
手工菠菜面的做法步驟44.打好的菠菜汁到出來，備用
手工菠菜面的做法步驟55.把打好的菠菜汁到進麵粉里，要一邊到一邊攪拌麵粉
手工菠菜面的做法步驟66.最後用手和成面團，放置醒10分鍾
手工菠菜面的做法步驟77.在准備配菜：胡蘿卜 、土豆、洋蔥、豆腐和臊子肉
手工菠菜面的做法步驟88.上鍋熱油，等油熱了，加入土豆丁翻炒
手工菠菜面的做法步驟99.在加入切好的胡蘿卜丁一起翻炒
手工菠菜面的做法步驟1010.加入洋蔥和豆腐丁一起翻炒
手工菠菜面的做法步驟1111.等鍋中的蔬菜差不多熟了，在加上切好的西紅柿丁一起翻炒
手工菠菜面的做法步驟1212.最後加上提前做好的肉臊子一起翻炒
手工菠菜面的做法步驟1313.加上適量的水，煮開，然後加上調味料和少許的菠菜就好了
手工菠菜面的做法步驟1414.把面切成幾塊，用壓面機反復的壓面
手工菠菜面的做法步驟1515.最後把面條壓成自己喜歡的厚度
手工菠菜面的做法步驟1616.在壓成細細的面條，這個可根據自己的喜好來選擇面的寬度
手工菠菜面的做法步驟1717.上鍋燒水，等水開了下入做好的菠菜面
手工菠菜面的做法步驟1818.一般煮兩開就可以了，把面條撈出來
手工菠菜面的做法步驟1919.澆上做好的湯汁，攪拌起來，就可以吃了
㈦ 菠菜面怎麼做才好吃。哪裡可以學習正宗的菠菜面！
菠菜面，加入菠菜汁和面做成的面條。經石磨加工的麵粉，不含任何食品添加劑。菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水制乾和速凍。下面我們一起來跟著美味學院小吃的師傅學習一下這道美食吧！
小貼士
1.該配方的面團偏干，千萬不要再加水，在多次的壓面中，面團會變得柔滑，耐心多壓幾次即可。
2.剪面前記得給面片正反面抹粉，防止粘在一起。
3.平時可以多做一點，冷凍保存，吃的時候取出待水沸騰後放入煮熟即食！
㈧ 綠菜面是怎麼做的肉臊子是怎麼做的在家總做不好
1 綠菜面其實就是菠菜面，就是把菠菜和在面里做成面條，面出鍋之後的程序看起來比較復雜一些，先撒上鹽和辣椒面，然後一勺滾油撥上去，滋啦啦的響聲里，油波辣子的香氣已經勾出了你的口水，這時候再把土豆丁、蘿卜丁、肉臊子一一澆在面上。菠菜面碧綠透亮，再加各色點綴. 2 做臊子，必須用上好的豬肉，以五花肉為佳，必須帶皮的豬肉。然後將其切塊，然後用文火爛，不能炒，更不能煮。 在這方面流傳有「緊鍋饃，慢鍋肉」之說。即蒸饃時要用緊火燒，爛肉卻是用溫火，還要慢慢翻攪，性急不得。這樣才能使肉「出油」，達到去腥生香吃起來不膩的效果。等肉爛到八九成時再下花椒、桂皮、生薑、八角等佐料並加陳醋，這樣一鍋酸香四溢的肉臊子就成了。 除此以外，還要加紅蘿卜、蒜苗、豆腐、黃花菜和黑木耳，這些都是臊子中 不可缺少的部分。