A. 空心菜葉怎麼燒才好吃
主料：空心菜葉100g；
輔料：油適量、鹽適量、蒜2瓣、姜2片、味精適量
清脆空心菜葉
1
將空心菜的菜葉及前梢摘下
小貼士
不能燜的時間長，也不能炒的時間長，否則菜會化，不爽口
B. 空心菜的幾種家常做法
1.蒜茸空心菜
材料
空心菜，雞精，蒜頭，鹽
做法
1.空心菜一節一葉為段，用手摘下;
2.洗凈瀝干水份;
3.蒜頭剁成蒜茸;
4.炒鍋熱油，大火，快速爆香蒜茸，倒入空心菜翻炒待軟後，鹽雞精調味，即可!
2.腐乳炒空心菜
材料
主料：空心菜300克，腐乳(白)50克，
調料：植物油15克，白皮大蒜10克
做法
1.空心菜洗干凈，除去梗，擇成小段備用;
2.白豆腐乳放入碗中壓成泥，加入少許水澱粉調勻備用;
3.鍋中倒油燒熱，放入蒜蓉(大蒜搗碎)炒香，加入空心菜炒勻;
4.再加入調勻的腐乳汁炒熟，盛入盤中即可。
3.涼拌空心菜
材料
材料空心菜。配料蝦皮。調料鹽、味精、蔥油、香油、芝麻。
做法
1.將空心菜切去老根，切成段，用開水燙過，投涼待用。
2.蝦皮用清水泡過，去除腥味和鹽味，放入空心菜裡面，加上鹽、味精、香油、蔥油拌勻即可。
提示
空心菜要嫩，鮮咸適口。
4.蒸空心菜葉胡蘿卜絲
材料
空心菜葉，胡蘿卜，麵粉，五香粉，蒜溶，鹽，香油
做法
1.空心菜葉洗凈控水切幾刀、胡蘿卜擦絲;
2.撒少許鹽拌勻腌一會兒，擠去水分;
3.拌上麵粉，加些五香粉拌勻成散狀，上鍋蒸;
4.蒸好後涼下，熱鍋爆香蔥花，加少許鹽，油溫降下後澆到菜上，然後加點蒜溶，香油拌勻即可。
5.熗拌空心菜葉
材料
空心菜1斤，大蒜4瓣，鹽1/2小匙
做法
1.先將空心菜葉摘下，清洗干凈。大蒜剁碎。
2.鍋中燒開水，滴2滴油，放一點鹽，將空心菜葉汆水半分鍾。撈出，浸入冰水中。
3.准備一個碗，將涼透的菜葉撈出，瀝干水，撒上蒜蓉，並放上鹽。
4.鍋中入油，燒熱後，將熱油倒在蒜蓉和鹽上，等1分鍾後，拌勻即可。
小訣竅
1、空心菜偏白色的嫩，好吃。
2、汆水時放鹽和油，以及汆完水後的菜入冰水，都是為了保持菜色的翠綠。如果你不講究菜色的話，此步可以省去。
3、一定要是熱油，才能激出蒜蓉的香味。
4、等蒜蓉香味進入菜後，也就是需要1分鍾，然後才開始拌，這樣菜的蒜香味濃郁。
C. 怎麼做空心菜最好吃有什麼辦法
在日常生活中空心菜主要的烹飪方法有清炒、涼拌。
1、清炒空心菜。我這種清炒是家鄉特有的方法，如果大家感興趣，不妨來試試。
提前把空心菜的葉子和梗分開，把梗切成長約3到4厘米的小段備用。准備一些蒜末、干辣椒、小米椒、肉絲。
首先把在鍋中放入蒜末，大火爆炒之後加入空心菜葉子，然後快速翻炒，加鹽和味精就可以出鍋了。蒜末也可以換成蒜片，不吃蒜的小夥伴不用放，只需用油大火快炒一樣很好吃。
把空心菜葉子盛出來之後，接著我們來炒空心菜梗。鍋熱之後放油，先炒蒜末和辣椒，接著把肉絲炒一炒，加一點鹽，然後把空心菜梗放進去一起炒，稍微加一點水，防止炒焦。燜差不多3分鍾就可以了，加少量味精出鍋。如果家裡沒有肉絲，也可以用香肝來代替，或者加一些香腸也可以的。
這樣我們用空心菜做了兩道菜，有葷有素，而且方便快捷。
一般來說素菜的主要烹飪方式就是煮、蒸、炒，空心菜和別的葉子菜的差別在與它的梗比較長，所以我們在吃的時候可以一菜多用。
D. 空心菜究竟要怎麼炒才好吃
1、將中空的菜葉切段，大蒜切片。
2、油鍋放油，放入一半蒜頭爆香(切片)，下入菜心，開大火快速翻炒。
3、翻動片刻再加入蒜頭，空心菜葉開始枯萎時加入鹽，快速翻炒均勻，關火出鍋。
4、油量適當多一點，把菜葉裹上油即可有效地包住水份，防止葉子出水，口味變柴。5、務必將火爆裂。蒜頭爆香，一部分放入菜中，然後下鍋，蒜香味更加濃郁，香味更加濃郁。
E. 空心菜怎麼做好吃
炒空心菜小竅門，分這兩步炒，空心菜顏色翠綠不黑，口感嫩滑
空心菜是餐桌上很常見的一種蔬菜，又被稱為蕹菜、通菜。大家都很喜歡吃蒜蓉炒空心菜，一道很美味的蔬菜小炒。可是很多人常常會遇到這樣的情況，明明很翠綠的空心菜，經過炒制後，顏色就變黑了，看起來沒有了食慾，好難吃的樣子，不知道是什麼原因，如何解決這個問題呢？其實是有小竅門的，炒空心菜小竅門，分這兩步炒，空心菜顏色翠綠不黑，口感嫩滑，味美下飯，下面分享下做法：
【蒜蓉炒空心菜】所需材料：空心菜1把、大蒜4瓣、油鹽適量、雞精半茶匙、
做法步驟：
1.把空心菜擇洗干凈，瀝凈水分，水分要瀝凈，菜上不要有水。
2.把空心菜切成大段，菜莖和菜葉要分開放，不要混在一起。
3.大蒜剝去外皮，切成末。
4.鍋內加入油燒熱下入一半的蒜末爆香。
5.下入空心菜莖的部分大火翻炒，將空心菜顏色翻炒至顏色變深綠。
6.下入菜葉，再加入剩下的蒜末，繼續大火翻炒，將菜葉翻炒至變蔫，下入鹽和雞精，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。菜莖和菜葉熟制時間不一樣，如果把菜莖炒熟了，菜葉就已經炒過火了，顏色容易變黑，先炒菜莖，再炒菜葉，這樣熟制時間一致，炒出的菜餚滑嫩，不會炒過火，顏色翠綠，也不會變黑了。
小貼士：油要放的比平時炒菜的油量稍多一點，鍋要熱，在熟的過程中不能蓋鍋蓋，炒制時，要大火快炒，炒制時間不要過長。炒空心菜不要用鐵鍋，最好用不沾鍋來炒，因為鐵的材質，也會讓空心菜容易變黑。
F. 空心菜葉怎麼做好吃，空心菜葉的家常做法
主料空心菜葉200克 輔料蒜適量鹽適量雞精適量香油適量
步驟
【原創首發】蒜香空心菜葉的做法步驟11.空心菜葉摘下來洗凈
【原創首發】蒜香空心菜葉的做法步驟22.放入沸水中焯燙變色立刻撈出
【原創首發】蒜香空心菜葉的做法步驟33.過涼水，瀝干水分
【原創首發】蒜香空心菜葉的做法步驟44.蒜拍成蒜泥，調入調料和香油，拌勻即可
G. 涼拌空心菜葉 涼拌空心菜葉的做法
1、主料：空心菜葉300g，配料： 大蒜半頭、小紅辣椒1個、醋2湯匙、生抽1湯匙、鹽1/2茶匙、芝麻少許、香油1茶匙。
2、空心菜葉摘洗干凈。
3、放入盆中，澆入剛燒開的熱水，燙個10秒直接倒掉熱水，用涼水沖洗幾遍，擠干水份。
4、大蒜砸成蒜泥，小紅辣椒切碎。
5、加入擠乾的菜葉里，加醋，生抽，鹽，香油拌勻，裝盤撒少許芝麻即可。
H. 空心菜的菜葉怎麼做
空心菜的菜葉可以清炒、做雞蛋湯、做餃子餡、炒雞蛋等做法。
蒜蓉空心菜的做法：
食材：空心菜300克、蒜6瓣、油2湯匙、鹽4克、雞精3克。
1、香菇洗凈切塊、蒜瓣剝皮切成末。
2、鍋中倒入油燒熱，加入蒜泥翻香。
3、加入空心菜和食鹽翻炒，旺火快炒幾分鍾。
4、翻炒至空心菜變軟，關火調入少許雞精即可。