『壹』 蛋肉卷怎麼做好吃
蛋肉卷做法一
材料
"火鍋五花肉片 1盒","蛋 3個","壽司海苔 1張","鹽 適量","白鬍椒粉 適量"
做法
1: 備料
2: 將蛋打入碗中，加少許的雞粉。把蛋攪拌均勻。先將少許的蛋液倒入鍋中，煎微熟，再捲起來。依此類推，把全部的蛋液卷完Ⓡ
3: 煎完即成厚燒蛋。把厚燒蛋放入海苔片中間。將兩側多的海苔往內折，包住厚燒蛋。再把海苔往前卷完Ⓡ
4: 火鍋五花肉片，一層一層疊成海苔卷的大小，再灑入適量的鹽、白鬍椒粉，再將海苔卷放入肉片中間。把肉片向前卷，在卷的過和中要卷緊點。卷好後，鍋中不用放油，蛋肉卷卷口先朝下，以小火煎至焦酥即可Ⓡ
5: 起鍋後，可再灑入少許的胡椒鹽或沾其他醬料
做法二，材料
肉餡，干香菇，蔥姜，胡蘿卜，鹽，糖，香油，蛋，澱粉，水
做法
1.胡蘿卜切小丁，干香菇用水泡軟之後，也切成小丁，蔥姜切末，全部放進肉餡里攪拌上勁，然後調入適量鹽、糖，和一點香油，再充分攪拌，這樣肉餡就准備好了。
2.然後是蛋皮，先把蛋液充分攪拌，然後稍微放些鹽調味，不用太多。
3.然後用澱粉加水調成均勻的芡水，稍微濃稠一些，然後倒進蛋液中攪拌均勻。
4.然後就是在鍋中刷上均勻的一層油，倒入適量的蛋液，攤成厚度均勻的蛋皮。
5.蛋皮稍微放涼，就可以把肉餡均勻的鋪在蛋皮上，然後捲成卷，用PE保鮮膜包起來，一定要包緊，再用牙簽稍微扎幾個眼，就可以上鍋蒸了。
6.蒸大概10分鍾，就OK了，放涼後切厚片，擺盤。這樣吃就可以了，當然也可以蘸些辣醬，我猜應該也不錯。
做法三，材料
雞蛋，豬肉，木耳，海米，油，鹽，醬油，味精
做法
1、豬肉剁細。
2、蔥姜切細末。
3、蔥薑末和肉餡混合。
4、木耳、海米泡發和少許蛋皮分別切細，加鹽、少許醬油、味精一起和肉餡調均勻。
5、取幾個雞蛋打入碗中，順時針攪勻（蛋液加少於麵粉）
6、鍋內加少許油滴，均勻沾滿鍋底，燒熱。
7、倒入蛋液，來回翻動，攤均勻，一面凝固後，邊緣用鏟子掀起，翻到另一面。
8、將肉餡抹在蛋皮上。
9、從蛋皮一端捲起，注意要卷緊一些。
10、卷好放在盤，入鍋蒸熟即可（開鍋蒸15分鍾）
11、蒸好的蛋皮肉卷晾涼，吃的時候均勻切成段即可。
『貳』 諸暨蛋卷肉的做法
用料
雞蛋7 個
豬肉 400克
鹽 2小勺
玉米澱粉 30克
味極鮮 1勺
白鬍椒粉 1勺
小蔥 2根
蛋卷肉的做法
1.備料
『叄』 蛋卷可以和什麼一起炒 紅辣椒炒蛋卷的做法
1、蛋卷可以和紅辣椒、牛肉、青椒、木耳、青瓜、火腿、香菇、胡蘿卜、蒜苗、豆芽等等一起炒。
2、食材：蛋卷、紅辣椒、香菜、鹽、植物油、生抽、蚝油。
3、鍋里燒油，倒入蛋卷；
4、翻炒片刻，加生抽炒勻；
5、紅辣椒切塊；
6、倒入切好的辣椒，在辣椒上加鹽炒勻；
7、翻炒片刻， 放香菜炒勻，關火，放蚝油炒勻，即可出鍋。
『肆』 肉餡蛋卷和什麼菜搭配好吃的做法
材料
雞蛋2枚，里幾肉150G，小蔥2根，薑末少許，鹽，雞精，胡椒粉，料酒，水澱粉，美極鮮醬油少許，香油
做法
1.雞蛋放入碗中打散後，加入少許水澱粉（約10ML）打勻（使蛋液凝固力增加）
2.里幾肉洗干凈後切成丁，再剁成肉末，加入少許薑末，剁好後放入碗中調入鹽，雞精，胡椒粉，料酒，美極鮮醬油，少許蛋液及蔥花拌勻
3.鍋中放少許油小火燒至溫熱，倒入蛋液鋪滿整個鍋底，一直用小火慢慢等蛋液凝固，再小心沿鍋邊鏟開翻面煎成蛋皮
4.煎好的蛋皮放入盤中，鋪上一層肉末，再捲成條
5.大火燒開蒸鍋水，放入雞蛋卷，中火蒸8分鍾，取出淋少許香油即可
『伍』 雞蛋卷包肉怎麼做如何做好吃
主料
肉末 胡蘿卜
黑木耳 地瓜
香蔥 雞蛋
雞蛋卷包肉的做法步驟
9.蒸好的雞蛋肉卷，切開就可以吃啦
『陸』 蛋卷可以和什麼一起炒
食材明細：蛋卷、紅辣椒、香菜、鹽、植物油、生抽、蚝油適量
小炒蛋卷的做法
鍋里燒油，倒入蛋卷。
翻炒片刻，加生抽炒勻。
紅辣椒切塊。
再倒入切好的辣椒，在辣椒上，加鹽炒勻。
翻炒片刻， 放香菜炒勻。關火，放蚝油炒勻，即可出鍋。
『柒』 現成雞蛋卷怎麼炒才好吃
在閑暇的午後，是否正在琢磨美味菜單呢?暫時放下城市喧囂，放下城市快節奏的生活，體驗慢生活帶來的舒適。雞蛋卷泛著雞蛋和肉的香氣，驚起兒時的記憶，夾雜著最具家的味道。雞蛋卷的香味飄香四溢，泛著你對家的深深懷念，沖擊著你內心深處最柔軟的部分。你是否正苦苦找尋它的做法呢?
關於雞蛋卷的做法層出不窮，多種口味任君挑選，甜的鹹的，讓最常見的雞蛋，變換成各具特色，味道迥然的佳餚。來看看關於雞蛋卷的滿漢全席。
雞蛋卷的做法大全
一、雙層雞蛋卷材料：雞蛋、鹽、麵粉、水、油、蔥、火腿、培根。
做法：
1、三個雞蛋打勻，加點蔥碎攪拌均勻，煎鍋表面塗層油，蛋液倒下去攤成兩張蛋皮放邊上。
2、麵粉加水和鹽攪拌均勻，下煎鍋攤成兩張薄薄的面餅。
3、一張面餅放在一張蛋皮上面再放一根火腿和兩片培根，捲起來就好吃了。
二、可可雞蛋卷餅乾材料：低筋麵粉130g雞蛋2個(分開兩份，一份混合，一份塗液)糖粉30g黃油10g奶粉15g可可粉5g
做法：
1、黃油軟化，將糖粉、一個雞蛋液、奶粉混合在一起，攪拌均勻，不要打發。
2、倒入低筋麵粉，揉成團。此面團比較干硬。
3、將面團分成兩等分，一份加入可可粉，繼續和面，直到可可粉融入此面團中。
4、將面團靜置半個小時左右，然後將面團分成幾個小等分。
5、將兩個小等分的面團擀成圓餅，放在一起，可可餅在上，兩個餅一起擀幾下。
6、然後在可可餅表面均勻的塗上雞蛋液，最後將兩個面餅捲起來，捲成直徑2cm的幾個小卷。
7、放在冰箱冷凍室20分鍾，然後拿出切段。
8、最後放入烤箱中層180度，約30分鍾(烤箱溫度以自己的為主
簡單食材在人們神奇的烹調下，煥發出前所未有的光芒之姿，讓吃貨極不淡定的吞咽口水，品嘗來自家的最自然的美味。雞蛋卷就在眼前，你有沒有感受到那來自心底最柔軟的思念，夾雜著淡淡的家鄉味，在最靜謐的午後，做著雞蛋卷懷念遠方的你，那個叫做遠方的家鄉。
『捌』 雞蛋卷的做法家常是怎樣的
食材：雞蛋 2個、瘦肉 50g、生菜、豆芽、金針菇少許、油、鹽、醬、料酒少許、生粉少許。
步驟：
1、准備少許生菜，將其層層剝開，選擇其中最脆嫩的菜心部分，將其洗凈，瀝干備用，如果用外層生菜，個頭太大要將其折成小段。
2、准備一兩個雞蛋，取一個干凈的小碗和少許生粉，將雞蛋磕破，然後將蛋黃蛋清倒入碗中，放入少許鹽巴、生粉，用筷子將其攪拌均勻。准備少許瘦肉，將其切成薄片。這些都處理好了之後，可以開始炒制了，打開電磁爐，往鍋內加入適量的油，先放入瘦肉炒制。
3、瘦肉變軟之後加入前面准備好的金針菇、豆芽、生菜，混合炒一會，然後加入少許鹽巴、醬油、料酒、醋進行調味，稍微炒軟之後將其盛出。往鍋內重新加入少許油，然後將油加熱，倒入前面拌好的雞蛋液。
4、開始煎雞蛋，多放點油，讓其不粘鍋，控制油溫，大約在120℃左右，兩表都煎一會，要小心操作，保持雞蛋的圓整外形。雞蛋煎完成後將其盛出平鋪，將前面炒的生菜豆芽之類。
5、放入到雞蛋中，然後將其捲成一個卷，這樣家常雞蛋卷就做好了，還可以在雞蛋上淋少許醬油調味，這樣一個雞蛋卷就做好了，味道多樣、營養豐富，很不錯的。雞蛋加入少許生粉，等下煎雞蛋的時候會比較容易成形；雞蛋卷要趁熱吃，冷了會影響口感。
『玖』 肉蛋卷怎麼炒好吃
食材
雞蛋 8個
肉末餡料 一小碗
花生油 一小碗
方法/步驟
准備好八個雞蛋，將其全部打在碗中，攪拌均勻備用。
肉末蛋卷怎麼做才簡單好吃
准備好一小碗花生油備用。
肉末蛋卷怎麼做才簡單好吃
炒鍋中加入一勺花生油，等鍋加熱之後，用勺子裝一小勺的雞蛋液倒在鍋中。
肉末蛋卷怎麼做才簡單好吃
接著將准備好肉末餡料放在雞蛋液的邊緣。
肉末蛋卷怎麼做才簡單好吃
然後再將雞蛋皮輕輕地往中間捲起來，慢火煎。
肉末蛋卷怎麼做才簡單好吃
6
最後，將煎至兩邊金黃的雞蛋卷撈起來，即可出鍋。
肉末蛋卷怎麼做才簡單好吃
END
注意事項
雞蛋卷用的是生的肉末，所以出鍋之後還需要進行二次蒸煮。
煎雞蛋卷的時候，一定要小火，不然容易煎焦