⑴ 豇豆可以炒雞蛋嗎 豇豆雞蛋的做法大全竅門
豇豆和雞蛋都是日常常見的食材，豇豆和雞蛋的營養價值都很高，而雞蛋好像和什麼都能一起炒。那麼豇豆炒雞蛋怎麼做呢？
豇豆可以炒雞蛋嗎
可以的。豇豆炒雞蛋是新疆人最喜歡吃的一道時令家常菜。因為新疆人做菜喜歡加西紅柿，更喜歡加辣椒。
主料：豇豆、雞蛋、西紅柿
輔料：植物油、鹽、辣椒，味極鮮
做法：
1.把豇豆洗凈切段
2.青辣椒洗凈切塊，西紅柿洗凈切塊
3.把雞蛋打散
4.熱鍋涼油把雞蛋下鍋，炒出雞蛋塊撈起
5.熱鍋涼油加豇豆
6.加鹽翻炒，加辣椒翻炒到豇豆變軟快熟時
7.加西紅柿塊
8.加味極鮮翻炒均勻
9.加雞蛋塊翻炒均勻即可
豇豆雞蛋的做法大全竅門
豆角煎蛋原料：土雞蛋3個 長豆角300g 料油適量 鹽 適量 生抽 適量 清水適量
做法：
1、長豆角洗凈切成碎小粒，雞蛋打散加少許生抽、鹽調味拌勻備用；
2、熱油鍋，放長豆角下去翻炒；
3、加一點點水燜一下，讓豆角熟透了，加點生抽和鹽調味；
4、轉小火，倒入蛋液，慢慢煎，兩面煎至金黃即可即可；
豇豆末塌雞蛋主料：豇豆 100克 ，雞蛋 3個 ，青尖椒 半個。
輔料：蔥，姜，鹽，味精，五香粉，油 。
做法：
1.豇豆收拾清洗干凈，控干水分，切成末。
2.青尖椒用水清洗干凈，控干水分，切成末。蔥，姜切成末，備用。
3.雞蛋打入碗里，攪拌成雞蛋液。
4.把切好的豇豆，青尖椒，蔥，薑末，一起放入雞蛋液碗里，放入鹽，味精，五香粉，拌和均勻。
5.鍋里放入油加熱，油熱後放入豇豆末雞蛋液，小火煎塌。
6.煎塌至豇豆雞蛋液稍凝固後，用鏟刀翻面煎塌。用鏟刀把成餅狀的雞蛋液鏟成塊。
7.翻面煎塌至完全沒有生的雞蛋液即可，關火出勺。
酸豇豆炒蛋主料：酸豇豆(一把)、雞蛋(2個)、蒜瓣(1個)
做法：
1、酸豆角洗凈，切小段，蒜瓣切碎。
2、雞蛋磕入碗中，攪打均勻。
3、鍋燒熱後，倒入2大勺油，油燒至滾熱後，倒入蛋液，迅速用筷子攪散並煎黃，盛起待用（一直用大火）。
4、放入蒜末炒香，倒入酸豆角，炒至酸豆角乾爽後，倒入適量的油稍微炒一下。
5、倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻，並放適量的雞粉炒勻即可出鍋。
豇豆和雞蛋一起吃的食用價值
豇豆含豐富的蛋白質、脂肪、蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鎂、鐵、錳、鋅、銅、硒、胡蘿卜素、維生素B、C等，能使人頭腦寧靜，調理消化系統，消除胸膈脹滿。
其中以磷的含量最豐富，鮮嫩豆莢中還含有維生素C、抗壞血酸。豇豆的蛋白質含量高於西紅柿2～3倍，糖類的含量高於黃瓜1倍，鈣的含量高於南瓜4倍，維生素含量高於冬瓜4～6倍。
預防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟後，再食用。
每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
⑵ 豆角炒雞蛋的做法
豆角炒雞蛋製作方法：
1、先煎四個雞蛋。
2、四個煎蛋分解完畢，裝盤放一邊。
3、開始炒豆角，加點紅辣椒進去。
4、再加幾塊排骨。
5、豆角快炒熟，並且還有一些湯汁的時候把煎蛋倒進去翻炒幾下。
豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候，用生豇豆適量，細嚼後咽下，可以起到一定的緩解作用。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。
雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
⑶ 豇豆炒雞蛋怎麼做好吃
豇豆別再涼拌了，用它炒雞蛋，簡單快手、口感鮮嫩，我家常做
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夏天豇豆最鮮嫩，5塊錢買一把豇豆，能炒兩三頓，搭配雞蛋炒盤菜，只要5分鍾，清爽鮮嫩好吃極了！
豇豆也叫做長豆角，是一種細細長長的豆角類食物，營養豐富，口感鮮嫩，食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等，另外還能用於加工腌泡、速凍、曬乾等。
夏天正是豇豆大量上市的季節，價格便宜，鮮嫩好吃，深受老百姓的喜愛，我也經常買豇豆，搭配雞蛋做個快手菜，最多5分鍾就能出鍋，簡單快手營養好，這道菜我家常做，都很愛吃。
雞蛋是個百搭食材，我家冰箱里經常囤著幾十個雞蛋，估計大多數人家裡都有這個習慣吧。只要有雞蛋，隨時都能炒盤菜，營養健康又好吃，來看看我今天做的這個豇豆炒雞蛋吧！
【豇豆炒雞蛋】
【原料】：豇豆1把、雞蛋4個、食用油、鹽；
【工具】：平底炒鍋
【食譜製作過程】：
步驟1：鍋里燒開水，新鮮的嫩豇豆洗凈，放到開水裡煮2分鍾焯熟；
步驟2：煮熟的豇豆撈出，去兩頭，切碎；
步驟3：取一個大碗，4個雞蛋打在碗里，切碎的豇豆放進去，加一小勺鹽。鹽的用量根據自己的口味決定；
步驟4：攪拌均勻，蛋液和豇豆碎混合在一起；
步驟5：平底炒鍋上火燒熱，放適量食用油，倒入拌好的豇豆雞蛋液，蛋液會自然流動，鋪滿整個鍋底；
步驟6：小火，等底部的蛋液凝固定型後再進行翻動，簡單翻個面就可以，繼續小火煎熟另一面，不要頻繁翻動蛋塊；
步驟7：蛋液完全熟透，就可以出鍋裝盤了。
一盤營養美味的快手家常菜就做好了，豇豆炒雞蛋，簡單易做，營養好吃，你喜歡嗎？
家裡有豇豆，別總是涼拌了，試試這個方法，說不定會更喜歡呢。豇豆還有很多種吃法，趁著最近豇豆多，我會繼續來分享的，有興趣的小夥伴記得經常來看看我的食譜！
⑷ 豆角炒雞蛋怎麼做
豆角里加3個雞蛋，原來這么好吃，做法簡單又營養，一大盤不夠吃夏季有各種各樣的美食，西瓜，豆角，黃瓜，茄子，冬瓜，南瓜等各種各樣的食物，再加上自己抓的知了，一到夏天就有各種各樣的美食來吃了。一直到現在，老媽還在菜園子中種各種各樣的蔬菜，老媽又從自己的菜園子中摘了一大把的豆角， 每天都有吃不完的豆角，豆角具有調和臟腑，安養精神，健脾胃的功效，常吃有助於身體健康。可是今天不想再吃炒豆角了，那就換一種新的做法，香辣開胃。製作方法簡單，即使廚房小白也可以學會。那就讓我們一起來看一看吧。
好了，今天的豆角炒雞蛋就做好了，看著非常有食慾，鮮香美味非常下飯，
【烹飪小貼士】：豆角里加3個雞蛋，原來這么好吃，做法簡單又營養，一大盤不夠吃，鍋中燒水，水開之後放點油，保持豆角的翠綠，放一點鹽，可以增加底味，吃起來味道更好。
⑸ 長豆角炒雞蛋的做法竅門竅門
做法一：
1.長豆角掐其兩端洗凈切成寸斷，雞蛋打入碗里，蒜切片。
2.煮鍋里加水燒開將長豆角煮熟撈出浸冷水，撈出瀝干水分。
3.雞蛋里加少許鹽攪勻炒熟。
長豆角炒雞蛋的做法有哪些呢？
4.鍋里留少許底油加熱後放入蒜片爆香。
5.加入長豆角翻炒片刻。
6.加入蛋翻炒均勻，調入生抽、鹽翻炒片刻即可。
做法二：
1.第一步，先把長豆角掐其兩端洗凈切成寸斷，雞蛋打入碗里，蒜切片。、長豆角炒雞蛋的做法
2.第二步，煮鍋里加水燒開將長豆角煮熟撈出浸冷水，撈出瀝干水分。
3.第三步，雞蛋里加少許鹽攪勻炒熟。
4.第四步，鍋里留少許底油加熱後放入蒜片爆香。
5.第五步，加入長豆角翻炒片刻。
6.第六步，最後加入 雞蛋翻炒均勻，調入生抽、鹽翻炒片刻即可。
長豆角炒雞蛋的做法有哪些呢？
做法三：
1.小蔥和長豆角洗凈切碎。
2.把水燒開，把豆角入鍋焯水，變色5分熟起鍋。
3.出鍋的豆角用冷水降溫，瀝干水備用。
4.准備一碗，把雞蛋打去碗里，加入小蔥，豆角瀝干水分後就加入雞蛋里攪拌均勻。
5.加入一勺鹽和一勺胡椒粉，攪拌均勻。
6.平底鍋燒熱放入適量的油。
7.倒入攪拌好的雞蛋液下去煎（中小火煎）。
8.翻面繼續煎，然後弄塊，這樣就做成了。
9.出鍋裝盤。
小貼士：
1.蛋液一定要比豆角多點，這樣才可以把豆角包住。
2.長豆角一定要切細一點。
3.豆角不焯水煮也可以的，但是要先前把豆角炒熟了，再放入雞蛋液下去一起煎。
⑹ 雞蛋炒豇豆的家常做法
豆角300克
雞蛋2個
油
適量
鹽
適量
輔料
豆角炒雞蛋的做法
1.
食材都准備好，這道菜加幾個小尖角會更下飯，但是孩子不能吃太辣，就省略了。
2.
豆角洗干凈，切成小段備用。
3.
雞蛋打入碗里，稍微加點鹽拌勻。
4.
鍋里燒開水，將豆角段倒進去，加入少許鹽，汆燙熟後撈出來。（燙的時候加點鹽，不僅能讓豆角的顏色變得更鮮艷，還能讓豆角入味。）
5.
放在冷水龍頭下沖涼，控干備用。
6.
將處理好的豆角倒入雞蛋液中，拌勻。
7.
不粘鍋里放入少許油，中小火加熱，將豆角雞蛋液倒入鍋里，輕輕將鍋轉動，讓蛋液糊滿整個鍋底，煎至底部微微凝固就可以翻動了。
8.
翻炒至雞蛋熟透，適量加鹽調味即可出鍋。
豆角炒雞蛋成品圖
1、半生不熟的豆角吃了會引起拉肚子，先將豆角汆燙至熟透後再跟雞蛋一起炒，能保證豆角成熟，而且口感也會更好。
2、豆角汆燙至顏色變得深綠就表示熟透了，不要煮成軟趴趴的，那就影響口感了。
3、汆燙蔬菜的時候加點鹽，不僅能讓蔬菜的顏色變得更鮮艷，還能讓蔬菜入味，口感更好，鹽不要太多，微微一點即可。
⑺ 秋豇豆怎麼炒好吃
1/9 把豇豆摘洗干凈，辣椒去把，蒜去皮，然後把辣椒和蒜瓣洗凈
2/9 把豇豆在案板上切兩寸長的段，辣椒去籽，切成像豇豆長短的條狀，蒜切片備用
3/9 鍋內加色拉油十克，開小火燒兩成熱
4/9 把蒜片下鍋，炸製成微黃.且出香味即可
5/9 然後把豇豆和辣椒一同下鍋，調中火炒一分鍾左右
6/9 加鹽兩克，再炒一分鍾
7/9 往鍋內加清水兩百克左右，如圖所示，蓋上鍋蓋，中火把鍋內的水燒開，然後轉小火燜燒五分鍾，（燜燒這五分鍾，就菜入味的關鍵）
8/9 五分鍾後，鍋內還剩少許湯汁時，加耗油四克，翻炒均勻，這道美味下飯菜就做好了
9、成品裝盤。
⑻ 豆角炒雞蛋的做法 豆角炒雞蛋怎麼做
豆角炒雞蛋真的算是家常菜了，豆角和雞蛋都是很健康的食物，同時營養也很豐富，那麼豆角炒雞蛋的做法是怎樣的呢，下面一起來看看吧。
豆角炒雞蛋的做法
原料：長豆角、雞蛋、排骨、辣椒、鹽、味精。
1、先煎四個雞蛋。
2、四個煎蛋分解完畢，裝盤放一邊。
3、開始炒豆角，加點紅辣椒進去。
4、再加幾塊排骨。
5、豆角快炒熟，並且還有一些湯汁的時候把煎蛋倒進去翻炒幾下。
豆角炒雞蛋怎麼做
原料：新鮮豆角一把、雞蛋3個、蒜瓣5瓣、鹽適量、十三香適量。
1、豆角一定要用新鮮的，洗干凈去頭去尾。
2、將豆角切成小段，切的小一點，不要切太大，不容易入味。
3、蒜去皮切碎，喜歡吃蒜的可以多放一些，更香。喜歡吃辣椒的可以放一點辣椒進去，我家小寶不吃辣我就沒放。
4、取一個碗，將雞蛋打進去，用筷子打散，再放一點食鹽一起攪拌均勻。
5、起鍋燒油，油熱放蒜末翻炒出香味，放豆角繼續翻炒，放適量鹽和適量十三香，不喜歡吃十三香的可以不放，記住鹽不需要放太多，因為雞蛋液裡面已經放了一部分鹽。豆角不太容易熟，再放一點水一起翻炒，這樣不容易糊鍋，待水分差不多收干，豆角也已經熟了。
6、豆角集中在鍋中間，倒上雞蛋液，凝固後迅速翻炒，出鍋裝盤，香噴噴的豆角炒雞蛋就做好了。
什麼人不適合吃豆角炒雞蛋
1、氣滯便結者應慎食豇豆。
2、腎臟病患者，老年人，蛋白過敏者不宜食用雞蛋。
3、不可食用太多，以免脹氣。
豆角的價值
豆角還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體血身的免疫能力，增強抗病能力，激活淋巴T細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發展有抑製作用，因而受到醫學界的重視。
⑼ 豇豆炒雞蛋怎麼做
豇豆炒雞蛋怎麼做
豇豆炒雞蛋怎麼做？豇豆是生活中比較常見的一種蔬菜，其實這個食物就是人們經常吃的豆角，豇豆的吃法是有很多的，有些人會用豇豆來炒雞蛋，下面我分享豇豆炒雞蛋怎麼做？
豇豆炒雞蛋怎麼做1
1、食材准備
豇豆300g；雞蛋2個；食用油；食鹽；味精；蔥；姜；蒜；干辣椒。
2、過程步驟
（1）將豇豆洗凈切成小段，裝盤備用；再將雞蛋打到碗里，打碎攪拌；將蔥姜蒜和干辣椒一一切好備用。
（2）在熱鍋內加適量油，把打好的蛋液倒進去煎至金黃色，裝盤備用。
（3）再在鍋內加入適量食用油，把姜、蒜和干辣椒倒進去爆香，再將豇豆倒進去翻炒，加入適量食鹽。
（4）豇豆差不多快炒熟時，將雞蛋倒進去混合炒，加入適量的味精再翻炒一會兒，最後撒上蔥花即可。
3、營養價值
在日常生活中，我們吃青椒炒蛋和番茄炒蛋的次數較多，從現在開始也用豇豆炒雞蛋吧！豇豆和雞蛋都是營養豐富的食物，豇豆中含有豐富的蛋白質和維生素B，一般人都能食用。
吃豇豆可以健胃健脾、增進食慾，還有益氣、消水腫之效，雞蛋中也含有豐富的對人體有益的各種營養成分，能為人體提供營養所需。在炎熱的夏日，吃豇豆炒雞蛋還能消暑哦！
吃豇豆會上火嗎
吃豇豆不會上火。從中醫的角度來看，食物有：寒、涼、平、溫、熱五性，其中溫熱兩性的食物食用不當容易出現上火現象，而豇豆是平性的食物，食用之後不僅僅不會引起上火，也不會引起寒症，適合任何人食用。
吃豇豆上火是怎麼回事
豇豆是一種適合多種烹飪方法的食材，其中一爆炒豇豆和酸豇豆最為好吃，這兩種烹飪的'方法都需要放很多的辣椒來提味，有的人甚至還會加花椒、茴香、生薑的等其他辛辣食物，這些辛辣的調料都屬於熱性，而豇豆性平，不能起到降火作用，食用過多就容易上火。
吃豇豆上火怎麼辦
吃寒涼性的食物
豌豆在烹飪時添加了過多的辛辣熱性調味料，食用過多是有引起上火的可能，這時候需要吃一些寒涼性的食物來中和一些體內的熱氣，起到降火的作用。
常見的寒涼性的食物有：綠豆、苦瓜、黃瓜、鴨肉、西瓜、冬瓜等。
豇豆怎麼吃不會上火
豇豆通過正常的烹飪方法烹飪，不放太多的辣椒、花椒、茴香等熱性的辛辣調味品，食用都不會引起上火；另外，生豇豆具有一定的毒性，一定要確保其充分熟透方可食用，避免引起食物中毒。
豇豆的碰熱技巧
1、豇豆的營養很豐富，也要煮熟再吃，但是烹飪豇豆的時間不宜過長，否則容易加速豇豆的營養流失，還會影響口感。
2、烹飪豇豆之前要先將豆筋摘除，不然烹飪出來的豆角口感不佳，吃了還不好消化。
3、豇豆一定要煮熟了才能吃，因為豇豆本身含有有毒物質，需要煮熟才能破壞，轉化成無毒物質，就算是要吃涼拌豇豆，也要先將豇豆用水煮熟後，瀝幹了水分，晾涼後才可以用來涼拌。
豇豆炒雞蛋怎麼做2
豇豆角的功效與作用
豇豆別名豆角、長豆、腰豆、筷豆、帶豆。
性味歸經：味甘，性平、無毒；歸脾、腎經。
選購宜忌：宜選飽滿、無蟲蛀、無霉變者。
不宜長存，最好盡快食用。
加工宜忌：不宜烹調時間過長，以免造成營養損失。
烹制時不可加醋。
適宜人群：糖尿病，腮腺炎，淋病，腰痛，腹痛，乳痛，小兒疳積，婦女白帶，男子白濁患者。
不宜人群：氣滯便結者，感冒初期患者。
相宜配伍：
1、同蕹菜煎服，可治脾虛濕盛，帶下病等。
2、與粳米同食，補腎健脾，生津止渴，除濕利尿。
3、與木耳、雞肉搭配，適合糖尿病，高血壓，高血脂及心腦血管疾病者。
相剋配伍：與茶葉同食，會降低食物營養價值。
相剋葯物：紅黴素，四環素。
道豇豆花有什麼功效與作用
1、健脾和胃
健脾和胃是豇豆花的主要作用，平時人們出現脾胃不和或者腹痛長痛時，可以直接用豇豆花進行治療，治療時可以把豇豆花曬干以後加清水煎制，煎好以後直接服用，每天一次就可以。
2、治療赤白帶下
豇豆花對女性高發的赤白帶下有很好的治療作用，治療時可以把曬干以後的豇豆花研成細末，每次取三錢用米湯調勻以後服用，每天一到二次，連用到三到五天就能取得不錯的治療效果。
另外豇豆花入葯以後還能消腫止痛，平時人們出現跌打腫痛時可以直接把新鮮的豇豆花研成泥狀以後直接外敷在受傷的部位上，每天更換一次就可以。
3、解毒
豇豆花有很強的解毒功效，平時出現暑濕熱毒時，可以用豇豆花進行治療，另外人們在生活中不小心食物中毒或者葯物中毒以後，也可以用豇豆花煎水喝，能起到明顯能解毒作用，能讓人體內的毒素快速分解並排出體外。
4、治療痢疾
豇豆花對人類的痢疾也有很好的治療作用，平時治療時可以把乾燥以後的豇豆花一百克加清水煎制，然後過濾，把得到的葯液再濃縮成百分之百的葯液，然後直介面服，每六小時服用一次，連用七天為一個療程，多數患者在用葯一個療程以後能讓症狀明顯好轉。
缸豆和豇豆有什麼區別
缸豆和豇豆是沒有什麼區別，它們都是豆類植物結果的豆莢，是可以供類食用的綠色蔬菜，而且它們來源於同一種植物，只是在不同的地區，它有著不同的名字，缸豆和豇豆就是人們對它的不同叫法，在有些地區這種蔬菜還被人們叫做長豆角。
吃豇豆的好處
1、促進消化
人們吃豇豆能促進消化，因為這種蔬菜中含有豐富的活性酶和一些膳食纖維，它們被人體吸收後能加快腸胃蠕動和提高腸胃消化功能，並能抑制人體內膽鹼酶的活性，對維持人體腸胃健康有很明顯的好處，能維持人體消化系統健康。
2、提高免疫力
平時多吃豇豆還能提高身體免疫力，因為它含有的維生素C在被人體吸收後，能加快人體內抗體合成，而且能增強人類身體的抗病毒能力，能防止病毒對人體細胞產生傷害，經常食用能維持免疫功能穩定也能提高身體的抗病能力。
3、健脾補腎
豇豆還是一種能健脾補腎的健康蔬菜人們使用它以後能吸收豐富植物蛋白和多種微量元素，它能加快人體內尿酸生成和排出，能預防尿毒症，也能防止人類腎臟功能減退，對人類因腎虛導致的腰膝酸軟和腰腿疼痛，以及頭暈目眩等症都有一定緩解作用。
⑽ 豇豆可以和雞蛋一起吃嗎
可以的，可以做成豇豆炒雞蛋食用，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：豇豆 200g、雞蛋 2個、食鹽 適量、蔥 適量、姜 適量、蒜 適量、紅椒 適量。
1、第一步鍋內放油加熱，放入雞蛋翻炒，炒好後盛出。