A. 怎麼做豬蹄好吃又簡單
豬蹄怎麼樣燜好吃
材料：豬蹄、黃豆。
做法：1.首先將黃豆放入到清水中清洗干凈，然後再用清水浸泡約10分鍾。
2、將姜切片，蔥切斷，連同花椒、八角、干辣椒放到紗布中包好備用。
3、將豬蹄放入到清水中清洗干凈、瀝干水分備用。
4、鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，將准備好的黃豆、生薑、蔥和八角、花椒放入到鍋內放入鍋內。
5、再加入適量的紅糖大火煮開。
6、鍋內開始翻滾以後，加入料酒、糖、鹽、老抽和生抽繼續大火煮開。
7、蓋上鍋蓋繼續小火慢燉60分鍾以後，就可以取出食用了。
豬蹄可以和什麼一起燜
烹飪豬蹄時的食材相對是比較固定的，比如說我們常見的黃豆、白蘿卜、冬瓜、海帶、干虹豆、香菇以及藕塊等都是非常適合和豬蹄一起燉煮的。
在處理豬蹄的時候，最好將豬蹄從中間切開，這樣可以方便入味，同時輔料上需要加入料酒、大料、花椒以及簡單的調味料就可以了。
整體上來說，適合和豬蹄一起烹飪的食材，如花生、大豆、香菇以及枸杞一類的食物，都是滋補效果非常不錯的拭擦，如果食用過量的情況下，就會非常容易出現上火的情況，這個時候建議大家可以再添加一下涼性的食物，來調和一下效果是最好的。
在烹飪豬蹄的時候，姜是必不可少的，這是因為姜可以為這道菜添加不同的香味，同時還可以幫助加強身體對於主題內鈣質的吸收情況。
吃豬蹄的好處
1、美容養顏：豬蹄中的膠原蛋白含量是非常豐富的，這是一種可以保護皮膚以及維持皮膚水分的成分，堅持食用的情況下，整體皮膚狀態要比其他人高很多。
2、補充能量：豬蹄的營養價值是非常高的，可以滿足身體各項機能所缺失的營養物質，尤其是為身體提供營養以及能量上效果都是非常明顯的。
3、催乳：當豬蹄和黃豆搭配在一起的時候，對於促進產婦乳汁分泌，增強產婦的免疫力方面效果都是非常明顯的。如果想要催乳，建議產後3-5天之後再食用。
4、補鈣：豬蹄中的礦物質含量是非常多的，這些鈣質可以滿足身體所需，對於一些處於發育期的青少年，以及容易患上骨質疏鬆的老年人都是非常適合使用的。
5、補益身體：專家表示，因為豬蹄的營養價值非常高，如果在適量食用的情況下，對於經常出現的貧血、四肢無力、腿腳抽筋的問題，都有不錯的輔助治療效果。
豬蹄怎麼做好吃
紅燒醬香豬蹄
材料：豬蹄、冰糖、老抽、八角、花椒、料酒、干辣椒、蔥、姜、生抽、鹽、香葉、花生米。
做法：1.首先將新鮮的豬蹄清洗干凈，然後放入到沸水中，加入幾片生薑以後大火煮開，煮好的豬蹄取出以後，瀝干水分。
2、鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入幾塊冰糖，慢慢的攪動將冰糖融化開。
3、鍋內的冰糖炒制焦糖色以後，將准備好的豬蹄放入到鍋內翻炒。
4、加入適量的生抽、老抽以及料酒和清水，大火煮開。
5、加入適量的花生米以及准備好的其他的配料大火煮60分鍾。
6、最後加入適量的蔥花以及鹽調味就可以了。
B. 怎樣做豬蹄好吃家庭做法
豬蹄家庭做法如下：
主料：薑片5克、蔥段5克、豬蹄500克。
輔料：水500毫升、食用油5毫升、八角1個、桂皮1塊、冰糖20克、料酒20克。
1、薑片、蔥段各5克。
C. 豬蹄怎麼做好吃家常做法大全
1、香辣豬蹄火鍋
2、紅燒豬蹄
3、玉米燉豬蹄
1.香辣豬蹄火鍋做法1.豬蹄去毛洗凈，將其一分為二再切成塊；2.鍋中加入清水，放入豬蹄，加入料酒、蔥段、薑片和少量花椒一起大火煮開，開鍋後撇去浮沫，撈出豬蹄瀝干水分備用；3.取約2湯勺辣火鍋底料，如果喜歡吃辣的可以增加，鍋洗凈，加入火鍋底料。因為底料中含有油份，所以不用在單獨放炒菜油了；4.放入蔥段、薑片和八角，中小火炒香鍋底；5.放入豬蹄翻炒數下後，加入生抽、料酒、糖，將調料包中所有的干香料混合，放入調料包中；6.鍋中加入熱水，因為是吃火鍋，所以水量可以多一些。再投入調料包；7.放入干辣椒同煮，開鍋後轉小火蓋蓋子燜煮1個小時；8.一個小時後，放入鹽調味，繼續再煮40分鍾左右即可。如果湯太少的話可以補充熱水。健康功效：豬蹄中的營養成分能夠起到補氣、補血、潤膚作用。
2.紅燒豬蹄做法1.豬蹄洗凈，入冷水鍋煮開，直到將血水煮出；2.焯過水的豬蹄用溫水沖洗干凈，瀝干備用；3.油鍋薑片爆香，倒入豬蹄翻炒至表面微黃，將豬蹄重新入砂鍋，加料酒，生抽，老抽，水及所有輔料煮開轉小火；4.土豆去皮，切滾刀塊，浸在水裡備用；5.小火燉1個小時左右，燉至豬蹄軟爛，加入土豆，並調入適量鹽，繼續小火燉至土豆軟爛；6.大火稍微收汁即可。健康功效：這道菜吃起來具有補氣、補血、潤膚、清熱解毒、祛痰等功效。
3.玉米燉豬蹄做法1.豬蹄去毛洗凈，剁成小塊，玉米切成一寸長左右的段，生薑去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置於盤中備用；2.炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入薑片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香，然後下入豬蹄，爆炒至斷生，加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄勻；3.煮至沸騰後下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰後轉小火，燜30分鍾左右；4.至水份差不多收干時加入雞精調味，抄勻後關火起鍋，裝盤撒上蔥花即可。健康功效：這道菜的好處是健脾養胃、補血潤膚。
D. 豬蹄怎麼做好吃不油膩還簡單
豬蹄做紅燒豬蹄好吃不油膩還簡單。
食材：前蹄1個，香蔥1根，薑片適量，冰糖一塊，生抽1勺，老抽一勺，料酒一勺，鹽適量。
1、豬蹄買的時候就讓商家給剁好，回來用清水泡一會兒，去腥去血水。然後跟清水一起入鍋，煮開焯水5分鍾。再次清洗干凈備用。
E. 豬蹄做法大全：豬蹄怎麼做好吃又簡單
1，選擇做法
2，焯：豬蹄一般要先處理一下
3，輔料：豬蹄各種做法搭配輔料不一
4，燉湯：燉湯是豬蹄一種很常見的做法
5，壓：豬蹄要做的好吃
6，腌：經過壓制後的豬腳
7，鹵、紅燒：選擇紅燒或者鹵
1.選擇做法：豬蹄豬腳的做法很多，家常做法中很多都比較簡單，比如燉湯，搭配各種其它食材燉湯；鹵、紅燒，這個能夠很好的將豬腳的香味還原出來；還有其它混合炒制，和其它食材搭配炒出獨特的味道，做法多樣，先選擇一種適合自己的簡單做法。
2.焯：豬蹄一般要先處理一下，讓賣肉師傅幫忙將豬毛、豬蹄殼處理干凈，然後剁成小塊狀，小塊的豬蹄比較好入味，做好切成等大塊狀。將豬蹄塊帶回來清洗一下，然後放入廢水中焯一陣，焯去骨頭中的血水，這樣能夠提升豬腳的味道，去除一些腥味，在焯的過程可以往水中加入少許鹽巴和醋。
3.輔料：豬蹄各種做法搭配輔料不一，不過有些都比較相似，比如生薑、辣椒、八角、桂皮，這些基本的輔料最好都能准備好，生薑用於去除腥味，辣椒用於調節味道，八角、桂皮用於增加豬蹄的香味。
4.燉湯：燉湯是豬蹄一種很常見的做法，其不需要特別的手藝，只要搭配好食材、調節好味道，慢慢熬燉，一般都能做出一道很不錯的湯品，與豬蹄搭配的食材也很多，比如豬蹄蘿卜湯、豬蹄板栗湯等。燉湯如果有陶瓷燉鍋，慢慢燉出來的豬腳湯味道會更好。
5.壓：豬蹄要做的好吃，一般要先經過高壓鍋壓制一陣，經過壓制的豬蹄會比較疏鬆，肉質口感好，所以一般先將豬蹄放到高壓鍋內壓制一陣，可以取筷子扎一下，基本上要壓制到扎穿，然後再進行二次加工。
6.腌：經過壓制後的豬腳，如果要進行鹵或紅燒，一般先放入少許鹽巴、醬油、料酒、醋等，放入腌制一會，這樣佐料的味道能浸入到豬蹄中，讓豬蹄更有味道。
7.鹵、紅燒：如果選擇紅燒或者鹵，基本按小火炒醬料，放入水+輔料，然後將湯料煮沸，再中火慢燉，燉至輔料快乾時，大火炒制，將醬料燒勻，無論炒或鹵，都能做出很不錯的豬蹄。
F. 豬蹄的簡單做法
導語:豬蹄是最適合坐月子的孕婦們吃的，但是它有多少種做法呢，接下來我列舉幾種出來給大家吧。
豬蹄的簡單做法大全
豬蹄的簡單做法大全:蔥花生燜豬蹄
健康功效：
豬蹄：補氣、補血、潤膚
花生：健脾、化痰、潤肺
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：豬蹄一隻、花生半碗、姜一大塊切片、香蔥三小札、蒜瓣十粒、胡椒粉一小勺、醬油兩大勺、老抽一小勺 、白酒一小勺、湯一勺、鹽一小勺
菜譜做法：
1.豬蹄跺開泡水去掉血水，然後入鍋焯水一次
2.超過水的豬蹄雜毛看得更仔細，請吧隱秘處的所有看得見的雜毛清理干凈，可以用火燒，用刮刀刮
3.第二次焯水，放入一幾滴白酒，一紮小蔥，幾片薑片，同煮15-20分鍾，倒去水
4.放入白酒，老抽，醬油，胡椒粉，糖，鹽等，用手大力按摩，腌制30分鍾以上，時間長點效果更佳
5.准備花生，也可以用水提前跑一下
6.鍋里熱油，放入兩扎小蔥，薑片，和蒜粒，爆香後，倒入腌好的豬蹄和花生，大火炒至干水
7.加入三大碗水，大火燒開後，蓋上蓋子，該小火燜一個小時至收汁即可
菜譜小貼士：
1、豬蹄要徹底泡去血水，祛除腥味。
2、豬蹄在正式烹飪前要焯水兩次，第一次，是為了能更好了焯水後找到豬蹄的雜毛，全部清干凈，第二次也是為了祛除腥味，加入酒，姜蔥同煮，確實很有效。
3、豬蹄焯水後腌制30分鍾以上，時間如果能夠腌制一碗放冰箱過夜效果最佳!讓豬蹄徹底入味。時間不夠的要多按摩按摩豬蹄，加快入味的速度。(腌制的時候不要料酒，要白酒，白酒在遇到姜蔥的時候散發的`香味絕啊)
4、用大量的蔥姜爆香，效果很顯著，有點兒農家味的香氣，香氣超誘人。
5、水要一次加足，盡量不要中途加水，以免肉遇冷纖維收縮，口感變差。
6、花生要同時放進去一起煮，吸足味道，比五香花生還好吃。
豬蹄的簡單做法大全:米燉豬蹄
健康功效：
豬蹄：補氣、補血、潤膚
玉米：健脾、利水、祛濕
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：豬蹄兩根、玉米三根、姜6-7片、桂皮5克、八角5克、干豆鼓10克、干尖椒5克、油60克、鹽2勺、雞精半小勺、料酒10克、老抽一小勺、糖一小勺、豆瓣醬10克、小蔥適量
菜譜做法：
1.豬蹄去毛洗凈，剁成小塊
2.玉米切成一寸長左右的段
3.生薑去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置於盤中備用
4.炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入薑片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香
5.然後下入豬蹄，爆炒至斷生
6.加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄勻
7.煮至沸騰後下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰後轉小火，燜30分鍾左右
8.至水份差不多收干時加入雞精調味，抄勻後關火起鍋，裝盤撒上蔥花即可菜譜小貼士：
冬天菜很容易涼，可以用這種石鍋或者煲仔做容器，加熱煮沸後再上桌，可以放很長時間不會冷。
豬蹄的簡單做法大全:喱排骨燉豬蹄
健康功效：
排骨：補腎、益氣、潤燥
洋蔥：健胃、祛痰、利水
土豆：和胃、解毒、消腫
食材用料：排骨一斤半、豬手一個、洋蔥一個、尖椒適量,或者甜椒、土豆、姜幾片、黃豆(可選)、咖喱塊一盒 、料酒適量、醬油(可選)
菜譜做法：
1.排骨和豬蹄洗凈，冷水入鍋，加入三大匙料酒和四片姜
2.大火煮開後撇去浮沫雜質
3.原湯和肉分別取出備用
4.鍋底倒入適量油，煸香洋蔥和辣椒及薑片(米技爐6檔)
5.加入咖喱塊，轉小火煸炒咖喱出香味，注意不要把咖喱炒焦
6.加入焯過水的排骨和豬蹄(或只選其一加入)，繼續翻炒
7.烹入兩大匙料酒，1-2匙醬油(可以不加)，酌情把火力調大，翻炒至咖喱完全融化，排骨和豬蹄上咖喱色
8.加入沒過排骨和豬蹄的原湯
9.大火煮沸後轉小火蓋蓋燜煮，期間如果有浮沫污物都撇去
10.小火煮40分鍾後加入土豆塊繼續燜煮20分鍾，如果只做豬蹄，可以更早時放入干黃豆同燜
11.排骨、豬蹄和土豆都酥爛入味後加入切碎的青紅尖椒，大火翻炒收汁即成菜譜
G. 家常豬蹄最簡單做法
家常豬腳的用料：豬前腿肉500g，香菇10個左右，糖1勺，醬油適量，鹽適量，猶魚干200g，蔥頭3小半，料酒2勺，水適量，香葉適量，八角適量
家常豬腳的做法：
步驟1、備好豬腳。
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