⑴ 涼拌手撕包菜該怎麼做才能簡單好吃，清淡不油膩呢
包菜作為一種很多家庭常吃的菜，在製作方面其實也有很多講究，因為選用不同的方法烹飪出來的包菜的風味是完全不一樣的，下面就來教大家如何烹飪一道鮮香可口的手撕包菜。
按照這樣的方法，一定能夠製作出非常美味的涼拌手撕包菜，因為包菜的味道本來就非常的甜，所以在吃到這樣一道菜的時候，能夠給經常吃大魚大肉的人一點味覺上的清新感。
⑵ 包菜最好吃的做法，不費時不費事，簡單炒一炒，比山珍海味都香
包菜也叫圓白菜，口感清爽脆嫩，營養豐富又物美價廉，是我家常吃的蔬菜之一。小時候家裡種菜，包菜是每年必種的，不過我們叫它「抱菜」，包讀四聲，就成了抱，有些地方又叫它捲心菜，都是因為它生長過程中，是層層包心長出來的，做菜的時候要把它一層一層的葉子撕下來才行。
用大蒜配包菜炒菜是我最喜歡的吃法之一，也是我認為的最好吃的做法，不費時不費事，簡單炒一炒，比山珍海味道香。我們家有兩個孩子，很少吃辣椒，搭配上大蒜，可以讓菜品充滿蒜香味，好吃又下飯，特別受歡迎。
不過包菜好吃的同時，很多小夥伴也表示對包菜種植過程產生的農葯殘留提出擔心，其實包菜吃之前用清水浸泡10分鍾，再用流動的清水沖洗一會兒，就會很大程度上減少農葯殘留。
做手撕包菜一定要記住，包菜不要用刀切，洗的時候用手撕成小塊就行了，只有接近根部比較厚的位置才需要用刀切得薄一些。來看看我是怎麼做這道快手家常菜的吧！
【原料】： 包菜半顆、大蒜1個、食用油、生抽醬油、鹽；
【食譜製作過程】：
1、大蒜拍扁，去皮，切成小塊備用；包菜洗凈後浸泡10分鍾再撕成小塊，包菜的梗靠近根部的地方會厚一些，用刀橫切成薄片備用；
2、炒鍋上火燒熱，放食用油，把大蒜放進去炒香；
3、再把包菜放到鍋里，翻炒斷生；
4、加一勺生抽醬油，生抽醬油可以幫助增鮮提味，還能增加菜品的色澤；
5、加一點點食用鹽，鹽不用太多，主要想突出蒜的香味，生抽醬油本身也是含鹽的，所以這里的鹽盡量少放；
6、繼續翻炒，大火快炒，可以保持包菜的口感清脆鮮嫩，這道菜很快就能出鍋了；
簡單易做的蒜香手撕包菜就做好了，前後不到兩分鍾，是不是很簡單快捷呢？這樣的快手家常菜好吃好做又下飯，蒜香濃郁，營養豐富，關鍵還便宜，很受我們家人的喜歡。
由於孩子們不能吃辣，所以我家炒這道蒜香手撕包都是免辣的，如果能吃辣，炒大蒜的時候放點干紅辣椒，蒜香味和辣味混合在一起，做出來的手撕包菜會更香！
⑶ 包菜怎麼炒好吃又簡單
工具/原料
more
包菜 一個
紅椒 一個
大蒜子 三粒
蚝油 適量
鹽雞精生粉白砂糖 各少許
方法/步驟
1
1，把包菜用手撕成一片片，記住不要用刀，一定要用手撕開。
2
2，把撕好的包菜放在裝有淡鹽水的盆子里泡十分鍾左右。這個泡了後，又消毒，炒起來也會爽脆。
3
3，准備配料。紅椒，大蒜子，香蔥都切碎備用。
4
把鍋燒熱，倒入花生油，把紅椒先稍炒就放入大蒜末稍炒出香味。
5
5，倒入泡好晾乾的包菜，大火爆炒，二三分鍾後就炒軟了。
6
6，此時放點蚝油雞精和香蔥，鹽，白砂糖稍炒。
7
7，加入水澱粉勾芡收汁，裝盤完工。看看，還不錯吧，色香味齊全。
⑷ 怎樣炒包菜好吃又簡單
怎樣炒包菜好吃又簡單
主料包菜500克 輔料蔥適量姜適量蒜適量辣椒適量油適量鹽適量胡椒粉適量味精適量白醋適量
步驟
炒包菜的做法步驟11.切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
炒包菜的做法步驟22.把包菜用手撕成一小塊一小塊。
炒包菜的做法步驟33.鍋燒熱，入油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
炒包菜的做法步驟44.倒入包菜炒。
炒包菜的做法步驟55.再入少量的白醋炒。
炒包菜的做法步驟66.炒到包菜塌里，放鹽、胡椒粉、味精拌勻裝盤。
小貼士
手撕包菜比用刀切出來的好吃。
如何做包菜好吃又簡單
主料
包菜 ：500
輔料
蔥 ：適量
蒜 ：適量
辣椒 ：適量
鹽 ：適量
白醋 ：適量
胡椒粉 ：適量
味精 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
具體步驟
第一步
1.切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
第二步
2.把包菜用手撕成一小塊一小塊。
第三步
3.鍋燒熱，入油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
第四步
4.倒入包菜炒。
第五步
5.再入少量的白醋炒。
第六步
6.炒到包菜塌里，放鹽、胡椒粉、味精拌勻裝盤。
怎麼炒白菜好吃又簡單
材料
大白菜半顆紅蘿卜切片適量蒜頭三瓣蠔油三大匙香油、白鬍椒粉適量
做法
1
熱油炒紅蘿卜，加入蒜頭炒出香味（吃辣者可加辣椒）
2
加入白菜拌炒，白菜出水後加入蠔油、白鬍椒煮2分鍾加香油拌勻關火
3
最後加入蔥花裝盤
爆炒圓白菜的家常做法大全怎麼做好
主料：
圓白菜(250克)
調料：
辣椒(紅、尖、干)(10克) 植物油(15克) 鹽(2克) 花椒(3克) 雞精(1克)
1.圓白菜洗凈去除大筋，葉子切成塊；
2.干辣椒洗凈，切段；
3.鍋內倒油燒熱，放入花椒炒出香味後不要撈出；
4.倒入乾紅辣椒、鹽、圓白菜，雞精翻炒，待圓白菜稍軟即可。
1.圓白菜雙名甘藍、洋白菜、包心菜、蓮花白、捲心菜、包菜。
2.如果想吃醋熘圓白菜，在上鍋前用一點兒醬油、醋和水澱粉勾芡就行了。
手撕包菜的家常做法大全
手撕包菜的做法很多，各個地方也都有，但是我覺得最好吃的還是屬於江浙系的，因為它在裡面加了白紗糖，美其名曰：糖醋手撕包菜。
下面就給你介紹這一款美食的家常做法，希望能採納：
主料：
包菜適量。
輔料：
蔥適量、姜適量、蒜、乾紅辣椒、鹽、醋、花椒粉、白糖。
糖醋手撕包菜的做法步驟：
1. 包菜撕片，洗凈。控水。
2. 蔥末，薑末，蒜末，乾紅辣椒末，備好。
3. 一勺白糖，兩勺醋，三勺水。對勻。
4. 油七成熱放蔥姜蒜和辣椒。小火煸香。
5. 繼續放入包包菜翻炒。轉大火讓包菜均勻的裹上一層油。
6. 倒入糖醋汁。大火翻炒。
7. 轉中火放鹽，花椒粉，翻炒均勻。
8. 出鍋。
小貼士：
1、包包菜挑選長的蓬鬆的，蓬鬆的吃起來比較嫩，還不顯重。
2.長的緊實的炒起來味道大打折扣。
今天自己炒包菜，炒出來不好吃，有人知道炒包菜怎麼炒才會好吃呢? 炒的時候要加水嗎?
手撕包菜
材料：包菜；臘肉；花椒；蒜；姜；乾紅辣椒（可不放）
做法：
1、准備材料，並將包菜用手撕成小片，洗凈並瀝干水分。
2、臘肉用水煮至半熟後切片，蒜、姜、乾紅辣椒切碎待用。生抽、醋、蠔油、鹽、糖、雞精、麻油預先調成醬汁（比例自己掌握，醋不要太多）；炒鍋加少許油燒熱，下入臘肉片翻炒片刻盛出待用。
3、鍋中留底油，放入花椒爆香後撈出花椒扔掉（也可以保留花椒，我怕吃到花椒，所以撈出沒要了，注意花椒別炸糊了），再放入蔥薑片煸出香味，最後放入干辣椒關火,油的余溫會把干辣椒爆香。（干辣椒放早了會變焦）
4、倒入臘肉片翻炒片刻；將事先調好的醬汁倒入鍋中，開火燒開；再倒入洗凈瀝干水分的包菜大火快速翻炒至包菜6成熟即可盛出。
包菜怎樣做好吃
干鍋手撕包菜的做法
1、包菜手撕成大片過水備用；2、下茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒，續下調味料、高湯燒開，勾芡出鍋裝入干鍋，撒蔥段即可。
酸辣包菜
原料：包菜半個（估計有半斤），蒜頭2個，辣椒2個，花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋兩大勺
步驟：
1。將包菜切成6cm長，2cm寬的片。放入大的盆中，放入一大勺鹽攪拌均勻。這樣放置30分鍾。
2。准備把蒜頭切成薄片。把糖和醋放入小碗，加3大勺水調勻。
3。加熱油鍋，放入花椒和辣椒爆香。然後將花椒和辣椒撈出剩下油。
4。放入切好的蒜爆香，然後放入鹽過的包菜翻炒2分鍾，放入小碗中的糖醋水。再翻炒5分鍾，等煮沸，湯變少後即可出鍋。
特色是酸辣爽口
炒包菜心
原料包心菜500克，姜、蔥、鹽、青椒、紅椒、白醬油、糖、醋、味精、麻油各適量。
做法：
①將包心菜切成絲或塊，加少許鹽暴腌，姜、蔥切末；青椒、紅椒切絲；
②將鍋燒熱，加油，投入蔥、薑末煸透，再下青、紅椒絲稍炒，隨即將包心菜擠掉水，入鍋略煸後加白醬油、糖、醋，繼續煸燒至熟，放少許味精、麻油即可
素炒包心菜怎麼做好吃
圓白菜，也被稱球甘藍，別名圓白菜，屬於甘藍的變種。優質圓白菜相當堅硬結實，放在手上很有分量，外面的葉片呈綠色並且有光澤。但是，春季的新鮮圓白菜一般包得...(展開)
食材
主料圓白菜500g 輔料油適量鹽適量調味鮮適量陳醋適量
步驟
素炒圓白菜的做法步驟1.圓白菜，
素炒圓白菜的做法步驟2.清洗切絲。
素炒圓白菜的做法步驟3.鍋里放豬油熱，倒進切好的圓白菜。
素炒圓白菜的做法步驟4.翻炒均勻，
素炒圓白菜的做法步驟5.料點陳醋炒勻，再加鹽將白菜炒熟，
素炒圓白菜的做法步驟6.待白菜炒熟時，放調味鮮調味炒勻。
素炒圓白菜的做法步驟7.出鍋。
手撕包菜的家常做法大全怎麼做好吃視訊
手撕包菜的做法步驟
1
包菜用手撕成小片，洗凈瀝干水。
2
准備蒜片、蔥花、干辣椒、花椒和一個調好的料碗。
3
鍋預熱後倒入油，倒入配料爆香片刻。
4
炒出香味後，放入捲心菜。
5
不停的翻炒，可以適當的用鍋鏟壓扁包菜（這是讓包菜入味的一個小竅門），炒至微微變色。
6
這時加入提前調好的料汁。
7
翻炒片刻後即可出鍋。
8
成品
炒包菜怎麼做好吃 炒包菜做法大全
食材
主料
包菜
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
10g
步驟
1.洗干凈的包菜
2.有手撕成片狀
3.鍋內放手煮開，放入撕好的包菜
4.燙到包菜軟下去
5.撈起來用涼水沖一下
6.放入豬油
7.倒入剛燙好的包菜
8.加入適量的鹽
9.加入姜
10.翻炒均勻即可出鍋
⑸ 怎麼做包菜好吃又簡單
以下我們介紹最常見的三種包菜做法，也是餐飲店以及家常最普遍的做法，其實都很簡單，配料都是我們家庭里常見的配料。大家一起來學習吧！
一、手撕包菜
材料：包菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒10－15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許。
做法：
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；
2、鍋中油熱後，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；
3、炒出香味後，放入捲心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻；
4、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。
做法：
1、肉片用胡椒面，料酒，澱粉，薑末抓勻。腌上幾分鍾。不腌也無所謂，反正豆瓣兒醬味道足。注意不要放鹽哦，因為豆瓣醬很咸。
2、油燒5成熱，下干辣椒和花椒，炸成棕色。
3、下大蒜，翻兩下。
4、下肉片炒到快熟時，下豆瓣醬，炒出香味。
5、下包菜，炒到斷生。
6、下蔥段，起鍋。
⑹ 包菜這樣做太好吃了，不用炒不過油，香辣脆爽，開胃又下飯
包菜又被稱為捲心菜，圓白菜等，富含多種維生素和葉酸等營養物質，經常食用有抗衰老和提高人體免疫力的作用。
包菜作為一種家常普通的食材，早已走進千家萬戶之中，平時隨便炒一炒就可以很好吃，但是炒包菜吃久了也會覺得膩，今天就給大家分享一道簡單美味的「酸辣脆包菜」， 做法簡單又家常。
下面就給大家帶來這道下酒小菜的詳細做法，吃起來清脆爽口，做一大盤都不夠吃，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。
具體做法請看我們的操作：
准備包菜一棵，從中間切開，先去掉裡面的硬芯，再切成小片，用手掰散，放入盆中。
盆里加入 食鹽3克，白糖1克 ，用手抓勻，腌制20分鍾。
生薑一小塊切成薄片，放入小盆中，大蒜2粒切成蒜片，和薑片放在一起，小米椒3個切成斜片，一起放入盆中，再放入一個香菜根和幾個小米泡椒備用。
准備一小盆，加入 白糖10克，食鹽2克，味精1克，白醋30克，泡椒水60克 ，涼白開30克，攪拌化開。
等所有食材都准備好以後，我們開始進行下一步操作：
20分鍾過後，把腌好的包菜用清水淘洗兩遍，洗去裡面多餘的鹽分，控干水分備用。
准備一個小盆，倒入姜蒜，小米椒等配料，再倒入剛才調好的泡椒水，放入控水後的包菜，用筷子拌勻。
放入冰箱裡面冷藏3到4個小時。
3個小時過後，取出泡好的包菜，擺入盤中，即可上桌食用。
好了，這道酸辣脆爽的酸辣脆包菜就做好了。
下面是所用到的食材和調料：
食材：包菜，小米椒，生薑，大蒜，小米椒，香菜根，小米泡椒
調料：食鹽，白糖，味精，白醋，泡椒水
⑺ 包菜怎麼做好吃又簡單的做法
包菜好吃的做法：
主料：包菜版顆。
輔料：大蒜3瓣、干辣椒3個。
步驟：
1、准備所需食材，將藍包對半切開，切掉底部粗的根莖部分，再切成1厘米左右寬的細絲即可，放入清水中沖洗干凈備用；大蒜去外皮，用刀背拍扁，再切成碎末，而干辣椒稍微切碎即可。
⑻ 包心菜怎麼做好吃又簡單
炒著吃。
甘藍（Brassica oleraceaL.）：為十字花科、芸薹屬的一年生或兩年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，乳白色或淡綠色。
二年生莖有分枝，具莖生葉。基生葉頂端圓形，基部驟窄成極短有寬翅的葉柄，邊緣有波狀不顯明鋸齒；上部莖生葉卵形或長圓狀卵形，基部抱莖；最上部葉長圓形，長約4.5厘米，寬約1厘米，抱莖。總狀花序頂生及腋生；花淡黃色，直徑2-2.5厘米；花梗長7-15毫米。
萼片直立，線狀長圓形；花瓣寬橢圓狀倒卵形或近圓形，頂端微缺，基部驟變窄成爪，爪長5-7毫米。長角果圓柱形，兩側稍壓扁，中脈突出，喙圓錐形；果梗粗，直立開展。種子球形，棕色。花期4月，果期5月。
中國各地栽培，作蔬菜及飼料用。葉的濃汁用於治療胃及十二指腸潰瘍。是中國重要蔬菜之一。除芥藍原產中國外，甘藍的各個變種都起源於地中海至北海沿岸。
早在4000-4500年前古羅馬和古希臘人就有所栽培，中國東北地區俗稱「大頭菜」，雲南俗稱「蓮花白」。
⑼ 包菜簡單做法
包菜是人們喜愛的蔬菜之一，包菜的營養價值非常豐富，口感清脆，味道甘甜。包菜所含的營養成分對人體有很大好處。那麼你知道包菜怎麼做最好吃嗎?下面就讓我為大家介紹一下吧。
手撕包菜
材料：捲心菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒10-15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許。
做法
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片;
2、鍋中油熱後，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒;
3、炒出香味後，放入捲心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻;
4、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。
美味加分秘訣
1、包菜洗凈撕成小塊後，要盡量控干水分，避免炒菜的時候水分太多影響味道;
2、放蒜片之前關小火，放入捲心菜後，立即把下面的辣椒翻炒上來，防止炒過火;
3、捲心菜稍稍變軟至半透明狀時，放入陳醋，不要把陳醋澆到菜上，而是澆到鍋壁上，醋香在高溫下就散發出來了;
4、炒捲心菜的時候，要大火快速翻炒，保證營養不流失。
包菜炒肉
材料
1. 豬肉或者牛肉半磅切薄片(嘿嘿，我也沒過秤，估計的哈)。
2. 薑末1小匙。
3. 豆瓣醬2大匙。
4. 包菜(重慶叫包包白)切大塊，菜梗要切薄片。
5. 蔥切段
6. 干辣椒 5-10顆(看你想多辣了)。
7. 花椒1大匙。
8. 大蒜2-3瓣，切丁。
9. 澱粉1大匙。
10. 料酒1大匙。
11. 胡椒面(白的黑的'都可以)一點點。
12. 油，量自己看著辦，不怕肥的，嘿起倒哈。
做法
1. 肉片用胡椒面，料酒，澱粉，薑末抓勻。腌上幾分鍾。不腌也無所謂，反正豆瓣兒醬味道足。注意不要放鹽哦，因為豆瓣醬很咸。
2. 油燒5成熱，下干辣椒和花椒，炸成棕色。
3. 下大蒜，翻兩下。
4. 下肉片炒到快熟時，下豆瓣醬，炒出香味。
5. 下包菜，炒到斷生。
6. 下蔥段，起鍋。
阿婆手撕包菜的做法
材料：圓白菜半顆，干紅椒3-5 顆，五花肉，250克，大蒜3顆，生薑5克，1/4小匙，蚝油，1大匙，生抽，1大匙，花椒油，1小匙。
做法
1.將圓白菜用手撕成小塊，用水沖洗干凈，瀝凈水備用。
2.將五花肉切成薄片，干紅椒切成段，大蒜和生薑分別切成顆粒狀。
3.炒鍋燒熱，放入涼油，將五花肉放入用小火干煸.
4.煸至肉變成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，繼續用小火煸炒
5.直至肉色變成微黃色，油脂煎出來，姜蒜炒出香味。
6.這時放入撕好的圓白菜，加鹽、蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。
7.直至白菜變軟後，加入一匙花椒油或是香油即可出鍋。
阿婆手撕包菜製作提示
1.圓白菜和椰菜都是包菜，但是不要買錯了，椰菜的外形很圓，葉子很厚，葉色比較綠，吃起來也。
很脆硬。圓白菜外形比較扁，葉片很薄，吃起來有帶些甜味的。
2.五花肉在這里可以給菜增加一些動物的油脂，增加香味，如果不喜歡吃肉的也可以省去。在煸炒五花肉時盡量用小火，慢慢把油煸出來，這樣吃起來才不會油膩。
結語： 以上就是為大家介紹包菜怎麼做好吃的全部內容，相信大家都已經學會了，包菜的做法很多很多，我推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。