㈠ 煎餅的幾種好吃做法
煎餅的幾種好吃做法
煎餅是中國的一種傳統美食,是一種老少皆宜的`小吃,煎餅的做法有很多種，那麼煎餅哪種做法你最喜歡呢？我給大家講講煎餅的幾種好吃做法。更多相關信息請關注相關欄目！
做法一
材料：
白米飯 100g，土豆(馬鈴薯)1/2個(約60g)，圓白菜 40g，(也稱捲心菜)，香蔥花 2茶匙(10g)，鹽 1/2茶匙(3g)，油 2湯匙(30ml)。
做法
土豆去皮，清洗干凈，用擦絲器擦成細絲。圓白菜切成與土豆絲同等粗細的絲。
將白米飯、土豆絲、圓白菜絲和香蔥花混合在一起拌勻，再加入鹽調味。
雙手蘸少許涼水，將混合好的菜飯搓成圓球，之後壓扁成直徑5cm、厚2cm的圓柱。
中火燒熱平底鍋中的油至六成熱，放入制好的菜飯餅，煎至兩面呈金黃色即可。
做法二
材料：
材料麵粉300克，香蔥絲，尖椒絲、魷魚絲各適量，蝦仁80克，雞蛋1個調味料鹽，味精各適量。
做法
1、雞蛋打散後放入麵粉中，加適量水，調成蛋麵糊。
2、香蔥絲、尖椒絲、魷魚絲和洗凈的蝦仁一起放入蛋麵糊，加鹽、味精攪拌均勻後靜置20分鍾。
3、煎鍋加油燒熱，將做法2倒入，攤成圓餅，煎熟後盛盤。
4、食用時，用刀將煎餅按人數平均分割即可。
訣竅
將蛋麵糊靜置可以使麵粉顆粒與絲料充分混合、滲入，這樣做出的煎餅才暄軟可口。
做法三
材料：
甜玉米、雞蛋，米飯。辣椒粉。
做法
1.甜玉米剝粒。
2.鍋中放少許油，玉米粒拌炒下變色斷生即可，盛出。
3.打雞蛋，蛋液里放鹽、黑胡椒、白鬍椒、辣椒粉，放米飯拌勻，米飯塊拌散一定要，每一粒米飯都要浸在雞蛋液里。
4.放玉米粒拌勻。
5.平底鍋刷一層油。
6.舀一勺子米飯蛋液，開火，大火煎。
7.餅底成型，可以在鍋內晃動，翻面。
8.繼續煎另外一面。
9.再翻面，可以根據自己喜歡的焦嫩程度，用小火慢慢煎，這個時候就要用小火完成。
做法四
材料：
大米，綠豆，面醬，辣醬，油條，雞蛋，蔥，香菜。
做法
1.首先，先把大米和綠豆磨成粉，再加入水，調成麵糊，鍋底抹上一占油，倒入適量的麵糊，晃一圈，成餅狀。
2.再打上一個雞蛋，打散。
3.然後把餅翻面，在上面抹上面醬和辣椒醬，再放上油條和香菜、蔥即可。
;㈡ 煎餅怎麼做好吃
你好
煎餅果子也叫雜糧煎餅 ，是現如今非常流行的一類小吃，當早餐和夜宵吃的特別多，煎餅抹上醬，加個加蛋，再放點裡脊火腿之類的，是特別好吃的美味了。但是煎餅也分很多地區 像常見的山東雜糧煎餅、天津煎餅等，每個地方做法口味多少有點差異 但基本大同小異，各有各的口味都非常好吃。有些人想在家中嘗試做一做這樣的早餐，又不知道怎麼做，今天我給大家分享一下：
首先在麵糊方便常見的有兩種：一種是麵糊希一些（簡稱希糊子）市場做生意 家庭自己做當早餐都可以，麵糊製作方法：麵粉800克 、玉米麵粉150、克黃豆麵粉15克、高粱麵粉30克、小米麵粉20克、食用鹽20克、五香粉5克、食用油20克、雞蛋3個、水1000～1200克（涼白開更好）然後先把各種麵粉鹽油雞蛋攪拌均勻，在加入水攪拌成麵糊狀態，最後麵糊放置 醒20～30分鍾即可。
第二種麵糊 是比較粘稠的麵糊（簡稱 稠糊子）這種麵糊是需要適當的發酵，做出來的煎餅是焦黃口感脆脆的，適合市場做生意的，因為稠麵糊在家庭鍋具不適合做，麵糊做法 比例上比希麵糊水要少。
煎餅醬料製作：油80克放鍋 涼油時放入姜蔥 焦黃後撈出，放入黃豆醬60克 炸出香味，倒入水300克 攪拌均勻，倒入煎餅果子獎30克，芝麻醬30克，雞精10克，味精10克，十三香5克，南德15克，白糖10克，蚝油15克，看湯汁濃度可以適量加點澱粉，大火燒開即可。
㈢ 怎麼做煎餅好吃又簡單的做法
煎餅好吃又簡單的做法：
准備食材：蘿卜1根，麵粉1斤，碎肉末半斤，花生油適量，鹽適量，蔥花2根。
1、首先用機器或者刀把蘿卜削成絲狀，（蘿卜可以是白蘿卜或者是胡蘿卜）。這里我選用白蘿卜。
㈣ 煎餅怎麼做好吃
紅豆餅
㈤ 煎餅怎麼做好吃
煎餅怎麼做好吃
煎餅怎麼做好吃，煎餅為漢族主食，以山東為盛，起源很早，煎餅色澤金黃，酥軟可口，深受大家喜愛，我們可以自己動手，這種感覺是不一樣的，下面是一些煎餅的家常做法，具體煎餅怎麼做好吃請看下面。
煎餅怎麼做好吃1
十種好吃到爆的煎餅做法
1、蔥油餅
用料： 麵粉、蔥花、雞粉、鹽、芝麻
1、麵粉中加入鹽與雞粉拌勻,再加入溫水揉成面團,蓋上保鮮膜餳;蔥洗凈,切成蔥花
2、餳好的面團揉搓成條,再分成4個小劑子
3、將小劑子擀成薄片,再刷上一層油,撒上蔥花
4、再將麵皮順長邊捲起,揉搓成細長條
5、將長條的兩頭向中間捲起,形成兩個面卷
6、將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些
7、再用擀麵杖將其擀成圓餅
8、再將圓餅的兩面都沾上芝麻;
9、平底鍋內放油,下入蔥花餅,
小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩黃金黃熟透即可
2、口袋餅
用料：麵粉
1、麵粉中加入溫水,充分地揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜餳20分鍾
2、餳好的面團揉搓成條,再分小劑子
3、將小劑子用手按扁,再用擀麵杖擀成麵皮
4、取一張擀好的麵皮,用小刷子在麵皮的中間刷上油,邊緣刷上水,再用另一張麵皮將其蓋起來,邊緣按緊，口袋餅生坯就做好了;用同樣的方法將剩下的麵皮做完
5、平底鍋內放油,下入口袋餅生坯,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃中間鼓起時取出。
3、南瓜雞蛋餅
南瓜，麵粉、糯米粉，雞蛋，水，生薑、蔥
製作步驟
1、南瓜去皮和瓤後洗凈切成末,蔥切成花,生薑切成末;雞蛋打散成蛋液
2、將南瓜末、薑末、蔥花放入大碗中，倒入麵粉與糯米粉，加入的`鹽，倒入雞蛋液，加入水，充分地拌勻成麵糊；
3、平底鍋內放油，將一半麵糊倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火將其煎至定型後翻面，最後煎至兩面金黃中間熟透時出鍋切塊裝盤，剩下的一半麵糊按同樣的方法煎熟即可。
4、包菜蝦皮餅菜蝦
主料：
麵粉,包菜,蝦皮
配料：
料酒、生薑、大蒜、蔥、雞精
1、包菜洗凈切碎,加入鹽拌勻腌制10分鍾後擠去包菜內多餘的水分;蝦皮洗凈瀝干水分;姜蒜切末,蔥切花
2、熱鍋放油,下入蝦皮,用小火將其炒至微黃後加入料酒炒勻,舀出待用
3、將炒好的蝦皮、姜蒜末、蔥花一起放入腌制好的包菜中，再加入雞精、芝麻油拌勻待用；
5、香甜玉米餅
糯米粉,玉米粉,嫩玉米,白糖
做法:
1、先將嫩玉米煮熟,放涼後剝成粒
2、將糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；
3、加入適量溫水，揉成面團
4、將面團搓成長條再分成小劑子，將小劑子揉圓後再用手按扁,製成玉米餅生坯；
5、平底鍋內放油，放入玉米餅生坯，小火煎至兩面金黃即可出鍋。
6、京東肉餅
主料：
麵粉、牛肉,大蔥
配料：
雞蛋,胡椒粉、生薑、生抽、澱粉、料酒、芝麻油
1、牛肉洗凈剁成肉末，大蔥切碎，姜切碎成末；
2、牛肉末中加入少許澱粉抓勻，再加入食用油、鹽、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入雞蛋，朝一個方向攪拌上勁：
3、加入大蔥末與薑末，繼續朝一個方向拌勻後蓋上保鮮膜腌制30分鍾；
麵皮及肉餅製作:
1、麵粉中加入溫水,揉成表面光滑的面團,蓋上保鮮膜醒20分鍾
2、將醒好的面團揉搓成長條,再分成四個小劑子
3、將小劑子揉圓,用手按扁,再擀成大薄片
4、從麵皮的圓心位置下刀,切至麵皮的邊緣,將麵皮的一半切開
5、將麵皮的四分之三均勻地塗上腌制好的肉餡,注意麵皮的邊緣不要塗
6、將沒有塗肉餡的麵皮向上疊起,再向右疊,最後將下面剩下的部份向上疊起,用手將邊緣按緊
7、平底鍋內放油，放入疊好的肉餅，蓋上鍋蓋，小火將其煎至兩面金黃中間熟透時即可、吃時再切成自己喜歡的大小。
7、胡蘿卜豆沙煎餅
胡蘿卜,麵粉,玉米粉,糯米粉,紅豆沙、熟白芝麻
做法:
1、胡蘿卜洗凈去皮蒸熟,取出放入盆中用擀麵杖搗碎成泥
2、將麵粉、玉米粉、糯米粉放入胡蘿卜泥中，揉成光滑的面團，餳20分鍾；
3、餳好的面團揉搓成長條,分成小劑子
4、將小劑子按扁,用手捏成邊緣薄中間厚的麵皮
5、放入適量的豆沙餡,用虎口將麵皮慢慢地捏攏
6、收口朝下放在案板上用手按扁成小圓餅
7、在案板上均勻地撒上一層熟芝麻,將小圓餅放在芝麻上輕輕地按壓,使之兩面都沾上芝麻
8、平底鍋內放油,下入胡蘿卜豆沙餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃熟透即可。
8、胡椒油酥餅
麵粉,椒鹽、油；
1、取麵粉,加入溫水,揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜餳20分鍾
2、將剩下的麵粉中加入椒鹽拌勻
3、將油燒熱,倒入拌有椒鹽的麵粉中攪拌均勻即成椒鹽油酥
4、將餳好的面團放在撒有一層薄粉的案板上揉搓成條,分成四個劑子
5、用擀麵杖將劑子擀成長方形麵皮,再均勻地塗上一厚油酥
6、將塗好油酥的麵皮由長邊捲成條,兩手捏住面條的兩端,輕輕地將其拉長
7、將拉長的面條盤捲起來,將收口藏在下面,再用擀麵杖將其擀成圓餅
8、平底鍋內放油,下入面餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃熟透後即可。
9、什錦蔬菜餅
玉米粒,胡蘿卜,生菜,雞蛋，麵粉，蔥、芝麻油、胡椒粉
1、先將雞蛋打散成蛋液，加入胡椒粉拌勻，胡蘿卜洗凈切成小粒，生菜洗凈瀝干切碎，蔥切花；
2、將胡蘿卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟後瀝干待用；
3、麵粉中加入鹽，再倒入雞蛋液，加入水攪拌成糊狀；
4、放入瀝乾的胡蘿卜粒和玉米粒、生菜、蔥花，再加入芝麻油，攪拌均勻；
5、平底鍋內放油，用勺子將麵糊舀入鍋內，一勺子麵糊攤成一個煎餅，小火煎至兩黃微黃即可
10、家常肉餅
麵粉，瘦肉，香菇，雞蛋，蔥，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽
做法：
（一）麵皮：
1．先將開水加入麵粉中，用筷子將其攪拌成疙瘩狀；
2．再加入冷水，用手揉至面團光滑，蓋上保鮮膜醒30分鍾；
（二）餡料：
1．瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗凈切成小粒，蔥切花；
2．將上述（1）切好的材料放入大碗中，打入雞蛋，加入鹽、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地攪拌均勻，腌制20分鍾；
（三）做肉餅啦：
1．將醒好的面團揉成長條，再分成若干個小劑子，將小劑子揉圓，再擀成薄片；
2．將腌制好的餡料均勻地塗在擀成薄片的麵皮上，再從一端向內分四次疊起，疊好後的肉餅為四層，再用手輕輕地按壓面餅，使之緊實；
3．平底鍋內放油，放入疊好的肉餅，加入清水，蓋上鍋蓋，小火煎至鍋內水干時翻面，再加入幾勺清水，蓋上鍋蓋，最後小火煎至兩面金黃即可；
煎餅怎麼做好吃2
簡單快手蔬菜雞蛋煎餅的做法
兩個雞蛋打散先加入大約200-250克的液體混合均勻。
加入所有麵粉攪拌成類似於這種稠麵糊。
不管你先放水還是先放面，總之先調成一個稠稠的糊糊。
如果麵糊沒有疙瘩或者疙瘩很少，就蓋上醒個15分鍾左右。
如果疙瘩較多，就延長餳面時間，中途多攪拌幾次，直到沒有沒有麵疙瘩為止。
餳面的目的一是讓麵疙瘩溶開，另一方面是讓麵筋舒展鬆弛，煎餅時不容易碎。
餳面的空檔准備蔬菜碎，
胡蘿卜先擦成絲，再剁碎點，香蔥和青柿子椒切碎備用。
在餳好的稠面湖中加入剩餘的液體（牛奶或者水）攪拌均勻，加入切好的蔬菜和適量的鹽攪拌均勻。狀態是可流動又很順滑的麵糊。（鹽別加太少，太少不好吃）
餅鐺刷油，上下火預熱倒入適量麵糊，用刮板均勻攤開，（第一個麵糊量可能掌握不好，第二個就會好了），蓋上蓋烙至面餅鼓大泡時翻面再烙至表面微黃即可出鍋。
也可用平底鍋烙，鍋里刷油倒入麵糊晃動鍋子使麵糊均勻攤開，開中小火烙熟即可。（平底鍋的話，麵糊稍微調稀點，比較好，）
烙好的餅
小貼士
可以放各種蔬菜，蔬菜的種類，隨意。
菜剁細點才容易操作，攤出來比較薄，不容易破。
餅盡量攤薄點，熟的快，還不易爛。
煎餅怎麼做好吃3
電餅鐺怎麼攤煎餅
原料
麵粉100克，油20克，鹽10克，水500克。
方法/步驟
麵粉中加入水、鹽。
充分攪拌均勻成麵糊。
將電餅鐺中抹上一層油。
倒入麵糊。
3分鍾即可出鍋。
完成。
總結如下。
㈥ 煎餅的製作方法.
原料
肉末50克，雞蛋2個，胡蘿卜半根，麵粉50克。
調料
蔥1根，色拉油、料酒、食鹽、香油、米醋各適量。
製作方法
1胡蘿卜、蔥洗凈切成末，炒鍋燒熱倒油，將肉末下入翻炒至變色，加入少許料酒去腥，再倒入蔥末和胡蘿卜末，翻炒1分鍾後撒上1小勺食鹽炒勻，關火備用。
2雞蛋打成蛋液，沖入清水拌勻，再加入麵粉攪拌均勻至無顆粒狀態，最後將炒好的肉末、胡蘿卜末和蔥末倒入麵糊中，攪拌均勻備用。
3平底鍋燒熱，倒少許油燒熱，轉成小火，然後倒入混合麵糊，平攤均勻，小火煎2分鍾左右，其間可以蓋上蓋子。
4適當地轉動鍋子，使其受熱均勻，看到蛋餅表面基本凝結時，翻面繼續小火煎制，適當地轉動鍋子，1分鍾左右，出鍋切塊即可。
小提示
蔬菜煎餅
該食品富含維生素A，維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
㈦ 如何在家做煎餅好吃
煎餅（Pancake）是中國傳統美食之一。以山東為盛，起源甚早。煎餅種類較多。從原料上看，有米面煎餅、豆面煎餅、玉米面煎餅、高粱面煎餅、地瓜面煎餅等；
按口味不同，有咸煎餅、甜煎餅、酸煎餅、五香煎餅等。煎餅不易變質，易保存。天津的「煎餅餜子」多以綠豆面製成,口感香滑酥脆，不粘牙，是許多人鍾愛的早餐食品。
下面就介紹一種在家做的好吃煎餅：
工具材料：雞蛋、麵粉、鹽、胡椒粉、蔥、油
1、蔥切碎備用。
2、盆中放入適量麵粉。
3、然後把雞蛋打入麵粉中，加入適量鹽，胡椒粉，和水，攪拌成糊狀。
4、然後加入蔥。
5、繼續攪拌，要順著一個方向攪拌。
6、鍋中放少量油，然後把油刷開，然後倒入適量的麵糊，攤勻。
7、成型後，把煎餅翻過，繼續煎，直到熟了，就好了。
8、雞蛋煎餅做好了。
㈧ 煎餅的製作方法有哪些
煎餅的製作方法與步驟：
用料：雞蛋2個、麵粉100克、純牛奶適量、小蔥1根、火腿腸1根、鹽2克、白鬍椒粉1克。
步驟：
1、准備兩個雞蛋，100克麵粉，火腿腸，小蔥，純牛奶。
㈨ 煎餅怎麼做最好吃
煎餅怎麼做最好吃
煎餅怎麼做最好吃，煎餅是我們日常生活中常見的的早點， 煎餅也可以叫做中國式披薩，煎餅卷大蔥，原本是山東的特色小吃。 常吃煎餅可以促進腸胃蠕動，有益腸胃健康。那麼煎餅怎麼做最好吃呢？
煎餅怎麼做最好吃1
做法一：
材料：攪拌好的麵糊、土豆絲、青椒絲、胡蘿卜絲、食鹽、黑椒粉、食用油
步驟：
1、將土豆絲、青椒絲和胡蘿卜絲放進沸水裡面焯一下，然後撈出來瀝干水分；
2、起油鍋，將麵糊倒進鍋里，然後盡量將麵糊攤薄，等到凝固後，翻倒另外一面煎熟；
3、在兩面都熟的煎餅上放在土豆絲、青椒絲和胡蘿卜絲，然後撒上黑椒粉和食鹽，最後把它捲起就可以了。
做法二：
材料：攪拌好的麵糊、雞蛋、蔥花、生菜、火腿片、食鹽、食用油
步驟：
1、起油鍋，將麵糊倒進鍋里，然後盡量將麵糊攤薄，然後把雞蛋打進煎餅上面，用鏟將雞蛋液攤開，等到雞蛋液成型之後將煎餅翻倒另外一面；
2、將煎餅的兩面都煎熟，然後將帶有雞蛋液的一面朝上，撒上蔥花和食鹽，在放進生菜和火腿片就可以了。
【烤煎餅韭菜餡餅】
所需食材：煎餅3張；韭菜1把；雞蛋2個；油適量；鹽適量；料酒適量；胡椒粉適量；蚝油適量；鮮雞汁適量；冠利燒烤醬適量。
做法及步驟：
准備食材，平山煎餅薄厚適中，很適合燒烤。這種燒烤味道的烤煎餅最好現吃現烤，口感酥脆。韭菜在淡鹽水浸泡10分鍾，再反復清洗干凈，准備兩個大一點的雞蛋。
煎餅怎麼做最好吃2
取大一點的容器，打入雞蛋，加點料酒，攪拌均勻。加料酒的目的是去除雞蛋的腥味，也可以不加。炒鍋加入適量多一點的油，拌餡時不用另加油了。油開倒入蛋液，迅速用筷子攪拌，越碎越好，然後取出備用。
洗干凈的韭菜控凈水分，切碎，加點食用油拌一拌，鎖住水分，再加鹽就不會出水了。
取大盆，將所有食材加入盆中，加入鹽、胡椒粉、蚝油拌勻、鮮雞汁拌勻。
取一張煎餅鋪開，在三分之二處對折，放上韭菜雞蛋餡，大點餡才好吃。
先把煎餅橫折過來，然後兩邊對折，最後第三面折回來，確保不漏湯汁。
烤盤鋪上錫紙，碼入包好煎餅餡餅，最後刷上一層燒烤醬，這款燒烤醬不辣，番茄的味道特別濃郁，小朋友最喜歡的味道。
烤箱下火170度，上火160度，中層烤20分鍾，不能獨立控溫的烤箱，設置上下火160度即可。烤箱不同，溫度和時間都有差異，請根據自己的烤箱設置。
時間到出爐，切開看看，香酥脆的外皮，加上味道鮮美的韭菜雞蛋餡，看著都流口水，好吃到停不下來。
小貼士：
1、烤箱品牌不同，溫度和時間都有差異，請根據自己的烤箱設置。
2、沒有烤箱，可以選擇用平底鍋煎，或者電餅鐺煎，都可以達到同樣的口感。
煎餅別再卷大蔥了，這才是煎餅最好吃的做法，外脆里嫩，燒烤味十足，真是吃了還想吃，好吃到停不下來，愛吃煎餅的小夥伴們，趕緊試試吧！
煎餅怎麼做最好吃3
煎餅怎麼弄好吃？
分享美食是一種美德大家好我是莜麵哥狠高興回答你的問題煎餅這么做好吃煎餅是我們日常生活中常見的的早點。深受大家的喜愛老少皆宜。
我就是喜歡吃煎餅，特別是卷上剛炸出的薄薄的油餅，咬一口裡面脆脆的，外面小米的柔軟細膩加上濃濃蔥香的味道，堪稱一絕。
煎餅有兩種做法，一種山東煎餅了，一種小米軟煎餅。我喜歡吃軟煎餅，軟煎餅品種多，小米，糯米，黑米，蔬菜等等小米煎餅用料做法小米麵500克，麵粉500克，黃豆100克，花生米100克，食用鹼5克。
步驟一把小米放入盆里泡上，花生米和黃豆泡一晚上。步驟二把泡好的小米，黃豆，花生米放入粉碎機粉碎，加入麵粉加入鹼面攪拌均勻，醒發半個小時。
步驟三把專業煎餅鍋燒熱，用專業擦鍋擦子擦上油倒入醒好的麵糊，攤成圓形打上雞蛋，刷上醬料放入油餅撒上蔥花香菜捲起即可食用。小貼士1小米和麵粉比例1比1的比例，2油餅一定要現炸。
煎餅是什麼面做的？怎麼做煎餅？
請點擊右上角的關注按鈕，關注小秀私廚，定期放送福利哦。正宗的煎餅果子的麵糊是用哪種面做的？我來回答題主的問題，正宗的煎餅果子的麵糊配方很多，其實正宗與否這個很難考究。不過，我最喜歡的天津煎餅果子，麵糊使用純綠豆研磨而成的，非常好吃。
天津的煎餅果子名聲在外，其中最優特色的就是把綠豆泡發之後研磨出來的綠豆糊糊製作煎餅。
有的老一輩講究一些的會使用羊肉湯來混合麵糊，攤出來的煎餅帶著羊肉湯的.香氣，外人只知道好吃，說不出來原因在哪兒。
不過這種方式製作的麵糊保質是個問題，一般情況當天的用不完就會壞掉了。現在大部分都是用研磨的綠豆糊，不做任何添加，烙出來的煎餅更脆，綠豆味更濃，也很好吃。把綠豆在前一天晚上用清水泡發，第二天一早用機器磨成綠豆糊。
餅鐺上用香油來抹勻，綠豆糊直接攤在餅鐺上，上面一定要打兩個雞蛋，一個雞蛋吃著沒有感覺，兩個雞蛋那才有濃郁的雞蛋香味。煎餅反過來，刷醬，放上果子，最後再撒上點芝麻，完美。喜歡吃油條的夾油條，喜歡吃薄脆的放上薄脆。
趁著熱，吃起來清香的綠豆香味夾著攤煎餅的香油味還有雞蛋香，一天的營養就從早上的這一頓飯開始。
攤煎餅麵糊的調配方法有哪些？
煎餅果子麵糊所需的材料有綠豆160克，小米40克，白面40克。煎餅果子麵糊製作方法一將綠豆和小米分別放入研磨機中打成細粉綠豆和小米的比例是4比1。二建議多打幾次粉，這樣出來的粉，特別的細，不用過篩。
三把打好的綠豆和小米麵粉放入大碗中也可以放盆裡面，再放入40克的白面如果不喜歡吃白面就不用放，強調一下，如果飯量小，可以用一半的面。
四放入少許的五香粉十三香也行,目的是去除豆腥味。五倒入水，將綠豆粉和小米粉白麵粉充分混勻麵粉和水的比例是1比1.5，面是1，水是1.5。六用勺子調成攪勻，調成稀糊的麵糊狀，蓋上蓋子，放一宿，放麵粉和水充分餳至。
(9)煎餅用什麼做好吃擴展閱讀飲食搭配煎餅餜子搭配一碗鍋巴菜。將鍋巴(即薄煎餅)切成柳葉細片，放到鹵內，鹵是用清油煸茴香蔥薑末，加鹽醬油芡粉水製成鹵汁，純素，保證清晨的腸胃不至於受到油膩的騷擾。
然後放入碗中，加入芝麻醬、腐乳、辣椒、干香菜即可。鍋貼和豆漿在天津俗稱漿粕，可以一起上。小石1煎餅的面條是綠豆粉和麵粉合二為一，或者只加麵粉，但是成品的口感會略粘。綠豆粉用多了，肌肉力量不足皮膚容易破，不好操作。
所以綠豆粉最多可以用1/32蔥花。根據個人喜好，可以不用。3醬，可以用甜面醬，辣醬，或者加適量的豆腐腦。