⑴ 萵苣怎麼做好吃
平時一些人懷孕，生了孩子後，都需要補充很多營養，而萵苣是一種催奶的東西，非常適合孕婦，乳汁少的女生吃。它有很多好處，可以消腫，讓人的食慾更好，還可以預防便秘的症狀。它裡面有很多鉀元素，可以很好緩解高血壓等病，還可以預防癌症，緩解貧血，讓人的身體更好。跟著來了解。
萵苣怎麼做好吃
它的做法有很多，涼拌或煮熟了吃都可以，平時很多人都把它腌了再吃，味道跟泡菜一樣，非常好吃。清炒或煲粥也很好吃。特別是後者，在做之前，要准備一些材料，萵苣、瘦肉等，把它切成片狀，豬肉切小一點，洗干凈，再放進鍋里煮，大概煲30分鍾，等米變爛的時候，放一些油和味精進去，就可以盛出來吃了，對孕婦的身體很好，可以下奶，還可以調節內分泌，讓身體更快恢復，乳汁也會更多。
和腐竹、香乾一起炒，也很好吃。首先，准備好材料，洗干凈。再備一些調味料，比如鹽、醬油等，切成薄片，再腌一下。用水泡腐竹，一個小時後，放油進去炒，先將一些姜蔥蒜放進去，超出香味後，再將所有材料倒進去，不用分開放，因為它們都是非常容易熟的一些東西，大概炒10分鍾，再加一些水，再炒2分鍾，加一些雞精等調味料就可以吃了。這種做法對孕婦和寶寶都很好，非常脆。
還可以和木耳、豬肉一起炒來吃，最好買裡脊肉，營養會更好。准備些料酒，在做之前，用澱粉和生抽腌一下，口感會更好。將萵苣洗干凈，切小一點，更容易炒熟。如果平時喜歡吃芝麻，也可以加一些。在做時，不要放太多鹽，可以預防高血壓。也不要去掉它的葉子，葉子營養會更多。
萵苣怎麼做下奶
一般清炒萵筍絲是比較下奶的，這種做法，首先要准備好材料，一些糖和醋等，將它去皮，腌20分鍾，再切成絲，蔥也切成絲，然後放在放油進去炒，大概三分鍾，熟了之後再加一些醋和雞精，再炒兩分鍾，就可以吃了，非常美味。
萵苣牛肉丸湯，也非常下奶。一般准備好材料，萵苣，牛肉丸，可以去市場上買，也可以自己做，但一般市場上很多都用一些防腐劑做的，很不健康，自己做的會更有營養，更好。或准備一些金針菇，橄欖油，酒等，然後將它們洗干凈，切小，萵苣要腌十分鍾。橄欖油比花生油更健康，營養也更好，吃多了也會更容易下奶，乳汁更多，金針菇可以調味，營養更均衡，一般用大火煮開後轉小火，再熬20分鍾就可以了。
萵苣怎麼做脆
一般，它的做法有很多，如果想吃得更好、更脆。涼拌是比較好的，首先准備好材料和一些調味料等，再用鹽腌一下，大概三小時，擰干水分，放入一些油就可以吃了，非常脆，口感很好。在吃的時候，可以加入一些醋，和水。在做的時候，不要太久，會變得很軟，不脆。
可以將它切成片狀或塊狀，然後把它放入煮開的水裡，加一些鹽和油，大概10分鍾左右，再用些涼水沖一下，沖兩遍會更脆，更好吃。然後用力擰干水分，用鹽和糖去腌5分鍾，還可以放一些醋，會更入味。或按個人的口味，加一些芝麻、辣椒等。
萵苣怎麼處理
它的處理方法有很多，一般先將它洗干凈，在做時，要去掉皮，再切成片狀。要把它放在砧板上，切口朝上，切薄，然後再切絲。它的皮最好不要吃，口感會更好。如果想擺盤更好，要把它切均勻一點，會更好看。
購買和保存方法
在買時，要選那些葉子比較亮的，不枯萎、沒有斑點、腐爛的，營養會更多。買回來後，如果吃不完，可以把它放在冰箱或通風的地方，會更新鮮，不那麼容易過期。但要注意的是，平時在保存的時候，不要把它和蘋果、梨等水果放在一起，很容易有斑點，不那麼健康。想要保存得更久，可以買一些透明的儀器，把它放在水裡面，水放到它根部的一半，不會那麼容易枯萎，可以保存一周，都會很新鮮。
上面就是關於萵苣的一些做法，別人有空可以做來吃，不僅孕婦，其它人吃，對身體都是很好的，還可以減少很多疾病。雖然它是一種很好的東西，但也不能吃太多，每天都吃，對眼睛不好，很容易有眼疾。如果眼部有問題的人，就不要吃了，要等病好了再吃。
⑵ 萵苣怎麼做好吃又簡單
簡單好吃的清炒萵筍絲做法：
食材：萵筍1根、新鮮紅椒1顆、裝飾用鹽1/4小匙、雞精1/4小匙。
1、將萵筍根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉。
2、再將尾部細嫩的皮削干凈，只留下內部青綠色的莖。
3、先斜切成大薄片，再切細絲。
4、炒鍋里燒熱油，加入萵筍絲，鹽，雞精，用大火快速翻炒。
5、直至萵筍絲變軟了，即可盛盤。
注意事項：
1、萵筍切的粗細和火柴棍差不多即可，切的太細口感不那麼爽脆了。
2、萵筍的表皮很厚，割的時侯要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保護手套3、炒的時侯油可以多放點，這樣吃起來比較順滑。鹽要少放，這才能吃到食材的自然清甜味。
4、炒的時間不易太久，大火快炒，炒至軟身就要出鍋了。
5、萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數天，則能自行恢復， 故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲症的人也應少食。
⑶ 萵苣炒什麼比較好吃
萵苣是一種吃起來口感特別清脆的蔬菜，這種蔬菜的顏色是嫩綠的，在炒熟之後也不會使顏色發生改變，味道有一些微苦，在吃萵苣的時候可以加入一些胡蘿卜當配菜，將五花肉切成肉片，再用大火爆炒，這樣做出來的炒萵苣口感非常誘人，那麼用萵苣炒什麼比較好吃呢?
在製作美味的萵筍炒肉之前，首先要准備好適量的瘦肉，將瘦肉清洗干凈，然後放在案板上切成肉片或者肉絲都可以。接著准備一根萵筍去掉萵筍皮。在准備兩根青紅辣椒清洗干凈切成片。最後把萵筍切成片裝入盤子中備用。
下面開始熱鍋，往鍋中倒入適量的食用油大火燒開，等油溫上來後把瘦肉片倒入鍋中翻炒出香味。炒出香味之後倒入適量的料酒，老抽翻炒均勻盛出鍋中備用。
這時鍋里再倒入適量的食用油，然後把切好的青紅辣椒倒入鍋中翻炒幾下，炒致一分鍾之後把萵筍倒入鍋中翻炒均勻，再將剛才炒好的瘦肉倒入鍋中翻炒幾下。最後往鍋里加入適量的食用鹽，耗油，雞精翻炒均勻進行調味。味道調好之後就可以出鍋裝盤了，簡單美味的萵筍炒肉就製作完成了。
溫馨提示:製作這樣美味的萵筍炒肉，全過程一定要用大火迅速翻炒至熟。
首先來看下萵筍和什麼一起炒好吃：
一、萵筍炒雞丁
材料：雞肉，萵筍，胡蘿卜，姜，澱粉，油，鹽，料酒，生抽等
步驟：
1雞胸肉切成丁，加鹽、料酒、生抽、水澱粉拌勻腌制10分鍾。
2鍋中放油下入雞丁翻炒變色盛出。
3萵筍去皮切丁，胡蘿卜切丁。
4鍋中放油，下入胡蘿卜翻炒。
5放入萵筍丁翻炒，炒制過程加少許水。
6放入炒好的雞丁，加鹽、料酒調味。
二、萵筍炒臘肉
材料：萵筍，臘肉，干辣椒，鹽等
步驟：
1萵筍要買嫩的，根部顏色發白的萵筍較老，炒出來不好吃;
2萵筍去皮、洗凈，先切段再切片，萵筍葉切段;臘肉切片;辣椒剪成段;
3鍋里倒一點點油即可，下入臘肉中火煸炒出油;
4下入辣椒翻炒幾下出香味;
5下入萵筍翻炒片刻至萵筍斷生;
6下入萵筍葉翻炒幾下;
7調入一點點鹽，翻炒均勻出鍋即可
三、萵筍炒雞蛋
材料：萵筍，胡蘿卜，雞蛋，雞精，鹽，胡椒粉等
步驟：
1萵筍削去外皮。
2洗凈斜切段，再切成菱形片。
3胡蘿卜切菱形片，蒜切片。
4用熱水把萵筍、胡蘿卜分別焯一下，過涼備用。
5雞蛋打散，加鹽、胡椒粉攪拌一下。
6鍋中油熱後，炒好雞蛋，盛出備用。
7鍋中加點油，爆香蒜片。
8加萵筍、胡蘿卜翻炒，加雞精、胡椒粉、鹽調味。
9加雞蛋翻炒均勻。
四、臘腸炒萵筍
材料：萵筍，臘腸，蒜頭，水澱粉
步驟：
1.萵筍、臘腸、蒜頭分別切斜片
2.熱油鍋爆香蒜片
3.放臘腸炒至透明
4.放萵筍片大火翻炒2分鍾
5.適量放鹽
6.放白砂糖
7.加水澱粉，翻炒均勻即可
⑷ 萵筍炒什麼好吃又簡單
萵筍炒肉所需材料
主要食材豬肉、萵筍、姜
萵筍炒肉的做法
1、先講辣椒切塊，姜、蒜切片;萵筍切菱形片，反過來再切一遍。
2、將肉的肥瘦兩部分分開，廋肉切片，肥肉切薄片。
3、將鍋里放入底油燒熱，關小火倒入肥肉煉油，等肥肉變成半透明後，開大火倒入翻炒。
4、待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鍾左右，加入鹽，撒入少量料酒、醬油，翻炒三分鍾，出鍋前加入雞精，淋點香油即可。
萵筍炒肉的功效與作用
萵筍具有清熱、解毒、降血脂之功效。肉具有滋陰、補腎、益氣質功效。萵筍炒肉能化痰、止咳、散寒之功效，而且一般人群均已食用。萵筍和肉一起吃，可以有清熱解毒的作用，而且還可以補腎滋陰，對於提高體質有好處，而且還可以有很好的調理體質的效果呢，經常吃，是不錯的養生選擇，而且還可以有清熱去火的效果。
萵筍炒肉的製作方法以及它的保健效果，你都知道了吧，吃萵筍炒肉可以有促進食慾的作用，而且還能清熱解毒，是可以有滋陰作用的養生食譜哦，大家可以經常吃哦，可以促進食慾，提高體質，萵筍炒肉，清熱解毒，補腎滋陰。是不錯的養生食譜。
⑸ 萵苣燒什麼好吃
材料:
豬肉200克，萵筍500克，大蒜30克，生薑50克，青辣椒100克，蔥100克，胡蘿卜100克做法:
1.萵筍洗干凈切片，肉也切片待用。萵筍用鹽腌2到3分鍾，這樣萵筍吃起來更脆。腌好後沖洗干凈，瀝干水份待用。
2.鍋中油熱，放薑片，辣椒，蔥頭，1分鍾後倒入肉片大火煸炒發白。
3.翻炒一分鍾左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油、炒肉料。
4.倒入萵筍和切好的少量胡蘿卜，大火翻炒3分鍾，要是想讓菜更爽口，可以勾兌一點澱粉。
5.然後嘗嘗，差什麼味可以補進去，就可起鍋了。再淋點香油，喜歡吃辣的還可以在炒時加入干辣椒粉，成品就是這樣啦~~~
材料:
萵筍，木耳，蔥花，鹽，油做法:
1.萵筍切斜刀、木耳泡發洗凈，油鍋炒香蔥花，下木耳和萵筍翻炒幾下就好，加鹽出鍋。
簡介:
清香爽口材料:
豆腐干四塊，比較嫩的萵筍一根，干紅辣椒三顆，小香蔥五顆，鹽少許，雞精少許。做法:
1把萵筍扒去葉子，只留根莖的部分，削去皮和老筋，切成細絲，用鹽水泡一會。
2把豆腐乾洗凈切成絲，紅辣椒去籽切段，小香蔥洗凈切成粒。
3坐鍋熱油，開小火，油溫三成熱時放入香蔥爆香，然後把火稍微開大一點，加入萵筍絲和干絲快速的翻炒，然後加辣椒，翻炒出香味以後加入一點點鹽和雞精就可以了。
⑹ 萵筍的好吃做法`
萵筍的做法多種多樣，常見的是涼拌、清炒和煮燉。接下來我將為大家分享和介紹幾種簡單易上手，卻又美味有特色的做法。
涼拌萵筍
材料：萵筍、香醋、白糖、雞精、香油、辣椒油、芝麻、食鹽
做法：
1、萵筍去掉葉子，削去外皮，洗凈後切成絲（有工具的朋友也可以直接擦成絲）；
2、用涼開水將萵筍絲清洗兩遍，撈起瀝干水分後，將萵筍絲和適量的香醋、 糖、鹽、雞精、 香油、辣椒油一起放入碗中拌勻；
3、腌大約15分鍾後，直接裝盤，最後撒上芝麻增加風味皆可。
PS：夏天食用，放入冰箱冷藏後風味更佳哦；拌上沙拉醬一起吃也很有意思。
萵筍炒蝦仁
材料：萵筍、蝦仁、辣椒、料酒、姜蒜、澱粉
做法：
1、萵筍去葉削皮，洗凈後切成1厘米左右的`方塊；蝦仁去殼去尾，洗凈後用料酒、鹽、生粉腌制15分鍾；辣椒切成圈裝；姜、蒜切碎；
2、鍋內放油煮熱，放入蝦仁翻炒，待蝦仁一變色就立馬關火盛出（確保蝦仁的鮮嫩口感）；
3、熱鍋放油，下姜蒜爆香後，放入萵筍丁翻炒一會；
4、接著放入辣椒圈，繼續翻炒至萵筍變成深綠色即可放入食鹽調味；
5、萵筍炒好後，關火，然後馬上放入蝦仁翻炒（依靠鍋中余溫把蝦仁和萵筍的問道結合起來，同時這也能更好確保蝦仁的鮮美），最近裝盤食用即可。
鯽魚燉萵筍
材料：鯽魚、萵筍、姜蔥、火鍋底料
做法：
1、萵苣去葉削皮洗凈，切片待用；鯽魚清洗干凈，用餐巾紙將魚身上的水吸干，再用刀在魚身上劃幾刀；姜蔥切段待用；
2、鍋燒熱後用姜把鍋底面搽一遍，再在鍋中倒入少量油滾熱；
3、將魚放入鍋中，待到魚定型後將魚的另一面煎熟，直到兩面煎黃定型後，加入適量火鍋底料湯水。
4、蓋上鍋蓋大火煮開後，小火煮上大約5分鍾；
5、放入萵筍片和魚一起燉煮，5-10分鍾後加入鹽調味；
6、大火收汁，邊煮邊用鏟將湯汁淋到魚的表面；汁收到一定時候，把魚和萵筍盛入盤中，撒上小蔥即可。
⑺ 萵筍和什麼菜炒最好吃
萵筍和蝦米炒最好吃。
主料：萵苣400g、蝦米30g。
輔料：油適量、鹽適量、香蔥適量、大蒜適量、生抽適量。
步驟：
1、准備好食材。
⑻ 萵筍炒什麼比較好吃
一、萵筍炒臘肉
食材：萵筍、臘肉、食用油、小蔥（也可以用蒜葉代替）、醬油
做法：
第一步，臘肉提前半天放在清水裡面浸泡，每隔兩個小時換次水。炒之前瀝干水，切成片。萵筍去皮洗凈，切成片
第二步，鍋里放油，燒熱。臘肉下鍋翻炒，炒到顏色變深，放一點點醬油，繼續翻炒
第三步，萵筍下鍋一起炒，多炒幾下。加點清水，燜個兩分鍾
第四步，加入蒜葉或者小蔥，翻炒出鍋
小貼士：
第一，臘肉比較咸，要提前用冷水泡一泡。炒的時候不需要放鹽了
第二，口味清淡的，醬油就不要再放了，我口味偏重
二、萵筍炒雞蛋
食材：萵筍、雞蛋、食鹽、食用油、小蔥、蒜子
做法：
第一步，萵筍去皮洗凈，切成片。取個碗，打兩個雞蛋進去，用筷子攪打，打到起泡沫即可。小蔥洗凈切碎備用，蒜子洗凈切碎
第二步，鍋里油燒熱，雞蛋液下鍋，待快要成型時，晃動鍋子，一面煎好，翻到另一面，稍微少煎一會兒，嫩黃色即可。煎好之後關火，在鍋里把雞蛋搗碎，裝起來
第三步，鍋里再放一點油，蒜子下鍋炒香，萵筍下鍋翻炒至斷生
第四步，加入食鹽繼續翻炒。雞蛋再下鍋，一起翻炒，可以出鍋
這兩道菜雖然做法簡單，但是卻很下飯。萵筍炒臘肉，臘肉的咸香混著萵筍的清脆，無論是口感，還是味道，都帶給我們美好的味覺感受。萵筍炒雞蛋，相對要清爽一點的小炒，雞蛋營養，萵筍清香，吃起來很舒服。
⑼ 萵筍的幾種好吃家常菜做法
萵筍的營養價值很高，具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠;還能改善消化系統的肝臟功能，本文是我整理的萵筍的家常菜做法，希望對你有所幫助。
萵筍烹飪技巧
1、萵筍適用於燒、拌、熗、炒等烹調方法，也可用它做湯和配料等。以它為原料的菜餚有“青筍炒肉片”、“燒筍尖”“熗辣青筍”等。
2、萵筍怕咸，鹽要少放才好吃。
3、焯萵苣時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟，失去清脆口感。
4、萵筍是傳統的豐胸蔬菜，與含B族維生素的牛肉合用，具有調養氣血的作用，可以促使乳房部位的營養供應。
5、萵苣下鍋前擠干水分，可以增加萵苣的脆嫩。但從營養角度考慮，不應擠干水分，這會喪失大量的水溶性維生素。
清炒萵筍絲的做法
材料：萵筍1棵，大蔥1小段，大蒜2粒，油1匙，鹽適量，高湯1匙，雞精1小匙。
做法：
1、萵筍削皮後切絲，大蔥切成蔥花。
2、鍋里油燒熱後下蔥花爆香，然後倒入萵筍絲，翻炒片刻後放鹽，再炒勻後依次淋上高湯、放入蒜泥。
3、最後放雞精快炒幾下出鍋。
山葯木耳炒青筍的做法
原料：山葯、干木耳、萵筍、紅椒、蔥花。
調料：鹽、香油、雞精、米醋少許、糖少許。
做法：
1、山葯去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一會後入加有少許鹽的沸水中快速焯燙一下，然後撈出控干。
2、木耳入溫水中，加入少許鹽和干澱粉，泡至發起，然後去掉根部，撕成小塊，也入沸水中快速焯燙一下。
3、萵筍去皮切片，紅椒洗凈切片。
4、鍋入油，熱後爆香蔥花，倒入萵筍，紅椒和木耳翻炒片刻，其間可淋入少許水。
5、放入山葯片快速翻炒，調入雞精，鹽，糖，醋和香油，炒勻關火。
萵筍的做法
1、將新鮮的木耳用滾水燙一下，取出備用。
2、將青筍切成薄片，木耳、胡蘿卜、雞胸肉切成絲，待用。
3、將肌肉裝入盤中，加入適量的鹽、糖、料酒、麻油、雞精、澱粉，並攪拌均勻。
4、取出一片青筍片，放入適量的木耳絲、胡蘿卜絲、雞胸絲，捲成卷兒，然後將卷好的三絲卷放入蒸鍋中，用大火蒸8分鍾後取出，最後在勾上芡汁。
萵筍炒肉的做法
萵筍炒肉是一種常見又美味的菜品，這道菜口感清脆，營養豐富，做法多種多樣，對於補腎和肝腹水的治療有一定的作用，人們經常把萵筍拿來炒肉，這也是最完美的搭配，下面，來了解下萵筍炒肉的做法。
常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，所富的氟元素可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。常用於炒肉，口感鮮嫩。
萵筍的醫療應用:
1.萵筍炒腰花可補腎增乳汁。
2.鮮萵筍葉煎湯飲，對浮腫和肝腹水有效。
萵筍可以做和腰花一起炒制，女性食用起來可以起到補腎增乳汁的作用，而且用鮮萵筍葉來煎湯喝，在浮腫和肝腹水上具有很不錯的效果哦，大家也可以這樣用萵筍來治病。
萵筍炒肉做法：嫩萵筍，香菇，牛肉，蔥，姜，紅辣椒各適量。嫩萵筍去皮切片，香菇泡發(泡香菇的水要留著炒菜的時候用)，牛肉切片加入料酒、鹽、澱粉和胡椒粉腌制，蔥切小塊，姜切絲，紅辣椒切小段;鍋中放適量油大火燒熱，放入牛肉迅速翻炒至熟，盛出備用;另起鍋放少量油，油稍熱後放入蔥、姜、辣椒熗香鍋，加入香菇、萵筍片翻炒，期間加入適量的泡發香菇的水，炒至快熟時調入鹽攪拌均勻，之後加入炒熟的牛肉翻拌均勻即可出鍋。
麻油萵筍絲的做法
食材：萵筍1根，胡蘿卜半根，蒜3瓣，蔥2根，食鹽、花椒粉、芝麻油、醋適量
做法：
1、萵筍削皮洗凈後切絲，胡蘿卜去皮切絲，大蒜切末，香蔥切碎備用;
2、將切好的萵筍絲加一勺鹽腌5分鍾，然後將腌制後的萵筍絲攥一下去除水分;
3、開一鍋水，水開後加半勺鹽，放入胡蘿卜絲燙半分鍾後撈出過冰水，控水備用;
4、將萵筍絲和胡蘿卜絲放入耐熱容器內，放上香蔥末和蒜末，將剛剛燒熱的麻油澆在蒜末和香蔥末上，調入1大勺醋，拌勻即可食用。
⑽ 萵苣炒什麼好吃 萵苣怎麼炒比較好吃
1、臘腸炒萵苣，原料： 萵苣1根，臘腸1根，油鹽適量，准備好原材料，臘腸放入鍋中， 加入點油和少許水， 先燜煮一下，待到臘腸片微微煎出油來，放入萵苣片進去翻炒，翻炒至萵苣片九成熟時加入鹽調味，翻炒均勻即可， 盛入盤中。
2、萵筍炒雞蛋，食材：萵筍、雞蛋、食鹽、食用油、小蔥、蒜子。萵筍去皮洗凈，切成片。取個碗，打兩個雞蛋進去，用筷子攪打，打到起泡沫即可。小蔥洗凈切碎備用，蒜子洗凈切碎，鍋里油燒熱，雞蛋液下鍋，待快要成型時，晃動鍋子，一面煎好，翻到另一面，稍微少煎一會兒，嫩黃色即可。煎好之後關火，在鍋里把雞蛋搗碎，裝起來，鍋里再放一點油，蒜子下鍋炒香，萵筍下鍋翻炒至斷生，加入食鹽繼續翻炒。雞蛋再下鍋，一起翻炒，可以出鍋。