㈠ 豬肉湯怎麼做好吃，豬肉湯的家常做法
1.准備好食物
2.豬肉洗干凈，切片
3.豬肉切好，白菜洗好切小，淮山枸杞子過一下水，
4.鍋里放三碗水，淮山枸杞子下去煮，
5.鍋里煮開，再下豬肉
6.豬肉一下鍋馬上用鍋鏟攪散，再把雞蛋敲下，
7.再下白菜，鹽和雞精，煮開就可以了
㈡ 豬肉煮湯怎麼做好吃
第一步：把350克瘦肉清洗干凈並切成小塊，然後放入絞肉機里攪成肉末，絞好盛到大碗中。再加入適量鹽、白糖、胡椒粉，戴上一次性手套抓勻。
第二步：分次往大碗中倒入准備好的蔥姜水，順著一個方向攪打上筋，攪至濕潤細膩的狀態，再加入1.5克小蘇打，再次攪勻讓肉更Q彈。然後往碗中加入一小把紅薯粉，拌勻備用。
第三步：重新准備一隻小碗，碗中加一小勺紅薯粉，再加入少許蔥姜水拌勻，然後倒入少許紅薯澱粉漿到肉末中，一直攪拌至肉末呈現細膩又拉絲的狀態即可（此時把碗倒扣，肉末不會掉下來）。
第四步：准備一個平盤，把肉末平鋪在上面。鍋中加水燒至冒小泡泡時轉最小火，用小刮刀一塊塊把肉刮進鍋里。做好後開大火燒開，撇去浮沫，再繼續煮3分鍾左右，煮至肉丸都漂浮起來了即可。
第五步：調湯。小碗里准備蔥、鹽、雞精、小磨香油、蔥油、生抽一小勺、胡椒粉，然後舀入適量肉湯，簡單的湯汁就調好了。
第六步：把肉撈出來放入湯里，一道清淡又好喝的滑肉湯就製作完成。
㈢ 瘦肉怎麼做湯好吃又簡單
瘦肉湯怎麼做好吃呢?瘦肉湯是簡單湯品之一，家家戶戶都會，不過瘦肉湯的種類也是非常多的，所以各位可以多學習幾種瘦肉湯的做法，讓瘦肉湯的流傳下去，各種食材的搭配獨到經典。下面是關於瘦肉湯的做法，快來試試吧。
瘦肉湯做法1
食材准備
石耳10克，廋肉50克，雞蛋1個，橄欖油適量，鹽適量，雞精少許，香油適量，料酒，胡椒粉，澱粉適量。
方法步驟
1、石耳提前泡發，雞蛋打散製成蛋皮，切成菱塊;
2、豬肉切片，加入料酒，鹽，澱粉抓拌一下備用;
3、把石耳開水焯燙一下。炒鍋倒入橄欖油放入蔥花;
4、倒入肉片翻炒至變色，加入開水，放入石耳，蛋皮;
5、加鹽煮開，胡椒粉，雞精，香油即可出鍋。
瘦肉湯做法2
食材准備
豬瘦肉適量，水發木耳少許，銀耳，芸豆，鹽，料酒，醬油，胡椒粉，香醋，味精，香油，澱粉。
方法步驟
1、豬肉切片，加入澱粉上漿，木耳，銀耳洗凈撕成片;
2、鍋中溫油下入肉片，豆角炒至斷生，肉片用溫油滑油;
3、鍋中高湯，木耳，鹽，料酒，醬油，胡椒粉燒沸，將魚片放入;
4、加入澱粉，香醋和勻，勾芡，淋上香油即可。
瘦肉湯做法3
食材准備
絲瓜適量，廋肉，姜，鹽，澱粉，料酒，香菜，胡椒粉，香油，雞精。
方法步驟
1、絲瓜去皮洗凈，姜切片，香菜切末;
2、廋肉洗凈切片，加鹽，料酒，澱粉上漿;
3、鍋中加入清水，清湯，放入絲瓜片燒沸，加鹽，料酒，胡椒粉，薑片;
4、煮散開後撒入湯中，煮沸，放入雞精，撒入香菜，淋入香油即可。
㈣ 豬肉湯的做法
導語：湯，在我們的生活飲食中是常常接觸到的，湯對於人體的滋補是很有幫助的，不同材料熬出來的湯會有不同的作用。今天要和大家說的就是關於豬肉湯的一些知識。豬肉湯，顧名思義就是以豬肉為主要材料進行熬制的一類湯。夏日裡面如果吃飯的時候有一碗湯的話，對胃口也是很有幫助的。
豬肉湯的做法
豬肉中含有比較豐富的蛋白質成分，對於人體的營養幫助也是很好的`，主要看大家是怎樣對它進行利用的。豬肉湯中還可以加上其他的輔助材料進行味道的調整。
玉米蘋果紅蘿卜豬肉湯
材料
玉米、蘋果、紅蘿卜、豬肉(豬骨)
做法
1、燒開水，放薑片和豬肉飛水，去除腥味和騷味，燒五至十分鍾，洗干凈豬肉，盛起備用。
2、紅蘿卜滾刀切塊，玉米切成段，蘋果去芯切成塊，不用蘋果切架也可以，用手切一樣。
3、此湯煲廣州人叫人仔煲，就是為煲湯的，湯放在瓦煲里煲再好。放大半煲冷水，倒入紅蘿卜、蘋果、玉米和豬肉(豬骨)，可加兩三片姜，大火燒開，然後轉慢火，大概一至兩小時足夠。
干貝豬肉湯
材料
用料干貝50克，豬瘦肉150克，香菜、熟豬油、蔥、姜、料酒、精鹽、味精、肉湯各適量。
做法
1、干貝放入碗內，加入冷水浸泡洗凈，放入燉盅內，加清水適量，上籠蒸透後取出。
2、豬肉洗凈，放入沸水鍋內汆一下撈出，切成細絲。香菜擇洗干凈，切成段。蔥、姜洗凈，切成末。
3、鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下入蔥、薑末煸鍋，加入肉絲，烹入料酒，煸至水分干，倒入肉湯，加入干貝，煮至豬肉熟爛，撒上香菜段，用味精、精鹽調味即成。
小訣竅
特點
湯清味鮮，咸香可口。
上面就是向大家介紹了關於豬肉湯的做法資料，相信大家看完這篇文章之後對這個豬肉湯的認識會更加深刻。我們在生活中如果太忙沒有時間去熬湯的，這個豬肉湯就是大家最好的選擇了，時間比較的短，並且材料方面也是比較好准備的。
㈤ 如何清燉豬肉湯
豬肉湯
客家清燉豬肉湯，僅以豬肉和紅棗同燉，但湯水甜香，極大地保留了材料的原味和鮮味，很有客家菜突出主料的特點。雖然此湯材料簡單、
做法
客家清燉豬肉湯
肩胛肉（梅花肉）：350克
紅棗：7粒
姜：3片
水：5碗
(3－4人份)
做法：
1. 豬肉洗凈切厚片；
2. 紅棗洗凈拍扁去核；
3. 煮沸清水倒入大燉盅，放入豬肉和紅棗，蓋上盅蓋放入蒸鍋，隔水燉一個半至兩個小時，下鹽調味即可。
功效：
性質溫和，營養豐富，清潤補陰虛，增強抵抗力。做好燉豬肉的訣竅
豬肉具有營養豐富和美味的特點，是烹飪的好原料。做好家常菜燉豬肉的訣竅，主要有三點：
01.肉塊要切得大些。豬肉內含有可溶於水的呈鮮含氮物質，燉豬肉時釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味會相對減淡，因此燉肉的肉塊切得要適當大些，以減少肉內呈鮮物質的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美。
02.不要用旺火猛煮。因為一是肉塊遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛；二是肉中的芳香物質會隨猛煮時的水氣蒸發掉，使香味減少。
03.在燉煮中，少加水，以使湯汁滋味醇厚。
㈥ 清燉豬瘦肉湯的做法
民以食為天，吃對於老百姓來說才是最重要的。下面是我為您帶來的是清燉豬瘦肉湯的做法，希望對您有所幫助。
清燉豬瘦肉湯的做法 篇1
材料
清燉豬肉湯，僅以豬肉和紅棗同燉，但湯水甜香，極大地保留了材料的原味和鮮味，很有突出主料的.特點。
做法
清燉豬肉湯
肩胛肉（梅花肉）：350克
紅棗：7粒
姜：3片
水：5碗
(3－4人份)
做法：
1.豬肉洗凈切厚片；
2.紅棗洗凈拍扁去核；
3.煮沸清水倒入大燉盅，放入豬肉和紅棗，蓋上盅蓋放入蒸鍋，隔水燉一個半至兩個小時，下鹽調味即可。
功效 ：
性質溫和，營養豐富，清潤補陰虛，增強抵抗力。
清燉豬瘦肉湯的做法 篇2
材料
400克、姜8克、鹽、雞精各適量
做法
1.將豬瘦肉洗凈，切片；姜洗凈，去皮切片。
2.將豬瘦肉片放入沸水中汆燙，撈出用冷水沖凈表面。
3.砂鍋中放適量清水，大火燒開，放入薑片、豬瘦肉片，
4.大火煲開，轉小火煲2小時。
5.喝前加鹽、雞精調味即可。
私房秘籍
客家豬肉湯的做法非常簡單，關鍵在於選上好的農家土豬瘦肉來煲煮。一般農家土豬肉肉皮較厚，毛孔粗大，皮下脂肪較多，瘦肉色鮮紅；而雜交飼料豬的瘦肉部分則顏色較淡，甚至發自。
營養功效
豬瘦肉有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒、補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的功效，可作為病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者的營養滋補品。豬瘦肉經過煲燉之後，脂肪含量會更低，因此這道湯十分適合想要健身塑形者食用。
清燉豬瘦肉湯的做法 篇3
【准備材料】：
豬脊肉300克、馬蹄7粒、鮮茅根1把、鹽少許。
【具體做法】：
1、將馬蹄刨去外皮，洗干凈並對半切開；將鮮茅根搓洗干凈，切小段。
2、將豬瘦肉洗干凈，切成小塊。豬瘦肉挑選新鮮的豬脊肉，肉質雖不嫩，但脂肪含量少，燉湯特別鮮甜，燉完湯後的肉也很香。
3、鍋中放入適量水，將處理好的瘦肉、馬蹄和茅根放入鍋中，開火燉3小時。
4、最後加入少許鹽調味即可。
清燉豬瘦肉湯的做法 篇4
食材
豬裡脊肉500克
絲瓜150g
鹽5克
白鬍椒粉3g
方法/步驟
首先准備一塊瘦肉。
清洗控干水分後，放在砧板上剁成碎末。
然後准備燉盅，放入生薑1片。
加入飲用水或者礦泉水，浸泡30分鍾-1小時。
准備高壓鍋和蒸鍋，高壓燜燉50分鍾。
最後出鍋，加少許鹽即可食用。
清燉豬瘦肉湯的做法 篇5
用料
瘦肉
清水
鹽
胡椒
做法步驟
步驟1
瘦肉洗凈切片，就只是切片，不用任何腌制。
步驟2
放入燉盅內電高壓鍋壓40分鍾，或隔水燉2個小時。
步驟3
憑自己喜好加適量鹽，胡椒粉也是按照自己喜好可加可不加，完成啦！
㈦ 豬肉熬湯怎麼做
用豬肉來煲湯是一種十分常見的菜餚做法。用豬肉來煲湯，不僅可以充分地降低豬肉中油脂、膽固醇的含量，同時可以充分使得豬肉中的營養元素變成小分子有益於人體的消化吸收。用豬肉的來煲湯的菜品做法多種多樣，但是最關鍵的地方還是要把握住煲湯的時間和火候。
做法一：
用料：瘦豬肉、濕香菇
調料：小蔥、地瓜粉、鹽、生抽、雞精、油
1、將豬肉洗凈切片，放入盆中，加入適量生抽、鹽（也可以加入一些生抽，這樣更滑嫩），用手掐均勻。放置15分鍾。
2、香菇洗凈，切塊，不要太小。
3、往盛豬肉的盆中加入一些地瓜粉（加這個才正宗，好吃），量由自己控制，加入少量水，用手使勁掐，直至有點干，如果有點濕，則可以再加地瓜粉。
4、鍋中放水，煮開，放入香菇，再煮開，將豬肉一塊一塊的放入鍋中，滾上2滾，撒上小蔥即可！
做法二：
做法
1、燒開水，放薑片和豬肉飛水，去除腥味和騷味，燒五至十分鍾，洗干凈豬肉，盛起備用。
2、紅蘿卜滾刀切塊，玉米切成段，蘋果去芯切成塊，不用蘋果切架也可以，用手切一樣。
3、此湯煲廣州人叫人仔煲，就是為煲湯的，湯放在瓦煲里煲再好。放大半煲冷水，倒入紅蘿卜、蘋果、玉米和豬肉（豬骨），可加兩三片姜，大火燒開，然後轉慢火，大概一至兩小時足夠。
㈧ 豬肉湯的做法
豬肉湯。
廣東客家人餐桌上面一道常見的菜，也是一道客家的代表菜。客家菜發源地於廣東的河源，韶關，梅州，惠州這幾個地方。客家菜通常都是以煮，煲，燉，蒸居多。食材新鮮，煮煲燉蒸保留食材的原汁原味。所以客家菜也有著「原汁原味」的美譽。最具代表性的客家菜有：客家釀豆腐，豬肉湯，鹽焗雞，紅燜肉……道道都是客家美食的代表作。其中豬肉湯是做法最簡單的一道菜式，味道也是最具有原汁原味的。。。營養成分高，用簡單的烹飪手法保留食材最高的營養成分。
客家豬肉湯的做法：
1.肩胛肉，少許排骨。
2.把豬肉洗干凈切片，排骨斬斷
3.切好的豬肉排骨全部放入缽仔當中。加入適量的水。
4.隔水清燉2個小時就可以了，撒上蔥花，胡椒粉就可以了。
一道簡單的客家豬肉湯就完成了。客家清燉豬肉湯，湯水清甜，極大的保留了食材的原味和鮮味。雖然食材簡單，做法簡單，但是營養成分高，適合小孩孕婦最佳湯水。
㈨ 豬肉燉湯怎麼燉好吃
豬肉燉湯有很多方法，我們可以加豆角，可以放土豆，也可以放一些榨菜等等。下面介紹一種榨菜燉豬白肉方法：
第一步：准備食材
首先我們准備一下食材：
乾粉絲一把，放在盆中用溫水泡發。
小蔥一小把清洗干凈，切成蔥段，生薑一塊切成薑片。
拿一個小盆，抓入花椒20克，放入食鹽30克。
第二步：把花椒和食鹽炒香
鍋燒熱以後，放入花椒和食鹽慢慢炒制，小火炒三分鍾，把花椒和食鹽炒透，花椒炒至變色，我們先把炒出來的食鹽叫做「椒鹽」。
把稍肥一點的五花肉放在一個盤子上面，把炒好的「椒鹽」倒在五花肉上面，五花肉幾面都沾滿椒鹽以後，把五花肉皮朝上，鍋內燒水把五花肉上鍋蒸半個小時。
榨菜一塊切成絲，放在一個小盆裡面，倒入清水浸泡，泡一下，減輕榨菜過多的鹹味。
半個小時以後，拿出五花肉，小心不要被蒸氣燙到手，拿筷子能夠輕松扎透五花肉，五花肉已經煮熟。清水洗去五花肉上面的椒鹽。
切成五花肉片。蒸熟的五花肉塊少了油膩的感覺。
第三步：榨菜焯水
把泡過的榨菜再焯一下水：
鍋內燒水，放入榨菜，煮出榨菜中過多的鹽分，水燒開以後，倒出榨菜控干水分。
第四步：烹飪
鍋內燒油，放入蔥姜，抓入八角2個，干辣椒2克一起翻炒，放入榨菜繼續翻炒，然後放入五花肉片翻炒均勻以後，放入幾粒泡椒，再倒一點泡椒裡面的泡椒水。
然後放入適量的清水，清水的量要沒過五花肉片，清水要一次性加夠，中間不要添水。
放入食鹽2克，胡椒粉4克，白糖2克，料酒5克，大火燒開以後，放入白醋3克。
粉絲泡發好以後，把粉絲控干水分，倒進鍋內。等到粉絲煮熟以後，起鍋倒出湯水，放在干鍋裡面。最後撒上香菜作為點綴。
這湯鮮味美的榨菜燉白肉就做好了，吃的時候干鍋下面點上火，冬天做一鍋，吃著暖心暖胃，肥而不膩，舒服的很。