㈠ 杏鮑菇和什麼搭配最好吃
杏鮑菇和什麼搭配最好吃？我個人覺得杏鮑菇和辣椒、韭菜、豬肉、雞肉、胡蘿卜、西蘭花、臘腸等搭配都非常好吃，每個人的口味不一樣，可以根據自己的喜好來搭配。
杏鮑菇肉質飽滿，吃起來清爽，並且營養豐富，我家小孩都非常愛吃，一般隔幾天就會做上一次，很多人不知道杏鮑菇跟什麼搭配好吃，下面就分享下我的做法。
1、食材：杏鮑菇、雞胸肉、蒜、姜、小米辣、澱粉
調料：料酒、花椒粉、五香粉、雞精、生抽、蚝油、鹽
2、把雞胸肉洗干凈，切成片，盛起來備用，把杏鮑菇洗干凈切條，姜蒜、小米辣洗干凈，姜切絲，蒜切片，小米辣切段備用。
3、把雞胸肉里加入料酒、花椒粉、五香粉、鹽、生抽、蚝油、澱粉抓均勻，腌制10分鍾。
4、起鍋燒油，油熱放入姜，蒜，小米辣爆香，把腌好的雞胸肉倒進去，翻炒至雞胸肉變色變白，倒入杏鮑菇，加點雞精，翻炒至雞肉、杏鮑菇熟了就可以出鍋了。
㈡ 在家中製作魚香杏鮑菇都需要哪些步驟怎樣做最好吃
在家中製作魚香杏鮑菇都需要哪些步驟？怎樣做最好吃？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
在炒的情況下杏鮑菇很有可能就會有一些干，可是炒以後漸漸的就會軟出來。一定要先記牢最開始炒杏鮑菇，直到炒軟以後再添加黑木耳和紅蘿卜。杏鮑菇在開展切條的情況下一定要用手撕，那樣能夠更進味，並且營養成分還不易外流。為了更好地更快的可以突顯魚味，在炒的過程中就必須用一般油和紅油辣子混合炒。最終的情況下，一定要用走紅來開展炒糖色。
㈢ 杏鮑菇有哪些美味的做法
醬爆杏鮑菇
食材：
杏鮑菇300g、黃瓜100g、油適量、豆瓣醬1大勺、糖適量、雞精適量、蔥碎適量
1、杏鮑菇洗凈，瀝干水分，把杏鮑菇切成丁，准備好六月鮮豆瓣醬；
2、黃瓜洗凈，切成丁；
3、炒鍋燒熱，注入少量的油，下入杏鮑菇丁煸炒，煸炒至杏鮑菇微黃後倒出；
4、另起鍋，注入油，爆香蔥碎；加入1大勺豆瓣醬和糖，煸炒均勻；
5、加入煸炒好的杏鮑菇丁，翻炒均勻；再加入黃瓜丁，繼續煸炒。煸炒至每粒杏鮑菇和黃瓜丁都能夠均勻沾滿醬汁，加入雞精調味即可。
㈣ 蘑菇杏鮑菇怎麼做好吃
蘑菇有豐富的蛋白質及礦物質等營養，而且烹煮方法也很多，在這里，給您推薦幾種蘑菇的最佳吃法，教您做出一桌營養美味、健康益壽的蘑菇宴。以下是我整理的蘑菇杏鮑菇怎麼做好吃，歡迎閱讀。
杏鮑菇怎麼做好吃
香煎杏鮑菇
食材准備
杏鮑菇、鹽、黑胡椒、植物油。
方法步驟
1、將杏鮑菇清洗干凈，擦乾。
2、將杏鮑菇從中間切成兩段，然後豎著切片。
3、平底鍋燒熱放入植物油，待油溫7成熟時放入切好的杏鮑菇片煎制。
4、等到杏鮑菇片邊緣微微發黃翹起時，翻另一面煎。
5、均勻的撒上鹽和適量黑胡椒粉調味，煎至表面金黃，邊緣微焦即可食用。
杏鮑菇青椒肉片
食材准備
杏鮑菇、豬肉、青椒、胡蘿卜、鹽、雞精、生抽、老抽、胡椒粉、濕澱粉、蔥姜蒜。
方法步驟
1、將杏鮑菇、胡蘿卜、青椒洗干凈切片備用。
2、豬肉洗凈後切片，加入適量生抽、老抽、雞精、胡椒粉、濕澱粉調味腌制10分鍾左右。
3、鍋燒熱後倒入適量油，待油溫5成熟時放入豬肉片翻炒至變色後盛出。
4、再倒入適量油，放入蔥姜蒜爆香，先下胡蘿卜片翻炒片刻後下入杏鮑菇，接著加入適量水煮1分鍾左右。
5、放入青椒片和肉片，加入少許鹽，雞精調味即可出鍋。
小貼士
1、杏鮑菇吸油，所以要馬上加適量水，這樣鍋不幹。
2、胡蘿卜先放，青椒易熟最後放。
乳汁杏鮑菇
食材准備
杏鮑菇、青花菜、薑末、鹽、糖、油、紅豆腐乳、紹興酒、高湯、澱粉。
方法步驟
1、杏鮑菇洗干凈後切成長條狀，青花菜洗凈後切成小塊。
2、炒鍋中放入適量油，燒至5成熟時放入杏鮑菇炸軟後撈出。
3、將青花菜放入沸水中，加入調味料，氽燙至熟後撈出瀝干裝盤。
4、炒鍋放油，下入薑末爆香，加入備好的各類調味料和杏鮑菇，小火燒至湯汁略干。
蘑菇怎麼做好吃
近年來，蘑菇的營養價值逐漸得到各國營養專家的重視，世界范圍內持續掀起一陣陣吃蘑菇的熱潮。美國人把蘑菇譽為「上帝的食物」;日本人認為蘑菇位於「植物食品的頂峰」;聯合國糧農組織更是將蘑菇納入人類最佳飲食結構——「一葷一素一菇」。如今正是蘑菇大量上市的時節，教您科學地吃蘑菇。
平菇降脂
手撕更入味
平菇含有抗腫瘤細胞的.多糖體，能提高機體免疫力，其中的牛磺酸是膽汁酸的成分，能溶解膽固醇，消化、吸收脂類物質。此外，平菇還能治療植物神經紊亂，對婦女更年期綜合征有輔助治療效果。
挑選平菇要注意菌蓋形態，新鮮平菇的菌蓋邊緣向內包裹，邊緣齊整，沒有開裂。此外，挑選時還要注意菌蓋的大小，菌蓋太大並不好，小一點的更鮮嫩好吃，直徑以5厘米左右為最佳。
平菇可以和蔬菜、肉類甚至雞蛋一起烹炒，還可用來做湯。平菇不宜用刀切，而是最好用手撕成合適大小，這樣口感好且更有利於蘑菇鮮味的釋放。
草菇解毒
適合大火爆炒
所有蘑菇中，草菇的維生素C含量最高，能促進新陳代謝，提高免疫力。另外，它還有解毒作用，能與進入人體的鉛、砷等重金屬結合，隨小便排出。
選草菇要看兩方面。顏色上，草菇有褐色和白色兩種，不管是哪種，表面都不能發黃;形態上，以螺旋形、硬質、菇體完整、不開傘、無霉爛、無破裂的為佳。
草菇最好爆炒，時間還要短一些，以減少維生素C的損失。入鍋前，可先在草菇菌蓋上劃個十字形刀口，更容易入味。
金針菇健腦
菌蓋做湯，菌柄剁餡
金針菇有很多別名，比如「聰明菇」、「益智菇」等。因為金針菇中賴氨酸含量較高，可健腦和促進兒童智力發育。
買金針菇要選菌蓋呈半球形的，不要長開的。還要留意顏色，白金針菇韌性大，有點塞牙，而黃的香味濃、口感嫩，更好吃。
金針菇蓋滑、柄脆、味鮮，最常見的吃法是拌冷盤或涮火鍋。金針菇的下半部分膳食纖維含量高，口感較差，烹飪時可一切為二，上半部分可做湯、炒肉，下半部分可剁碎做餡兒，這樣既不浪費，口感又好。
香菇補鈣
干品燉肉，新鮮烹炒
香菇被譽為「菌類皇後」。研究顯示，香菇中維生素D的含量比大豆高20倍，比海帶高8倍，有助於人體鈣的吸收，預防骨質疏鬆。
挑選香菇時，最好買菌蓋上有裂開花紋的花菇，這是香菇中的上品，稍次一點的香菇菌蓋比較厚，最差的菌蓋很薄。
干香菇在烘乾過程中產生大量芳香物質，適合燉肉，清蒸魚時配點香菇味道也很不錯。而鮮香菇相對味淡，最好和素菜一起炒，香菇豆乾炒油菜是典型的補鈣佳餚。
雙孢菇補鋅
煲湯口感清爽
北方人常將雙孢菇稱為口蘑，其最大的優勢是含鋅量較高。鋅是人體所需的一個非常重要的微量元素，如果小孩缺鋅，生長發育就會受到影響，比如個子矮、智力發育受限等，而成人缺鋅也會出現生理功能的紊亂。
口蘑常陷入漂洗的風波中，因此挑選時要注意「原生態」，首選帶一點土、菌體不光滑、根部發褐色的。
烹調上，口蘑味道鮮美，可與清淡的蔬菜一起煮湯，口感十分清爽，也適於素炒和炒肉。
木耳潤燥
生拌最營養
木耳也屬於蘑菇。其中可溶性膳食纖維具有很好的保水性，可保持口腔、咽喉的濕潤和腸道的潤滑，避免和緩解便秘。
挑選時做到：一看，優質黑木耳呈深黑色，朵面烏黑有光澤，耳背呈暗灰色。二捏，好木耳拿在手裡感覺很輕，用手捏易碎。三聞，新鮮木耳沒有酸臭等異味。
想要保留木耳的營養，最佳吃法是涼拌，用冷水把木耳泡發，加上調料即可。如果不習慣吃生拌，可用沸水迅速焯一下再拌。
杏鮑菇降糖
烹調方法最多樣
杏鮑菇因具有杏仁香味、口感極似鮑魚而著稱。它富含膳食纖維、礦物質、微量元素、維生素和十幾種氨基酸，可以有效降低餐後血糖。
具有以下幾個特徵的杏鮑菇應該優先挑選，菌蓋為圓碟狀、未開，表面有絲狀光澤，直徑在3厘米左右;菌柄10厘米左右，看上去乳白光滑。
杏鮑菇是最適合烹調的一種蘑菇，因為肉質肥嫩、香味濃郁，適合各種烹調方法，如煎炒、燜燉、做餡等，並且烹調後不變軟。
㈤ 怎樣做杏鮑菇，好吃入味，香軟滑嫩比肉都香，特別下飯呢
怎樣做杏鮑菇，好吃入味，香軟滑嫩比肉都香，特別下飯呢？
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、糖分、維他命及鈣、鎂、銅、鋅等礦物，能夠增強人體免疫作用，對身體具備防癌、降低血脂、潤腸道及其美容護膚等功效。
這道菜簡單易做，特別是在適合孩子吃，家中有小萌娃的寶媽們，快速出手跟隨做吧，確保你的孩子會喜愛。食物：小杏鮑菇1盤、大蔥2根、蒜頭4瓣、生抽醬油1匙、老抽小勺、白砂糖少量、熟芝麻適量、胡椒粉碎適量、鹽油適量。具體方法：
炒至汁液收干，上灑熟芝麻胡椒粉碎與剩餘的蔥段翻炒勻稱出鍋。維他命及鈣、鍋滾油，熗小香蔥蒜泥，留些蔥段出鍋時放。杏鮑菇變松出水量，添加生抽醬油與老抽，快速炒勻，加鹽加糖再次翻鍋滾油，熗小香蔥蒜泥，留些蔥段出鍋時放。鎂、銅、鋅等礦物，能夠增強人體免疫作用，對身體具備防癌、降低血脂、潤腸道及其美容護膚等功效。
㈥ 杏鮑菇怎麼做好吃法
杏鮑菇是非常有營養的，很多朋友都非常的愛吃這樣的蔬菜，因為營養價值很高，而且做法也是很多，深受很多人的`喜愛的，那麼杏鮑菇怎麼做好吃，可以給大家推薦幾種美味的吃法，下面我就詳細的給大家介紹一下。
涼拌手撕杏鮑菇
食材：杏鮑菇350g、香油適量、鹽適量、蒸魚豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2顆、蒜瓣7個、紅椒20g、青椒1個、生薑汁5ml。
做法：
1、杏鮑菇入開水中煮熟。
2、撈出瀝干水分然後用手撕成小條。
3、香菜，青紅椒洗凈，大蒜去皮。
4、調料准備好。
5、取一個小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜，再加入調味料拌均勻。
6、把調味料澆在杏鮑菇上面。拌均勻。
7、再加入香油。
8、全部拌均勻即好。
宮保杏鮑菇
食材：杏鮑菇1根、花生50g、蔥姜蒜適量、花椒10粒、麻油1小勺、干紅辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、鹽1小勺、澱粉1小勺、油500ml。
做法：
1、將杏鮑菇洗凈切成小丁，裹上干澱粉。
2、花生炸熟放涼，蔥姜蒜改刀。
3、油倒入鍋中加熱至180度左右把杏鮑菇下入炸至浮起撈出控油。
4、油倒出留一點底油，把蔥姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入調料調成的欠汁和花生快火掛汁出鍋。
杏鮑菇燜土豆片
食材：杏鮑菇200g、土豆200g、紅椒適量、肥肉適量、蚝油適量、生抽適量、孜然辣醬適量。
做法：
1、准備肥肉一塊;
2、土豆去皮切片;
3、杏鮑菇切片。
4、熱鍋下肥肉炒出油來。
5、放入土豆片翻炒一會。
6、放入杏鮑菇翻炒一會;
7、放生抽;
8、翻炒一會;
9、放孜然辣醬;
10、放紅椒。
11、放蚝油。
12、盛入盤中。
杏鮑菇的吃法有很多，可以根據自己的喜好來做著吃，那麼杏鮑菇如何吃好呢，上面給大家推薦的兩種吃法確實是很好的，希望這樣的做法能夠讓更多人嘗到好吃的杏鮑菇的，大家也要學會這樣的做法。
㈦ 杏鮑菇怎麼拌好吃
方法/步驟
首先，備好原材料，將杏鮑菇和香菜清洗好，放在一旁備用。
將杏鮑菇撕成絲狀，然後放入盤中，放進鍋中蒸熟。
3
准備配料，將香菜切成小段，辣椒根據口味同樣備好。
4
在小碗中倒入食鹽，雞精，生抽還有辣椒段，蔥和蒜苗等等。
5
在調料上淋上熱油，然後攪拌均勻，放在一旁備用。
6
將蒸好的杏鮑菇撈出，上面淋上先前調好的調料，放上香菜，攪拌均勻，涼拌杏鮑菇就完成了。
㈧ 杏鮑菇的五種料理
1、涼拌杏鮑菇
做法：
兩個杏鮑菇切長片放鍋里干煎不需要放油 ，煎到表皮微黃即可， 常溫放涼，再切條。
涼拌料料汁：味增15g 美乃滋1匙 味淋2匙攪拌均勻再加入半匙醬油 白芝麻，再加入杏鮑菇 裝盤完成。
2、西式腌漬杏鮑菇
做法：杏鮑菇切成薄片，黃甜椒一半切小塊，小番茄頭部劃刀 過開水去皮
杏鮑菇黃甜椒開水汆燙撈出，用廚房紙吸干水分。
拌汁：蜂蜜一匙 鹽巴1/4匙 黑胡椒 白醋攪拌融化蜂蜜，放入杏鮑菇小番茄攪拌均勻裝盤。
3、照燒蒜香杏鮑菇
做法：杏鮑菇切片，蒜頭兩粒切片，熱鍋放奶油至融化以此加入切好的蒜片爆香加入杏鮑菇炒到金黃，放1/2匙糖，味淋 醬油 黑胡椒巴西里末（歐芹碎）（茴香菜）自己愛好的都可以，裝盤美味完成。
4、杏鮑菇天婦羅
准備1隻杏鮑菇切片
天婦羅漿糊做法：低筋麵粉40g，准備太白粉（馬鈴薯澱粉）10g
調料：美乃滋20克 60ml先倒少量水融化美乃滋 再放入剩餘的水，攪拌均勻倒入麵糊 海苔粉
燒制：起鍋燒油 中火炸，把杏鮑菇裹勻依次放入鍋中 炸到金黃撈出裝盤，撒鹽調味。
5、拌炒杏鮑菇豬肉
杏鮑菇切成薄片，准備蒜泥、姜泥、清酒、味淋、醬油各1/2匙，將切好的豬肉片放入腌制10分鍾。
熱鍋放油放切好的杏鮑菇，煎到金黃，放適量的鹽巴黑胡椒盛出備用。
腌好的豬肉炒至燒肉的顏色放入煎好的杏鮑菇，充分入味裝盤。
5種下酒菜完成。
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㈨ 杏鮑菇最好吃的三種做法
1、魚香杏鮑菇
如魚香肉絲一樣，這道菜具有咸、甜、酸、辣、鮮、香等特點。口感又比肉絲更加脆嫩爽滑，吃起來格外開胃適口。省去煸炒肉絲一步，製作又簡單許多。所以，這道菜絕對是咱們平時家庭餐桌上一道便捷美味的下飯菜。
食材：杏鮑菇兩根、胡蘿卜適量、尖椒1個、干木耳適量、蔥姜蒜適量。