① 在家做面條怎麼做好吃
導語：面條大家都會做，那麼在家裡怎麼去做一碗好吃的面條呢？以下我為大家介紹在家做面條怎麼做好吃文章，歡迎大家閱讀參考!
在家做面條怎麼做好吃
番茄煮麵
材料
番茄1個，面條適量（我平時都是做一碗，所以只需要一個番茄，如果做得多，可適量添加番茄），大蒜1畔，豆瓣醬一勺，鹽、味精、雞精等調味適量。
做法
1、將番茄洗凈，切成片，再切成條，再切成正方顆粒狀，大概就大姆指寬度大小。
2、將大蒜拍扁
3、洗鍋，點火，放入適量油，油燒好後將大蒜、豆瓣醬放入鍋內，接著將切好的番茄倒入鍋內炒1份鍾，即可加適量水。
4、待水開後，放入適量面條。
5、煮至6分熟即可放入各種調料（熟度按照個人喜好來），一碗色香味俱全的番茄面即可出鍋了。
擔擔面
材料
銀絲面，肉末，豌豆尖，辣椒油，花椒面，鹽，味精，醬油，蒜泥，蔥花，麻油，芽菜末
做法
1.豌豆尖洗凈泥沙，（我用的.是菠菜），放入沸水中燙一下後盛在碗中。
2.鍋中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。
3.家辣油，味精，花椒面，鹽，醬油，蒜泥，芽菜末，麻油調成麻辣味汁。
4.鍋內雞湯燒沸，下面條煮至斷生後撈起，裝入豌豆尖墊底的碗內，淋上麻辣味汁，撒上蔥花即成。
陽春面
材料
主料：面條(標准粉)150克，
輔料：小白菜20克，
調料：大蔥10克，鹽2克
做法
1. 小白菜凈，切段放在碗中備用；
2. 面條放入開水中煮熟；
3. 小白菜放入煮麵水中燙熟；
4. 鍋內倒入鮮湯，加熱煮開，盛入一個深一點的碗中；
5. 放鹽調味，盛入面條、小白菜，撒上蔥末即可。
② 面條有哪些簡單又美味絕妙的做法
第一道:雞蛋青菜面
食材：面條，雞蛋，菜心，午餐肉
1.先把雞蛋，午餐肉煎好。
2.鍋里加水燒開，加面條煮熟。
3.煮麵的空檔，取碗，碗里倒入生抽，蔥花，雞精，豬油，鹽，舀上面湯攪勻。
4.把面條夾到碗里，青菜燙熟加入面條里，再把煎好的雞蛋，午餐肉放上，一碗熱乎乎的暖胃湯面就做好了。
第二道：紅燒排骨麵
食材：排骨，青菜
1.吃這道面，需要頭天晚上把排骨放進鍋里燉。排骨先用清水泡30分鍾，把血水泡出。
2.把泡好的排骨用溫水清洗干凈，倒進電燉鍋里，加桂皮，八角，香葉，干辣椒，蒜。再倒入料酒，生抽，老抽，蚝油，南乳汁，冰糖。
3.加入足量的開水燉至4個小時，排骨軟爛。早上把面條煮熟，青菜燙熟，舀上排骨湯，再撒上香菜末，一道好吃的排骨麵就做好了。
第三道：牛肉雞蛋面
食材：鹵牛肉，雞蛋，面條，青菜
1.鹵牛肉是買的，切薄片，再把雞蛋煎好。
2.鍋里加油，把青菜炒半生，加入開水，再次燒開，加面條煮熟。
3.加生抽，鹽，雞精調味，把面條倒入碗里，放上牛肉片和雞蛋。好吃又營養的牛肉雞蛋面就做好了。
第四道：蝦仁菌菇面
食材：蝦仁，雞蛋，口蘑，面條
1.把蝦仁里加料酒和胡椒粉攪勻，腌制一下。
2.把口蘑清洗干凈切片，鍋里加油，打入雞蛋煎熟盛出。
3.鍋里倒入蔥花炒出香味，再倒入蝦仁炒至變色，再倒入蘑菇片翻炒半分鍾，再加入一勺豆瓣醬炒勻。
4.倒入開水，再把煎好雞蛋加入，燒開後，把面條加入煮熟。加鹽和雞精調味即可。
第五道：山葯雞蛋番茄青菜面
食材：鐵棍山葯，雞蛋，青菜，西紅柿
1.頭天晚上把面揉好。山葯去皮切塊上鍋蒸熟，蒸熟後壓成泥，加一個雞蛋攪勻，再加入麵粉揉成一個偏硬的面團。蓋上蓋子放進冰箱里冷藏一個晚上。
2.取出面團，用剪刀剪成面魚，再撒上乾麵粉防粘。鍋里水燒開，把面魚下鍋煮熟，撈出過涼水。西紅柿用刮皮器颳去皮，切成碎丁。
3.鍋里加油，加蔥花炒香，再倒入切好的西紅柿丁，加鹽炒出汁，倒入開水，加生抽蚝油煮開，淋入蛋液和水澱粉，再加入一把生菜葉。
4.面魚裝進碗里，倒入燒好的番茄雞蛋湯，撒上蔥花即可。
第六道：蝦皮紫菜雞蛋面
食材：蝦皮，紫菜，雞蛋，面條，青菜
1.碗里加入香菜末，鹽，生抽，香油，再加入一把蝦皮，紫菜，倒入開水，面湯做好了。
2.把雞蛋煎熟盛出，倒入開水，下面條煮熟。
3.把煮熟的面條夾入面湯里，再把燙熟的青菜和雞蛋放上即可。
第七道：肥牛酸湯烏冬面
食材：一盒肥牛，酸湯料，烏冬面
1.鍋里加入開水，倒入料酒，下肥牛焯水撈出備用。
2.鍋里倒入少許油，加蔥花炒香，再倒入一袋酸湯醬包，炒勻。倒入2大杯開水，蓋上蓋子煮5分鍾。
3.煮至湯汁入味，加入烏冬面煮2分鍾，把肥牛加入，再加入一把青菜，一把香菜末。簡單快手特別美味。
③ 最簡單的面條做法 面條怎麼做簡單又好吃
1、用料：面條（生）適量、五花肉適量、綠豆芽適量、芹菜適量、黃瓜適量、八角適量、花椒適量、蔥適量、姜適量、黃醬適量、冰糖適量。
2、鍋中油熱後，放入八角、花椒、蔥、姜小火炒出香味後，將各種香料盛出。
3、放入五花肉丁，煸炒至出油。
4、干黃醬將適量水稀釋，倒入肉丁中，翻炒均勻。
5、適量水沒過肉丁，小火熬煮並注意防止粘鍋，隔一會兒沿一個方向攪動均勻，如果醬太干，可以續加少許清水繼續熬煮。
6、熬煮一個小時後，加入適量冰糖，熬煮至冰糖融化，醬汁濃稠即可。
7、豆芽焯熟過水，芹菜焯熟過水切丁，黃瓜切絲備用。
8、面條煮熟後過涼水，擺上各種菜碼，加炸醬拌勻即可。
④ 怎樣做面條好吃又簡單 面條的做法
1、食材：400g豬肉末、一把面條、兩顆油菜。3勺甜面醬、2勺豆瓣醬、3g糖、3顆小蔥、1小塊姜、4瓣蒜、小半碗水。
2、將蔥姜蒜洗干凈之後，姜蒜切末，蔥切成蔥花。
3、鍋熱後倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然後把肉末兒倒進去翻炒一下，肉末兒炒到變色之後加入甜面醬和兩湯匙豆瓣醬將其炒勻。
4、加入半碗水，炒到最後收汁的時候加入少量的白糖，最後加入蔥花，炒勻之後蓋著鍋蓋燜一下，把炒好的醬盛到碗里待用。
5、鍋中倒入足量的水，開大火將水煮沸之後放入面條，面條快熟的時候把油菜放進去過一下水。
6、面條煮熟之後盛到碗里，把生菜擺在上面，澆上炸醬，放上黃瓜絲，拌勻就可以開吃了。
⑤ 好吃又簡單的面條做法
面條是北方人的主食，營養豐富，做法又簡單方便，也深受南方人的喜愛，那麼你們都吃過哪幾種不同做法的面條呢？以下是我幫大家整理的好吃又簡單的.面條做法，希望能夠幫助到大家。
【紅燒牛肉麵】
主料
牛肉（1000克）面條（適量）
調料
青菜（3棵）香菜（2克）蒜苗（2克）料酒（15克）十三香燉肉料包（1小包）花椒（3克）胡椒粉（3克）郫縣豆瓣（適量）干山楂（5克）生抽（20克）蔥段薑片（各20克）白糖（適量）鹽（適量）
1、牛肉切塊。
2、備郫縣豆瓣、十三香燉肉料包。
3、牛肉用溫水多洗幾遍，泡20分鍾，去血水。
4、備花椒、干山楂、、蔥姜。
5、牛肉控凈水分。
6、坐鍋入油，倒入白糖，炒制，起泡沫呈棕紅色，即為炒好的糖色。
7、倒入牛肉，均勻上色。
8、烹入料酒。
9、加少量開水，燒開，撇去浮沫，轉小火。
10、放蔥姜。
11、另起一鍋，入油，燒4成熱，下郫縣豆瓣炒制。
12、炒至酥香吐油。
13、盛入碗中。
14、放十三香燉肉料包。
15、放花椒、干山楂。
16、倒入炒好的郫縣豆瓣。
17、轉入湯鍋，倒入足量開水。加蓋小火燉制1小時20分鍾。
18、加鹽。
19、放醬油，保持小火燉制30分鍾。。
20加胡椒粉。
21、燉好的牛肉和湯。（部分）
22、面條入開水鍋中煮熟撈出，調入牛肉和牛肉湯，放焯熟的青菜，撒香菜、蒜苗末，放適量辣油，即成。
【大碗海鮮面】
主料
面條（適量）
調料
小鮑魚（適量）呲蛤肉（適量）天鵝蛋肉（適量）蝦爬肉（適量）扇貝肉（適量）蔥（適量）蒜（適量）鹽（適量）生抽（適量）料酒（適量）白鬍椒粉（適量）
1、主料：面條；副料：小鮑魚、天鵝蛋肉、呲蛤肉、蝦爬肉、扇貝肉、蔥、蒜；調料：鹽、生抽、料酒、白鬍椒粉
2、蔥、蒜改刀備用；鮑魚肉切花刀備用
3、鍋中做油，油溫7成熱時將作料入鍋炒制、作料炒香後將各種海鮮全部入鍋炒制
4、依次烹入料酒去腥，加入生抽、鹽提味、沖入開水，開鍋後將湯表面浮沫撇清，撒入少許白鬍椒粉即可
5、取另一口鍋鍋中做水，水開後，將面條入鍋煮制，面條煮熟後過涼即可
【麻醬涼面】
主料
面條（一把）芝麻醬（兩湯匙）
調料
綠豆芽（200g）黃瓜（一根）胡蘿卜（一根）雞蛋（兩個）蒜（一頭）香蔥（兩根）油炸花生米（少許）鹽（一茶匙半）雞汁（一茶匙）白糖（半茶匙）香醋（半湯匙）
1、准備材料。
2、黃瓜胡蘿卜切絲備用。
3、用平底鍋將雞蛋攤皮薄餅。
4、雞蛋餅切絲備用。
5、燒開水，把黃瓜豆芽胡蘿卜焯熟。
6、撈出放入冰水中。
7、將面條煮熟。
8、撈入冰水中等幾分鍾後，撈出瀝干水，用鹽一茶匙，香醋半湯匙，白糖半茶匙，雞汁一茶匙拌均勻。
9、蒜用蒜臼搗成細膩的蒜泥，芝麻醬用水攪拌開，和蒜泥，香蔥，半茶匙鹽拌勻。
10、和面條，蛋絲拌在一起，吃的時候撒花生碎即可。
⑥ 面條怎麼做好吃10種面條的做法，簡單美味，每天不一樣
1.西紅柿雞蛋面
材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片
做法：
1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎;
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點);
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鍾吧，然後盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香蔥。
2.茄子面
材料：茄子1個，青椒1/2個，素肉20克，拉麵1束(約120克)
做法：
1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。
2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。
3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下撈出，再將油倒開，然後加入其他調味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。
好吃秘訣：
1、茄子切丁後，最好用鹽水過一下，炸好顏色比較漂亮，油溫高一點較不會吸入太多油。
2、茄子和青椒燒太久顏色不好看，所以不要太早拌入。
3.炸醬面
材料：半肥瘦肉末500克、六必居黃醬1袋、清水150毫升、京蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、面條適量、大蒜適量、醋適量
作法：
1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內，然後加入150毫升清水用筷子慢慢調勻;京蔥切成碎末備用
2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱後放入京蔥末翻炒半分鍾後倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然後倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鍾即可
3、把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗凈後切成絲;大蒜剁成蒜末備用
4、把燙過綠豆芽的水燒開後放入面條煮熟，然後撈出面條浸入冷開水後撈起盛入碗內
5、最後把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可。
4.打鹵面
材料：黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋
做法：
1、香菇木耳黃花泡發;
2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮;
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。
5.蔥油拌面
原料：鮮面條、黃瓜、香蔥。
做法：面條煮熟，過涼開水備用。鍋里熱油，加蔥碎，小火炸至蔥變黃，發糊之前撈出不要。蔥油倒入面條里，加黃瓜絲，生抽，醋，鹽，香油，芝麻拌勻即可。
6.擔擔面
材料：面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，薑末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。
調料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。
做法：
1、鍋熱後，倒入豬肉餡炒散待用。
2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。
3、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。
7.開胃酸辣涼面
做法：
1、鮮蝦仁用鹽腌制10分鍾，黃豆芽摘除根。
2、鍋內燒開水將生面條煮熟。
3、煮好的面條用涼水沖冷後，浸入冰開水中5分鍾後瀝干水份。
4、將蝦仁及黃豆芽氽燙至熟，同樣浸入冰開水中過涼，撈起瀝干水份。
5、用生抽，陳醋，糖，蕃茄醬，檸檬汁，涼開水，辣椒紅油，芝麻香油，生蒜蓉，紅椒圈，香菜碎在
碗內調勻即成涼面料汁。
6、將面條放入碗內，表面碼上熟蝦仁，黃瓜絲等，再淋上涼面醬汁即可食用。
8.老北京炸醬面
做法：
1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內，然後加入150毫升清水慢慢調勻。
2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱，然後放入京蔥末翻炒半分鍾後倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然後倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒7、8分鍾即可。
3、把洗凈的綠豆芽焯燙一下、把燙過綠豆芽的水燒開後放入面條煮熟，然後浸入冷開水後再盛入碗內。
4、把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可。
9.臊子面
做法：
1、豬肉末中加入料酒15ml，鹽2克一起拌勻腌制半小時。熏干切成半厘米見方的小塊。
2、油鍋加油蔥蒜爆香，放入豬肉末炒到顏色變白。
3、放入熏干塊慢慢炒出香味，然後放入料酒、醬油炒到熏乾和豬肉變紅。
4、放入高湯或清水，水量沒過材料1/2，加鹽、白糖煮到湯汁上色，味道變濃。
5、另起一湯鍋將面條煮到約八成熟後撈出盛在碗中，加入之前煮好的料，燙好的青菜，加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香蔥拌勻即可。
10.熱乾麵 （改良配方，味道超贊）
食材：小麥麵粉200g、醬油適量、鹽適量、胡椒粉適量、橄欖油適量、芝麻醬適量
做法：
1、先自己壓了點面條
2、然後煮麵條，煮好後撈出來，熱氣多了點不太清楚。
3、放到一個盆中，加入橄欖油拌好
4、取一個碗加入醬油
5、加入點鹽和胡椒粉
6、這樣就行了，把面放入。
7、澆上芝麻醬撒上青蒜就成了。
⑦ 面條的簡單做法
面條怎麼做好吃嗎，面條的做法大全有哪些呢，下面就讓我給大家介紹一下面條做法大全家常吧，希望你們會喜歡哦。
做法一
材料
番茄1個，面條適量(我平時都是做一碗，所以只需要一個番茄，如果做得多，可適量添加番茄)，大蒜1畔，豆瓣醬一勺，鹽、味精、雞精等調味適量。
做法
1、將番茄洗凈，切成片，再切成條，再切成正方顆粒狀，大概就大姆指寬度大小。
2、將大蒜拍扁。
3、洗鍋，點火，放入適量油，油燒好後將大蒜、豆瓣醬放入鍋內，接著將切好的番茄倒入鍋內炒1份鍾，即可加適量水。
4、待水開後，放入適量面條。
5、煮至6分熟即可放入各種調料(熟度按照個人喜好來)，一碗色香味俱全的番茄面即可出鍋了。
做法二
材料
面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，薑末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。
調料
老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。
做法
1、鍋熱後，倒入豬肉餡炒散待用。
2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。
3、油菜心焯熟待用。
4、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。
做法三
主料
面條(標准粉)150克。
輔料
小白菜20克。
調料
大蔥10克，鹽2克。
做法
1.小白菜凈，切段放在碗中備用;
2.面條放入開水中煮熟;
3.小白菜放入煮麵水中燙熟;
4.鍋內倒入鮮湯，加熱煮開，盛入一個深一點的碗中;
5.放鹽調味，盛入面條、小白菜，撒上蔥末即可。
做法四
材料
滑子蘑，瘦肉丁，菠菜，玉米面條，蔥花。
做法
1.鍋內放油燒熱，加入蔥花和肉丁，待肉丁變白後加入蘑菇。
2.倒入面條，翻動幾下後倒入菠菜，最後放入幾勺醬油和適量鹽，待炒麵變成金黃色後即可出鍋。
做法五
材料
青菜，胡蘿卜，菜花，鴨蛋，面條。
做法
1.胡蘿卜切細條，菜花切成小塊，青菜洗凈，蛋搗勻。
2.水燒開，下面條，面條煮八成熟。
3.鍋內放油，燒熱，把蛋煎成型，弄成小塊狀。
4.鍋內放油，燒熱，把蔬菜都放入，翻炒，再放入蛋，加入鹽。
5.把八成熟的'面條倒入鍋內，蓋鍋，煮熟，放少量味精即可。
做法六
材料
面條(細面寬面拉麵烏冬面各種都行)，雞蛋，蔥花，鹽，油。
做法
1、鍋里放開水下面條，加點鹽。
2、面條不要煮太爛，撈出，過冷水瀝干。
3、兩個雞蛋打散，加上鹽、蔥花攪拌。
4、鍋里放上油，把面條平鋪鍋底，倒入步驟(3)，開小火煎一會會。
5、煎到有點焦黃、蔥香飄出來就可以出鍋啦!小訣竅面條不要煮爛就行了。
做法七
材料
普通麵粉200克，黃豆面100克，水150克，鹽2克。
做法
1.麵粉、黃豆面、鹽混合均勻;
2.要慢慢加入水，(擀麵條的面一定要和得硬一些)，用手和成光滑的面團，蓋上保鮮膜，餳20分鍾;
3.面板上灑上少許麵粉以免沾板，將面團放上再多揉一會，用擀麵杖將面團擀成大圓片，厚度按自己的喜好掌握;
4.將擀好的大圓片來回折疊起來(折疊前再灑上少許麵粉，薄薄的一層即可，以免沾連)，折疊的不要太寬，否則不好切;
5.用刀切成均勻的條狀(粗細按自己的喜好而定);
6.切完用手把面條抖開，抖掉多餘的麵粉後涼在蓋墊上即可。
結語 ：通過上面的介紹，大家是不是對面條做法大全已經完全了解了呢?我們日常也會經常的吃面條，各式各樣的面條吃法也是層出不窮，以上是我給大家介紹的幾種經典的吃法，希望我今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
⑧ 怎麼做面條好吃又簡單
好吃又簡單的面條做法如下：
一、酸菜肉沫面
1、鍋中放油，放一小勺花椒炸香撈出，放五花肉小火煸出肥油，倒一點料酒去腥。
2、放入豆角、蔥姜蒜、八角、香葉翻炒。
3、加入1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺鹽翻炒上色。
4、倒入1碗熱水，大火煮沸。
5、把面條放入，用筷子翻拌均勻，使面條均勻地沾上菜湯上色。
6、拌好的面條放入蒸鍋，篦子上抹點油或者墊塊籠布，蒸5分鍾即可。
⑨ 100種簡單好吃面條做法
100種簡單好吃面條做法：
1、麻醬香拌面
芝麻醬用少許熟的食用油調稀，加入適量的鹽、糖、味極鮮、蚝油，攪拌均勻即可。 鍋里水開後，把掛面放入，煮至成熟，撈出後，過涼水，瀝水裝盤。拌上少許的芝麻油防止面條黏連，澆上第一步攪拌好的醬汁即可。