『壹』 皮皮蝦怎麼吃
清蒸皮皮蝦
蒸鍋加水後把清洗過的皮皮蝦擺放在籠屜上，均勻撒上姜絲，擺上蔥段，撒上少許鹽，開鍋後再蒸15分鍾即可出鍋食用。
生鹵皮皮蝦
鍋中放水，水量以可以沒過蝦為准，放入薑片、八角、大料燒開，下生抽或海鮮醬油、美極鮮味汁、魚露、鹽，關火。嘗一下味道，以有調料味兒又不重為宜。
1、晾涼料汁、下蔥段、香菜梗、香蔥段、辣椒圈兒，新鮮泰椒或者小青辣椒更好，沒有就用乾的，不吃辣的少放或不放。淋白酒，高度的最好，我沒有，就放了黃酒和糟鹵。
2、把洗凈控水的鮮活皮皮蝦放入料汁，放入冰箱冷藏兩三個小時至入味後以上可食。
一般來說，從皮皮蝦入鍋到蒸熟，8到10分鍾是剛剛好的，時間太短的話蝦肉沒熟;時間太長不鮮嫩!
『貳』 皮皮蝦調料怎麼做好吃
皮皮蝦是很多人喜歡吃的一種海蝦，個頭大，外殼堅固，肉質肥美，味道特別好。皮皮蝦可以生腌，也可以清蒸之後蘸著蘸料吃，別提有多美味。比如我們可以用蒜蓉和生抽、熱油、鹽、糖等來做蘸醬，味道非常不錯。
皮皮蝦調料怎麼做好吃
蘸料1：碗中放入適量海鮮醬油和適量芥末，攪拌均勻後加入少許蔥花裝飾。 這是一種比較簡單的調味品，可以保持皮皮蝦的新鮮度和風味，芥末的辣味可以讓人食慾大增，還具有抗菌作用。 是吃皮皮蝦更好的調味料。
蘸料2：將適量蒜蓉放入碗中，再加入適量生抽、鹽和糖，再淋上熱油，攪拌均勻。 這種蘸醬的味道比較濃郁，皮皮大蝦蘸上之後會更加鮮美可口。
皮皮蝦怎麼去腥味
鹽水將皮皮蝦放入鹽水中浸泡兩個小時左右，這樣腥味的味道就可以很好的去除了。 由於鹽分的鹽析和晶體的滲透壓，蝦在鹼性條件下會被稀釋弱化，在酸性條件下會變強。
酒在皮皮蝦上灑些白酒或料酒，腌制20分鍾，可以去除腥味。 用開水煮蝦的時候，可以放一根肉桂棒去腥味，不會影響蝦的香味。 肉桂棒也是肉桂，可以在超市和調味品店買到。
醋有些腥味重的食物是弱鹼性的，醋中含有醋酸，與鹼性物質結合形成中性鹽，可大大減少腥味。
煮皮皮蝦要放鹽嗎
鍋里燒開水，鍋里放入適量的水，然後大火燒開，然後把蝦放進去即可。 其實我們在煮的時候是不需要加食用鹽的，因為皮皮蝦本身就帶有鮮鹹的味道。 直接加水煮就完美了，不用加任何調味料。 水開後，倒入皮皮蝦，蓋上鍋蓋，煮約5-8分鍾。
『叄』 吃皮皮蝦沾什麼吃呢
沾薑末吃。因為海鮮都有可能存在細菌，所以沾薑末可以殺菌，避免腹瀉。
蝦蛄，英文名為Mantis Shrimp（螳螂蝦），屬於節肢動物門，甲殼動物亞門，軟甲綱，掠蝦亞綱，口足目（這個亞綱下面就一個目）。其中除全為化石種類的古蝦蛄科（Sculdidae）外，現生種分7個總科：深蝦蛄總科（Bathysquilloidea）、指蝦蛄總科（Gonodactyloidea）、蝦蛄總科（Squilloidea）、琴蝦蛄總科（Lysiosquilloidea）、紅蝦蛄總科（Erythrosquilloidea）、寬蝦蛄總科（Eurysquilloidea）和仿蝦蛄總科（Parasquilloidea）。全為海生。掠蝦類起源於中生代的侏羅紀，現存500餘種，絕大多數種類生活於熱帶和亞熱帶，少數見於溫帶。
『肆』 皮皮蝦蘸料怎麼調好吃
蘸料的做法一：
原料：活蝦一斤，蔥絲，姜絲，紅辣椒絲各10克。料酒10毫升，鹽5克，白糖5渴望，醬油5毫升，高湯15毫升，油10毫升。
做法：鍋里放油5毫升，燒熱，放蔥，姜和紅辣椒絲，炒出香味，放入高湯，鹽（3克），白堂，醬油，調好口味盛入碗中。
燒開大半鍋水，沸騰後放入活蝦，加入料酒和剩下的鹽和油，待蝦尾張開，顏色變紅後，撈出放入碟里，蘸剛才的調味汁。
蘸料的做法二：
味碟中放入海鮮醬油和適量芥末拌勻放一點蔥末裝飾；
蘸料的做法三：
兩三瓣蒜搗成（或切成）蒜蓉+少許米酒+少許陳醋+適量生抽。
根據需要，再加入紅辣椒油。
配比大約為：1/2小匙米酒+1小匙陳醋+1大匙生抽。
（1小匙=5毫升，1大匙=15毫升)
酒可用米酒或黃酒，如用白酒，因其過於辛辣，要再減量。
非常不推薦料酒（味道不好）。
『伍』 皮皮蝦蘸汁怎麼調
皮皮蝦的各樣吃法中，水煮皮皮蝦是多數人喜歡用的一種做法，但這樣做的皮皮蝦人們總會發現其容易縮小，而且也不是特別的鮮嫩，其實海邊人吃皮皮蝦從不用水煮，而是選擇用清蒸的方法做，這樣的皮皮蝦鮮又嫩，而且關鍵還不易會縮小，讓人可以充分享受其中的鮮味，這樣做的皮皮蝦更能保留其本身的味道，鮮甜又多汁，吃著特別過癮，下面我便會將皮皮蝦的這個做法詳細分享給大家，學會後讓家人足不出戶便可享受到其鮮美的口感，接下來我們一起學習做法。
清蒸皮皮蝦的做法：
備用食材：皮皮蝦2斤，生薑5片，料酒20克，大蔥1根，食鹽少許；
製作過程：第一步，皮皮蝦放入清水中養一養，用刷子將其外殼仔細刷洗干凈，控下水分，生薑幾片將其切成絲，大蔥擇洗干凈，控水；
第二步，一部分切成絲，一部分切成小段，處理好的皮皮蝦放入一個容器中，加上點料酒和少許的食鹽，用手將其抓拌均勻；
第三步，再將切好的蔥姜絲放入在其中，再次抓拌均勻後，靜置腌制10分鍾的時間，在鍋中添上水，待將水燒開後，隔水將腌制好的皮皮蝦放入鍋中；
第四步，大火開始蒸制，差不多10分鍾的時間，將皮皮蝦蒸熟，這個過程中，香菜切成小段用，蒸熟的皮皮蝦，可以發現盛放的容器中有湯汁，記得要將其倒掉；
第五步，皮皮蝦碼放上少許的蔥段和香菜做點綴，准備一個小碗，根據個人的口味搭配調一碗料汁，皮皮蝦剝殼後便可蘸著吃。
小編總結：椒鹽皮皮蝦、水煮皮皮蝦、辣炒皮皮蝦等都是其非常經典的做法，對於皮皮蝦這樣的好食材，當然不能錯過了吃，我們可以多學習幾種不同做法，換著花樣吃，但如果想要吃到原汁原味的皮皮蝦，那便非清蒸莫屬，充分保留原汁原味的口感，皮皮蝦的肉質非常細嫩，適合家裡有小朋友的吃，易於被人體所消化和吸收，所以非常建議大家可以學習這道清蒸皮皮蝦的做法，比水煮的還要好吃多了，皮皮蝦的這個做法是海邊人分享的，不易縮小，而且還能鮮更嫩。