❶ 魚丸怎麼做好吃又簡單
食材：胖頭魚尾 1條、鹽 適量、蛋清 1個、雞精 少許、胡椒粉 少許、黃酒 適量、玉米澱粉 適量、大蔥 適量、姜 適量、水 適量
具體步驟：
1、胖頭魚尾事先讓魚老闆把魚骨剔除，分成兩份（魚骨可不能浪費，可以做魚湯的）大蔥切碎，生薑切碎備用；
注意事項：
魚圓做好後要放入涼開水中，再放入冰箱里保存，可以放三四天沒問題；
魚圓一定要攪打上勁，要不魚圓不Q沒有彈性，口感不好，蔥姜水分次放入，不要一次加入，以免加多；
魚圓做好後可以做魚圓粉絲湯，涮火鍋，都是不錯的，自己做魚圓既衛生又實惠！
檢驗魚圓的蓬鬆度，准備一碗涼水，用筷子挑一些魚茸，放入涼水中，魚茸馬上浮起說明魚茸攪打成功。
❷ 魚丸子怎麼做好吃又簡單
魚丸子做法如下：
用料：魚肉300克、澱粉適量、肥肉50克、姜一少塊、鹽少許、胡椒粉少許。
1、龍利魚肥肉，姜，用刀跺成蓉。
❸ 怎麼自製魚丸
你好！
魚丸製作看是簡單，但要魚丸軟嫩彈牙，又有嚼勁，掌握好其中的3個要點，魚丸便會非常輕松就搞定，喜歡吃魚丸的也非常建議可以學習自製。
【自製魚丸】
食材：草魚肉2塊，蔥姜適量，料酒1勺，豬油15克，澱粉少許，雞蛋清1個；
製作過程：
1、草魚處理後切出無刺無皮的2塊草魚肉，將其清洗干凈，切成小塊；
2、部分蔥姜將其分別處理干凈好，放入在料理機中，加上少許的清水，打成汁，用篩網過濾一遍，取細膩的蔥姜水用；
3、切好的魚肉放入在料理機中，加上1個蛋清，同時將蔥姜水放入其中，啟動程序，將魚肉打成泥，盛出放在碗中；
4、在其中加上點食鹽、澱粉和豬油，加上少許清水，朝著一個方向攪打，直至上勁，看到魚肉泥慢慢變得比較順滑黏稠的狀態，用虎口擠出魚丸，用勺子挖下來；
5、在鍋中添上水，冷水逐個放入丸子開始煮，直到煮至魚丸完全浮起在鍋面，撈出魚丸，放入在涼開水中浸泡至涼，便可保存了。
烹飪小技巧：
1、做魚丸，用蔥姜可以幫助去除其中的腥味，比料酒強多了，但魚丸當然不能直接加蔥姜了，所以選擇將其打成汁，加入在魚丸中，這樣既能幫助去腥，而且還可讓魚丸的口感更加嫩滑；
2、做魚丸，這2樣是必須的，便是豬油和澱粉，豬油的加入既能幫助增香，還可使得魚丸肉質更加滑嫩；澱粉則是可以起到乳膠劑的作用，經糊化後可以起到一定的粘稠感，這樣魚丸便不容易會鬆散；
3、魚肉泥中加入調味料要朝著一個方向攪拌，直至上勁，這樣的魚丸口感才會更佳，記得煮魚丸一定要冷水下鍋，隨著溫度的慢慢上升，丸子也會受熱均勻，丸子的成熟程度一致，不會變老，而且還可保證魚丸的外形鬆散，彈性好。
❹ 怎樣做魚丸好吃又簡單
5、准備一口鍋加入一些清水，等到水燒熱冒小泡泡的時候把火關掉，然後我們把肉泥做成丸子的形狀放在鍋裡面，等到所有的肉丸都下過以後，把火開成大火來煮魚丸。
6、差不多用大火煮上三分鍾左右的時間就可以，然後把煮好的魚丸撈出來，放在冷水中過涼，這樣魚丸在吃起來的時候也會更加的q彈好吃。在做魚丸的時候，如果做得比較多的話，也是可以放在保鮮袋裡面，然後放在冰箱的冷凍室裡面進行保存，想吃的時候隨時都可以吃。
做法是特別簡單，如果你也喜歡吃魚丸的話，就趕緊在家試試吧。
❺ 魚丸怎麼做好吃又簡單
冬天天氣越來越冷，很多人都喜歡去外邊吃火鍋，點一大堆菜，牛肉羊肉一個都不能少，還有很多人喜歡吃各種丸子，魚丸，蝦丸等等。但是總有新聞爆出來，某某食品出現安全問題，這給我們在吃上面都敲了一個警鍾。尤其是家裡有孩子的，孩子喜歡想吃，家長怎麼會不讓吃呢，都心疼自己的孩子。所以今天小編教大家自己做魚丸，好吃又簡單，關鍵吃著放心！孩子隔三差五就想吃！自己做的放心食用，記得買魚肉的時候讓他們幫忙處理干凈去刺，自己做太費事，關鍵好多人不會啊！剩餘的魚刺和肉千萬別扔，留著做湯，美味。快來學學吧。
手工魚丸
烹飪小貼士：
1、魚類所含的DHA，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中。DHA可維持視網膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養分，促進視力健全發展；DHA也對人腦發育及智能發展有極大的助益，亦是神經系統成長不可或缺的養分。2、魚肉中所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，易被人體消化、吸收，而消化吸收後的脂肪酸在血液中可與血膽固醇結合，把膽固醇從血管中帶走，從而降低體內膽固醇的含量，維護身體健康。3、經常吃魚可降低血脂。在相同的血脂水平情況下，一段時間後吃魚的人較吃素食的人能持續降低血脂水平，兩者血脂含量相差40%。