⑴ 窯雞和窯紅薯怎麼做好吃
窯雞窯紅薯的做法步驟
1. 先把雞放姜蔥、鹽焗雞配料腌2小時以上…然後包好…在腌的時間里准備起窯！
2. 最好選的土干一點…我這個太濕了
3. 燒了一個多小時…等土全部紅紅…把包好的雞、雞腳、紅薯放進窯裡面！
4. 雞腳
5. 整隻雞…好香呀！
6. 最後吃紅薯…好吃得不要不要嗒
⑵ 窯雞一般怎麼做才好吃
食用材料：西沖窯雞，走地雞，新鮮雞
、准備一隻新鮮的本地土雞宰殺去毛洗凈。
、加料入味泡好
第一步、砌窯
砌窯完成後，記得用小塊的泥巴把窯上的小洞與縫補好－－－這是必須的
第二步、燒窯
火一定要夠旺！所以要不停地往窯里加柴火。
第三步、包雞
先用錫紙把雞嚴實裹好。
在外面再包一層草紙
用水把草紙淋透。
第四步、撤火、扒灰
第五步、把雞、紅薯放進窯里後，記得先封窯門。
第六步、拆窯
首先用棍子把窯的上層捅掉 再用磚頭把泥巴全部錘爛、夯實
第七步、起窯
耐心等候三十分鍾左右，即可小心地扒開泥巴，將雞一個一個地起起來。
第八步、收拾食物
已起的還包著錫紙的雞
三下兩下將雞清理干凈。
用盤子盛好。
第九步、大快朵頤
⑶ 窯雞是怎樣一種美食是怎樣的做法呢
埋在土裡燒的美食1、家雞用所有配料腌制好，然後用錫紙包好！
2、用黃土塊搭好土窯子，有個口可以燒火的！
3、土窯子燒通紅了！
4、土窯子里的火灰挖出來，裡面壓碎一些燒的通紅的黃土，把包好的雞扔進去，然後把剩下的燒的通紅的黃土覆蓋好，壓結實！
5、小時後就可以把雞挖出來了，土窯雞窯好了！
⑷ 可以窯的食物
咱們平時生活中經常會有一些吃不完的食物，在以前沒有冰箱的時候，你知道聰明的古人是怎麼保存食物的嗎？其實流傳下來的儲存食物的方法有很多種，比如儲存肉製品的時候，就會風干或者用煙熏成臘肉，香腸等等。還有就是用鹽，在我國有些地方，儲存肉類是用鹽腌制的，著名的火腿就是。還有的用腌制的方法，比如腌的酸菜，酸豆角，酸蘿卜，吃不完可以做成酸菜，豆腐吃不完還可以做成霉豆腐，紅薯吃不完還可以曬成紅薯干。保存食物，延長食物儲存時間的方法有很多，今天小編就來給大家分享三種越久越值錢的食物。
第一種：酒類
主要是指白酒或者糧食酒等等，還可以用來做葯酒。放的越久的酒類，味道越醇厚，而且口感溫潤，往往選擇的方法是窖藏。不僅是白酒可以這樣，國外的紅酒葡萄酒也是選擇窖藏的方法保存的。紅酒葡萄酒小編不清楚，但是白酒放得越久的話確實是越值錢的，尤其是一些有收藏價值的，據說以前就有茅台賣出天價，直接可以換一套房，也不知道是炒作還是真實存在的。
第二種：陳醋
很多人可能不知道為什麼說陳醋，因為陳醋也屬於發酵食品，儲存方法用對了的陳醋，可以存放很長時間，而且味道會越來越好。大家了解醋的話，應該都會知道，儲存得好的陳醋，掀開蓋後會發現一團類似肥肉的東西，它叫做「醋蛾子」其實那個就是精華，好醋才有的，也是陳醋質量的說明書。
第三種：陳皮
要說到陳皮，很多人可能有點不服氣，為什麼陳皮也能這樣？其實很多人不懂陳皮，真正存放得久，而且質量好的陳皮，價格是非常昂貴的，陳皮可以入葯，葯效價值非常高，尤其是廣東新會陳皮，在市場上的價格非常高，而且名譽最高，故有「千年人參」，「百年陳皮」的說法。
第四種：火腿
說到火腿，不得不提的就是金華火腿和宣威火腿，一個是浙江金華的傳統名產，已經有1200年的歷史，在以前是宮廷貢品。還有一種是雲南的宣威火腿，這兩種火腿都在博覽會上獲過獎，是咱們中國唯一獲獎的兩種火腿。由於香味濃郁，形似琵琶，皮薄肉厚，肥瘦適中，口感獨特，肉質口感極好，越是品相好的，儲存時間長的火腿越貴。
第五種：茶葉
茶葉分為很多種，其中發酵茶黑茶就是非常好的一種，儲存好的黑茶，存放時間越久，口味和收藏價值就越高，尤為安化黑茶出名。原因就是經過時間的發酵，微生物和有益菌會產生氧化酶和茶多酚持續反應，越陳的黑茶，香氣越濃，口味越醇厚，不管是品嘗的口感和收藏價值都非常高。
⑸ 我們農村小時候用泥土窯雞怎麼窯才是最好吃的
大家好！我叫啊喵!很高興由我來回答這個問題。泥土窯雞啊喵聽說過有深圳窯雞和惠州窯雞。它是一道非常美味可口的佳餚 美食 。相信在農村有很多朋友吃過吧！那麼泥土窯雞怎樣窯才好吃呢？1：首先要在周邊搭好泥塔，一定要找容易受熱的泥土，泥土窯要用乾柴火燒至通紅。這樣的泥土窖雞容易熟。2:殺好雞用配料腌制一小時。3：泥土窯雞中最重要的環節：用錫紙層層包裹好土雞，一定不能漏出任何的邊緣出來。用錫紙包裹土雞更利於受熱。4:把燒通紅的土窯灰挖出來，然後在上方挖個洞倒入窖里用來墊底，再把包好的土雞放進泥土窯，用剩餘的泥灰蓋住土雞。5：這時包裹好的土雞巳經放進土窯中靜靜的享受燜熱的過程，受熱過程中朋友們也可以放些紅薯、玉米來一起燜熱。同樣也很美味哦！6：耐心等待，火候大時燜約半小時就可以開吃啦，火候小時燜約一小時。注意在等待過程中要將土壓緊，再鏟些周邊的泥土蓋上，以便增加窯雞的口感！大家有沒有親自做過泥土窖雞呢？歡迎關注評論留言！
哦，不單是小時候在農村用泥土窯過，就算當下(節假日期間)也和親朋好友聚一聚，有興趣的時候也喜歡到野外去用泥土窯雞來品嘗一下那獨特的風味。
我的做法是首先要選好雞，最好是半放養的本地較好，這樣的話可以起到既有雞的香味又不至於太韌性(單選走地雞吃時太韌勁不好咬，如選飼料雞則無雞味又太軟不好吃)。
窯雞前要先腌制好全雞，里里外外都要用配料滲透才好吃，配料主要是姜、蔥、雞精和花生油混在一起腌制就可以了，不需要太多配料(因為不是在家裡或酒樓)，我們吃的是泥土窯制過程中所產生的獨特風味，腌制好後用錫紙包好再用黃泥漿油好就可以進窯燒制了。
哈哈
⑹ 荷葉雞和窯雞哪個好吃
窯雞。
1、窯雞更新鮮衛生，窯雞通過烤制製作，顏色金里透著紅，味道非常鮮香。荷葉雞不夠衛生，食材缺少新鮮。
2、窯雞更鮮嫩，烤制出的窯雞口感軟糯嫩滑，這樣做出來的雞肉非常的嫩，營養也保存得比較好，荷葉雞本身的水分就會被荷葉和黃泥給吸收掉，從而做出來的雞干硬無水分，大多數人在食用的時候都會覺得比較難嚼。