㈠ 蛋餃燒什麼好吃我指紅燒!
三鮮蛋餃湯的做法詳細介紹菜系及功效：氣血雙補食譜 老人食譜 營養不良食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮三鮮蛋餃湯的製作材料：主料：雞蛋250克,火腿腸25克,冬筍25克,蘑菇（干）25克,豬肉(肥瘦)100克,白菜250克
輔料：小麥麵粉15克,黃豆粉15克
調料：胡椒粉1克,鹽8克,味精1克,雞油10克教您三鮮蛋餃湯怎麼做，如何做三鮮蛋餃湯才好吃1. 將豬肉剁碎，與半個雞蛋、精鹽2.5克、豆粉、清水25克調勻成肉餡；
2. 把另半個雞蛋攪成蛋液；
3. 將麵粉用清水調成糊狀，打入3個雞蛋，攪散在鍋里攤成蛋皮；
4. 把蛋皮切成4.6厘米見方的24小塊；
5. 把蛋皮逐張包進肉餡對角折疊後，用蛋液封嚴包包，做成三角形蛋餃，擺入蒸碗內；
6. 加精鹽1克、味精0.5克、胡椒粉0.5克、鮮湯250克，入籠蒸熟；
7. 把火腿、冬筍、蘑菇切片；
8. 炒鍋置旺火上，摻鮮湯500克燒沸加白菜煮熟；
9. 撈入湯碗墊底，從籠內取出蛋餃，原湯潷入鍋內翻扣在白菜上；
10. 鍋的湯內加入火腿、冬筍、蘑菇、精鹽4克、味精0.5克、胡椒粉0.5克，燒沸出味後，淋雞油灌入湯碗內即成。小帖士-健康提示：
此菜成色艷美，蛋餃軟糯細嫩、味香鮮清淡、富於營養
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
㈡ 家常蛋餃怎麼燒好吃
1.第一種就是傳統的煮餃子了,先准備好蛋餃。
2.把水燒開,下蛋餃,注意等沸騰時加入涼水,來回幾次就熟了。
3.第二種蒸餃,准備一個蒸鍋、盤子。
4.把蛋餃放在盤子上,蒸20分鍾即可,准備一些喜歡的蘸料,十分可口。
5.第三種煎餃,先准備食用油和一個平底鍋。
㈢ 成型的蛋餃怎麼燒菜
成型的蛋餃燒菜的做法如下：
1、開文火，放少量油於鍋中，鍋面按反秒針搖晃，使油勻稱粘上的底鍋，剩餘油以這時底鍋沒有顯著積油為宜。
2、一兩匙雞蛋液下鍋，並把鍋面按順時針搖晃，使陰囊總面積盡可能擴張，正中間不必出現小洞；
3、另外把小量肉渣揉成自身喜愛的樣子，筒、餅、條、萬、風、摋（最好環形）都可以，放進陰囊管理中心；
4、用鍬或木筷把四周陰囊翻上包起來餃子餡。
5、把全部蛋包肉相反炸，蛋餃就可以成型，依據需要可數次滾動；以上全過程速率要快，兩個人另外實際操作較為便捷，假如一個人火就再小一點；
6、炸多長時間自身把握，一般 總體橙黃色就可以撈起來，但還不能吃，由於肉還沒有徹底熟。
7、反復以上流程N次，就可以炸成N個蛋餃。
特別提醒：烹飪技巧好的，能夠試一試應用炒勺（盛湯時應用的）來製做蛋餃，即湯勺小勺油（勻稱粘滿勺底），1~2湯勺雞蛋液，一湯勺餃子餡的方法，陰囊邊沿變枯時能夠木筷沾取雞蛋液擦抹邊沿後合拼，那樣做出的蛋餃尺寸一致，十分美觀大方。自然，火要適度，要不然非常容易焦掉。
㈣ 蛋餃做好後怎麼燒好吃 蛋餃的烹飪方法
可以做紅燒蛋餃，具體做法如下：
1、材料：蛋餃適量、粉絲適量、油適量、鹽適量、醬油適量、白菜適量。
2、將大白菜洗凈，切成長6厘米、寬3厘米的塊，在鍋內用植物油炒，放入醬油、精鹽和清湯。
3、把蛋餃放在白菜上，用小火煮15分鍾，加入泡軟的粉絲，再燒片刻，至湯汁稍收干，盛出食用即可。
㈤ 蛋餃做什麼菜
蛋餃做什麼菜，如果你是說配菜的話，可以做一些涼拌菜，比如海帶絲。但如果說做蛋餃餡需要配什麼菜，下面來看看蛋餃的做法就知道了：
蛋餃的做法步驟：
具體製作方法
第一步：准備食材。雞蛋幾個。豬肉餡適量、胡蘿卜1根、蔥姜適量、澱粉適量、豬油1小塊。
第二步：蔥姜切成細末，放入豬肉餡中，再依次放入半勺老抽、1勺生抽、少許鹽、雞精、蚝油、胡椒粉、食用油、香油，然後朝著一個方向，攪拌至肉餡成團上勁。
第三步：把胡蘿卜切成碎末。
第四步：把胡蘿卜碎放入肉餡中攪拌均勻，如圖。餡料就拌好了。
第五步：把雞蛋打散。
第六步：往澱粉中倒入少許水，攪拌成水澱粉。然後往蛋液里舀上3勺，接著攪拌均勻。
第七步：開始准備製作蛋餃。先把火開到最小，將鐵勺放到火上烤熱，然後用筷子夾上豬油，在鐵勺內部轉動幾圈，讓勺子每個角落都抹上豬油。
第八步：往鐵勺里倒少許蛋液，然後轉動鐵勺，將蛋液轉成一個圓形的蛋皮（如果勺里的蛋液倒得有些多，這時可以倒出一些。）
第九步：蛋皮轉好後，迅速的往蛋皮上放一些餡料，把餡放在蛋皮的一邊就可以了。
第十步：把一邊的蛋皮用筷子挑起來，向另外一邊合攏，然後用筷子將蛋皮邊緣的地方壓緊。
第十一步：把鐵勺翻過來，將蛋餃倒扣在盤里就可以了，這樣一個蛋餃就做好了。然後重新抹油，開始做下一個蛋餃。一盤蛋餃做好的樣子。
多說幾句
1、 往蛋液里加一些水澱粉，可以讓蛋皮的韌性更好，在煎的時候不易破。
2、 蛋餃的餡不一定要按這個來，可以換成自己喜歡的餡料。只是拌餡時，餡的顏色不要調得太深，否則會影響蛋餃金黃的色澤。
3、 煎蛋餃時全程要用小火。
4、 在煎蛋餃前，一定要往鐵勺里抹一層豬油，每個地方都要抹到，這是防粘又讓蛋餃好吃的關鍵。
5、 要把鐵勺燒熱後，再倒入蛋液。不然，蛋液不好攤開。
6、 餡料不要放太多，蛋皮的邊緣一定要留出來，這樣才好封口。
7、 用筷子往起挑一邊蛋皮時，一定要小心一點，不然容易戳破蛋皮。
8、 一個蛋餃煎好後，直接倒扣就可以了，不要用筷子夾出，那樣容易把蛋皮戳破。
9、 這樣煎好的蛋餃是半熟，不可以直接吃。要再蒸一下或煮一下，或者吃火鍋時涮一下才可以吃。
10、 做蛋餃其實最需要的就是耐心，親們按照上面的步驟慢慢來，別著急，往往在煎一兩個後，找到感覺就會越煎越好，加油哦。
㈥ 黃金蛋餃和什麼一起燒好吃
黃金蛋餃當然是要和一些辣椒油或者是麻辣油站比較好吃，一起稍微比較美味，還可以選擇一些胡辣湯，嗯辣牛肉，酸辣湯等。
㈦ 蛋餃怎麼燒好吃
用料：豬肉餡300克、馬蹄3個、雞蛋6個
其它調味料：肥肉 1小塊
蛋餃的做法
1、調肉餡、豬肉餡300克，加入黃酒3克、老抽3克、生抽3克、鹽6克、白糖8克、蔥姜水60克、白鬍椒粉少許，攪打上勁。
㈧ 蛋餃怎麼燒好吃
想要把蛋餃子做的好吃，那麼就可以製作三鮮蛋餃，需要准備香油，料酒，蚝油，鹽，生薑，韭菜，鮮蝦，肉以及雞蛋，肉清洗干凈剁碎，然後再把蝦仁處理清洗干凈以後攪拌在一起做成泥，把生薑放進去一起剁勻，再加入一些鹽，香油，料酒，蚝油，按照一個方向進行攪打，韭菜清洗干凈以後切碎倒進去，然後再加一些香油鹽繼續攪拌，鍋中加入適量的油，把雞蛋液倒進去製作成蛋皮，然後再用一些肉餡放進去攪打，製作好後放到蒸鍋中蒸熟以後就可以吃了。
還可以製作豆腐蛋餃，需要准備青豆，白豆腐，雞蛋，番茄醬，椒鹽，小麥，麵粉，豌豆澱粉以及植物油，先把豆腐切成片狀，鍋中加入適量的油，把豆腐煎到金黃，然後就可以用溫水浸透，水分瀝干，再把它切成三角形，把每一個塊劃開切口，撒上一些干澱粉，雞蛋打進去，加入一些青豆封口，鍋中加入適量的油燒熱，把三角豆腐放進鍋中煎到金黃撈出，然後再把打好的豆腐裝盤，加一些花椒鹽以及番茄醬就可以吃了。
可以製作蔬菜燴蛋餃，需要准備大蒜，生薑，鹽，蛋餃，白菜以及青菜，先把青菜心略微的修剪一下，菜幫子切成塊狀，然後在鍋中加入適量的水，添加一些鹽油，把菜心放進去略微的燒燙一下，放進涼水中清洗干凈，鍋中加一些油，把大蒜生薑放進去翻炒，然後再加入菜幫子以及菜心翻炒均勻，加入適量的鹽，然後再添加一些水，蛋餃放進去，加上蓋子略微悶一會兒，然後就可以出鍋裝盤，蛋餃非常的好吃，而且顏色也很好看。
㈨ 蛋餃和什麼一起做好吃
蛋餃和什麼一起燒好吃：
蛋餃，是以鮮蝦、豬肉或牛羊肉為餡料，用蛋皮包成的餃子。一般，家裡做了蛋餃，都是紅燒啊或者放進火鍋裡面一起煮~包著蛋皮的肉坨坨!
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。