① 板栗的做法
板栗（學名：CastaneamollissimaBL.），又名：栗（通稱），板栗（事類合璧），魁栗（河北等省），毛栗（河南），風栗（廣東），素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱為「人參果」。
我國地域遼闊，生態條件差異很大，形成了為數眾多的板栗品種資源。全國板栗品種已被命名的不下300餘個，但大體上可分為二大品種類型，即北方栗和南方栗。
一、北方栗
主要分布在華北地區的燕山及太行山山區及其鄰近地區。包括河北，北京，河南北部，山東，陝西，甘肅部分地區及江蘇北部。其特點是果形少，單粒平均重10克左右；肉質糯性，含糖量高達20｛bf｝左右；果肉含澱粉量低，蛋白質含量高；果皮色澤較深，有光澤；香味濃，澀皮易剝離，適於炒食，稱糖炒栗子。
二、南方栗
主要分布在江蘇，浙江，安徽，湖北，湖南，河南南部。這一地區，高溫多雨，板栗堅果果形大，單粒平均重15克左右，最大可達25克，但含糖量低，澱粉含理較高，肉質偏粳性，多用作菜栗。我國南北板栗品種很多，且南方和北方品種群特徵及特性方面有差異。一般南方品種群品質不及北方品種好，肉質偏粳性，適用於炒菜，又稱為菜栗。
糖炒栗子
食材明細：板栗250g、油5g、綿白糖適量
做法步驟：
1.這是自己採摘下來的板栗，成熟之後外殼就會裂開，但刺非常多；
2.把它們一個個剝出來洗凈，並在鼓起的後背用剪刀剪條口子（一定要把殼剪破，否則會在微波爐里炸開的）；
3.放進微波爐里，先高火丁2分鍾；
4.2分鍾後取出放進碗里，倒入玉米油和綿白糖用筷子或勺子拌勻；
5.放到盤子里碼勻後再次放進微波爐里，高火2到3分鍾即可；
6.稍稍散熱即可享用了，非常香甜哦！
小竅門
1：板栗的口子開長點，吃的時候更好剝。
2：最好挑選大小均勻的板栗來做，這樣成熟度是一樣的。
3：進微波爐丁的時間要視板栗的大小和多少來定。
4：板栗要趁熱吃才好吃，不過剛出爐的會很燙，要放至不燙手再吃。
板栗燒雞
食材明細：雞全腿500g、板栗250g、料酒20g、醬油適量、鹽兩勺、白糖一勺、蔥姜適量
做法步驟：
1.去殼的板栗入鍋煮4分鍾左右撈出瀝干水備用；
2.鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色後撈出備用；
3.余油再次燒熱，放入蔥薑片爆香，倒入雞塊翻炒；
4.雞塊表面微黃後調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗；
5.倒入開水，大火燒開後轉小火蓋上蓋，煮20分鍾左右；
6.再大火收干水份，撒入蔥段即可。
栗子龍骨湯
廣東人喜歡喝湯，也很會煲湯；我是廣東人同樣也喜歡喝湯，秋風起，補身體，板栗香，用來煲湯最合適不過了。
食材明細：龍骨500克、板栗300克、玉米1個、蘿卜1個、蔥2根、姜2片、食鹽2茶勺
做法步驟：
1.所有食材洗凈，生薑切片、蘿卜去皮切小丁、板栗去殼和內皮；
2.鍋中注水，放上幾片姜和全部的龍骨進行氽湯，氽至骨頭上沒血水即可撈起用清水洗去浮沫。
3.砂鍋中加入水，把骨頭、玉米、蘿卜放入。
4.待鍋中的水燒開後，放入板栗，再次燒開後將火調小，慢熬1.5小時即可，准備喝時加入鹽調味即可。
5.煲好的龍骨湯，加入適量的的蔥段更香。
吃板栗應該注意些什麼？
1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。
2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。
3、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止。
4、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。
5、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。
板栗不能和什麼一起吃？
1、栗子不能與牛肉混吃，吃多可引起嘔吐。
2、羊肉與栗子相剋：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。
結語： 以上的文章內容我們細致地介紹了幾種板栗的做法及板栗的食用禁忌，大家可以參考一下，希望能幫助到你們哦！
② 板栗的做法大全
板栗的做法大全
簡單的栗子，卻又很多不同的做法，可以用來糖炒，做菜。食物搭配，那麼多種做法，想知道怎麼做嗎？不妨跟著我的步伐來看看，以下是我收集的板栗做法大全，歡迎閱讀噢！
板栗的做法大全1
1、去皮板栗10斤入七成熱油中炸酥外面一層膜，撈出稍晾後搓去殘膜，沖洗干凈。
板栗入油把膜炸酥，撈出洗凈。
2、將處理干凈的板栗肉碼入高壓鍋，添清水沒過板栗1厘米，上汽後壓20分鍾至熟。
3、撈出壓熟的板栗肉（鍋內水留用），控凈水分後搗成泥。
入高壓鍋壓熟後趁熱搗成泥。
4、酵母粉25克用少許溫水化開，倒入盆中，加入板栗泥、乾麵粉10斤、適量煮板栗的水揉成質地柔軟的面團。
在板栗蓉內加麵粉、添板栗水和成面團。
5、將面團下成每個2、5斤的劑子，揉成大饅頭，入發酵箱（溫度40℃、濕度60度）餳發50-60分鍾，再入蒸箱旺火蒸60分鍾至熟，走菜時配一碟果醬或煉乳即可。
和好的`面團夾雜塊狀板栗肉，很有口感。
技術關鍵：
1、煮板栗的汁水不要倒掉，它富有板栗的香氣，可用於和面，增加饅頭的香味。
2、板栗壓熟後要趁熱搗泥，否則涼後發硬。
3、板栗餑餑若提前預制，則上桌前需要入蒸箱蒸透，而不要用微波爐打熱，否則口感會發干。
板栗的做法大全2
材料
雞、板栗、蔥、姜、油、紹酒、鹽、醬油、上湯、味精、胡椒粉、生粉、香油
做法
1、將凈雞剔除粗骨，剁成長、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗凈濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長、寬l厘米的薄片。
2、燒熱油鍋，燒至六成熟，故入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。
3、再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水干，下紹酒，再放入薑片、鹽、醬油、上湯燜3分鍾左右。
4、取瓦缽1隻，用竹箅子墊底，將炒鍋里的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時，加入炸過的板栗肉，繼續煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
板栗的做法大全3
材料
五花肉，板栗，油，冰糖，老抽，八角，鹽
做法
1、五花肉切小塊，板栗是速凍的，只要解凍就好了。
2、鍋里放一點油，中小火，放冰糖，把冰糖炒化，出現琥珀色。
3、就把五花肉下鍋，一直翻炒翻炒翻炒，到肉均勻的裹上了糖色，有一點焦糖色的時候，再放些老抽，繼續炒，再放兩顆八角，炒到醬色濃郁。
4、加開水，中火咕嘟半個小時，把板栗放進鍋中，翻勻，繼續再咕嘟半個小時，到湯汁變少。
5、收濃稠的時候，放適量鹽，調味，就可以啦！就這一個菜，都能吃兩碗飯啊！
板栗的做法大全4
材料
土豆、板栗、豬肉、豆瓣醬、姜蒜、醬油、味精、花椒面、胡椒面、油
做法
1、土豆板栗切塊，豬肉切粒。姜蒜切片。蔥切斷備用。
2、油下鍋7分熱時倒入豆瓣醬和姜蒜炒香，接著倒入豬肉粒炒熟。
3、把土豆和板栗一起倒入鍋里加水，水掩過土豆板栗就可以了，放入醬油、味精、花椒面、胡椒面調味，水開後開中火慢慢煮，煮到土豆熟了就好了。
板栗的做法大全5
1、將新鮮板栗洗凈；
2、用刀將板粟橫切一刀，不用劃太深；
3、用水泡半個小時以上；
4、將泡好後蓋上蓋子，轉小火，時常翻動一下；
5、板粟撈出放入鐵鍋中大火加熱至水干；
6、蓋上蓋子，轉小火，時常翻動一下；
7、粟子的切口會慢慢張開，經常翻動並蓋蓋，約二十分鍾即可出鍋；
8、炒好的粟子，很好剝殼。
③ 栗子的家常做法
栗子的家常做法
栗子的家常做法，中國人的味蕾還是非常挑剔的，栗子的營養非常豐富，不僅可以當做零食吃，栗子還可以做出美味營養的佳餚，在閑暇時光做一道來犒勞自己，以下分享栗子的家常做法經驗。
栗子的家常做法1
一、板栗竹筍燒五花肉
材料：板栗、竹筍、五花肉、蔥、姜、蒜、八角、花椒、糖、鹽、醬油
步驟：
1、板栗去殼去皮，竹筍切塊，五花肉切塊，蔥切段，姜、蒜切片。
2、清水煮沸，加入五花肉去腥，3分鍾後取出。
3、熱鍋入油，加入姜、蒜爆炒，再加入五花肉、糖、醬油煮3分鍾。
4、再加入板栗、清水、八角、花椒，燜20分鍾。
5、再加入竹筍，繼續煮20分鍾，就可以吃啦。
二、板栗燒雞
材料：板栗、雞肉、蒜、姜、八角、油、醬油、鹽、料酒
步驟：
1、板栗去殼去皮，雞肉切塊，姜、蒜切片，蔥切末。
2、在碗里加入雞肉、醬油、鹽，腌制15分鍾。
3、熱鍋入油，加入姜、蒜爆炒，加入雞肉炒5分鍾。
4、加入清水、板栗、八角、料酒和醬油，大火燒開後，燜30分鍾，直至栗子煮軟。
5、最後灑上蔥花，就可以吃啦。
三、板栗燉芋頭
材料：板栗、芋頭、鹽、醬油、油
步驟：
1、板栗去殼去皮，切成小塊。芋頭去皮切成塊。
2、熱鍋入油，加入切好的板栗和芋頭炒5分鍾，再加入清水，大火燒開後，小火煮20分鍾。
3、加入鹽和醬油，再煮10分鍾就可以吃啦。
四、日式板栗飯
材料：板栗、米、清酒、醬油、鹽、黑胡椒、黑芝麻、白芝麻
步驟：
1、板栗去殼去皮，然後放入沸水中煮5分鍾，瀝干後板栗切成小塊。
2、將米、板栗、清酒、醬油、鹽和黑胡椒加入到電飯煲，加入足量清水，開始煮飯。
3、飯煮熟後，加入黑白芝麻攪拌均勻，就可以吃啦。
五、板栗曲奇
材料：板栗、麵粉、黃油、雞蛋、糖
步驟：
1、板栗去殼去皮，然後用沸水煮熟。
2、將煮熟變軟的栗子，放入攪拌機，攪勻。
3、煎鍋加熱，加熱黃油和糖煮化。
4、在碗里加入麵粉、雞蛋、黃油、栗子醬，混合均勻。
5、揉好的面團，分成小塊，整齊放在烤盤上。
6、烤箱預熱，烤15分鍾，香噴噴的曲奇餅就出爐啦。
六、紅棗栗子粥
材料：板栗、紅棗、米、糖
步驟：
1、生米洗凈後，加入清水中火45分鍾。
2、板栗去殼去皮，切成小塊。紅棗去殼，對半切。
3、粥煮熟後，加入板栗和紅棗，再煮10分鍾。
4、最後加糖調味，滋補的板栗紅棗粥就可以吃啦。
七、栗子紅豆年糕湯
材料：板栗、紅豆、年糕、陳皮
步驟：
1、板栗去皮去殼，年糕切成小塊。
2、鍋中加入清水、紅豆、板栗、年糕、陳皮，大火煮沸後，小火煮20分鍾就可以吃啦。
3、邊煮邊攪拌，以防粘鍋哦。
八、板栗紅薯排骨湯
材料：板栗、紅薯、排骨、紅棗、姜、鹽
步驟：
1、板栗去殼去皮，紅薯去皮切成小塊，排骨切成塊，姜切片。
2、清水煮沸，加入排骨去腥，2分鍾後取出。
3、在鍋中加入清水、板栗、排骨、紅棗、薑片，大火煮沸後，小火煮1小時。
4、再加入紅薯，繼續煮30分鍾。
5、最後加鹽調味，清甜的栗子紅薯湯就可以喝啦。
栗子的家常做法2
桂花栗子羹的做法
准備食材：桂花糖、板栗、糯米、核桃
1、新鮮板栗約30顆，洗凈外殼，頂部剪開小口，冷水下鍋，煮15分鍾左右。
2、糯米小半碗，泡水備用。
3、核桃3、4顆，剝好，掰成小塊備用。
4、煮熟後，剝去外殼和內膜，用手稍微碾碎，和糯米、核桃一起放入豆漿機，加水，用「米糊」功能加工即可，做好後，倒入碗中，加1小勺桂花糖即可飲用。
奶香栗子羹的做法
准備材料：栗子30顆（兩碗的量）、牛奶一袋和適量的`糖。
1、栗子頂上劃十字 入冷水煮15分鍾左右。
2、煮好的栗子去皮放入料理機 加入牛奶、糖（依個人口味）打碎 。
3、會很稠，可以再加一袋牛奶或者加入一些涼白開（開水也可以啦~）。
4、在步驟二里如果加的是比較熱的開水，這時候就可以直接倒出來吃了 如果覺得不夠熱 就倒進奶鍋小火加熱之後喝 容易糊鍋 要小火加熱。
蒙布朗風栗子羹的做法
食材准備：栗子（蒸熟）40個左右、栗子紅薯（一個很甜的品種），小的幾個就好。
栗子與紅薯重量比例約7:3。不限制各位家裡的材料哈。你可以根據材料調整為8:2或9:1或10:0！反正就是栗子肉多多放！
牛奶與水糯米粉2大勺（15CC量勺）/每杯
冰糖適量、白砂糖適量、香草精幾滴
1、栗子洗凈後用刀劃口子，與紅薯洗凈切塊，隔水蒸熟後去皮，去了皮栗子肉和紅薯比例約為7:3。你若喜歡8:2也行。總之是栗子遠多於紅薯就可以。沒有紅薯就直接添加栗子肉好了。直接扔進攪拌機。（占攪拌杯的一半高度。太多就分幾次）便宜的或高級的都好用。因為都是蒸熟了的。很柔軟。
2、繼續往量杯添加2-3大勺糯米澱粉。--一大勺為15cc的哈。
3、用量杯攪拌杯里直接添加1:1的牛奶和水。（加到你家量杯的9分滿以下高度。液體太少不好打勻的哦。）*我不歡奶油，所以換成了牛奶加水。會清爽一些。不怕胖的親，您就直接用淡奶油?牛奶（1:1）代替牛奶和水哦！也可以全部用牛奶！三者區別分別為：清淡些/香濃些/牛奶味搶風頭些！
4、開打！打成泥的栗子紅薯直接倒進鍋里。?不必太甜程度的冰糖進去。開中火加熱。
5、不停攪拌。速度不必太快。悠閑滴就好。
6、栗子泥開始冒泡了的話就立刻轉小火，接下來就是收濃稠度啦！不停攪拌至你想要的濃稠即可關火！加白砂糖進去！用你的嘴巴確認甜度。直到你調到你喜好的甜度。?幾粒蒸熟的栗子肉裝飾就可以上桌了。養胃補腎好物：蒙布朗風栗子羹（含栗子紅薯）的做法 步驟6
7、剩餘栗子羹進冰箱保存。冷藏了的栗子羹味道接近蒙布朗上面的栗子泥哦！
以上就是三種栗子羹的做法介紹了，栗子羹不光寶寶吃了好，成年人吃也很不錯，養胃補腎之良品，自己做做看吧！
④ 板栗怎麼煮好吃又簡單的做法
板栗簡單又好吃的做法，我來告訴你，只需要簡單的兩個步驟輕松搞定。
一、板栗怎樣煮簡單又好吃？
【1】把板栗清洗干凈，用刀或者剪刀從中間橫向劃一個5mm的口子。
【2】鍋中放入劃過口的板栗，加入白糖（根據個人口味添加），加入少許食用油，再加入冷水，沒過板栗即可，最後蓋上鍋蓋煮到湯干為止。
這樣煮出來的板栗皮好剝不用說，味道簡直和糖炒栗子有得一拼並且不用擔心吃多了會上火，還省去了糖炒栗子慢長的翻炒過程和火候問題，這樣煮板栗是不是簡單又好吃呀？如果你有多餘的板栗，我也推介你試試【板栗雞腿飯】這道美食也超級簡單好吃。
【1】一隻雞腿洗干凈，用刀從中間劃開，剔出骨頭，雞腿肉切成小塊備用。
【2】起鍋燒油放入薑片和蒜瓣爆香，下入雞腿肉，炒至雞腿肉發白，依次加入生抽、老抽、蚝油、糖、倒入水和料酒，攪拌均勻，煮到沸騰。
【3】把大米淘洗干凈，倒入電飯鍋裡面（電飯鍋內不加水），將煮漲的雞腿肉連湯一起倒進電飯鍋里，加入板栗仁，按上煮飯鍵。
【4】煮熟之後打開蓋子（小心燙手）翻拌勻，盛在碗里，可以適當的加點蔥花做點綴，色香味俱佳的板栗雞腿飯一定要趁熱吃哦！
二、板栗要煮多長時間？
板栗要煮15～20分鍾左右。板栗本身的殼比較硬，所以很多人在煮菱角的時候不好掌握火候，不知道煮多久才能煮熟，其實板栗一般只需要煮15分鍾左右即可熟透，但因板栗的大小不同，所以蒸煮的時間也有所不同，但一般都在15～20分鍾之內。
三、板栗的功效
【1】治療口腔潰瘍。板栗含有核黃素以及維生素B2,經常吃栗子對口腔潰瘍很有療效。
【2】抗衰老。板栗中還含有不飽和脂肪酸和礦物質，經常吃能防治高血壓、骨質疏鬆、冠心病等疾病。
【3】健脾養胃。可以促進腸道內物質的消化和吸收。和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病。
適宜人群：中老年人,孕婦,產婦,小便頻多者,慢性腹瀉患者
禁忌人群：嬰幼兒,糖尿病患者
不宜同食：水豆腐。水豆腐里帶有氧化鎂、碳酸氫鈣這二種物質，而栗子中則帶有草酸，二種食材碰到一起可轉化成草酸鎂和草酸鈣。這二種乳白色的沉澱不但影響身體消化吸收優質蛋白質，並且還易造成結石症。
溫馨提示：
板栗雖然軟糯香甜，味道可口，深受大多數人的喜愛但是不要吃太多哦！栗子吃多了對身體的影響：1.造成消化不良；2.腹脹；3.造成便秘。
⑤ 板栗有哪些好吃的做法
板栗，也叫毛栗、魁栗、風栗等，素有「乾果之王」「腎之果」「人參果」的美譽！大街小巷，到處是糖炒板栗，可硬梆梆的生板栗怎麼做好吃又有營養呢？甚至還有人問：板栗怎麼去皮、去殼……這兒教您板栗怎麼吃，介紹板栗燒雞、板栗燒肉、板栗燒牛蛙、板栗排骨湯、糖炒板栗、水煮板栗、板栗粥等板栗的做法大全。話說，板栗雖好，但千萬別吃多喲！
栗子粥
篇幅有限，只能簡單介紹幾種常見板栗的做法，沒有展開詳細介紹，更多板栗的做法大全，以及相關板栗菜譜，請繼續關注我們，由岳西佬搭建的百家號！
板栗雖營養豐富，但不建議多吃，正常人群一次食用不要超過10顆，吃多了不易消化，容易脹氣
⑥ 板栗怎麼做最好吃
板栗燒雞
食材：
雞全腿、板栗、蔥、生薑、料酒、醬油、鹽、白糖。
做法：
1、去殼的板栗入鍋煮4分鍾左右撈出瀝干水。
2、鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色後撈出。
3、余油再次燒熱，放入蔥薑片爆香，倒入雞塊翻炒。
4、雞塊表面微黃後調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗。
5、倒入開水，大火燒開後轉小火蓋上蓋，煮20分鍾左右。
6、再大火收干水份，撒入蔥段即可。
板栗燜冬菇
食材：
栗子、水發冬菇。油、鹽、生抽、料酒、蘑菇精、白糖各適量。
做法：
1、栗子去皮待用。
2、冬菇用清水泡發，洗凈。
3、起油鍋，將栗子冬菇下鍋稍炒一會兒。
4、加入適量的清水、生抽、料酒、鹽、白糖一起煮二十分鍾。
5、栗子熟透後，加點蘑菇精調味，大火收濃汁液就可以裝盤了。
烤板栗
做法：
1.板栗洗凈晾乾;
2.用剪刀在每個板栗上面豎劃一刀;
3.切好的栗子放入碗里，倒入1勺約10ML的玉米油，用手攪拌栗子，使每一個栗子表面都均勻裹上一層植物油;
4.烤盤鋪上錫紙，把栗子平鋪進烤盤，放進預熱好185度的烤箱;
5.白砂糖和水混合，隔水加熱攪拌，使白砂糖溶解在水裡，成為糖水;
6.栗子放入烤箱烤25分鍾左右後，把烤盤取出來，用軟刷沾上糖水，刷在栗子表面;
7.刷好糖水以後，繼續放進烤箱，烤5分鍾即可。
板栗燒山葯
食材：
栗子12粒， 山葯300g，油，蔥， 姜，老抽5ml，生抽20ml，糖3g，水澱粉，蒜苗2根，蚝油10ml，蔥油10ml。
做法：
1.准備好所有的食材，山葯去皮切塊清水浸泡備用。
2.炒鍋倒油爆香蔥姜.倒入栗子翻炒。
3.加入適量的清水，再加入老抽和生抽。
4.加入白糖，大火煮上15分鍾，然後加入山葯塊繼續燒制。
5.栗子熟透湯汁半干加入蚝油繼續燒制5分鍾。
6.湯汁濃稠淋入一勺蔥油。
7.再放入蒜苗段翻炒均勻關火。
娃娃菜栗子卷
做法：
1.鍋內倒入油，燒熱後加入洗凈的黃豆芽稍微焯一下。
2.接著加入足量開水，大火煮半小時備用。
3.板栗煮熟去殼備用。
4.在沸水或者高湯中將單片的娃娃菜葉燙軟。
5.每個娃娃菜葉視大小，包入一顆完整的板栗，或者一些碎了的板栗。
6.將菜葉捲起並把兩頭塞好備用。
7.依次卷好所有板栗娃娃菜卷後，用燙軟的小蔥將菜卷系起。
8.將卷好的板栗娃娃菜卷和沒用完的栗子以及菜葉一起丟到素高湯中燉煮，加少許鹽調味，菜都是熟的，燉熟時間可長可短，10-20分鍾入個味就差不多可以裝盤了，起鍋可以點綴蔥花少許。
枸杞栗子銀耳羹
食材：
銀耳15g，栗子30g，枸杞子10g，冰糖40g。
做法：
1、准備好銀耳，栗子，枸杞子，冰糖。
2、銀耳提前泡發，洗凈，撕小朵備用。
3、栗子用開水燙過，除凈內膜備用。
4、銀耳倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開，小火燉煮20分鍾。
5、倒入栗子，繼續燉煮30分鍾。
6、加入冰糖，燉煮5分鍾。
7、加入枸杞子，燉煮5分鍾。
栗子紅薯排骨湯
食材：
栗子、紅薯、兩根排骨、紅棗、姜、水。
做法：
1. 排骨洗凈，切塊，汆水撈起待用；
2. 栗子去殼去衣；紅薯去皮，切大塊；
3. 紅棗洗凈拍扁去核；
4. 煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和薑片，武火煮20分鍾，轉小火煲1個小時，放入紅薯塊，煮熟即可。
可樂栗子排骨
食材：
板栗、豬小排、胡蘿卜、姜、蒜、生抽、老抽、可樂。
做法：
1、栗子去殼，豬小排焯水，胡蘿卜去皮切滾刀塊，蒜去皮切片，姜切片備用；炒鍋中倒入1湯匙植物油，放入蒜片薑片爆香，再加入豬小排，爆至排骨兩面金黃。
2、加入適量的鹽、老抽、生抽，翻炒均勻，然後倒入一瓶的可樂，完全沒過排骨；再加入小半勺的白醋，大火燒開轉小火燜20分鍾，20分鍾後，加入胡蘿卜。
3、加入栗子，小火燜20分鍾，至湯汁濃稠，就可以出鍋啦！
板栗紅燒肉
食材：
五花肉，板栗，冰糖，料酒，姜，蒜，香料。
做法：
1.五花肉入冷水煮至水開5分鍾撈出洗凈切方塊。
2.冷油中放冰糖開小火，用鍋鏟不停的劃小圈圈至冰糖熬出糖色。
3.糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色，倒入料酒翻炒。
4.加姜蒜、香料炒香，五花肉和板栗放入電飯鍋中，倒入開水沒過肉，開煮飯檔燉60分鍾即可。
玉米板栗排骨湯
做法：
1.排骨400克，板栗10餘個，甜嫩玉米1個，枸杞、料酒、鹽和薑片適量。
2.玉米切成塊，板栗掰皮。
3.放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗凈。
4.砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨、玉米塊、板栗和姜、料酒一起放入，用大火燒開後轉小火。
5.小火燉兩個小時，放枸杞和鹽調味即可。
芝麻栗子糯米團
食材：
糯米粉300g，熟栗子200g，油，白糖粉50g，牛奶。
做法：
1.把牛奶用微波爐加70°左右的熱度。
2.糯米粉加牛奶和成光滑的面團。
3.把熟栗子去殼，用刀背把栗子壓成栗子泥，加少許白糖粉拌均勻。
5.揪一小塊用手搓圓，再壓成小餅形，包上栗子泥。
6.搓圓成小圓球。
7.蒸鍋加水，把蒸翕刷一層植物油，加糯米團坯，燒開後蒸10分鍾即可。
8.熱鍋下白芝麻， 小火炒香芝麻，把炒好的白芝麻撒上糯米團上即可。
紅燒栗子雞翅
食材：
雞中翅、板栗、精鹽、生抽、姜絲、蔥段、玉米油、雞精、澱粉、清水適量。
做法：
准備好所需材料，栗子先用水煮開，去掉皮，剝成小塊。姜切絲，蔥切段備用，雞翅洗凈瀝干水分用刀在背上劃兩小口，鍋中加清水煮沸，倒入雞翅、姜絲，焯至變色，撈出控干水分。
熱油，放入焯過水的雞翅，面朝下煎制。中途將雞翅翻面繼續煎制。
倒入板栗碎。翻炒一會調入精鹽，雞精，炒勻後調入適量生抽上色。清水和澱粉調成適量水澱粉，加入雞翅中。燜至收汁時加入蔥段炒勻即可裝盤食用。