① 油豆腐怎麼炒好吃 家常菜做法
油豆腐男女老少均可食用，其營養也非常的豐富，做法更是多種多樣，即可作為主菜蒸、炒、燉，也可作為葷宴素席兼用的配料佳品。炒菜如搭配雞蛋、胡蘿卜或豆芽，鮮美爽口；肉餡釀油豆腐是清蒸的宴席名菜，口感超級棒；燉菜燒湯更不用說，最多的吃法了，尤其與肉一起燉，久燉不爛，湯味清香
今天分享的這道懶人家常菜胡蘿卜炒油豆腐，做法簡單快手，十分鍾不到就可以輕松搞定，鮮香美味又爽口，哪怕無肉不歡的孩子，都非常的愛吃，開胃更下飯。
簡單好吃又營養美味的胡蘿卜炒油豆腐的家常做法：食材：油豆腐、胡蘿卜、香蔥、生薑、郫縣豆瓣醬、八角、生抽、食鹽、食用油
做法1、精挑細選優質的油豆腐，色澤金黃、松軟有彈性的為佳；
2、鍋中加入適量清水，倒入油豆腐（焯燙油豆腐一定要冷水入鍋，一同燒煮）
3、大火燒開，油豆腐煮個一分鍾左右，煮去表面多餘的油脂和附著的臟物，期間，可用笊籬按壓油豆腐，擠出內里殘留的油；
4、焯燙好的油豆腐撈出，放涼，用清水沖洗干凈，再用笊籬按壓擠干水分；
5、香蔥去掉根須和外層的老葉，沖洗干凈，切成蔥花或蔥段（蔥段先爆香，蔥花炒的差不多的時候調味，我為了拍攝方便，蔥花先爆香了，這樣容易讓蔥花炒焦）；
6、生薑去皮，洗凈，切成薑末或姜絲（再剁些蒜末更好，不過自家寶貝不愛吃蒜，這里就沒放）；7、胡蘿卜洗凈，去皮，切成片狀，當然，菱形、圓形，你也可以切出各種好看的形狀；
8、擠干水分的油豆腐切成片，我買的是小油豆腐，基本上一塊可以切成三片；
② 油豆腐怎麼做好吃
油豆腐的做法
用料：鮮豆腐6片、茶油半鍋
做法：
註：要用類似於老豆腐的這類豆腐，簡單的說就是不要用水豆腐
1、將准備好的豆腐用清水洗一遍，然後切成均勻合適的小塊備用。
2、將茶油倒入鍋內，等油溫後，將切好的豆腐塊放入油鍋內煎炸。
3、等豆腐塊變色後可以將火開小一點，在炸一會。
4、最後等豆腐塊變成金黃色的就可以撈出來了。
5、等放涼以後可以進行各種方式的烹飪食用。
油豆腐的營養價值
雖然油豆腐是油炸食品有一定的熱量存在，但是由於它是單純的用黃豆製成的，所以對人體還是有一定的營養價值的，油豆腐裡面含有豐富的優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸、磷脂、鐵、鈣等，被人體吸收後可以增強記憶力、補充鈣質、防止骨質疏鬆，看似很不營養的食物卻對我們人體有很大的好處，而且色味齊全不肥膩，在春季食用最好，是很好的養生食品。
油豆腐的功效和作用
1、抗血栓。油豆腐的製作原料黃豆裡面含有的皂苷，對身體里的自由基有一定的清除作用，從而抑制腫瘤細胞的生長和血小板的聚集，有顯著的抗癌活性，起到抗血栓的作用。
2、清熱潤燥。油豆腐味道甘甜，屬於偏涼性的食物，本身沒有毒，經常食用可以補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃，是平價且方便的養生食品，而且對體火較大，體質較熱的人有調養作用，也有去除緩解口臭口渴，腸胃不清的功效。
3、補血養顏。油豆腐裡面的含鐵量被人體吸收以後會增加血液中鐵的含量，起到優化血的質量，達到補血的作用，而且黃豆中含有的植物雌激素類黃酮有美容養顏的作用，可以淡化臉上的斑點，還可以改善更年期綜合症，對女性很友好
4、補腦健腦。油豆腐裡面含有大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白，被人體吸收後，對人體的神經、血管、大腦的生長發育有一定的強化作用，還可以提高人體免疫力和抵抗力，起到強身健體的作用。
5、強壯骨骼。油豆腐裡面含有的鈣元素特別豐富，而且還含有酸角成分，對於正在成長期兒童的牙齒，骨骼的生長發育有很大的好處，裡面含有的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。
6、防癌抑癌。甾固醇和豆甾醇都是可以防止癌症發生的成分，油豆腐裡面就含有這兩種物質，乳腺癌前列腺及血癌都有很好的預防作用。
油豆腐的食用禁忌
1、油豆腐最好別用燒烤的形式食用。
2、油豆腐屬於油炸食品，裡面有一定的脂肪含量，所以不宜多吃。
3、油豆腐不能和蜂蜜一起食用，容易引起腹瀉的症狀，而且對聽力也不好。
油豆腐的宜忌人群
1、消化不良的人群不宜食用油豆腐。
2、腸胃功能較弱的人群不宜食用油豆腐。
3、高血脂的人群不宜食用油豆腐。
4、肥胖人群不宜食用油豆腐。
5、減肥的人群不宜食用油豆腐。
6、濕熱體質和痰滯內蘊的人群不宜食用油豆腐。
③ 油豆腐跟什麼菜炒好吃
油豆腐和什麼炒好吃：油豆腐炒香菇
材料：鮮香菇150克、油豆腐150克、火腿腸1根、姜、蒜蓉、蚝油適量、生抽、糖、料酒少許、水澱粉、香蔥適量
做法：
1、香菇洗凈焯水瀝干，油豆腐對切，火腿切片，香蔥切節備用。
2、炒鍋放底油五成熱下姜蒜蓉爆香，加入香菇，油豆腐，火腿片翻炒片刻。
3、加入蚝油、生抽、糖、料酒、高湯(或清水)大火燒開轉小火燜煮入味，剩少許湯汁勾薄芡灑香蔥炒勻起鍋。
油豆腐和什麼炒好吃：油豆腐燒雞
材料：油豆腐、琵琶腿、蔥段適量、薑片3片、干辣椒數枚、海天草菇老抽、白糖、紹興黃酒、雞精
做法：
1、雞腿洗凈剁成塊，加入適量老抽、適量白糖、少許黃酒，一部分薑片和蔥段抓勻腌制15分鍾;
2、燒開一鍋水，將油豆腐汆一下，濾干備用;
3、炒鍋放油，油溫至八成熱時用餘下的蔥姜和切好的的辣椒一起熗鍋。
4、放入腌好的雞塊翻炒至雞肉收緊變色後將油豆腐放入，炒勻，加清水，大火燒開，轉中火煮20分鍾，打開鍋蓋轉大火略收汁，用雞精、鹽調味即可關火裝盤。
油豆腐和什麼炒好吃：油豆腐炒小白菜
材料：小白菜400克、油豆腐300克、白皮大蒜5克、豌豆澱粉3克、醬油5克、白酒5克、鹽3克、白砂糖3克、味精2克、植物油20克
做法：
1、小白菜清洗干凈，切成3公分長的段，再將葉及梗分開;
2、油豆腐稍沖洗後，分別切成8小塊;
3、鍋中倒入20克油燒熱，放入蒜末炒香;
4、繼續放入小白菜梗炒勻，再放入所有的調味料(高湯1杯、醬油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至開，改用小火繼續煮;
5、待湯汁剩1/3杯時，放入小白菜葉炒軟;最後放入水及澱粉勾芡即可。
④ 油豆腐和什麼炒好吃
喜歡吃油豆腐的人很多，尤其是燒烤或者是燙火鍋的時候，油豆腐是用豆腐炸制而成，是葷宴素席兼用的佳品。今天教大家炒油豆腐的做法，到底油豆腐和什麼炒好吃呢？一起來看看吧！
油豆腐和什麼炒好吃
食材：
油豆腐100克、菜心300克、蒜2瓣、干辣椒2個、食用油5克、鹽1克、雞精1克、白鬍椒1克。
油豆腐的做法：
1、油豆腐洗凈，對半切開，菜心洗凈切段；
2、蒜切片，干辣椒剪斷；
3、鍋中倒油、油溫燒至5成熱，下入蒜、干辣椒炒香，加入油豆腐煸炒至微微上色，倒菜心翻炒至變軟；
4、調入鹽、雞精、白鬍椒翻炒均勻即可。
小貼士：
油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。能增強記憶力、補充鈣質、防止骨質疏鬆。
⑤ 油豆腐如何做，好吃又營養，做法簡單還下飯，新手也能學會呢
油豆腐如何做，好吃又營養，做法簡單還下飯，新手也能學會呢？
油豆腐燉白菜，油豆腐在北方又叫油炸豆腐，大家南方地區習慣性叫油豆腐，要用水豆腐通過煎炸而成食品類，色澤誘人，特別好看，口味綿軟，焦黃內嫩，並且彈力非常好，配搭燒造菜式，好吸收料汁，所以常常被當成入湯食材。油豆腐的吃法都是各種各樣的，可作為主餐蒸、炒、燉，也可作為多種多樣肉製品的調料。
第二步
將白菜清洗切片；隨後入清水中焯燙一下撈起來預留。油豆腐洗一下每一塊割開一點。將鹽、味精、濃湯寶、生抽添加碗里，調為均勻味汁預留。涼鍋下油，下油豆腐與大白菜翻炒。將炒好的味汁放入鍋中，加小半碗水燒開了煮一會兒。加大蔥段翻炒兩下就能起鍋擺盤了。
⑥ 油豆腐怎麼炒好吃
油豆腐是豆腐炸制而成，是很常見的一種食物，尤其是在吃火鍋的時候。油豆腐除了燙火鍋，還能直接炒著吃，今天就為大家介紹一道美味的番茄炒油豆腐，在油豆腐裡面加入番茄，色香味俱全，其製作方法簡單，你也來試試吧！
怎樣炒油豆腐
食材：
油豆腐300克、番茄2個、小蔥2根、姜1克、食用油8克、番茄醬3克、鹽1克、白鬍椒1克、水澱粉4克
炒油豆腐的做法：
1、油豆腐洗凈，對半切開；
2、番茄去皮切小丁，小蔥切蔥花，姜切末；
3、鍋中倒油，油溫燒至6成熱，下入薑末炒香，再加入番茄炒至軟爛，放番茄醬翻炒均勻，倒入油豆腐炒勻，加入200毫升清水、鹽、白鬍椒、燜煮5分鍾；
4、最後，淋入水澱粉收汁，裝盤，撒上蔥花即可。
小貼士：
選擇油豆腐的時候注意，好的油豆腐色澤金黃，有香氣、皮薄、空心、有彈性、內呈蜂窩狀。充水的油豆腐油膩，口感差，表面粗糙，有的褪色，邊色發白。用手一捻，有水分滴落。優質的油豆腐用手捻後能很快恢復原來的形狀，充水的油豆腐用力捻時易爛。
⑦ 用油豆腐炒什麼菜好吃
吃了幾十年的油豆腐，這兩年才忽然意識到它有好幾個名字，什麼豆腐泡、油泡、豆泡……無論叫什麼名字，反正算是壹周君真愛清單中的一款，因為特別百搭，而且做法不同，做出來的口味也是尤其驚艷。
作為豆腐的炸制食品，其色澤金黃，內如絲肉，細致綿空，富有彈性。油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高，既可作蒸、炒、燉之主菜，又可為各種肉食的配料。
最好吃的，也是壹周君最經常吃的，當然是這道油豆腐釀肉，一口一塊吃在嘴裡回味無窮，吃的欲罷不能啊。
五花肉、瘦肉一起剁成肉末，蔥切成末；蔥末、肉末攪拌在一起，加入油、醬油、薑末、料酒攪拌好。
油豆腐用水泡軟取出，將油豆腐的一面扯開一道口子，用筷子、用手均可，用勺子將拌好的肉末塞進去，擺好放盤子里；上鍋蒸20-25分鍾即可。可以自製辣醬沾著吃，口感更好。若是喜歡豆腐更濕軟一些，可以蒸好後在鍋內加水燜5分鍾左右就好。
豆腐福袋是油豆腐釀肉的整容升級版本，金黃的豆皮福袋裡，裝滿鮮美飽滿的餡料，蒸好的福袋餡飽汁足，淋上澆汁，有滋有味。特別適用於宴席，討個好彩頭嘛！顏控也是必須的，做好發票圈，也是幸福感滿溢。
除了這款釀肉，油豆腐炒菜也是百搭。
蘑菇油豆腐炒菜芯，超級豐富的素食，口口鮮嫩；香菇油豆腐，滋味十足。
感覺用什麼菌類，都可以混搭上油豆腐，有種欣喜的驚艷感。
將油豆腐放在案板上切開，燒鍋倒油燒熱，下入已清洗好的青菜和油豆腐翻炒翻炒。
接著，合入已清洗好的秀珍菇，加適量的清水翻炒翻炒至熟。
最後再加適量的生抽，加適量的鹽，調味炒勻，即成。
油豆腐是寧波當地人很喜歡吃的一種食物，沒來南方時，覺得南方尤其江浙一帶的飲食習慣比較清淡，份量小，吃得比較 健康 。真正到了寧波，卻發現當地人習慣的一些吃法卻並不是那麼營養，油豆腐就是其中一種。
黃豆本身就是一種油料作物，出油率在15%-17%左右，大豆油應該是我們吃的最多的一種食用油。油豆腐是以大豆為原料，經過油炸之後形成的食物，本來脂肪含量已經很高了，再經過油炸豈不是能量更高了嗎？
經常吃這種高脂肪高能量的食物，對脂肪普遍超標的現代人，真的不適合。
所以，從營養搭配的角度考慮，油豆腐不適合與同樣是高能量的食物做在一起，如肉類、高澱粉食物等，而更多的應該與比較清淡的蔬菜類搭配，更加合理一些。
脂肪其中的一個重要作用，是能夠改善食物的口感，增加食物的香味，促進食慾；脂肪的這個作用在食物匱乏的年代是非常好的，但是到了能量攝入經常超標的今天，只單純考慮脂肪給我們帶來的良好的口感，只顧吃著香，不顧 健康 就不應該了。
1992年的全國營養調查結果顯示，我國居民的脂肪攝入量已經開始超標，所以在1996年版的中國居民膳食指南中加入了一句話：不吃或少吃肥肉與葷油，以提升大家注意控制脂肪的攝入量，避免引起超重和肥胖，減少慢性病的發生率。
經過25年以上的時間，我國居民脂肪攝入量超標的現實並沒有改善，超重和肥胖現象普遍存在，限制脂肪攝入量的要求還是需要繼續提倡，還要落實到生活。
真的喜歡吃油豆腐的話，最合適的搭配還是與各種蔬菜類同食，更符合營養學的原則。
比如油豆腐和菌菇類搭配，菌菇類含脂肪低，含有一定量的優質蛋白質和真菌多糖，營養價值高。油豆腐含脂肪多，與菌菇類搭配，如同葷素搭配一樣，相得益彰，既美味，又控制了能量的總攝入量。
葉菜類蔬菜與油豆腐也是非常好的組合，葉菜類蔬菜，比如油菜、小白菜等比較適合油多一點，油豆腐正好可以充當這樣的角色，填補了葉菜類蔬菜油少吃起來非常寡淡的缺陷。
油豆腐這樣吃，你能接受嗎？
說起油豆腐絕對是大家都比較喜歡的一種食材，相比南豆腐，北豆腐等等這種細軟的豆腐，油豆腐因為可塑性強，可做的菜品多，而且更加入味，一直是一種特別百搭的 美食 。通常不管是炒著吃，溜著吃或者是澆汁都非常的美味，今天說一個擺盤很好看，吃起來滋味也更豐富的做法。
【七寶福袋】
食材： 生抽，鹽，糖，油豆腐，瘦豬肉，胡蘿卜，土豆，玉米，蝦仁，青豆，蔥，蚝油，胡椒粉，澱粉
做法：
1、豬肉洗凈後切成小丁兒，加入適量的胡椒粉，鹽和生抽，以及一點點澱粉，攪拌均勻後腌制十分鍾；
2、胡蘿卜和土豆洗凈切成丁，和玉米，青豆分別用水焯一下；
3、熱鍋涼油，油熱以後，把蝦仁和腌制好的豬肉丁炒熟，再放入焯好的胡蘿卜丁，土豆丁，玉米，青豆，蝦仁一起翻炒，放適量鹽和蚝油；
4、鍋中放入適量水，水開以後放入油豆腐煮，變軟後撈出；把油豆腐從上部撕開一個小口，掏出裡面的豆腐瓤，把炒好的各種丁，灌到油豆腐里，用牙簽別住；
5、鍋中放入適量的水，加入適量的鹽、糖、生抽，蚝油調汁兒，水開後放入油豆腐做的福袋，繼續煮，大概7,8分鍾吸收了湯汁的味道即可，然後用蔥絲系住開口處。
油豆腐(豆腐泡)做法:
老豆腐切2厘米左右方塊,直接放在烤盤上,放進空氣炸鍋,150度30分鍾取出即可!
我喜歡清爽一點,還可以做白菜豆腐湯用,就沒有刷油,想刷也可以刷一層油.
如果沒有炸鍋,就用油鍋炸,注意豆腐進油時會濺水,一定要小心哦,要是買現成的呢,就不建議了,畢竟用的什麼油炸咱們心裡也沒數是吧!
油豆腐和肉丸子真的是絕配.
我這個油豆腐和肉丸子是用空氣炸鍋炸的,如果沒有,可以用油鍋來炸,真的是下飯神器!油豆腐和肉丸子的做法下兩條詳細寫一下。
油豆腐應該是大家都喜歡吃的吧，吃火鍋必點油豆腐，裹滿湯汁的油豆腐，一口爆汁！超級好吃！
做法如下：
1、油豆腐對半切開，起鍋燒油，油熱下蒜末，小米辣炒香，再加入生抽，耗油，鹽，白糖，再加一大碗水。
2、下入油豆腐，小火燉3分鍾，然後倒入芹菜翻炒均勻，出鍋。
茄汁油豆腐：食材：
西紅柿*2、青椒*1、4塊6的油豆腐、 鹽、蕃茄醬、糖
做法：
1.番茄切塊，青椒切塊，油豆腐對半切或者不切
2.起鍋燒油，番茄放一大半，炒出濃濃的番茄汁
3.放一勺番茄醬，少許白糖，適量鹽，加入剩餘的番茄炒微軟，放油豆腐，青椒，讓每一塊油豆腐都包裹醬汁，出鍋。
主要材料：叻沙醬、椰漿、海鮮或肉類、魚丸或魚餅之類的丸子、油豆腐果（切半）、豆芽、面條（米粉或新鮮雞蛋面）。
最簡單的做法就是當作火鍋一樣操作，把叻沙醬用椰漿化開煮沸，把其他材料扔進去煮熟即可，面條可以換一個鍋用清水煮，然後控水鋪在碗底，再把其他材料放上去。
椰漿不是椰子水，也不是椰樹牌椰汁，是coconut milk，一般來說是罐裝的，搜索關鍵詞是「烹飪椰漿」。
如果喜歡吃脆豆芽，不煮直接撒上去也行。
面條取決於個人口味，你如果買不到新鮮雞蛋面，辛拉麵也不是不行。
自己在家煮麵的樂趣是想放多少澆頭就放多少，3隻蝦5隻蝦都可以，其實我一共煮了7隻蝦，碗里放不下了。
用油豆腐燒肉，油豆腐吸收了燒肉的油水和鮮香味，一口咬下去熱辣多汁無比美味了，紅燒肉就不會那麼油膩了。為了營養更豐富，還加了點海帶進去，海帶被譽為長壽菜， 常吃海帶能降三高、抗癌、預防老年性痴呆和抗衰老等，海帶與豆腐也可謂是強強聯手。這鍋燉菜，讓三者完美的結合在一起，味道鮮鹹味濃，肉質酥爛適口，還帶一些湯汁，和白米飯拌上一拌，堪稱米飯殺手。 」
准備好原材料；
熱鍋涼油， 放入五花肉片煸炒；
煸炒至五花肉片微微出油，表面有點發黃時放入薑片、大料和冰糖進去翻炒；
翻炒至冰糖完全融化後加入烹入少許料酒翻炒；
再加入海帶進去翻炒；
翻炒幾下後倒入適量的水；
大火煮開後轉為小火， 加蓋燉煮20分鍾；
再加入油豆腐， 繼續燉煮5分鍾；
加入適量的鹽和胡椒粉調味即可，盛入缽中，表面撒上小蔥末。
端上桌了。
油豆腐煮魚，可謂一絕，魚煎至兩面金黃放料酒，啤酒，放姜，水煮魚湯滾動，放油豆腐，魚吸收豆腐去腥，味道鮮美，豆腐吸收魚湯，多汁味濃，千滾豆腐，萬滾魚，絕配
鮮蝦切成類，加料酒，生抽:腌半小時，再拌小許生粉，花生油
油豆腐中間挖小洞，把蝦粒放進去，上鍋大火蒸八分鍾
調料汁，打 欠粉。熬一個香氣撲鼻的味道適宜好汁，淋在起鍋的蒸油豆腐釀蝦上面，鮮到一個人可以吃一盤
也可用油豆腐，鮮辣椒，五花肉，炒一個下飯好菜
【家常炒油豆腐】
【製作食材】油豆腐，胡蘿卜，青辣椒，紅線椒，蔥姜蒜，食用油，食用鹽，白糖，雞精，老抽
【製作步驟】
1、先准備一碗油豆腐，一根胡蘿卜，一根青辣椒，一根紅線椒。蔥姜蒜各准備適量，然後再准備適量的食用油，水澱粉，食用鹽，白糖，雞精和老抽。
3、准備的青辣椒，紅辣椒全部給它處理干凈切成塊。胡蘿卜先切成長段，切的時候斜刀切，然後再豎著切，就可以切成菱形小片了，這樣看著會非常好看。胡蘿卜片切完之後先把它放到盤中備用。
4、再把蔥姜蒜切一下，放到一個小盤中備用。所有需要處理的材料都已經處理完了，那麼接下來就開始烹飪。起鍋熱油，把蔥姜蒜倒進油鍋中炸香。
7、翻炒到湯汁比較濃稠了之後就可以出鍋裝盤了，一道很美味的家常油豆腐就完成了。喜歡的話就趕緊准備食材自己動手嘗試一下吧！
一道家常菜，紅燒油豆腐，既下飯、又便宜、又好吃。【紅燒油豆腐】簡單快速又下飯，工作疲憊，下班可以做的簡單菜。忙碌了一整天，工作疲憊，只想簡單的吃個晚餐，紅燒油豆腐是個不錯的選擇，簡單快速省時省力又下飯。
油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣含量也高。有益於人體神經、血管、大腦生長發育，不僅對高血壓、高血脂、高膽固醇及動脈硬化、心冠病患者起葯膳作用，還能防治骨質疏鬆。
紅燒油豆腐
【紅燒油豆腐】簡單快速又下飯，工作疲憊，下班可以做的簡單菜。的做法步驟
准備好材料，油豆腐對角切開，蒜切末，小米辣切粒，蔥切段。
起鍋燒油，下小米辣、蒜末爆香，放1勺生抽、1小勺老抽、1勺蚝油，加一碗清水煮開。
下蔥段，翻動一下就可以出鍋了！這道簡單快速又下飯的紅燒油豆腐就已經製作完成啦。
油豆腐是不是豆腐泡？用純豆腐泡燒青菜湯是真不好吃，被清湯泡著的豆腐泡沒有靈魂。豆腐泡適合跟肉一起燒，吸了肉湯才豐腴，比如豆腐泡燒牛肉。用醬好的牛肉，滋味濃郁，燒的時間更短。配點土豆塊，經過一定時間燉煮，讓土豆的面沙口感融到湯汁里更滿足。還可以放幾顆煮熟去殼的白雞蛋，雞蛋去皮後劃幾刀，等土豆煮到快軟的時候放進去泡在湯汁里入味。這鍋亂燉既是菜品也是主食，關鍵有了油豆泡的加入口感更佳，飽腹感更強。
油豆腐本身沒有味道，所以只有在與肉類燜燒，或者鹵制的時候入味，日常與青菜或者辣椒炒著吃，或者與肉類燒著吃，或者與高湯，粉絲做湯吃，都很好吃，我這邊分享一個蜜汁油豆腐，作為零嘴特別好吃。
1、鍋中燒水，將油豆腐沸水下鍋，用勺子按壓，擠出油豆腐內的水分和油脂，去掉豆腥味，煮2分鍾後撈出，瀝干水分備用。
2、鍋中放多一點油，油熱後下花椒，八角，小茴香，干辣椒，小火慢煸，煸至金黃，撈出不用，下冰糖小火慢慢熬制琥珀色，將油豆腐倒入，翻炒均勻。
3、加入少許料酒去腥，生抽，老抽上色，翻炒均勻後，加適量熱水，下薑片，胡椒粉，少許鹽作為底味，大火燒開後轉小火燉煮，燒至收汁。
4、待油豆腐晾溫後，加入適量蜂蜜，盛入保鮮盒腌制入味，即可食用，特別好吃。