什麼酸梅食品好吃

A. 酸梅湯：九龍齋、信遠齋和康師傅哪個好

【九龍齋】：
傳統老字型大小，有「止渴梅湯冰鎮久，馳名無過九條龍」說法，並獲得過「京都第一」稱譽。目前產品保持全天然熬制，屬正宗老北京酸梅湯做法。（本人推薦）

【信遠齋】：
北京老字型大小，創於乾隆五年，傳為蕭家根據宮廷配方祖傳秘法熬制，名氣很響。現在主推「景山牌」桂花酸梅湯，已屬香精調配，不知為什麼。

【康師傅】：
飲料大廠，從茶、果汁到礦物質水，都是現代化調配生產，酸梅湯也不例外。好在量大，價格便宜，實惠。

另外，從配料表看，也是九龍齋比較好，解油脂成份烏梅、山楂、陳皮都有，效果應該不錯。

【參考資料】：要喝飲料不要胖！（秘招推薦！）

愛喝飲料的先了解下面知識，然後就可以看後邊推薦的四大秘招了！
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《知識：酸梅湯為什麼可以解油去脂？》

許多人知道酸梅湯可以解除「油膩型體質」，對這么好喝的東西很喜歡，但不免有疑問：酸梅湯里都加了糖啊，就算冰糖都好，喝多了難道不會長胖？也就是說，酸梅湯憑什麼可以解油去脂？

簡單說，是酸梅湯的主要成份在起作用，烏梅（日本用青梅）和山楂都有解除油脂的功效，而陳皮可以抑製糖類轉化為脂肪。

可能更重要的，是要了解酸梅湯是含糖的，為什麼不致長胖還能減油脂。

首先要了解，糖類並不等於脂類，或者說吸收到人體的糖，並不是一定會轉變為脂類。事實上，吸收到體內的糖，會首先被當作能量源用於維持機體的生命活動而消耗掉，而這往往還不足夠，然後需要調動蛋白質和脂肪（來自脂類食物為主）來提供能量。只有大量多餘的糖類才會造成剩餘，轉化為脂肪。

其次，除了汽水的糖度較高外，一般飲料包括酸梅湯含糖量並不可觀，一天數百毫升的飲用量所含的少量糖份及熱量，可以通過以下機體反饋調節所沖抵：
1、人體的飢餓感主要來自於對血糖不足的神經反射，喝飲料後的血糖提升會降低食慾，減少食物進食和消化，並減弱機體對碳水化合物（糖類）的吸收。
2、糖類的吸收過程本身會刺激機體提高當前機體代謝率（進食時體溫升高），並慣性維持一段時間，這段時間增加的熱量消耗有可能抵過少量糖份熱量。
3、酸性加甜感刺激，會激發機體分泌更多腎上腺素等激素，加速新陳代謝。

第三，酸梅湯喝起來是酸的，但它其實是鹼性食物，飲用後有助中和糖類和脂類的酸性效應，加速它們的代謝分解。
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通過上面的了解，得出對付含糖飲料的四大秘招：
一、盡量喝含糖量低的飲料，象紅茶比可樂好，綠茶比紅茶好，淡到象水最好！
二、慢點喝，延長糖份吸收過程，使體溫升高的加速代謝期變長，不知不覺中消耗更多能量！
三、飯前喝！飲料里的糖很快進入血液，引起神經反射調節，減低進食和糖類吸收。
四、准備點陳皮吧，可能的話，經常擱點泡茶或放在飲料里！

B. 什麼梅子食品好吃

我會比較喜歡吃酸甜的食品，但是梅子會比較酸，我會樂意在梅子里放一些糖，這樣就不會覺得特別酸了，我覺得這樣的口感會更適合我，我很喜歡。

C. 有好吃的梅子推薦嗎

好吃的梅子有很多。比如：1、鹽津話梅，一顆可以吃很長時間，打發時間，就是會有點牙軟，喝水喝很多。2、酵素梅，味道挺好吃的，不過腸胃不好的別吃，減肥用的3、腌酸梅，又酸又甜，挺好，要脆的那種
。4、話梅干，有甜的鹹的，這個感覺肉很多，但很不耐吃，吃完還牙軟。

D. 酸梅的相關食品

1.酸梅豬腳
這道菜爽口甘香，令人胃口大開。
【原料】： 豬腳750克，酸梅5個，蒜蓉、薑蓉適量，糖2茶匙，鹽、醬油、花生油適量
【製作】：
1．先將豬腳飛水辟腥味，用沸水熬30分鍾
2．用冷水浸泡豬腳至冷卻，令其爽口不油膩
3．將酸梅去其核，拌成泥狀，然後加入蒜蓉和薑蓉拌勻。4．將鍋熱紅，用少量醬油和花生油炒3分鍾，然後把已拌勻的酸梅、蒜蓉、薑蓉醬放至豬腳上（令豬腳充分入味），燜3分鍾即可
【特色】：
爽口而不油膩，口感極佳，酸酸的味道令人胃口大開，是炎夏中的一道開胃好菜。愛心提示：
1．豬腳一定要飛水去其腥味，而且不能夠熬得太熟，以保持爽韌的口感
2．酸梅、蒜蓉、薑蓉一定要拌勻，放置於豬腳的上面燜，這樣令豬腳充分吸收酸味，更可口。
2.酸梅排骨
【食療功效】 酸梅具有斂肺止咳、生津止咳、澀腸止瀉、開胃消滯的功效，對於肺虛久咳、津少口渴，不思飲食者尤為適宜。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。
【 原 料 】 豬排骨 200 克，酸梅 3 個，蒜茸 5 克，精鹽、味精、白糖、紹酒、濕澱粉、胡椒粉、芝麻油適量。
【製作方法】 排骨斬成小塊，洗干凈，瀝凈水分，放在碗內，加入精鹽、味精、白糖、酸梅（用手抓爛），蒜茸、辣椒末拌勻，然後加入干澱粉拌勻，最後加略拌，即可平鋪在碟上，放進蒸鍋內蒸 8 分鍾至熟，加入蔥段略燒即可。
【操作要領】 排骨在碟上必須鋪平，不可堆起。
【特別提示】 胃酸分泌過多者不宜食。
3.酸梅湯
有助於體內血液酸鹼值趨於平衡，提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。還可以避免暈車，或者在喝酒過多後，起到醒酒的作用。肝火旺的人更宜多吃酸梅。酸梅是天然的潤喉葯，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位。
酸梅20克、甘草10克、紅棗10個，加白糖適量，煮成紅棗酸梅湯，起到解渴健脾的作用。
4.綠豆酸梅茶
【原料】：綠豆100克，酸梅50克，白糖適量。
【用法】：上葯前2味共煎，取汁，加入白糖溶解，待涼。代茶頻飲。
【功效】：清熱解暑，是夏季的常用飲料。適用於治暑熱，煩躁，燥熱等症
5.自製酸梅酒
【材料】：酸梅，二斤。將酸梅洗干凈，用開水燙一下，然後曬干表面水份備用。 冰糖，一斤。
紅米酒，二瓶。 空瓶子，以前是用來裝十斤裝酒的。
【做法】： 將酸梅、冰糖先放入空瓶中，放的時候要不停的搖搖，這樣酸梅及冰糖才會裝得充滿一些。 裝到不能再裝的時候，就倒入紅米酒啦。然後蓋好封住，耐心等待三個月，清甜可口而有益的酸梅酒就可以飲用。
制好的酸梅酒清甜可口，又不影響其療效，真是一舉兩得的好方法。
酸梅的好處數不勝數，古葯典《本草綱木》曰其：「斂肺澀腸，治久咳，瀉痢，反胃噎嗝，消腫、涌痰，殺蟲，解酒毒、魚毒和硫磺毒」；《神農本草經》曰其：「主下氣，除煩滿，安心，止肢體痛，偏柘不仁，死肌，袪青紅痣及胬肉」；《本草拾遺》曰其：「袪痰，主瘧瘴，止渴調中，除冷熱痢，止吐逆」。其具有治療神經性頭疼，口渴、嘔吐、口腔炎，扁桃體炎，傷寒，高血壓等病症。有研究表明，日本、東南亞及國內專家說，發現酸梅還有治癌、防癌功能，真是果中良品。
6.酸梅豆豉爆花蟹
【主料】： 花蟹約1000克，紅辣椒2隻，原料豆豉2湯匙，酸梅4個，蒜頭2瓣，姜2塊，蔥一棵（切段），油3湯匙，紹酒1茶匙，鹽、糖各適量，水1/2碗。
【芡料】：生抽1/2湯匙，粟粉1/2茶匙，胡椒粉、麻油各適量。
【製作方法】：
1、花蟹洗刷凈，打開蟹蓋，去凈內臟，抹乾水分，原只隔水蒸熟，冷卻後斬件。
2、姜去皮，拍裂，酸梅去核，蒜去衣，再與豆豉同搗爛，辣椒去籽，切段。
3、燒熱油至滾，下薑片、辣椒爆片刻，下酸梅、蒜茸、豆豉、蔥段，爆香後，灑入酒，加清水，下鹽、糖，調勻芡料勾芡，隨即放入蟹件，兜勻，上碟。
7.酸梅烏魚
【用料】：烏魚1條（約500克），酸鹹菜100克，酸梅25克，姜絲3克，青蔥絲3克，紅椒絲2克，肥豬肉絲50克，二湯750克，味精5克，麻油1克。
【製法】：
（1）先將烏魚開腹洗凈，抹上少許精鹽，腌制約20分鍾，然後放入蒸籠，蒸熟待用。
（2）先將酸鹹菜切成，酸梅脫核，然後把二湯放上魚盤，將酸鹹菜片墊底，再把魚放在酸鹹菜上，上面撒上姜絲、肥肉絲、蔥絲、紅椒絲、味精、麻油等，生火煮熟即成。
【特點】：湯清鮮帶酸，肉鮮嫩帶香。
8.酸梅蒸獅子魚
【材料】:獅子魚約12兩,酸梅6粒,磨豆醬1.5茶匙,蒜肉1粒,蔥2條.
【調味】:生抽2/1茶匙,糖2/1湯匙,胡椒粉、生粉各少許。
【做法】：（一）獅子魚去鱗破肚，洗凈抹乾水份。
（二）酸梅去核剁碎加入磨豆醬，調味米同拌勻。
（三）將蔥切粒，蒜肉剁碎，用少許油將蒜茸略爆連油加入酸梅醬中拌勻。
（四）將上項拌勻醬料搽上魚身，灑上蔥粒或蔥段，另可放一、兩粒酸梅於魚旁，隔水蒸熟，即可供食。
【注意】:酸梅蒸獅子魚選用的材料經濟又普通,但能否蒸得好味,卻頗考手藝.魚應挑選大條一些的,才會有肉,且不顯寒酸,醬料的味需調至甜、酸、咸恰當，不能有太多的汁液，可以加少許生粉，但又不宜太過「粘糊」。
9.錫紙酸梅烤魚
【主料】： 桂花魚1條（12兩/480克），錫紙1張。
【配】料：腌料：1、鹽1/2茶匙，胡椒粉少許。2、酸梅醬3湯匙，磨豉醬1/2湯匙，蒜蓉1湯匙，紅椒蓉少許。3、水1/4杯，生抽、糖各1湯匙，生粉1/2茶匙。
【做法】：
1、桂花魚宰好洗凈及抹乾，搽勻鹽及胡椒粉待5分鍾。
2、燒熱1湯匙油，爆香腌料（2），加入腌料（3）煮滾。
3、錫紙掃油，放下桂花魚，將腌料淋上，包好，放烤爐或焗爐用中火烤約20-25分鍾至熟。
【備注】：製作時間：30分鍾
分量：3-4人
用錫紙包裹桂花魚可保存原汁原味。
10.西米酸梅粥
【原料】：酸梅粉50克，西米100克，白糖100克，清水適量；
【做法】：
1.將西米淘洗干凈，用清水浸透。
2.取鍋放入清水，旺火燒開，加入西米，燒開後改用小火煮，至西米浮起，呈稀粥壯，在加入酸梅粉、白糖，侯沸即成。
11.酸梅橙香牛肉丸
橙味的炸牛柳丸非常可口，配合酸梅醬令鮮味更加突出，令人胃口大增，做小食一樣受歡迎。
【材料】：牛柳1/2斤；橙1隻；粗麵包糠1/2碗；紅椒1隻，去核切絲；生菜數片；酸梅醬適量
【調味】：老抽1湯匙；糖2茶匙；熟油1湯匙；麻油1茶匙；紹酒2茶匙；生粉3/4湯匙；橙汁2湯匙
【製法】：
1、牛柳剁爛。
2、橙先批皮（要批得薄，白色部分必須批去，切勿連在橙皮上），然後將橙皮放入磙水內出水約5分鍾，取出剁爛，放入牛柳內。
3、將所有調味料加入牛柳內，大力攪至起膠，即做成小丸，然後黐滿麵包糠。
4、准備油鑊，待油開始冒煙轉中火，將牛丸放入炸至金黃色，撈起。
5、用生菜埝碟底，再倒上牛丸，紅椒絲放牛丸上作裝飾；吃時可沾酸梅醬。
【小貼士】：
1、這道菜香脆在外，甘香在內，醒胃但不肥膩。 2、酸梅醬可另上。
預備時間：20分鍾
烹煮時間：20分鍾
12.酸梅排骨湯
對於肺虛久咳、津少口渴、不思飲食者具有一定的食療功效。
【原料】：豬排骨200克，酸梅3個，蒜茸5克，精鹽、味精、白糖、料酒、澱粉、胡椒粉、芝麻油適量。
【製作方法】：排骨斬成小塊，洗干凈，瀝凈水分，放在碗內，加入精鹽、味精、白糖、酸梅（用手抓爛）、蒜茸、辣椒粉拌勻，然後加入干澱粉和少許料酒拌勻，即可平鋪在碟上，放進蒸鍋內蒸8分鍾至熟，加入蔥段略燒熟即可。
【操作要領】：排骨在碟上必須鋪平，不可堆起。
【特別提示】：胃酸分泌過多者不宜食。
13.胡蘿卜、酸梅治厭食
【材料】鮮胡蘿卜50克，酸梅5枚，鹽少許。
【做法】先將胡蘿卜洗凈，切片，加清水1大碗同酸梅共煮，煎至半碗，加食鹽調味。
【功效】：生津養胃，促進食慾。對於津液不足、厭食的患兒效果甚佳。
14.酸梅炒空心菜梗
先把菜梗洗干凈。用刀拍一下。然後斜切小段。蒜切碎備用。
1、鍋里放油，下蒜、干辣椒，爆香。
2、酸梅醬和辣椒醬各少許。
3、放入鍋里，炒一下。
4、放空心菜梗，加鹽、糖、少許醋，翻炒。
15.山楂酸梅湯
【材料】： 烏梅（ 150g ） 山楂（ 75g ） 乾草片（ 10片 ） 桂花醬（ 2T ） 冰糖( 600g )
【做法】：
1.將烏梅、山楂、甘草片洗凈後放入深鍋中加入2000cc的水浸泡1小時，再放入爐上煮開改小火煮30分鍾。熄火加入桂花醬燜2小時。
2.冰糖加600cc水用小火煮20分鍾加入酸梅湯中調勻。待酸梅湯冷卻後用紗布過濾後，放入冰箱冰冷。
16.酸梅藕
【原料】： 嫩藕250克， 酸梅10克，白糖60克， 白醋30克， 精鹽3克。
【做法】：
1. 將嫩藕洗凈，去表皮，一剖二，入開水鍋氽一下；酸梅用凈水泡半小時。
2. 用泡酸梅的水放白糖溶化後加白醋、精鹽調製成鹵，浸入藕，約5小時後取出切片整齊裝盆。

E. 有什麼比較酸的梅子好吃的大家知道嗎

酸角特別酸，還有就是烏酸梅很好吃，酸酸的開胃，還有嘛就是九制話梅

F. 酸梅湯哪個品牌正宗

福瑞德，益泰，福士多，3:15，秦太太，家寶，康雅酷，同輝，金輝袁泉jyq，振志食品。