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簡單又好吃的家常菜

發布時間: 2022-02-17 01:18:10

1. 哪些家常菜做起來簡單,又好吃

簡單的家常菜做法如下:

麻辣干鍋臘豬蹄

原料:臘豬蹄1000克,發制大豆(大豆放進冷水中泡浸12鍾頭)100克,大蒜瓣50克,花椒粒1克,干紅辣椒5克,生薑片2克,青紅椒片各10克,蔥段2克。

調味品:雞精粉2克,白鬍椒粉1克,鹽8克,花雕酒10克,白湯3000克,茶籽油30克。

作法:

1.將甲魚用沸水汆燙40秒,去厚皮,將刀深割入甲魚頸部與甲魚殼1/3處,刺血幾秒,再次將刀沿附近旋轉,將甲魚殼與底版分離。

2.取下內臟器官與不必要的植物油脂(植物油脂使甲魚突顯腥味兒,危害菜餚口感),將甲魚四肢.頭頂部砍下來,將底版.殼各斬為4塊,甲魚肉斬成一小塊,隨後添加甲魚膽液1—2克與白米醋2—3克翻拌,用於祛腥,水沖後控干。

2.甲魚塊用鹽.雞精.白鬍椒粉.純糧酒腌漬15分鍾後瀝干水分,用腌漬醬汁翻拌。

3.石鍋容易上火,加熱後下入豬板油燒開,再下入A料進行爆香,隨後放進腌漬好的甲魚件,蓋上焗10—12分鍾後,開啟蓋,撒進辣椒圈,澆上香油,蓋緊蓋帶卡式爐上菜就可以。

2. 簡單又好吃的家常菜怎麼做

好吃易做的簡單菜譜有哪些?外面的飯菜不是太貴就是不衛生,還是自己做飯比較安全。但是對於上班族來說,快手簡單味道好才是好菜,那有沒有什麼比較簡單的家菜場呢?下面,我們就來看看家常菜做法介紹。

一、宮保雞丁

材料:雞腿2隻、黃瓜2根、熟花生一小盤、料酒、生抽、麻油、糖、辣醬、蒜末、鹽、麻油、水澱粉。

做法:

1、雞腿2隻,黃瓜2根,熟花生一小盤;

2、雞腿肉切成塊,加料酒、生抽、麻油、糖,入味;

3、熱鍋熱油,爆香辣醬,入雞塊大火翻炒3分鍾;

4、入黃瓜塊,大火翻炒2分鍾,加蒜末、鹽、麻油調味;

5、淋水澱粉翻炒1分鍾,加入熟花生拌一下;

6、立即出鍋裝盤,就可以吃了。

二、可樂雞翅

材料:雞中翅1000克、可樂一罐、八角一個、黃酒2勺、生抽4勺。

做法:

1、雞翅在沸水中汆燙一下去掉腥味。熱鍋熱油爆香八角,加入雞翅,煎到兩面稍變色;

3、轉中小火繼續20分鍾,最後湯汁收到快乾就可以了;

4、美味的可樂雞翅上桌時,誰又在乎它是不是順邊的呢,呵。

3. 求幾個簡單好吃的家常菜

豆香牛肉

材料:牛肉250克、毛豆150克、土豆半個鹽適量、生抽適量、油適量、料酒適量

做法

1. 毛豆,土豆切丁

2. 牛肉洗凈切丁,用少許生抽,料酒,鹽腌制10分鍾入味

3. 將毛豆與土豆丁用沸水焯至八成熟後瀝干備用(水中放適量鹽)

4. 鍋內油熱後下牛肉丁迅速翻炒

5. 至牛肉變色

6. 緊接著下焯好的毛豆與土豆一起炒勻

7. 最後加點清水稍稍燜片刻,即可起鍋

干煸孜然小羊排

材料:羊排、蔥頭、花椒、鹽、胡蘿卜、孜然、花椒粉

做法:

1.小羊排洗凈切塊,不用切的太小,大點吃著方便些

2.冷水泡個二十分鍾半小時的,去血水,這樣有助於去除羊膻味

3.洋蔥半頭,切大塊

4.將泡過水的羊排,和大塊洋蔥,一些花椒一起冷水下鍋,大火燒開

5.燒開後,撇去血沫

6.轉小火,燉45分鍾

7.將羊排撈起備用,燉羊排的原湯要留著噢,後面要用到

8.胡蘿卜切粒備用

9.剩下的半頭洋蔥切小塊備用

10.香菜切末,材料都備好

11.鍋里加入少許油,因為羊排本身有油脂,所以油不要放太多了

12.油熱後 ,放入羊排,煎黃,煎干一些,把羊排上的油脂盡量煸干,這樣吃起來比較香

13.放入洋蔥碎煸香

14.撒入孜然粒

15.撒入花椒粉,辣椒粉,炒香

16.放入胡蘿卜粒炒香

17.加入三勺原湯,加蓋大火燜5分鍾,這一步主要是為了讓羊排更入味

18.起鍋,加入鹽、味精調味,撒上香菜末即可

4. 有什麼家常菜好吃又好做

醋溜辣土豆絲,是我家經常做的家常菜。

做法:土豆去皮洗凈,切成絲放入冷水中備用;香醋、生抽、白糖、大蒜片調汁;熱鍋有干辣椒煸香,放入土豆絲大火翻炒,倒入調汁,翻炒出香即可。