1. 蒸青菜鹹肉糯米飯放什麼油最好吃
蒸青菜鹹肉糯米飯可以放橄欖油或者是豬油。下面來看這道食材的做法：
《青菜鹹肉糯米飯》
主料：大米150克、糯米150克、鹹肉100克、青菜2棵；輔料：調和油、鹽、料酒、豬油
做法：1、大米和糯米洗凈後放入電飯煲中；2、鹹肉自己切成小粒；3、起油鍋放入鹹肉炒勻加入少許料酒煮沸；4、把炒過的鹹肉粒倒入電飯煲中，加入適量清水開始煮飯；5、青菜洗凈；6、把青菜切成細絲；7、起油鍋，放入青菜翻炒均勻，加點鹽調味，即可關火；8、把炒過的青菜也帶入電飯煲中；9、繼續煮飯至時間到程序結束
10、最後加入一大勺自家熬制的豬油，攪拌均勻即可開吃
提醒：如果不想青菜變黃，那就在最後米飯快煮好的時候放入，豬油千萬別省掉。
糯米營養價值：
1. 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；
2. 糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
豬肉營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
2. 我想問，除了素油，胡油，香油嘛其他油還能做什麼好吃的飯
還有豬油啊，豬油拌飯可香了，豬油拌飯的做法：先來煮米飯，三口人的量，三杯水，洗干凈米下鍋，米飯口感選擇勁道，確保蒸出的米飯顆粒分明，Q彈又不粘，拌出的豬油飯才好吃，洋蔥切細絲，鍋中放入豬油，將切好的洋蔥絲倒入鍋中，小火，慢慢煎熬。一直煎到洋蔥里的水份消耗完，呈金黃色的時候就可以出鍋了。將洋蔥酥連同豬油一起倒入煮好的米飯中拌勻，可以加些蚝油和生抽調味。
3. 做米飯放油還放什麼 好吃
我們在蒸米飯之前首先要做的第一步，當然就是要把大米淘洗一下，我們在淘洗大米的時候，只需要輕輕的攪動一下，把大米表面的灰塵和雜質去掉就可以了，有人在淘洗大米的時候，可能喜歡用手搓洗或者用流水沖洗，其實這樣都不對，這樣就會讓大米表面的水溶性營養丟失，做出來的米飯就不好吃了，而且營養也會缺失很多。
第2步浸泡。有些人在把大米淘洗過之後，直接放進鍋裡面就開始蒸了，所以說這樣蒸出來的米飯顆粒不飽滿，大家再把大米淘洗之後要放在鍋裡面浸泡半個小時，這樣是讓米粒可以充分的吸收水分，那麼這樣子浸泡過之後，蒸出來的大米就會粒粒飽滿，而且更加香糯。
第3步就開始蒸米飯了。這是非常關鍵的一步，首先大家要知道米和水是有比例的，黃金比例是1:1.2這樣蒸出來的米飯，不然不一樣，口感最好，現在電飯煲水的比例在裡面都有刻度，加水的時候按照這個刻度就可以了，接下來才是最關鍵的一步，我們在這個時候要在米裡面滴幾滴食用油，這樣就能夠讓米飯更加松軟清甜，米粒油潤透亮，粒粒分明，而且這樣子蒸出來的米飯還不會粘鍋哦，接著可以在裡面撒入一點點的食用鹽，這個目的是去除腥味，吃起來的口感會更加細膩。
所以說在蒸米飯的時候也是有技巧的，不要認為這么簡單的，一個蒸米飯隨隨便便蒸一下就可以了，如果大家掌握了這些雞腳之後，那麼蒸出來的米飯和我們平時做的米飯味道也是完全不一樣的，大家要記得先把米淘洗一下，然後浸泡，然後蒸米飯的時候要把食用鹽和食用油同時放進鍋里，這樣子蒸出來的米飯才會更加好吃。
4. 蒸米飯放什麼油更好吃且香
米飯是我們的重要食物，基本上每天不是饅頭就是米飯，南方的朋友甚至基本頓頓米飯。但是還有人發現自己蒸出來的大米飯有的時候會出現發硬、不好吃的現象，蒸米飯很容易，但是怎樣讓蒸出來的米飯更香呢?
下面，舌尖妹就來分享幾個蒸米飯的小竅門：
1、淘米
淘米一般淘一兩遍就可以了，因為米粒表面有很多營養。淘米水可以用來洗臉或者澆花，效果都很好。
2、泡米：
淘好的大米將水分淋干，淋干後的大米和水以1:1.5的比例倒入盆中，浸泡半個小時左右。
3、加水
米和水的比例，最好為1:1.2（沒牙的老年人或者嬰兒喜歡吃軟的米飯，米水比例為1:1.5）。您可以用米作參照，一份米一份水，再來五分之一份水，就可以了。
4、增香
1：在蒸米飯的時候加一點醋的話，可以讓米飯更容易存放，不用擔心會有酸味，相反的，加醋蒸出來的米飯香味更濃。
2：加點油只要在米裡面稍微加一點油，蒸出來的米飯也會清香四溢。
3：加點茶：不僅可以讓米飯色更好，味更香，同時還營養俱佳，具有化食、去膩的好處！
5. 煮大米飯時放點油真的會更香嗎
煮大米飯時放油會有不一樣的口味：
加豬油
煮米飯前在米中加入少量的豬油和食鹽，煮出的米飯香氣撲鼻，松軟可口。
加花生油
秈米的口感比較干，適合做炒飯。如果煮秈米前在水中加入一小勺食鹽和幾滴花生油並拌勻，煮出的米飯香濃軟糯，口感不輸粳米
加橄欖油
煮米飯之前，先在大米中加入少量橄欖油，不僅能使煮出的米飯不僅香濃美味，還可以延緩米飯的升糖速度。
除了放點油還可以加其它東西來改善米飯的口感和味道：
加啤酒
大米買太多吃不完就放成了陳米，陳米不管是香味還是口感都遠遠比不上新米，煮出的米飯粗糙干硬，難以入口。如果在煮陳米時加入少量啤酒，煮出的米飯香氣四溢，口感也和新米不相上下。
加茶水
煮
將泡好的茶水(濾去茶葉)倒入大米中，煮出來的米飯尤其是糙米飯茶香濃郁、米香怡人，口感上佳，營養豐富。
加開水
自來水中常含有殘留的游離氯，煮飯時會破壞米飯中的B族維生素，把水煮開後游離氯會變成氯氣揮發掉。因此用開水煮米飯能上防止B族維生素流失，做出的米飯不僅又香又軟，還比普通米飯營養價值更高。
加醋
夏天煮熟的米飯容易變味，不能久放。如果在煮飯時按照1.5公斤米加2-3ML醋的比例放一些醋，煮出來的米飯不僅可以存放很久，而且香濃味美。
6. 做飯用什麼油好呢
做飯時選擇適合自己的油好，盡量不要一直吃一種油，要適當換著吃，這樣營養才能均衡。
花生油適合炒菜。它含飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，是均衡型植物油。壓榨生產的花生油香氣濃郁，其中維生素E和胡蘿卜素等營養成分保存較多。適合一般炒菜，如烘烤、久煮、煸炒。盡量還是避免高溫油煎和油炸。
大豆油適合烹調。大豆油是脂肪酸組成為亞油酸51.7%、油酸22.4%、亞麻酸6.7%和棕櫚酸11.1%，由於亞油酸含量豐富，屬於高亞油酸型植物油，並富含維生素E。所以最好只用來低溫烹調，如做面點、煲湯及調餡，因為植物油怕熱。
橄欖油適合涼拌。研究發現，橄欖油有助於預防高血壓，降低外圍血管疾病，改善大腦功能，有助於女性延年益壽。最好是用橄欖油涼拌、烘培、嫩煎食物，避免油炸。如果是高級初榨橄欖油：最好只用於涼拌或做湯。
菜籽油適合日常炒菜。菜籽油又叫香菜油。菜籽油中膽固醇含量極少，一般含有一定的種子磷脂，對血管、神經、大腦的發育十分重要。人體對菜籽油的吸收率高達99%，可調節血壓、血糖、血脂，增強免疫力。
芝麻油適合涼拌。芝麻油又叫香油，有沁人心脾的香氣，同時富含維生素E、芝麻素、芝麻酚、植物固醇等，有益於預防心血管病。最好用於涼拌、蘸料或做湯添加。芝麻油的香氣經不住高溫加熱。
亞麻籽油適合涼拌。具有增強智力、記憶力、邏輯思維能力和保護視力的功能。最好用於涼拌，因為亞麻籽油易氧化聚合，最不耐熱。
豬油、黃油、牛油適合加工面點。這類油脂的耐熱性較好，長時間受熱後氧化聚合較少，這是最為突出的優點。所以這類油脂常被用來加工面點、煎炸食品，打造酥脆的口感。但是，大多動物油脂含較多膽固醇，以豬油為例，平均每百克含膽固醇93毫克，不適合心血管病患者食用。
所以還是換著吃油比較好哦！
7. 蒸米飯放香油好吃嗎
蒸米飯的時候放點食用油就是花生油或者是豆油一類的，不要放多香油應該也可以，放入以後米飯顯得特別飽滿，松嫩，特別好吃
8. 做飯用什麼油
居家生活頓頓離不開柴米油鹽，尤其是食用油關系的不僅是菜餚的美味，還關乎著身體的健康。因此做菜用油學問可深著呢，用錯將毀一家人的健康。那麼烹飪到底用什麼油最好，告訴你如何正確的食用油。
常見的食用油有花生油、大豆油、橄欖油、菜籽油、芝麻油和豬油。各種油的食用價值也都大不相同，花生油含有不少的脂肪酸，有利於身體吸收。還有延緩衰老、預防心血管疾病、改善記憶的作用。針對花生油的特性，它更適合用於家常的炒菜並且炒出來的菜餚噴香撲鼻，符合大眾的口味。
大豆油是一種常見的植物油，特點是成本低出油大，油脂營養價值高。適合一般的炒菜或者在肉湯里加入一定量的豆油，口感上會更加。但是大豆油不耐高溫，所以油炸系列的烹飪不適合用它。 橄欖油：橄欖油可以說是非常優質的綠色環保食用油了，它的脂肪含量低適合三高人群，含有的單不飽和脂肪酸加大了對人體的吸收。橄欖油口味比較清淡，可以用於各種的烹飪，口味重的人群可能不太喜歡。
菜籽油：菜籽油一直是普通老百姓用的平價油，富含的營養成分僅次於花生油。過去人們都是一直使用它作為家庭烹飪的必備品。經常食用可以軟化血管，適合有膽固醇的患者。不過菜籽油產生油煙比較大，炒出的菜口感微苦。
芝麻油：芝麻油俗稱香油，每每經過它的店鋪，香味四溢。芝麻油營養成分很大、維生素、不飽和脂肪酸、和亞油酸。芝麻油不耐高溫適合做涼拌菜系。
豬油：豬油容易儲存，適合大部分家庭。下面條和煲湯時豬油的功能最佳，可謂是色香味俱全。也適合用於各色的甜點中增加了它們的酥脆。不過豬油含有的脂肪量不低，不適合多吃
9. 蒸米飯要加什麼油蒸米飯需要添加什麼油
1、蒸米飯可以加一點食用油或者色拉油，這樣能讓米飯更加的有色澤，看起來光澤亮白，同時也能讓米飯吃起來更加香甜。在米飯中加入油會讓米飯的抗性澱粉含量增加，能降低消化的數度，也不用擔心蒸出來的米飯會很膩。
2、在蒸米飯時，加入少量的食用油可以讓米飯吃起來甜香軟糯，粒粒分明，加入的油只要是日常用油都可以，比如豬油，植物油，色拉油等，都是可以放的，並且就算是陳米，都能蒸的和新米一樣好吃。
3、放一點油到米飯中會使米飯里的抗性澱粉含量增加，大概可以增加數十倍，這樣就會降低消化的速度，除了放油，將米飯冷藏也有這樣的效果。在放油的時候，一定要控制好量，如果多加的話，會增加身體里的脂肪。
4、用油蒸出來的米飯是不會很膩的，反而能夠讓米飯更加的香軟美味，就算是不喜歡吃油的人群也能夠放心嘗試。
10. 米飯裡面加什麼油
煮米飯時可加少量的豬油，可使煮出的飯更香軟。