Ⅰ 缸豆怎麼燒才好吃
油豆角燉肉
圖文 | 海藍瀾
油豆角 150g
玉米 1/2根
五花肉片 150g
蔥 適量
八角 1個
花椒粉 1茶匙
紅燒醬油 適量
鹽 適量
姜 適量
1. 准備食材。
2. 蔥姜八角熗鍋。
3. 放入五花肉片及花椒粉，快速翻炒。
4. 倒入紅燒醬油，炒勻。
5. 放入油豆角炒至翠綠。
6. 添水至第二刻度線之上一點點，放入玉米。
7. 蓋蓋煮開，放鹽，小火繼續燉20分鍾。
8. 燜15分鍾即可。
小竅門：
湯汁微咸即可，不要太淡不入味。
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干煸四季豆
圖文 | 金鳳棲梧
四季豆 適量
油 適量
蒜 適量
豬肉 1塊
生抽 1勺
蚝油 1勺
老乾媽辣醬 少許
干辣椒 2個
鹽 適量
雞精 適量
白糖 1勺
澱粉 1勺
水 半小碗
1. 豆角洗凈掰成段控去水份備用。輔料中所有都放入小碗中，干辣椒洗凈切一下，加適量水和勻成料汁備用。蒜切碎，肉切丁。
2. 鍋中油多放些，油熱下入四季豆半炸半煸炒。
3. 中間蓋蓋燜一下，讓豆角快點燜熟。豆角一定要燜熟了吃，要炒至表皮起皺變軟撈出，這樣需再炒會再撈出。
4. 鍋中留底油，下入五花肉翻炒。
5. 下入蒜末爆香。
6. 放入豆角翻炒。
7. 倒入汁水，再蓋蓋燜一會。
8. 下飯好幫手。
9. 成品。
小竅門：
需要注意烹飪四季豆的時候一定要完全煮熟，不然有可能會導致食物中毒發生。
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肉釀扁豆
圖文 | 香兒廚房
扁豆 250g
豬肉末 100g
油 20ml
鹽 4g
生抽 20ml
白糖 適量
蒜末 適量
蔥花 適量
料酒 10ml
老抽 10m
1. 備好豬肉末和扁豆。
2. 備好蔥花和蒜末。
3. 扁豆洗凈後撕去兩邊的筋後再用小刀從扁豆內側打開豆角夾。
4. 豬肉末里加入料酒，2克鹽，10毫升生抽用筷子順著順時針方向攪拌至有粘性。
5. 再把豬肉末醸入豆莢里至全部做好。
6. 熱鍋倒油溫油下入蒜末爆出香味。
7. 再把醸肉的扁豆加入，翻炒至兩面變色。
8. 加鹽調料。
9. 加入生抽和老抽翻炒均勻。
10. 加入開水蓋上燒制熟透。
11. 之後加入白糖翻炒均勻後熄火出鍋。
12. 盛入碗中撒上蔥花即可。
Ⅱ 長豇豆怎麼燒最好吃都有哪些簡單好吃的製作方法
長豇豆製成長豇豆雞蛋餅較為美味。豆角是豆科、豇豆屬一年生盤繞、草質藤本植物或近站立木本植物，有時候頂部盤繞狀。來共享一下「長豇豆雞蛋餅」作法，喜愛的朋友們可以先個人收藏，有時間自身試一下。
炒海長豇豆具體方法如下所示：將蒜頭拍扁切碎，將紅蘿卜切割成跟長豇豆類似粗的小條，將長豇豆切去首尾，再切成約5cm長的段兒，然後出鍋給油燒開，下蒜泥爆鍋，再倒進紅蘿卜和長豇豆，走紅煸炒勻稱，再添加1湯匙食用鹽，添加1湯匙味精，煸炒勻稱後，淋入小半碗冷水，蓋緊蓋子燜煮5min，打開表蓋後淋入少量芡粉，煸炒勻稱就可以起鍋！
Ⅲ 長豇豆怎麼燒好吃
長虹豆，也叫長豆角，主要是春夏季節的食材，其豆角吃起來清脆，可以和其他食材搭配，根據自己的喜好烹飪出各種菜餚。長豇豆其實是潛力無窮的食材，早前在壹周君的手藝有限的時候，對長豇豆實在愛不起來，都是豆，相對來說還是荷蘭豆之類的可愛些。
不過錘煉手藝，發現長豇豆可塑性還是很強的！比如清炒。
這么多種方法，總有一款是你喜歡的，祝你好胃口了！謝謝大家
Ⅳ 長缸豆炒肉末的做法大全
在選購長豆角時，要選豆條粗細均勻，色澤鮮艷，透明有光澤，子粒飽滿的，這樣的最新鮮，吃起來口感最好了，長豆角的做法很多，有的人喜歡把長豆角焯水後，用太陽曬一下，然後再用來烹飪美食，還有的是直接清炒，都是十分美味的，今天給大家推薦一道長豆角炒肉末的家常做法，做法很簡單，營養又豐富，香辣美味，還非常的下飯。
下面來准備這道長豆角炒肉末所需要的原材料，首先准備一些長豆角，把兩頭去掉一點，清洗干凈，接著切成一厘米左右的小段，因為長豆角不容易熟，所以要切小一點，可以縮短烹飪的時間，全部切好之後，裝進一個碗里備用。
接著准備一塊五花肉，清洗掉血水，先切成片，再剁成肉末，剁成花椒粒大小就可以了，切好之後裝進碗里備用，五花肉的營養價值非常的高，它是豬身上肥瘦相間的部分，口感相當的好。
接著准備一些輔料，一段大蔥，清洗干凈切成蔥花，生薑一小塊，沖洗干凈削去外皮，拍扁切成薑末，還要准備大蒜子幾瓣，剝去外皮沖洗干凈，同樣的拍扁切成蒜末，全部切好之後，裝進一個小碗里備用，食材就准備好了，可以開始製作美食了。
起鍋燒水，在鍋里倒入一大碗的清水，等水燒開後，放入切好的長豆角進去焯水，加入一點食用油，這樣能使長豆角顏色更加的鮮亮，水開後再煮五分鍾左右，五分鍾後把它倒進漏勺里，控干水分備用。
接下來鍋里放入適量的食用油，等油熱後放入肉末，用勺子把肉末滑散炒熟，炒至肉末顏色變白，就可以放入蔥花，薑末，蒜末一起爆炒，炒出香味來，加入適量的料酒去腥，料酒通常都是炒葷菜的時候能夠起到去腥增香的作用，加入適量的紅燒醬油上下色，加入一小勺的老乾媽豆豉辣椒翻炒，再加入少許的清水調兌料汁，再加入少許的食鹽和雞精調下味。
等湯汁煮開之後，把焯水的長豆角倒進鍋里，翻炒片刻，接著加入少許的水澱粉勾芡收汁，最後淋入一點的香油，翻炒均勻，就可以關火出鍋了。
一道香辣下飯的長豆角炒肉末就完成了，聞著非常的香，看著就很有食慾，不管是家裡幾個人吃還是招待親戚朋友，都是非常不錯的選擇，香辣爽口，營養美味，是一道色香味俱全的美食
Ⅳ 長剛豆子怎麼做好吃
長豇豆5種最好吃的做法，簡單美味又下飯，看看你喜歡吃哪種？
說到長豇豆，相信大家都非常熟悉了，在我們這里有很多的農民伯伯種植長豇豆，在長豇豆豐收的季節，每天要出口幾十萬斤的長豇豆去別的城市！長豇豆口感清脆，營養豐富，適合大多數人的口味，也有非常多的吃法！這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享一下長豇豆的幾種特色吃法，喜歡吃長豇豆的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：涼拌長豇豆
准備食材如下：長豇豆500克，紅椒1根，大蒜3瓣，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，香醋1湯匙，辣椒油1湯匙，花椒油1湯匙，芝麻油1湯匙
具體做法如下：將大蒜拍扁剁碎，將紅椒去籽去蒂後切成絲，接著將長豇豆切去頭尾，然後切成約5厘米長的小段，起鍋加水煮沸，加入1小勺食油，加入少許食鹽，然後倒入長豇豆焯水，長豇豆斷生後撈出過涼水，然後瀝干水分，放到一個較大的湯盆裡面，接著加入蒜末，加入紅椒絲，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙香醋，加入1湯匙辣椒油，加入1湯匙花椒油，加入1湯匙芝麻油，然後攪拌均勻即可！
做法2：清炒長豇豆
准備食材如下：長豇豆500克，胡蘿卜半個，大蒜3瓣，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，水澱粉少許
具體做法如下：將大蒜拍扁剁碎，將胡蘿卜切成跟長豇豆差不多粗的小條，將長豇豆切去頭尾，再切成約5厘米長的小段，接著起鍋加油燒熱，下蒜末爆香，再倒入胡蘿卜和長豇豆，大火翻炒均勻，再加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，翻炒均勻後，淋入小半碗清水，蓋上鍋蓋燜煮5分鍾，開蓋後淋入少許水澱粉，翻炒均勻即可出鍋！
做法3：長豇豆炒肉絲
准備食材如下：豇豆300克，豬瘦肉100克，料油1湯匙，鹽1茶匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，味精1茶匙，蔥1根
具體做法如下：豬肉切粗絲，蔥切段，把豇豆洗凈，切段，起鍋熱油，放入蔥段炒香，放入肉絲翻炒均勻，放入料酒，加適量生抽，然後翻炒均勻，再放入豇豆，加適量清水，燒開後，中火燒制5分鍾左右，加鹽、味精調味，大火收汁後，即可關火。
做法4：干煸豆角
准備食材如下：豇豆400克，瘦肉100克，植物油適量，花椒10粒，鹽1茶匙，雞粉1茶匙，蔥1根，姜1塊，蒜3瓣，生抽1湯匙，料酒1湯匙，干紅辣椒8個
具體做法如下：豬肉切末，加入料酒，雞粉，腌制10分鍾，把將豇豆洗凈，切成3厘米左右的段待用，蔥姜蒜切末，鍋加油燒至七成熱，下豇豆，炸至皺皮時撈出，瀝干油份待用，鍋留少許油，加入花椒粒，蔥姜蒜，干辣椒爆香，下入肉末煸炒至變白，加入豇豆，鹽，醬油，煸炒至豇豆乾香即可！
做法5：長豇豆炒禾筍
准備食材如下：長豇豆200克，禾筍1根，剁椒1湯匙，鹽1茶匙，蒜3瓣
具體做法如下：禾筍去除外殼後洗凈，把豇豆切成長短均勻的段，禾筍也切成段，備好蒜末和剁椒，熱鍋倒入油，溫油下入蒜末爆出香味，再把豇豆和禾筍一起入鍋不斷的煸炒至變色後加鹽炒勻，加入少許開水加蓋燒製片刻，等豇豆熟透後開蓋加入剁椒調味，翻炒均勻後熄火出鍋！
Ⅵ 清炒長缸豆怎麼做如何做好吃
製作：
步驟一．豆角切成6厘米長的段，放入加有精鹽的沸水鍋里，氽至斷生即撈出；麵粉、澱粉放入碗內拌勻，磕入雞蛋，加入適量清水及少許色拉油調成雞蛋糊。
步驟二．凈鍋上火，注入色拉油燒至七成熱，把豆角掛勻雞蛋糊以後，逐根放入鍋內，炸至色呈金黃且熟時，出鍋瀝油。
驟三．另鍋上火，加紅油燒熱，放入蒜泥、青紅椒米和香菜末炒香，最後倒入豆角，調入精鹽和味精炒勻，起鍋裝盤即成。
做法二
Ⅶ 豇豆怎麼燒好吃
用西紅柿炒不僅顏色好看而且很清香好吃，比較清淡，也可以炒肉絲，很香，可以加一些青椒炒！豇豆的七種做法
魚香豇豆
將豇豆洗凈，切成3厘米左右的段，盛於碗內待用；姜、蒜剁細末，泡紅辣椒去籽剁細末，蔥花，放在小碗內待用；將沸水沖入盛有豇豆的碗內，浸泡至豇豆無生味，撈出豇豆盛於盤中，加適量鹽、香油拌勻晾涼。炒鍋置旺火上，加入適量（以剛淹沒姜、蒜、辣椒末為度）油燒至八成熱，倒入盛有姜、蒜、辣椒末的碗內，用油溫燙出香味，加入糖、醬油、醋、香油、蔥花、味精調成魚香汁。將魚香汁與晾涼的豇豆拌勻即可。
糖醋豇豆
鍋內油燒熱，投入切成寸段的豇豆，煸炒至五成熱，加入鹽、雞精、白糖調味，白糖的量可大些，炒至將熟時倒入適量的白醋翻炒至熟即可。
海米熗豇豆
嫩豇豆摘洗凈後切成段,下入沸水鍋中焯透,撈出瀝水裝盤,撒上蔥花、姜絲。炒鍋上火,放適量花生油燒熱,下入少量花椒粒炸香後撈出花椒粒,再放入海米炒香,一起澆在豇豆上,略燜,再加精鹽、味精拌勻即成。
素拌豇豆
豇豆處理好後用沸水焯熟,再放入涼水中浸泡,撈出切成段,裝盤,放上蔥、姜、蒜末及芝麻醬、醬油、精鹽、麻油,吃時拌入味即成。
油燜辣子缸豆
掐去缸豆兩頭，切段，用開水燙透，撈出用冷水沖涼，瀝干水分。在鍋內放油，燒熱，放入蔥段、姜絲、蒜片爆香後放入缸豆煸炒幾下，然後放入醬油、鹽和少量水，用大火燒開後改小火燜燒，至湯汁收干，缸豆接近酥軟的程度，最後加少許的老乾媽辣醬，再燜2-3分鍾湯汁濃稠即可。
豇豆炒西紅柿
新鮮豇豆摘洗干凈，切成一寸半左右的段，西紅柿切成小塊。中火起油鍋，用蔥花熗鍋，先把西紅柿炒一到二分鍾，加鹽和適量白醋，把豇豆倒進去同炒，加少量水，改大火翻炒，用白醋和鹽調好酸鹹度，至豇豆炒熟就關火，加少量味精拌勻即可。
霉乾菜炒豇豆
將豇豆、霉乾菜均摘洗干凈，豇豆切成寸段，蔥切成小段。鍋置火上，隨即放入油，油熱後，用蔥炸出香味，放入豇豆煸炒幾下，放入鹽、白糖、加入適量水。將霉乾菜下入鍋內，炒幾下，蓋鍋燜3——5分鍾，待豇豆、霉乾菜熟後，加味精，推勻出鍋即可。
Ⅷ 長缸豆怎樣炒好吃
做法：1、長豆角清洗干凈，去掉兩頭，然後改刀切成長段
2、然後准備一點前腿肉切片，小米椒增加辣味
3、凈鍋加油燒制5成熱，放入長豆角，在鍋中炸至表面有微微皺皮，顏色變成翠綠色即可漏出瀝油（炸長豆角是一步非常關鍵的事情，如果豆角炸輕了吃的時候口感偏硬，如果炸老了炒出來口感變老，色澤難看）
4、鍋中留少許油，放入前腿肉炒香炒出油，然後加入少許拍蒜子，放入小米椒煸炒一下，加入少許醬油上色，（不管是做任何菜只要鍋中的油溫過高，都不能放醬油，不然醬油不但上不顏色，好會被高油溫燒糊）所以放醬油的時候一定要降低鍋中的溫度，這一點要熟記
5、然後放入之前炸好的長豆角，在鍋中快速翻炒幾下
6、最後調味，加入少許蚝油，生抽，蒸魚豉油，再次翻炒均勻即可出鍋裝盤，這道菜不能在鍋中炒的時間太久，剛好全部變軟即可裝入碗中