1. 怎麼做紅燒草魚好吃又簡單易學
紅燒草魚的材料
蔥、姜、辣椒、大料瓣、草魚用刀順著魚面切開幾道小口子,好入味
紅燒草魚的做法
首先把洗凈的魚水分晾乾
1、把油燒六七成熱後,把拍好的生薑放鍋里把鍋整個擦一遍,這樣魚皮不容易粘鍋,然後把身上抹上麵粉的魚放入鍋中。{切記油不能太熱}
2、等一面炸的金黃色後,在慢慢翻到另一面。等魚煎好以後,放入醬油爆,在加水,水末魚正好。放入蔥、姜、大料瓣、鹽,少量醋和糖,辣椒依個人口味。中火頓,汁收的差不多了,就可以起鍋,起鍋前放味精
3、如果想在魚里放入別的食材。就需要多留些湯了。
草魚
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物;
2.草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;
3.對於身體瘦弱、食慾不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。
2. 草魚怎麼做才好吃簡單的方法
草魚怎麼做好吃
1.首先將魚頭尾去掉,魚身改刀切成薄片,與未修的好看一點,魚頭從中間破開,清洗血水。
3. 怎樣蒸草魚好吃又簡單
1、草魚洗凈,颳去魚鱗和魚腹腔內的一層黑膜,在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老薑;
2、嫩姜、大蔥和紅甜椒分別切成細絲,並泡入清水中,即可得到自然卷區的造型;
3、大火燒開鍋中的水,將魚放入,用中火蒸8分鍾,魚熟時取出,揀去薑片,淋上蒸魚豉油,撒上蔥姜絲和紅椒絲,然後另起炒鍋燒熱油淋在魚和蔥姜絲上即成。
在做清蒸草魚的時候可能大家有一些要領還不知道,清蒸草魚的做法製作提示:
1、蒸魚一定要在水燒開了後再放入,這樣比較沒有醒味。
2、可以在魚肉上打些花刀,以便入味,蒸熟。
3、也可以買整條的草魚來清蒸,重量在一斤左右的比較合適,太大的盤子和鍋頭不容易放得下哦。
清蒸草魚味道鮮美,基本沒有腥味,所以非常受大家的青睞,清蒸草魚可以保持魚肉的鮮香,讓草魚本身的香味可以很好的釋放出來。草魚含有維生素B1、B2、煙酸、不飽和脂肪酸,以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,對於中老年人來說吃草魚是可以有預防心血管疾病的作用的,而且還可以有抗衰的作用,美容養顏,對於預防疾病是不錯的選擇,味道鮮美,適合各類人群,大家不妨試試吧。
4. 怎樣炒草魚好吃又簡單
草魚在生活中經常吃,草魚中蛋白質含量高,脂肪含量低,食用後不用擔心會發胖,對身體健康也很有好處,很多人都喜歡吃草魚,草魚的營養價值也比較高,草魚在平時的做法比較多,一般常見的家常做法最受歡迎,下面為大家介紹幾種草魚簡單又好吃的家常做法,供大家平時做草魚的時候參考。
草魚怎麼做好吃又簡單家常的做法
紅燒草魚
材料:新鮮草魚一條重約1千克左右,蔥段,姜絲,料酒,白糖,辣椒粉,花椒粉,鹽,醬油,澱粉,菜籽油。
1、將草魚洗干凈後切成大約三厘米左右的軲轆狀,放一個干凈的盆內備用。
2、將用料的東西全部放入,用量依據個人口味適量,然後蓋上蓋子腌制5小時左右。
3、取出盆子內的姜絲和蔥段,放入一干凈的小碗備用。
4、鍋內放入適量的菜籽油,燒至八成熱時,將裹好澱粉的魚塊依次放入鍋內,炸至兩邊金黃色時,取一干凈的盤子裝入備用。
5、用鍋里的余油將剛才小碗內的姜絲和蔥段放入煸至經黃色時,倒入適量的開水,再依次放入魚塊,當湯汁收至快乾時關火,出鍋裝盤即可。
水煮草魚
材料:草魚,蔥,姜,辣椒,花椒。
1、魚頭、魚尾切下。把魚片成片,片好的魚片用鹽、料酒、姜米腌制15分鍾。
2、加工調料吧:蔥切段。姜分兩半,一半切絲,一半切片,絲是做炒料,片是與魚同煮的。辣椒要紅紅的才有感覺滴,而且它很辣。
3、將鍋放火上加水放入魚頭尾、魚皮、蔥姜料酒煮熟後下入片好的魚片。鍋開即好。
4、另用一鍋,將小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥姜蒜、辣椒、花椒放入炒鍋炒香,倒入魚鍋內即成。做好了,看看成品吧。
清蒸草魚
材料:蔥絲少許,姜絲少許,打算兩瓣,蒸魚豆豉2茶勺,油5ml,花椒少許,鹽少許,料酒2茶勺。
1、先把魚用料酒和鹽腌制30分鍾。
2、水開後,上鍋蒸8分鍾。取出,把盤子里的水倒掉。
3、加入蔥姜絲,倒入蒸魚豆豉。注意:一定要貼邊倒,不要直接澆在魚身上。上鍋繼續蒸5分鍾。
4、另起鍋加油,燒熱,加花椒少許。等花椒變黑後,關火。
5、在蒸好的魚身上撒少許香菜,然後把步驟(4)澆在上面就ok了。
草魚冬瓜湯
材料:用料草魚300克,冬瓜400克,香菜、蔥、生薑、蒜、花生油、料酒、清湯、香油、精鹽、味精各適量。
1、魚去鱗、鰓、內臟,洗凈,兩面劃上十字花刀。冬瓜去皮、瓤,切成塊。香菜洗凈,切成段。蔥、生薑、蒜均洗凈,切成絲。
2、鍋上火,倒入花生油燒熱,將魚兩面煎至微黃,烹入料酒,放入蔥、姜、蒜絲煸炒,加清湯、冬瓜塊,微火煮至魚、瓜熟爛,加入精鹽、味精、香菜段、香油推勻即成。
5. 草魚怎麼做好吃又簡單家常的一
草魚怎麼做好吃
吃草魚的時候方法是比較多的,其中草魚豆腐就是很不錯的一個選擇,需要我們准備好草魚、豆腐以及調味品,首先我們要把草魚去鱗洗凈,然後切成三段之後,把豆腐切成小方塊,同時青蒜需要洗凈之後切段備用。同時在鍋中需要我們熱油,然後放入魚段進行煎炸,之後就可以加入醬油、料酒、白糖以及雞湯,用小火進行燜煨。等到魚肉入味之後,就可以放入豆腐塊,然後用大火燒開,之後我們繼續轉成小火煨煮,燜燒5分鍾之後就可以了,等到豆腐浮起的時候,加入青蒜末,再淋上一些雞油就可以吃了。
糖醋草魚同樣是不錯的一種草魚吃法,需要准備好草魚、香菇、雞蛋、青豆、洋蔥、番茄,還需要准備好姜、蒜、番茄醬、陳醋、澱粉以及各種調料品。首先要把番茄、香菇、洋蔥洗凈切成絲,然後把姜蒜洗凈之後切片備用。然後把生抽、澱粉、鹽以及半個雞蛋液放在一起拌勻。在草魚的表面切上一些十字刀,放入材料之後腌制上10分鍾。在鍋中熱油,然後把魚放下油鍋中,炸到金黃色的時候就可以撈起瀝油。需要我們在鍋中放少許的油,爆香蔥姜之後,再在其中放入番茄,然後用小火炒出汁。這時候就要在鍋里繼續的加入洋蔥、香菇、青豆,然後放鹽略炒,這時候就可以在鍋中放上一碗清水。煮開之後加入適量的番茄醬、陳醋以及糖煮開。用水澱粉勾芡,再把湯汁淋在魚上就可以了。
紅燒草魚是草魚中非常好的一個吃法,需要我們准備好新鮮草魚一條重約1千克左右,蔥段,姜絲,料酒,白糖,辣椒粉,花椒粉,鹽,醬油,澱粉,菜籽油。首先要把草魚洗干凈,然後切成三厘米左右的軲轆狀,放盆中備用。把調料全部放入其中,然後腌制上五小時。取出盆中的姜絲和蔥段,放到小碗里備用。在鍋中放入適量的菜籽油,燒到八成熱的時候就可以把裹好澱粉的魚塊,依次的放入鍋中,炸到兩邊變成金黃色的時候,取出干凈的盤子,裝入其中備用。把鍋中剩下的油,把剛才小碗中的姜絲和蔥段煸成黃色的時候,倒入適量的開水,然後依次放入魚塊,等到湯汁快乾的時候就可以關火出鍋。
6. 煮草魚怎麼煮好吃又簡單
燉草魚的五個步驟:
1、准備好一條干凈新鮮的草魚,清理的時候要注意細節,多清洗上兩遍,洗好了再切成段,蔥姜切好備用,把魚塊放到碗里,將切好的蔥姜、鹽和料酒都適量的倒入碗中,用手細致的有抓勻,再腌制上二十分鍾的時間,這里記得一定要要讓魚塊全部均勻的沾上調料才可以。
2、拿兩個雞蛋打到碗中,攪拌均勻,再准備好一碗澱粉,把已經腌好的魚塊放進碗中,先裹上一層澱粉,再放到雞蛋液當中裹上一層蛋液,讓蛋液把澱粉那層給包住,要注意魚塊可以均勻的被包裹好,這樣就能進行下一步了。
3、把炒鍋裡面加油並燒至五成熱,就可以把已經裹好的魚塊放入鍋是煎制了,煎制的時候一定要有耐心,等到底下的那一面被煎出微黃顏色的時候,再翻到另外一面,整個魚塊顏色全部變成微黃就可以了。
4、准備好的五花肉切幾片,把鍋燒熱以後加油,並放入已經切好的肉片,一直要把五花肉也炒到微黃,再將豆瓣醬放入鍋中翻炒,五花肉上色地以後加入蔥姜蒜進行翻炒。
5、翻炒好了以後就能放入開水了,這里要注意的是加開水,放好水後再把已經炸好的魚塊、生抽和老抽適量的放入,把鍋蓋上並用中火燉上十分鍾左右的時間,再改成大火來收汁,美味的草魚就可以出鍋了,不過要記得在出鍋前,把魚上面撒些蔥花上去,這樣外觀上面更好看,味道也會顯得更加清香。
上面這五個步驟不僅簡單,而且就算是沒有做過飯的人,也能輕松掌握,等魚出鍋以後,不僅外黃里白,而且還特別的嫩滑,爽口又鮮嫩,其中五花肉可是起到了很大的作用,這是大家以前不知道的,從來沒有想過五花肉會在燉草魚的時候有這么大作用,現在大家只要記下這五步,輕松成為大廚,做出比飯店還好吃的美食,能讓全家都喜歡上這道美食。
7. 怎麼煮草魚好吃又簡單
清蒸草魚
1、准備一條一斤左右重的草魚,宰殺後去內臟清洗干凈。
2、這是清蒸的原料,喜歡清淡的朋友可以不放花椒粉和加料酒,或低度的白酒。
3、在魚肉上均勻塗抹上鹽和花椒粉,腌上1小時
4、除鹽和花椒粉外,還要在魚的腹腔頭部切開的刀花處放上蔥,這樣清蒸的時候才可以出去腥味
5、腌好後,上鍋,中火蒸8分鍾
6、8分鍾後,出鍋,擺上魚盤,呵呵,香氣已經出來
7、炒勺加油,燒至89分熱,加配料,炒香
8、依次加入醋酒花椒粉白糖生抽和適量的水,燒滾後,改小火,收濃湯汁,出鍋,澆汁。
功效:清蒸草魚非常的鮮美,保留了原有的滋味,可以調理人的脾胃,補充大量的蛋白質。
紅燒草魚
主料:一條鮮活草魚。
輔料:豬裡脊、香菇 調料:蔥、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、濕澱粉、香油、食用油。
做法:
1、先把草魚去內臟清洗干凈,在魚的身上切成「井」字,塗上鹽稍腌制一會兒,蔥、姜、蒜洗凈切成末,香菇洗凈切成絲,豬裡脊肉切成絲;
2、坐鍋點火放入大量油,油至六成熱時,將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油;
3、坐鍋點火,鍋內留余油,倒入蔥末、薑末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒,加入鹽、雞精、白糖、草魚、生抽、胡椒粉、香油,稍燜一會兒,勾薄芡出鍋即可。
特點:色鮮味濃。
功效:紅燒草魚不僅美味香濃,而且可以滋養脾胃,改善食慾,有很好的滋補強身的效果。
如果上文介紹的這兩道草魚的美味菜餚你沒有吃過的話,那麼一定要試一試,這是非常營養又美味的兩道草魚菜餚,而且至於做法也不必擔心,可以根據上文講解的方法來進行烹制,不僅能夠製作出美味佳餚,而且還可以享受製作美味佳餚帶來的樂趣。
8. 怎樣做草魚好吃又簡單視頻
首先,准備一條草魚,殺好洗干凈,切成小塊備用。加入生粉醬油攪拌腌制一會。
第二,切好姜絲,大蒜備用
第三,熱油下火,大蒜,姜絲爆香,然後把腌制好的草魚加入鍋內,小火慢慢煎,兩面煎成金黃色即可啦,加上鹽再加點水燜一小會就可以出鍋啦!
9. 怎樣做草魚好吃又簡單
草魚怎麼做好吃
1、富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。調低血壓,有利於生長發育。
2、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物。
3、富含磷,具有構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸鹼平衡的調節。
4、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。