Ⅰ 肥牛怎麼吃比較好吃
孜然杏鮑菇肥牛卷
用料：杏鮑菇、肥牛、蚝油、醬油、料酒、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、洋蔥
做法
1、杏鮑菇用削皮刀刮成條，洋蔥切絲。
2、鍋中熱油下入洋蔥蒜末薑末爆香，然後加入杏鮑菇，慢慢炒到水份收干，有點微焦的狀態。
3、下入肥牛卷，加入1勺蚝油，1勺生抽，1勺料酒炒勻，然後加入1勺孜然粉，1勺辣椒粉，1勺白芝麻，再次炒勻。
肥牛飯
材料：肥牛片、西蘭花、胡蘿卜、洋蔥、米飯、白糖、鹽、澱粉、生抽、蚝油
1、將白糖，鹽，澱粉，生抽，蚝油和水拌勻調成醬汁。西蘭花切成小朵。洋蔥切絲。胡蘿卜切片。
2、鍋里加水燒開，放入西蘭花和胡蘿卜焯燙10秒後撈出控水待用。肥牛片入鍋焯燙至顏色變白後撈出控水。
3、重新起鍋，加油燒熱，放入洋蔥絲略微翻炒幾下。放入肥牛片和料汁。
中火煮至湯汁微濃（中火煮3-5分鍾）。
4、將肥牛片，洋蔥絲，胡蘿卜和西蘭花擺在米飯上，再淋上湯汁就可以了。
金針菇肥牛卷
材料：肥牛片、金針菇、芥蘭、青椒、紅椒、蒜肉、紹酒、蚝油、醬油、水澱粉、白鬍椒粉
1、將金針菇去尾部，青紅椒切絲，大蒜拍碎切蓉、芥蘭切成3厘米的小段
用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲捲起來。
2、鍋放少許油，先放入芥藍段，再放上卷好的金針菇肉卷，紹酒、美極醬油和鹽調汁澆在牛肉卷上，大火燒開烹入紹酒出香味。
3、蓋上鍋蓋改成小火3分鍾，鍋內放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、糖、白鬍椒粉、水澱粉調成芡汁。
4、長盤擺放焯熟的芥蘭段，將牛肉卷碼放在上面將勾好的汁澆在牛肉卷上即可。
番茄肥牛菌菇湯
材料：西紅柿、嫩豆腐、雞蛋、海鮮菇、金針、肥牛、鹽、胡椒粉、蔥、蒜頭、姜絲
1、材料切好備用。
2、熱油鍋放入蒜和姜絲，加入番茄，撒點鹽，炒成番茄醬、海鮮菇加入番茄醬中略翻炒一會。
3、倒入2碗半的水蓋蓋子煮至開。
4、開蓋加入豆腐和金針菇，大火煮1分鍾，再加入肥牛。
5、最後倒入攪拌好的蛋液，迅速攪拌成蛋花關火，加鹽和胡椒粉調味，撒入蔥花，酸酸的肥牛菌菇湯就做好啦。
Ⅱ 肥牛片最簡單的做法
肥牛片最簡單的做法如下：
用料：肥牛卷300克、金針菇200克、番茄2個、蒜10克、姜10克、生抽1湯匙、番茄醬2湯匙、鹽適量、水2碗、食用油適量。
步驟：
1、准備好材料。
Ⅲ 萬能的肥牛，真的怎樣做都好吃，具體都有什麼做法
肥牛的做法很多，分享以下做法：
四、孜然肥牛炒麵
用料：洋蔥半個、肥牛100g、雞蛋1個、面條120g、水800ml、油20ml
調料：孜然4g、生抽10g、老抽8g、糖5g、鹽2g
1、洋蔥切絲。鍋中燒開水，下入面條煮至8成熟，撈出過冷水待用。
2、雞蛋打散，鍋里倒入油，把雞蛋炒散盛出待用，下洋蔥炒到略微變軟。放入肥牛，炒熟後倒入孜然翻炒。
3、將提前煮好的面條入鍋，倒入生抽、老抽、糖、鹽，用筷子翻炒均勻。臨出鍋的時候倒入雞蛋炒均勻即可。
Ⅳ 肥牛片最簡單的做法
肥牛片最簡單的做法如下：
主料：肥牛片。
輔料：洋蔥、味淋、生抽、鹽糖、黑胡椒碎。
具體步驟：
1、肥牛片最好選用肥瘦相間的，這樣口感更好，味道也更香。
Ⅳ 肥牛除了涮火鍋還能怎麼吃廚師長教你新吃法，簡單又解饞
肥牛，既不是一種牛的品種，也不是單純育肥後屠宰的牛，更不是肥的牛。而是經過排酸處理後切成薄片在火鍋內涮食的部位，被稱為「肥牛」。肥牛是一種高密度食品， 美味而且營養豐富，不但提供 豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣還是每天需要的維生素 B群， 包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源 。
下面就為大家分享一道家常菜「黑椒肥牛」的家常做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【黑椒肥牛】
1.首先准備肥牛一盒倒在盆中，加入清水多泡一會。
大蔥一根，從中間劃開切成蔥花。
小米椒兩個，切成辣椒圈。
青線椒兩個，切成辣椒圈與小米椒放在一起。
洋蔥半個，切成洋蔥粒放在碗中。
香菜一小把切成小段。
2.全部食材准備好以後，我們把肥牛焯一下水，鍋內燒水，水燒開後倒入肥牛，開大火焯水20秒鍾左右倒出控水。
3.鍋內燒油，充分滑鍋後倒出熱油，留少許底油。倒入肥牛快速翻炒，先把肥牛水分炒干，把肥牛炒出油，炒至微微變色然後倒出控油。
4.接下來用鍋內少許的底油，把青紅線椒輕微炒一下，倒入洋蔥粒加入蔥花，掂鍋翻炒，炒至洋蔥粒斷生以後，放入肥牛快速翻炒幾下。
5.然後起鍋放調料，放入黑胡椒4克（2勺）倒入生抽提一下鮮味，加入食鹽2克（1勺）雞粉2克（1勺）翻炒化開調料。
6.接著放入老抽3克提一下底色，放入香菜開大火把香菜翻勻，就可以出鍋裝盤了。
好了這道簡單又下飯的家常菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
Ⅵ 肥牛的做法
肥牛的做法想必大家都應該吃過肥牛，因為肥牛是我們生活中比較受歡迎的一種肉類，它的口味鮮香，營養豐富，那麼肥牛的做法都有哪些呢?這是很多朋友都比較想了解的問題，下面本文將為大家講述關於肥牛的有關做法。
1、水煮肥牛
肥牛的做法是比較多的，最簡單的一種做法就是將肥牛用來水煮水煮肥牛是比較容易的，而且吃起來的口味也是比較正宗的，只要准備適量的新鮮肥牛，將肥牛清洗干凈以後，直接放到鍋裡面，加入適量的食用鹽和適量的味精及茴香，將其煮熟後就可以食用了，水煮肥牛吃起來比較單一，但是口味鮮香，營養豐富。
2、酸湯肥牛
肥牛還可以用來做成酸湯肥牛，酸湯肥牛可以說是我們生活中比較有名的一道菜。首先要准備適量的肥牛，將其清洗干凈備用，然後將洗干凈的肥牛放到鍋裡面，加入水，再放入一些酸辣粉和食用鹽以及少量的八角茴香，然後將其煮成濃湯後即可。做好的酸湯肥牛吃起來酸爽可口，可以調動我們的胃口，我自己吃飯不香，那麼可以製作酸湯肥牛享用，絕對會讓你的胃口大開。
3、金針菇燒肥牛
把肥牛和金針菇一起配合做成菜餚，也是不容錯過的，准備適量的新鮮清蒸菇和適量的新鮮肥牛，兩者一起清洗干凈以後瀝干水分放入鍋中，稍微進行翻炒一下，然後再加入水及調味料，喜歡吃辣的朋友可以放一些胡椒粉在裡面，然後用大火將其煮開，再改用小火慢煮，一般5分鍾後即可出鍋。
關於肥牛的做法是很多的，以上這幾種做法大家都可以嘗試一下，不僅做法比較簡單，而且吃起來的口味特別的鮮美，希望本文的講述能對各位提供一些製作方面的參考。
酸湯肥牛的做法
肥牛可以做成很多的上等美味，尤其是將肥牛做成酸湯肥牛是很多人都特別喜歡吃的，但是有很多人對於酸湯肥牛的做法一點都不了解，下面就讓本文帶領大家一起來詳細的探討一下，關於酸湯肥牛的具體做法。
1、酸湯肥牛准備材料
首先要准備半斤左右的新鮮肥牛，二十克野山椒，還要准備適量的胡椒粉，蒜末，薑片，香菜，料酒，味精，精鹽等，要做出上等的酸湯肥牛，那麼在選擇材料方面就不能太吝嗇，一定要選擇優質的材料，因為只有優質的材料才能夠做出正宗的美味酸湯肥牛，所以大家在選擇材料時一定要精心挑選。
2、酸湯肥牛的具體做法
首先要把肥牛清洗干凈，然後製成薄片，准備一口乾凈的鍋，在鍋裡面放入油，把油燒熱以後，先把調味料放進去翻炒，然後再將處理好的肥牛放進去一同翻炒，稍微翻炒片刻，再把料酒等其它的調味料一起倒進去，再加入適量的水，直到將其煮成濃湯後即可做好的酸湯肥牛看起來是比較鮮艷的，而且聞起來非常的清香。
3、酸湯肥牛的特點
做好的酸湯肥牛可以說是非常酸爽的，吃到嘴裡面的口感一流，要比其它的一些菜餚更具風味，而且酸湯肥牛的做法並不是很復雜，但是選擇的材料是有一些講究的，如果自己的胃口不好，對於飯菜失去了興趣，那麼不妨製作酸湯肥牛來吃，不僅能夠促進自己的唾液分泌，讓自己的食慾倍增，而且能夠起到滋補強身的作用，
酸湯肥牛的做法其實並不算太復雜，大家如果想自己動手製作的話，那麼可以參考上文講述的方法來進行，希望本文的講述，能對大家提供一些有效的幫助。
白灼肥牛的做法
用肥牛這種肉類可以做成很多口味的菜餚，尤其是將肥牛做成白灼肥牛特別受歡迎，但是有不少朋友對於白灼肥牛的做法一無所知，下面就讓本文來為大家講述關於白灼肥牛的具體做法，希望能對大家提供參考。
1、白灼肥牛的用料
首先要准備好材料，這是製作白灼肥牛的前提。需要准備半斤新鮮的肥牛和適量的料酒，蔥，辣椒，姜絲，蚝油，生抽，糖和食用醋。把這些材料全部准備齊全以後，才能夠製作出優質正宗的白灼肥牛，如果這些材料准備不到位的話，那麼做出來的白灼肥牛就不夠正宗，所以大家如果想讓口味更好的話，一定要用料精細。
2、白灼肥牛具體做法
首先把准備好的肥牛清洗干凈備用，然後在鍋裡面加入半鍋水，把水燒開以後就將肥牛放進去，然後再加入准備的料酒，直到肥牛變成白色的，然後再將其撈出來放到碗里，在准備一口鍋將鍋裡面放入蚝油燒熱以後，將准備的其它調味料放進去翻炒，炒出香味以後，再把肥牛放進去一同翻炒，直到將其炒勻，收汁後即可。
3、白灼肥牛的營養特點
做好的白灼肥牛看起來就非常的艷麗，聞起來尤為的清香，吃起來更是特別的鮮美，可以說這是一道色香味俱全的美味菜餚，而且白灼肥牛的做法簡單，營養價值也是特別高的，具有很好的滋補作用，如果自己的體內缺乏營養，可以經常製作白灼肥牛來食用，不僅能補充營養，還可以品嘗到肥牛的鮮美口感。
通過以上的講述，相信大家對於白灼肥牛的做法應該有了一定的了解了，這確實是一道不容錯過的上等美味佳餚，不僅色香味俱全，而且營養價值特別高。
肥牛飯怎麼做
在我們的平時生活中，肥牛一直以來都是大部分人比較偏愛的一種肉類食材，因為肥牛不僅口味非常的清爽，而且經常吃肥牛也能夠補充大量的營養，用肥牛可以做成很多特色美食，尤其是將肥牛做成肥牛飯非常有特色。
1、肥牛飯的用料
製作肥牛飯之前要把材料全部都准備齊全，主要的材料有肥牛八兩，以及一個洋蔥頭，一碗米飯，准備的調味料主要有醬油，食用鹽，白糖，料酒，生薑，食用油。看起來製做肥牛飯的材料並不算多，但是這些材料是不可缺少的，而且要確保優質精細，否則做出來的肥牛飯是不夠味的，因此大家要想吃正宗的肥牛飯就必須選用好的材料。
2、肥牛飯的做法步驟
首先把備好的肥牛清洗干凈瀝干水分備用，在鍋裡面放入准備的油，將油燒熱，然後將處理好的肥牛放進去翻炒，再把鹽，白糖，料酒，生薑一起放進去，翻炒均勻，大概三分鍾後肥牛即可燒熟，最後把准備的米飯倒進去，一起進行翻炒，炒熱炒香後即可出鍋裝盤享用了，整個過程其實是非常容易的。
3、肥牛飯的特點
肥牛飯做好以後會有非常濃香的氣味，讓人聞著就非常想吃，吃起來更是鮮香可口，吃肥牛飯能夠起到很好的溫補作用，因為肥牛中含有的各類營養充分，可以滿足人體對很多營養的需求，不僅可以品嘗到肥牛飯的特色美味，還可以為自己的身體提供大量營養，肥牛飯決定是不容錯過的一道營養特色美食。
如果大家喜歡吃肥牛飯的飯建議自己在家動手製做，因為自己製做會比較衛生可靠，如果不知道如何下手的話，那麼以上介紹的方法大家可以參考一下。
擴展閱讀： 肥牛