❶ 怎樣炸帶魚塊好吃又簡單
炸帶魚需要准備的食材：新鮮帶魚，料酒，味極鮮，蔥姜，雞蛋，澱粉，麵粉
具體做法：
第一步：把帶魚清洗干凈，去掉內臟，然後肚子里的黑膜要揭下來，這是減少腥味的關鍵一步，切成均勻長段放入盆中。
第二步：為了吃起來更入味，需要提前腌制，加入少量鹽，料酒，味極鮮，蔥姜，抓拌均勻，腌制30分鍾讓其入味。
第三步：這就是今天要講的重點，炸帶魚有人用澱粉，有人用麵糊，其實都不對，這才是正確的做法，太香了。碗內打入兩枚雞蛋，加入一勺澱粉，一勺麵粉，澱粉和麵粉的比例是1:1，適量鹽，少許清水，攪拌均勻即可，這樣炸帶魚才會金黃酥脆，直接裹澱粉容易炸糊，只用清水調的麵糊呢口感不酥脆，所以蛋液+澱粉+麵粉才是最好吃的做法。下鍋的時候先把帶魚放入乾麵粉里裹上一層薄薄的麵粉，再放入蛋液里裹一遍，這樣炸的時候魚肉就不吸油了，外酥里嫩，超級香。
第四步：鍋中多倒一些油，很多人覺得炸帶魚費油，喜歡用油煎，其實煎魚比炸魚更吸油，炸魚因為掛漿了，所以不吸油更健康。油溫6成熱左右，放入帶魚，小火慢炸，讓帶魚均勻受熱，一定要小火炸，除了不易糊之外還能把魚炸透，炸至金黃浮起撈出控油，香噴噴炸帶魚就出鍋了，聞著香味就流口水了。
❷ 怎樣炸帶魚才好吃
帶魚先要進行腌制，去除其中的魚腥味，然後使用乾麵粉進行裹炸，這樣做出來的炸帶魚香脆沒有異味。具體步驟如下：
主料：帶魚600克
輔料：八角1個、花椒3克、高度白酒10毫升、蔥10克、胡麻油500克、食鹽4克、蒜5克、姜10克
一、帶魚切段備用。
【注意事項】
一定要用乾麵粉，否則炸出來的帶魚會比較軟，沒有酥脆的口感。
❸ 家常用麵粉炸帶魚怎麼炸好吃簡單好做的那種，謝謝。
家庭我們就用普通的面，然後加入之後放水調糊少量鹽，在把帶魚洗干凈了切成段，然後用料酒和鹽腌制一下，可以放一些鹽醬油少量，可以自己選腌是兩個小時也可以是三個小時，之後我們把它放入麵糊里，然後鍋底放油要在八成熱的時候，我們把帶魚裹著麵粉下鍋炸制，所以這種炸魚比較鮮美而且簡單實用。
❹ 炸帶魚是用澱粉還是麵粉
平時你們喜歡吃帶魚嗎，都會怎麼做這個魚呢？帶魚自帶的腥味比較大，如果處理不當那麼做出來的帶魚就不是那麼好入口的了。不過相信很多人都很喜歡吃炸帶魚，那麼炸帶魚是用澱粉還是麵粉？這樣炸的帶魚才好吃！饕叔告訴你炸帶魚無論是麵粉還是澱粉都是可以的，那麼饕叔就來教大家炸帶魚的做法吧！
值得一提的是炸魚時油溫一定要高一些，如果油溫低的話，魚皮就會粘在鍋底，等魚炸的差不多時要把火關小一些，不然魚會糊掉，炸好的魚是可以再拿來紅燒的，這樣燒出來的味道也非常不錯。
大夥有沒有更好的方法了，歡迎分享評論點贊轉發哦！
❺ 在家炸帶魚，應該用麵粉還是用澱粉呢
在家炸帶魚，應該用麵粉還是用澱粉呢？炸帶魚是在日常生活中非常受歡迎的一道菜品，炸好的帶魚外皮酥脆，魚肉鮮嫩，無論是大人還是孩子，都特別喜歡吃，但是在製作帶魚的時候，想要帶魚酥脆，魚肉軟嫩也是有方法的。炸帶魚的時候可以在外面裹一層玉米澱粉，如果炸帶魚裹上麵粉，炸出來的帶魚放置一段時間以後就會發軟，口感較差。或者是直接炸什麼都不裹，無論用哪種方法，炸制出來的帶魚都非常好吃。
❻ 炸帶魚用麵粉還是澱粉哪個更酥脆
用澱粉跟麵粉混合裹上的更酥脆。
炸帶魚可以用麵粉跟澱粉1：1的比例調製成麵糊裹在帶魚表面。之所以用澱粉是因為澱粉可以防止帶魚在炸的過程中出現水分流失的情況。帶魚使用之前可以用米酒噴灑法進行解凍處理，只需要噴灑上米酒之後放在自然條件下就可以了。
炸帶魚注意事項
需要注意帶魚下鍋前一定要洗凈、風干表皮水分，不粘手時再切成段。
油炸帶魚時，先在油中放幾片姜炸一會兒，撈出薑片，再下帶魚，帶魚就不易粘鍋了。帶魚下鍋煎時，油溫不能太高或太低，以中火為佳。帶魚下鍋後不能馬上翻面，應待一面微焦、魚塊硬實時，再用鏟子輕輕推動翻面。