A. 石螺的做法
石螺是我們現代日常生活中都非常常見的一種食材，是也是大家都非常喜歡吃的，因為的肉質鮮美，吃起來非常的美味，所以是大家都非常的喜歡吃的，但是對於石螺的做法大家都不是很了解，所以大家都想知道石螺是怎麼做的，那麼針對這個問題，下面我們就一起來詳細的了解一下。
石螺是很多人都非常的喜歡吃的，因為它有著鮮嫩的肉質，而且還非常的好吃有營養，所以成了很多人都非常喜歡吃的，那麼究竟石螺是怎麼做的呢，下面我們一起來詳細的了解一下。
酸筍紫蘇炒石螺
主料：石螺3斤輔料：食用油適量、鹽適量、紫蘇適、量酸筍適量、豬肉適量、生抽適量
步驟
1.准備食材：紫蘇，酸筍，半肥瘦豬肉，大蒜，姜和辣椒干
2.買回來的石螺用清水搓洗干凈。
3.將豬肉切塊放入炒鍋煎炒出油然後撈起瀝干油份。油渣待用。
4.另起鍋將酸筍放入炒鍋炒干水份。
5.然後放辣椒，姜和大蒜下去一起翻炒。
6.在酸筍和其他食材炒出香味以後將石螺放下去加生抽一起翻炒。
7.為了增加肉味加油渣下去。
8.蓋上蓋鍋燜煮十分鍾讓石螺徹底熟透。
9.最後在出鍋前放入紫蘇拌炒均勻即可
10.美味香口的酸筍紫蘇炒石螺，有我兒時的記憶。一邊品嘗一邊回味，，，，。
小貼士
做這道小吃，一定將石螺清洗干凈。
金不換炒石螺
主料;石螺500g
輔料：油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蚝油1勺、金不換少許、小蔥白3根、蒜子5瓣、薑片10g、八角2個、桂皮3g、干紫蘇1g、紅椒10g、干辣椒15g
步驟
1.石螺買回來後，一定要用清水養兩天，之間要勤換水，以便讓石螺把泥沙吐凈
2.用一把鉗子把石螺的尾部剪去
3.看，就是剪成這樣啦
4.然後把它們再次沖洗干凈，備用
5.小料
6.把所有的小料都處理好
7.熱鍋熱油，下薑片與蒜粒
8.同時把八角和桂皮放入煸出香味
9.放入石螺翻炒
10.加入適量的鹽，糖，生抽，蚝油，跟著再放入少量的水燒制
11.與此同時，可以加入紫蘇葉和干辣椒
12.把金不換也加入進去稍稍燜制5-7分鍾
13.然後加入小蔥段與紅椒
14.跟著就可以勾芡啦
15.然後翻炒均勻就可以開吃嘍
通過上面文章的介紹，相信大家對於石螺的做法都有了一定的了解，石螺是一種味道非常鮮美的東西，大家都非常的喜歡吃，因此大家不妨在日常生活中自己下廚試著做做，其實看著很難，其實是很簡單的，希望對大家有幫助。
B. 酸筍紫蘇炒花甲怎麼做如何做好吃
用料
主料
紫蘇25g
調料
食鹽
適量
調和油
適量
紫蘇炒花甲的做法
1.花甲泡水
2.紫蘇洗干凈，摘出葉子，蒜蓉、薑末
3.紫蘇切碎
4.鍋里加水放入紫蘇梗、薑片，燒開水
5.加入花甲焯水
6.焯水後的花甲再沖洗干凈
7.鍋里下油爆香姜茸蒜蓉，下一半的紫蘇炒
8.再加入花甲炒均勻，下一瓶蓋花雕酒繼續炒均勻
9.醬汁：3湯匙生抽，一湯匙老抽、一茶匙糖、一湯匙蚝油，20ml水
10.把醬汁倒入繼續炒，最後把剩下的紫蘇一齊炒均勻即可
11.紫蘇花甲
C. 酸辣紫蘇怎麼做好吃，酸辣紫蘇的家常做法
食材
主料
紫蘇葉
240g
輔料
油
適量
生抽
適量
酸姜
適量
酸辣椒
適量
酸藠頭
適量
大蒜
適量
酸筍
適量
酸梅
適量
辣椒醬
適量
步驟
14.嘗一下味道，加入辣椒醬，翻炒均勻就可以了。
小貼士
紫蘇葉要切碎點。
我是覺得不夠辣，所以後面再加的辣椒醬。
酸辣椒是鹹的，生抽的量要少放，因為後面加的辣椒醬也是鹹的。
D. 炒石螺怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，食
主料
石螺
3斤
輔料
食用油
適量
鹽
適量
紫蘇
適量
酸筍
適量
豬肉
適量
生抽
適量
步驟
9.最後在出鍋前放入紫蘇拌炒均勻即可
10.美味香口的酸筍紫蘇炒石螺
E. 紫蘇酸筍炒石螺怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，一杯
食材明細
石螺適量
紫蘇適量
酸筍適量
豬肉適量（半肥瘦）
辣椒適量
姜適量
蒜米適量
鹽適量
糖適量
生抽適量
酒適量
微辣口味
炒工藝
半小時耗時
普通難度
紫蘇酸筍炒石螺的做法步驟
1
1）買回來的用水用雙手搓干凈石螺（要反復洗多次）
2
2）准備紫蘇，酸筍，辣椒，大蒜，半肥瘦豬肉。
3
3）炒鍋放點兒油將豬肉放下去炒香並把肥肉的油炸出來。
4
4）半肥瘦豬肉炒到成油渣以後撈起，瀝干油份待用。
5
5）另起鍋將酸筍放下去炒干水份。
6
6）在炒干水份的酸筍鍋里放油，姜，辣椒和蒜米。
7
7）將鹽，少許白糖一起放到炒鍋（6）里
8
8）將所以的食材炒均勻味道然後放石螺和酒下去不停的翻炒。
9
9）炒十分鍾以後放豬肉渣下去，然後蓋上蓋子悶五分鍾。
10
10）最後放紫蘇下去，快速翻炒。熄火，上碟。洗干凈手，准備牙簽（用來挑石螺肉的）
11
美味有著紫蘇清香的炒石螺可以上碟了。
F. 酸筍紫蘇和老鴨肉能一起燉湯嗎
一、酸筍，紫蘇，老鴨肉可以一起燉湯，食材搭配的非常有營養，沒有沖突，可放心食用。
二、酸筍，紫蘇，老鴨肉燉湯的特點：酸筍味讓鮮美的鴨肉更是餘味綿長，而鴨肉味入筍，不僅中和,減少了筍原有的酸味，而且讓筍既脆又鮮甜，別是一番風味。而紫蘇作為配料中重要的一種，不僅可以去除鴨子的騷味，而且使整道菜香味更加濃郁。
三、酸筍，紫蘇，老鴨肉燉湯的做法：
1、准備好半個光鴨，鴨尾尖去掉。
2、鴨子砍塊，紫蘇去梗洗凈，酸筍洗凈切片，姜切片。
3、炒鍋下油，加入酸筍翻炒，加糖、鹽，翻炒至烘乾酸筍的水分，裝碟。
4、炒鍋加入油、薑片，爆香後加入鴨子翻炒，加入鹽，糖，醬油。
5、加蓋煮至快焦，不要怕焦，因為鴨子不斷出油時，加入紫蘇，翻炒有香味，裝到有酸筍鋪底的碟子中。
6、出鍋加點香菜即可食用。
G. 紫蘇葉怎麼吃
紫蘇葉吃法：
1、紫蘇葉香半包
需要准備一些豬肉末，洋蔥頭，生薑，香菇，萵筍，紫蘇葉，熟米飯，醬油，胡椒粉，料酒，菜油，鮮豬肉，先在豬肉末裡面加入一些鮮醬油以及料酒腌制一下，鍋裡面加熱，再加入一些菜，生薑末，洋蔥粒，炒到有香味出來。
然後再加入肉末炒到顏色變化熟透，加一些醬油料酒，然後再加入香菇粒，萵筍翻炒均勻，一直到萵筍出現香味，再加一些米飯攪拌均勻，加少許胡椒粉調味就可以出鍋了，新鮮的紫蘇葉鋪開，把炒好的飯菜包住就可以吃了。
2、炒紫蘇葉
需要准備一些紅椒，青椒，紫蘇葉，少許味精，鹽，食用油，大蒜，把紫蘇葉切碎，然後大蒜切末，紅椒青椒切丁，鍋裡面加油燒熱，然後再把紫蘇葉放下去爆香，再留一些底油，加入青紅椒，蒜末炒出辣香，再加入紫蘇葉翻炒均勻，最後加一些味精，鹽調味就可以吃了。
3、紫蘇葉配油炸魚
需要准備一些紫蘇葉，適量青魚，蒸魚豉油，魚切一下先用料酒鹽腌制一下，然後鍋裡面加油燒到五成熱的時候就把魚放下去炸兩次，第二次是需要用高油溫炸上色的，炸好的魚塊就放到盤子裡面，然後再撒上一些紫蘇葉，再加入一些蒸魚豉油就可以吃了。
4、涼拌紫蘇葉
需要准備一些新鮮的紫蘇葉，適量鹽，大蒜，把新鮮紫蘇葉放到熱水鍋裡面燙軟，撈出來過冷水，然後鍋裡面加油，把蒜蓉放下去炒熟，等到油涼以後把紫蘇葉倒進去，加入適量的鹽，用筷子攪拌均勻就可以吃了。
5、炸紫蘇葉
把雞蛋打散，然後再把雞蛋清單獨弄出來和到麵粉里，再加點食鹽，攪拌均勻之後再放入紫蘇葉，紫蘇葉的兩面都要沾上麵粉糊，然後再在油鍋中放入適量油燒熱，把紫蘇葉糊放進去炸即可，放一點椒鹽即可食用。
H. 酸辣紫蘇的做法，酸辣紫蘇怎麼做好吃，酸辣紫蘇
材料
主料：紫蘇葉240g；
輔料：油適量、生抽適量、酸姜適量、酸辣椒適量、酸藠頭適量、大蒜適量、酸筍適量、酸梅適量、辣椒醬適量
酸辣紫蘇
1
紫蘇葉泡水裡洗干凈。
2
准備好酸姜、酸辣椒、酸藠頭、酸筍和酸梅。
3
將紫蘇葉切碎。
4
蒜米切碎。
5
酸藠頭切碎。
6
酸姜、酸筍、酸辣椒切絲。
7
熱鍋下油。
8
倒入蒜米。
9
蒜米出香味後，倒入酸辣椒。
10
倒入酸姜與酸筍。
11
倒入酸藠頭和酸梅。
12
翻炒出香味後，倒入紫蘇。
13
倒入適量的生抽，小火燜煮一會。
14
嘗一下味道，加入辣椒醬，翻炒均勻就可以了。
小貼士
紫蘇葉要切碎點。
我是覺得不夠辣，所以後面再加的辣椒醬。
酸辣椒是鹹的，生抽的量要少放，因為後面加的辣椒醬也是鹹的。
I. 紫蘇葉有幾種家庭做法
一、蘇葉香飯包
材料
豬肉末或丁 2兩
洋蔥頭 1個，姜3片
帶葉萵筍 1根，泡發香菇2朵
新鮮紫蘇葉 8-10張
熟米飯 1中碗
菜油 2小勺，料酒 1小勺，鮮醬油 2小勺，胡椒粉少許
做法：
1、豬肉末加2小勺料酒、2小勺鮮醬油腌制備用。
2、熱鍋加菜油，放薑末洋蔥粒，炒至出香。
3、放入肉末炒至變色熟透，加料酒、醬油。
4、放入萵筍粒、香菇粒翻炒，直至萵筍出香味。
5、加入米飯，拌炒均勻。
6、少許胡椒粉調味後出鍋。
7、吃法：新鮮紫蘇葉鋪開，包住炒香的飯菜，即可使用。
二、紫蘇番茄
材料
番茄600公克，紫蘇梅汁100cc，梅粉1大匙，白砂糖3大匙
做法
1.番茄洗凈，切成一口大小的塊狀後，放入盤中備用。
2.將紫蘇梅汁、梅粉、白砂糖混合放入碗中攪拌均勻備用。
3.將作法2平均的淋在作法1上，再放在冰箱中冷藏約15分鍾後即可食用。