⑴ 你的家鄉有哪些值得推薦的美食
江南人會吃是出名的，我居住的常州就有很多 美食 值得推薦，比較出名的有常州大麻糕、蝦餅、三鮮餛飩、常州銀絲面、蟹黃小籠包、蟹殼黃也叫小麻糕、酒釀小元宵、芝麻糖、常州蘿卜干、天目湖魚頭砂鍋。
我的家鄉在一個小縣城，雖然不大，但 美食 不少，雖然不是山珍海味，但對老百姓來說，是生活中離不了的 美食 。
石子饃，又稱子饃，因在鵝卵石上烘培而得名。
炸焦蝦
吃蝦不見蝦，吃的不是大蝦，吃的是一種古城廟會的味道
豆腐皮
燒雞
餄烙面
朝鮮面
八大碗
八大碗主要包括四葷四素，
是綜合滿族口味和漢族飲食習慣製作的！
我的家鄉在四川省自貢市，這是一個因鹽建市的老工業城市，現在正在向 旅遊 城市轉型。
自貢市位於四川盆地的南部、長江上游的釜溪河畔，這里因盛產井鹽而聞名全國，素有「鹽都」之稱。自貢的產鹽 歷史 可以追溯到公元1世紀東漢章帝時期，「自貢」就是自流井和貢井兩個著名產鹽區的合稱。因鹽建市，因鹽興市，眾所周知，自古以來，鹽商都是極其富有的，豐富的井鹽資源給這個城市帶來了巨大的財富，富裕起來的鹽商們沒有忘記愛國，，在抗日救國時期，全國發起了一場為抗戰捐款的愛國行動，當時自貢市著名鹽商余述懷慷慨陳詞，「我等自應體恤國家民族之危難，響應馮總會長號召，有力出力，有錢出錢。述懷經營井灶多年，時下也周轉不靈，但毀家紓難義不容辭，我現場捐款一千萬！」余述懷的1000萬捐款，創下了當時全國個人捐款的最高記錄。
井鹽的製作，要把鹵水從地下幾百米甚至一千米（燊海井1100）抽出來，再燒制提煉，繁重的工作，導致體力的大量消耗，因此鹽工們摸索出一套適合自己的 美食 ；而因鹽帶來的財富，也讓鹽商們對飲食極為講究，由此而誕生出自貢的特色菜系：鹽幫菜。鹽幫菜主要包括三大部分：鹽商菜、鹽工菜和會館菜。
閑話不多說，下面我給大家介紹我們這里的十道菜，其中也包括有鹽幫菜。
1 水煮牛肉
在制井鹽的過程中，要在鹽井上安裝轆轤，以牛為動力提取鹽水。一頭壯牛干這種活，差不多3-6個月的時候就已耗盡力氣了。所以鹽業老闆經常會把超齡役牛宰殺，然後分給店裡的鹽工以此抵付工錢。
可是鹽工們並沒有好的烹飪方法，只能把牛肉放入清水中，再加點鹽煮就著吃。後來為了減少牛肉的腥膻味，就慢慢的發展成在裡面加上點辣椒或者花椒等調料，味道也算比之前好了許多。現在是在做菜的最後，把燒滾的熱油淋在煮好的牛肉上面，滾燙的熱油激發出花椒和辣椒的香味，把牛肉和各種佐料的味道發揮到了極致，是一道極為可口的菜餚。
2 自貢冷吃兔
自貢冷吃兔，是自貢流傳已久的傳統 美食 ，迄今已有百餘年 歷史 。由於在製作這道菜的時候，要加入陳皮，所以在我小時候，這道菜叫作陳皮兔。冷吃兔在自貢，可謂是每個家庭主婦都會做，每個主婦都有自己的秘制配方，不誇張的說有好多家庭可能就有好多種做法。但是萬變不離其宗，它始終是要把兔肉斬成小塊，加上各種佐料（花椒、辣椒段、大料、八角、香葉、姜、蒜、蔥頭、陳皮）一起翻炒，一定要記得用小火不能急火炒，這個過程有點煎熬，我有一次在夏天炒冷吃兔，右手無名指因長時間握鍋鏟被打起了一個水泡。等到水分炒干油炒亮可以烹一點醋，加點白糖提鮮，最後撒一點芝麻起鍋。
3 自貢火邊子牛肉
火邊子牛肉，是自貢市大安區特產，中國國家地理標志產品。相傳火邊子牛肉是由於鹽商將累死在鹽場的牛肉分給鹽工抵工錢，聰明的鹽工把死牛肉剔成薄片，抹上鹽一張張貼在竹篾上晾乾，然後用干牛屎做燃料烘烤而成。自貢火邊子牛肉，薄而透明，肉質堅實，無筋膜、無筋腱，鮮香化渣，綿軟可口，回味悠長，鹹度適中，其味厚重，其香特異。
4 鮮鍋兔
自貢鮮鍋兔是四川省傳統名菜，屬於川菜系。把兔子切成小塊，用料酒，胡椒，鹽，芡粉碼好。把二荊條辣椒切成0.5cm的小段，仔姜切成細絲。小米辣切小段(能多小就多小，不是切碎哦)再把老薑和大蒜切好。鍋里放油先把碼好的兔子炒一會兒。再盛出來。鍋里放油，花椒，老薑大蒜爆炒。然後郫縣豆瓣下鍋翻炒，再下小米辣炒香。然後放水。煮出味後下兔子煮兩分鍾。再依次放二荊條辣椒，仔姜絲，熟了就加鹽和味精就可以起鍋了。吃完鮮鍋兔剩下的湯，可以用來和面條，又是一道美味。在自貢，評價一道菜的最高標准，可能就是：吃完可以用來煮麵。
5 小煎雞
小煎雞為自貢家喻戶曉的一道地方特色名菜，屬於川菜的小煎類。在自貢屬於最平常不過的家常菜了，幾乎家家都會做，不過在叫法上也不盡相同，有人叫它「青椒煸雞」，也有人叫它「小煎雞」或「青椒炒雞」。但不管哪種叫法，這道菜最基本的兩樣是絕對不能缺少的：「青椒（四川出產的二荊條最地道）和童子雞」。
6 大安燒牛肉
大安燒牛肉是自貢一道傳統名菜，在20世紀初期，紅燒牛肉、粉蒸牛肉、水煮牛肉等，成為鹽場中常見的菜餚，潘氏先輩經過數年苦心鑽研和反復琢磨，在普通燒制方法的基礎上，經反復實踐研製出用數十種中草葯組成的獨特燒菜配方。經此配方燒出的牛肉湯色紅亮，酥爛爽滑，鮮香麻辣，油而不膩，辣而不燥，潘氏燒牛肉的名聲在鹽都大地家喻戶曉並聲名遠播。
7 牛佛烘肘
牛佛烘肘，是四川自貢的特色菜。川南千年古鎮牛佛鎮的名廚在川味烘肉的基礎之上研製而成，故取名為牛佛烘肘。此菜早在清康熙年間就是宮廷貢品。此菜具有色澤棕紅、味鮮回甜、鹹淡適度、肉質肥嫩、香氣濃郁、肥而不膩的獨特風味，適宜不同年齡人士食用，是賓宴是不可缺少的佐餐佳餚、饋贈之佳品。
8 豆花
豆花，也是我們的地方特色小吃，主要食材是優質大豆。其口味滋潤、散酥、濃香。我們的豆花與其他地方的豆腐不一樣，豆花是嫩豆花（方言：水豆花兒、灰饃兒）、豆花蘸水、大米飯配合食用的豆製品中經過簡單加工的一種食品，在中國飲食文化中佔有一席之地。
9 自貢火爆肥腸
火爆肥腸是四川自貢的有一道名菜，也是鹽幫菜，以其味道鮮辣脆爽而出名。肥腸最好選擇最薄的位置，這樣口感才會更好。肥腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。這道菜吃起來Q彈有嚼勁又鮮香，是許多年輕女士的熱愛。
10 自貢跳水魚
自貢跳水魚是一道色香味俱全的傳統名菜，口感魚肉細滑，椒香微辣，是一道非常適合烹飪愛好者在家庭聚會中烹制的大眾化菜品。魚肉晶瑩細嫩入口即化，超級好吃。
重慶的火鍋，麻辣小面
我的家鄉有我最愛的螺絲灌肉[做鬼臉]
陝西寶雞 美食 ：擀麵皮（兩塊五一份）臊子面（18塊錢6碗一口撈面）肉夾饃（4.5一個）漢斯小木屋（3塊錢一瓶）豆花泡饃（兩塊五一份，老豆花）鍋盔（大小分價錢）
我們四川嘛，最有名的應該是回鍋肉了。
它的做法是這樣的：豬肉肥瘦相間，整塊放水裡煮到剛過火，撈起待涼了切成薄片。鐵鍋燒干，倒入切片的豬肉，翻炒至出油，加入郫縣豆瓣，食鹽，豆豉，蒜苗，生薑片一起翻炒。少許白糖調味，少許醬油調色後出鍋。
這道菜的特點是豬肉肥瘦適當，豬肉的香味加上豆豉蒜苗的香味，一起構成的回鍋肉獨特的口感。
四川 歷史 上稱天府之國，成都平原及周邊地區農作物主產水稻。水稻成熟後加工成大米，就會產生米糠，即稻穀皮。米糠成為養豬時，加入青草的主要輔料。所以，四川也是傳統家庭養豬的大省，是全國有名的生豬基地。以豬肉為主要原料加工成的回鍋肉出自四川也就不足為奇了。
隨著人們生活水平的提高，近年來人們餐桌上也很少見到回鍋肉了。一方面是回鍋肉不上檔次，海鮮上宴席更顯得有面子。另一方面，現在生豬都來自養豬場，吃的都是人工飼料，除非自產自銷，一般市場上難以見到傳統方法養出的豬肉，自然香味就大為遜色，回鍋肉做出來就失去了它的地道。第三，回鍋肉畢竟油膩，過去不常吃肉的人偶爾享用很是解饞。但現在大家都怕胖，一般講究的不隨便吃豬肉，更別說回鍋肉了。
無論如何，回鍋肉是四川名菜應該是當之無愧的。有興趣的朋友也可以嘗試一下。但要注意的是，佐料方面，加蒜苗是必較正宗的。其它不齊也不要緊，夏天可用青辣椒代替。
南部縣可以吃到；南充米粉真的是yyds，湯很好喝。配著油干吃賊好吃，我喜歡多加點酸菜。川北涼粉，涼粉夾鍋盔，鍋盔還可以夾牛肉，三絲，還有紅糖鍋盔，肥腸干飯。楊鴨子，米豆腐也是南充的特產。還有閬中的張飛牛肉，保寧醋，白糖蒸饃。
酸菜燉大鵝[笑][笑][玫瑰]
胡辣湯，老正宗了，哈哈
⑵ 永川區大安鎮那家魚好吃
從三叉馬路往街上走 有一家《溢香源特色家常菜》 他們做的青椒嫩魚真的很好吃，麻辣味到位 魚又嫩 草魚做的 還不貴 可以去試一下 老闆很熱情,家常菜做得確實也不擺啦
⑶ 自貢有那些名小吃
自貢火邊子牛肉:起源於清代乾隆年代，清末民初已成為四川名特產。與張飛牛肉和太和牛肉一起稱為「川中牛肉三傑」。以質優味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐爾。
富順雞婆頭:是四川省自貢市富順縣的著名特色小吃，該品純由小麥麵粉做成，具有獨特地方風味的一種麵食品，因為其面片像包女人頭的長布帕而得名（本地舊時戲稱女人為「雞婆」
）,因其易做、價廉、味美，深得大眾喜愛。
水晶燕菜餅:色白泡嫩，油香甜而化渣，營養豐富。
豆腐腦水粉:色白細嫩，鮮香咸辣。此品為自貢地區的名小吃之一，尤以自流井慶榮森豆腐腦水粉為正。
魚翅芙蓉包:形如芙蓉花，皮軟糯，餡柔軟爽口，味鮮美。
鹽都擔擔面:是著名的自貢小吃。用麵粉擀製成面條，煮熟，舀上秘制的湯料而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。擔擔面中最有名的又要數李信元的擔擔面了，它是自貢市一位名叫李信元的著名川劇演員始創於解放前。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。過去，走街串巷的擔擔面，用一中銅鍋隔兩格，一格煮麵，一格燉牛肉或燉蹄膀。
毛牛肉:自貢毛牛肉是牛肉食品中的一種創造，它既保有牛肉乾的精髓，又具有牛肉鬆的酥軟，將二者的風味交融起來，是其口感大眾化，加之成品保持牛肉本位，亦能被食牛肉地區的人們接受。
自貢冷吃兔:自貢冷吃兔（又名香辣兔），是四川自貢地區一種民間傳統美食，迄今已有百餘年歷史。
鹽幫菜:分為鹽商菜、鹽工菜、會館菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味為三大類別。鹽幫菜以味厚、味重、味豐為其鮮明的特色。最為注重和講究調味。除具備川菜「百菜百味、烹調技法多樣」的傳統之外，更具有「味厚香濃、辣鮮刺激」的特點。
香辣鴨唇:採用干辣椒段加薑片、大蒜等，既有辣椒的辣，又有姜、蒜的辣，辣得你呼兒嗨喲還不忍停嘴。
掌盤牛肉：是四川省自貢市的著名特色小吃，不僅可作零食佐酒，更可上桌成菜，源自於鹽都自貢江邊的鹽碼頭，因在舊時將風味涼拌牛肉盛於「掌盤」兜售而得名。
自貢謝涼粉：清朝末年創立於南充。創始人謝天祿在南充渡口搭棚賣涼粉，其涼粉細嫩清爽，佐料香辣味濃，逐漸賣出了名氣，謝家便世代相傳專賣涼粉，後正式辦起川北涼粉店。
自貢燕窩絲：自貢創新名小吃燕窩絲，創始於1965年，是在原燕窩粑的基礎上，仿北方拌面的製作方法，精工細作而成。1990年8月，獲四川省風味小吃獎。 特點是松泡散軟，絲條均勻，香甜爽口。
鄭抄手：製作相當考究，將一種普通的麵食附生出許多的精雕細刻，達到「質精味純」的境界。地道鄭抄手採用上等精面，加適量蛋清手工揉合擀皮，豬肉蝦仁剁餡，配以墨魚豬排湯，其抄手皮薄餡飽，佐料齊全，具有味美鮮香的風味特色。力求新鮮，其特別重視現吃現包，不求一碗飽，只求一口味。
小煎雞：為自貢家喻戶曉的一道家常菜。要選用不大公雞或子雞，配以新鮮的生海椒加上紅紅泡海椒、嫩姜、紅椒、輔佐以豆瓣、料酒、小火慢炒而成。湯汁包裹雞肉、放入嘴中，雞與椒混合的味道觸動你的味蕾！
盤龍鱔魚：自貢名小吃。全部精選三五寸長的仔鱔魚，不去骨。燒好上桌後條條小鱔魚如潭間盤龍一般，煞是好看。
櫻桃酥匣：形如方匣，色白如玉，皮酥餡香甜。
⑷ 你們當地最讓你懷念的小吃有哪些
南翔小籠。（但那是兒時吃的。現在吃的東西貴得驚人，丟上海人臉，我說的是老城隍廟內）
座標：廣西平南，我們當地的小吃還是很多的，有同和水豆腐、六陳缽兒果、大安蛋散、大安點心、大坡粉角、思旺芋頭雞、同和白助等，每一樣小吃都能讓人懷念。
同和水豆腐的特色是，是用黃雞子(別名：黃荑子/黃梔子)與骨頭一起熬制而成的，再加入水豆腐、豆腐角慢慢泡煮，時間越久，味道越香濃，再配上油果，更是一絕。
六陳缽兒果需要精選優質香米，加水浸泡一夜過後致其柔軟，用電磨將大米磨成很細的米漿後（以前是用石磨），選以香芋，切丁撒入其中，再將這些混合後的米漿盛入比巴掌略大的圓形淺底瓦缽里 (就是用缽兒盛裝才出名叫缽兒果)，放在鐵鑊蒸，蒸到大概15-18分鍾後便可以出鍋。
蛋散是平南大安鎮經典的傳統特色小吃之一，在清朝時就廣為人們傳誦。蛋散是蛋饊的俗稱，是以麵粉和雞蛋搓成落油鑊炸，炸到淺黃色時便撈起，淋上麥芽糖汁便可吃，一吃便甜在心間。固有「北方沙琪瑪，南方蛋散」之稱。
大安點心，是一種特定的糕點，原料為粘米粉、香菇胡蘿卜肉餡，加上其他的配料。用熟粘米粉作皮，配製好的肉膏為餡，用手工慢慢捏成車轆狀，放在鍋上蒸熟，淋上香油、醬油，撒上一把芝麻，色、香、味俱全。
粉角是大坡特有的小吃，做法與別的鄉鎮大同小異。主要是用粘米粉、馬蹄粉與生粉混合一起，加入燒滾的開水攪拌，揉搓均勻成團後醒2小時，再擀成粉皮，餡料則用竹筍、木耳加叉燒，再經手工捏成一個個餃子形狀，最後隔水蒸15分鍾，便成了晶瑩剔透香又軟的粉角了。
芋頭雞
其實就是一種用粘米漿和芋頭粒一起油炸的小吃
皮呈金黃色，外酥脆，內嫩香。
白糕果，同和話叫白助， 是同和馬練這邊鄉鎮的經典特色傳統手工小吃。屬於糕點類，主要原料是粘米浸泡後磨成米漿，一層層蒸熟，再撒上炒香的花生米碎，澆上調配的汁，米香濃郁，入口韌彈，工藝主要是蒸。
很高興回答你的問題。
我們鶴壁的小吃非常多，數不勝數。各種小吃風格各異，味道不同，但是共同特點是味道鮮美，非常可口。這里全部介紹也不可能做到。
但是要說最難忘的一道 美食 ，這讓我想起了兒時那個飯，那就是媽媽做出來的炒米湯，已經幾十年沒有吃過了，夢思魂繞，至今回想起來還是口齒留香。這道湯的特點就是營養全面，味道鮮香。令人食慾大增。
炒米湯的做法並不復雜，基本程序是這樣的：炒鍋放火上，開小火，放入干小米3兩.，翻炒5分鍾將小米炒出香味，成金黃色，之後存到盤內備用。
准備適量的手擀麵條備用，炒鍋放火上，倒入適量食用油，放入蔥、姜、蒜爆香。然後放入清水適量。水燒開之後放入手工面條，在面條快要煮熟時，將炒成金黃色的小米放入鍋中，然後放入小白菜或者油菜。煮兩三分鍾之後起鍋，一鍋香噴噴的炒米湯就做好了。有小米的香味，蔥花的香味混合在一起，滿屋飄香，這種香味是非常獨特的，很別致的香味，讓人食慾大增，記得每次都要喝上兩三大碗，比平時的飯量多出來一倍。母親做的這個湯，一直在我的記憶深處揮之不去，不能忘記。在物質極度匱乏的70年代。能吃上一點白面，那是非常不容易的。
一晃幾十年過去了。各種美味佳餚也品嘗了不少，各種各樣的湯也喝過不少，但是最別致、味道最好的湯，還是兒時的這道湯，至今難以忘懷，它的香味至今還縈繞在自己的大腦中，在自己的心靈深處，散發飄散。
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坐標:古都西安 __懷念老媽做得撥魚兒
首先麵粉里加入適量的水，用筷子順著一個方向攪，攪拌成柔軟的面團，放一旁醒著。
然後把胡蘿卜切絲，老豆腐、木耳、豆角切小段、西紅柿切小塊、蔥切蔥花，蒜切片，鍋里倒油，將菜依次倒入鍋內，加上鹽 味精 十三香 翻炒至熟出鍋。
這時面也醒的差不多了，架鍋燒水，待水開後，開小火，把剛才攪好的面團再次攪拌，一定要用力攪，因為面團產生筋性必須要用力才能攪的動，攪好之後就用一隻筷子沿著碗邊，一條條的撥進鍋里，撥的粗細均勻一點兒。
撥魚兒煮好後，倒入炒好的菜，匯在一起咕嘟一會兒，讓味道完全融進撥魚兒里，就可以關火開吃了。如果在碗里放點香菜末兒，淋點香油，味道更鮮，吃到嘴裡筋道滑溜，堪稱人間美味！
坐標：上海，常年混跡於江浙一帶，說下江浙各地的部分小吃
1. 「 心中第一」：梅花糕 （只在江浙一帶的古鎮、小吃街售賣，市區里很少且難找）
梅花糕表面看起來五顏六色，白白胖胖的小元宵、香味十足的黑白芝麻、香脆可口的瓜子仁、酸酸甜甜的葡萄乾、甜而不膩的大紅棗，用料十足，入口軟糯，沉溺其中。在酥脆外皮內還包裹著滿滿的赤豆沙餡料，如果不注意，就會被燙到。此外，還有其他餡兒的，如芝麻餡、水果餡、紫薯餡，甚至是鮮肉餡。
2. 各種糯米團子：雙釀團、條頭糕、青團 （特別是蛋黃肉鬆青團，在二妹心中地位僅次於梅花糕）
雙釀團、條頭糕和青團在上海的一些老字型大小店裡可以買到，如南京東路的沈大成，虹口糕團廠等。雙釀團採用糯米面團包裹黑洋酥和豆沙兩種餡料製成，入口軟糯，後味香甜；條頭糕是由糯米粉柔和細沙做成長條；青團是用艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，又或者是其他餡料，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。近年來，隨著「鹹派」的壯大，逐漸發展了鮮肉、蛋黃肉鬆，甚至是韭菜雞蛋餡的網紅青團。不過二妹對鮮肉和韭菜雞蛋餡等咸口青團實在不敢恭維，卻唯獨拜倒在蛋黃肉鬆餡青團的石榴裙下。不為別的，就因為它好吃~
3. 南京的鴨油酥餅，牛肉鍋貼，芳婆糕團的烏飯團、糖芋苗和芳婆糕
鴨油酥餅中最受歡迎的且最好吃的是蔥香味和芝麻味的，此外還有糖桂花餡、梅乾菜餡、肉鬆餡、豆沙餡等。便宜好吃，特別酥香脆。
還有清真館子的牛肉鍋貼
南京的芳婆糕團店裡的東西都很好吃，強推她家的烏飯團，但要早上九點之前去買。
以下為南京小吃~~
4. 新場古鎮的草頭塌餅
很特別！糯米粉和草頭的結合，經過煎制後，外皮酥脆不粘牙，內里草頭鮮美。
5.鎮江的鍋蓋面
6. 還有上海的生煎饅頭，各類鍋貼還有湯包、蔥油餅、油墩子
還有其他的一些，記起來再更~~
小時候的東西都比較懷念
洛陽牛肉湯，鍋底香土豆粉，想想都流口水，中午了吃鍋底香土豆粉去
我們那邊的尤溪光餅不錯
驢肉火燒是我永遠忘不了的家鄉小吃
驢肉火燒是保定的 歷史 名吃，在京津冀地區廣為流傳。正所謂「天上龍肉，地上驢肉」，可見保定人民對其的喜愛。徐水漕河是保定驢肉的發源地， 歷史 最為悠久。
保定府最出名的吃食就是驢肉火燒，火燒是一種麵食，死面做成，將其在餅鐺里烙熟後，架在灶頭里烘烤，使其外焦里嫩，別具風味；趁熱用刀劈開，加入熱騰騰的熟驢肉，是最正宗的吃法。火燒除了夾驢肉還可以夾燜子和板腸子等，別有一番風味。
經過多年發展，各個店家的不斷完善，形成了驢肉火燒的百家齊放，每家都有其獨特的配方和技藝，在口味上也各有不同。
如果你來到古城保定，就一定不要錯過驢肉火燒。
那一定是米豆腐了，每次回家都要去吃幾次。
⑸ 大安市魚那家好吃
用料
鯽魚 1條
姜 適量
蒜 適量
蔥 2根
花椒 適量
糖 適量
料酒 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
郫縣豆瓣醬 1勺
家常紅燒魚的做法
鯽魚清洗干凈，在魚身上劃幾刀，兩面都要劃
小貼士
白糖一定要加，提鮮
⑹ 自貢美食有什麼好吃的
自貢可是個好玩的地方，這里好吃的也不少，以下是我准備的自貢美食有什麼好吃的，快一起來看看吧!
荷葉玉米饃
荷葉玉米饃是自貢的一道蒸點，其特點味咸鮮，質糍糯爽口。是將嫩玉米磨成濃漿(泥狀)，放鹽調勻，再將嫩南瓜切成二粗絲，入油鍋中炒斷生，放香油、味精、鹽撥勻成餡料。荷葉切成長方片，取玉米泥包入餡料，用荷葉包好，製作而成。
掌盤牛肉
自貢掌盤牛肉，是四川省自貢市的著名特色小吃，不僅可作零食佐酒，更可上桌成菜，該品因在舊時將風味涼拌牛肉盛於「掌盤」兜售而得名，流行於解放以前的沿灘、仙市、鄧井關一。
三鮮子耳面
三鮮子耳面是一道煮麵點，特點：色澤淡雅，軟硬適度，湯臊味鮮，入口爽滑。
自貢毛牛肉
自貢毛牛肉俗稱「牛肉粑兒」，明清以來均有製作，歷來為民間所愛，可並瓜子糖果果碟，又可置酒菜菜盤-。
軟鮓肉絲
軟鮓肉絲是一道「看似鮓肉，又不是鮓肉」的具有富順縣地方特色的'川菜，麻辣鮮嫩、回甜濃香是其口味特點，細嚼慢咽，愈嚼愈香，至今盛行於代寺鎮。
開花白糕
四川自貢經典的特產—開花白糕，是人們喜愛的早點之一，它是用糯米泡漲後，再用石磨推出成細面，並採用自然發酵的方式發酵，最後用蒸籠蒸熟食用。其味是天然的糯米清香，甜中有回味，老少皆宜。
火邊子牛肉
火邊子牛肉是古老鹽都四川自貢市漢族傳統名菜，以質優味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐邇。火邊子牛肉源於清乾隆年間，至今已有200多年的歷史，其選料嚴格，刀工精細，工藝考究、風味獨特、綿香生津、回味悠長。火邊子牛肉鮮味悠長，來自貢的客人只要嘗一口，沒有不叫絕的，至今仍是自貢的獨家美食，在1983年全國腌臘製品評比會上，火邊子牛肉得分最高，是中華民族飲食文化中一絕!
火邊子牛肉吃起來酥而不綿，干香化渣，味醇可口，回味悠長且便於攜帶，成為自貢獨有的名產。自貢火邊子牛肉產地范圍為四川省自貢市大安區現轄行政區域。
自貢冷吃兔
「自貢冷吃兔」，為地理標志保護產品。
自貢冷吃兔，又名香辣兔，其特點是鮮、香、辣、嫩，是自貢當地的一種民間特色美食。作為鹽幫菜的代表菜品，迄今已有百餘年歷史。自貢家家都會做，人人都愛吃，可被譽為是「自貢最佳地方特色美食新名片」。
⑺ 大安有什麼好吃的地方
長春１. 雲南過橋米線，桂林路老廁所對面，樓上掛有個３米長一米寬的黃色招牌．
１０元１份.其米線極麻，吃完走出來，一吹上風，嘴唇象過電一樣，比初吻的感覺還強．
2、全洲拌飯 經濟實惠 長白山賓館的一樓好多年了。新疆天山小吃，有大盤雞 品四川，
水煮魚 阿香婆麻辣燙
3、五厘米廚房，桂林路，冰淇淋3元一個,好吃又好看
4、好味道廣東燒臘餐廳，桂林路西康胡同，和九星川椒麻辣燙在一條街上。
推薦他家的皮蛋瘦肉粥，招牌菜就是燒鵝飯，燒鵝外焦里嫩，味道好得很，而且價格也不貴。此外，他家的河粉、叉燒也不錯呀！很值得一去！
5、面對面，那裡的義大利面真挺不錯
6、動力廚房，桂林路同仁書店對面，很小的一家店，但是東西很好吃，也不貴 一份飯不到20塊錢，店裡的布置也很好
7、多倫多茶餐廳，桂林路麥當勞正對面，很不錯
8、戴氏山西面館，桂林路的高麗王朝和海闊天空中間。老闆以前是給某國大使做飯的.店裡的牆壁上貼著店主在各國的照片和別人的題詞其中不乏有美國大使\清華校長，而且挺便宜的 刀削麵小碗才2元!
9、好味道，桂林路西康路附近。南方的燒鵝,叉燒等，一份10元左右
10、西安小吃，精緻牛羊肉泡饃蠻好吃的，個人推薦
11、吉利寶燒考店也不錯,我最愛他們家的炒麵!!
12、東秀山 龍秀山 特色都是烤肉
13、米粉，桂林路連通交費大廳側面。就是有點麻。那附近的包子也好吃。
14、彼人米粉，恆客隆旁邊。他家的肝也好吃
15、可立安，立信街與西康胡同交匯的地方，韓國料理。味道，價格都不錯，
烤牛肉拌飯，火鍋系列，炒辣年糕都十分對味，辣牛肉湯炒年糕咖喱飯好吃好吃。價格也不貴。店面裝修很有意思。跟好朋友去那裡吃飯坐著聊天都很有氣氛！
16、東方肉館，隆禮胡同與百匯街。排骨很香,別的也不貴
17、漂亮筷子，在桂林胡同和西康路中間的那條路，就是剛剛過路口有一家 花星期的那條路。主要是韓
式炸醬面，12元，還有炸醬飯，海鮮面……都是韓國口味的。面、小菜可以隨便添加。據說是韓國人比較認可的一家韓國口味的炸醬麵店呢！個人感覺味道不錯。
18、小螞蟻面線店，，自由大路。各種麵食和小菜，味道都很好。價格和面對面的差不多。
19、錢百萬歡樂餐廳，在同志街上，快到南湖了，上海菜，味道不錯哦
20、哈比比烤肉，每種烤肉可以半份半份的叫，這樣比較劃算，個人比較喜歡羊小腿肉，還有他家蘸肉的沙茶醬比較好吃，而且吃完了可以免費再要，自己帶面巾紙去，店裡給的面巾紙要退掉，每人可以省一塊錢，不怕麻煩的話，自己帶圍裙去（防油濺的），又可以每人省一塊。：），兩個人吃飽應該60塊沒問題，如果有大肚子的朋友，可以吃完烤肉再叫煮麵條，煮在烤完肉的鍋里，好好吃哦！
21、金龜餡餅，長慶街與隆禮胡同的交匯口，韭菜盒子和糯米餅，米粥等。便宜且好吃。
22、吉興烤肉 自由大路
23、狗肉館，人民大街西側，自由大路北側，送變電浴池的對面。肉總是很新鮮，狗肉湯也很好吃。豆
腐、手撕狗肉等都很好。不貴。
四分局：
1、四分局永昌胡同品四川的水煮肉片 15元老四川的干鍋土豆片 10元江北水煮魚的川椒土豆絲 5元品四川火鍋店的火鍋 串串香 永昌胡同的樂山大佛
2、四郎燒烤，義和路靠近人民大街附近。全部是電烤，味道還行！
3、林彬韓國料理，在同志街電信路口往上走，他家的東西很地道。
4、元盛居的火鍋 吉塔附近
5、巴西烤肉，東朝陽（新華副食下一個路口）處，38元一位，喜歡魚卷（但有時不提供）
紅旗街：
1、曹香居，紅旗街時代服飾後面。不大點一小地方,每天中午有數不清的人往裡擠,它家的牛肉蘿卜,小碗
肉,土豆醬,醬炒雞蛋味道好極，最適合打包，因為快
2、「好能哥」自助西餐，一家在紅旗街（亞細亞小吃城旁邊的那條街上），還有一家在重慶路上（好象是過了新華書店）,29元一位，有比薩、義大利面（我最愛吃，酸酸的）、水果、冰淇淋，有很多吃的，我覺得還不錯喲~~
3、新干線，紅旗街麥當勞西側。牛肉飯\小菜老好吃了
4、阿昌餃子,賊好吃!
5、七把叉，歐亞門棟穿過去的小店。最愛他們家的烤鯽魚,非常的鮮,麻辣豆花也不錯,好吃的真不少,東西也不貴,環境也挺好的.
6、老讒兔丁，在歐亞和朝陽公園中間有一家店 老讒兔丁；水煮肉片；干鍋土豆片；糯米排骨（具體名字不記得了，看菜單就知道了）；上湯白菜 毛血旺
7、朝族飯店，還有坐25路在建設街下車,然後過馬路有個小胡同,第二家。他們家的臘豬肉蓋飯,嗷嗷好吃!才六元
⑻ 大安有什麼好吃的地方(吉林省的大安市)
想吃什麼類的。
魚類的大自然漁村 曹紅
火鍋類的紅鼎香 澳洲肥牛 大世界肥牛
還有石鍋類的 各個石鍋坊
⑼ 大安市哪家烤肉好吃誰知道。
大城花園有個牽牛花炭烤，非常不錯。