⑴ 怎麼煮麵條才好吃又簡單
這里說的面條不是泡麵，而是家常吃的面。
煮麵好像很簡單的樣子，加水加面加料，開火搞定。這么粗暴簡單的話，煮出來的面也是很粗糙的，吃起來也是很無聊的，純粹為了填滿肚子而已。
與其這樣，還不如吃個泡麵算了。一碗好面，一定是包含很多心思在裡面的。下面的12個煮麵技巧就足夠讓你仔細斟酌了。
1、煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽，大概一斤水加15克鹽，這樣煮出來的面條不糊爛！
2、煮麵條時若在水中加一湯匙菜油，面條不但不會黏連，且能防止面湯起泡沫，溢出鍋。
3、煮切面在下面條時適量加點醋進去，這樣可除面條的鹼味，還可使面條變得更白。
4、煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛面，熟得快而且不黏湯，比較好吃。
5、在下鍋前先把面條掰碎，煮熟後蓋著鍋蓋燜5分鍾，這樣的面條比較滑，而且湯汁比較稠。
6、煮掛面和干切面的時候，鍋中煮麵的水不要太開，等面條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為干切面和掛面本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使面條表面形成一層黏膜，熱量無法向里傳遞，易形成硬心和面條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使面條均勻受熱。
7、煮濕切面和自己擀的面條時則需水大開時下面，然後用筷子向上挑幾下，以防面條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。煮濕面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，面條表面不易形成黏膜，面條就會溶化在水裡。
8、煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛面，熟得快而且不粘湯，好吃。
9、下面的時候水一定要滾燙的，而且不要煮太久，大概煮了2分鍾的時候把面撈起來，立刻放進冷水中浸泡片刻，就是所謂的"過冷河"，然後再把過完"冷河"的面放進熱水中泡一下就行了，這樣煮出來的面條爽口嫩滑。
10、如果要想使煮的面條清爽、不粘、不硬心、不糊湯，就必須根據面條的特點來掌握火候及下鍋的時間。
11、煮麵條最好的時間是在水被燒開前兩三分鍾，把面放進鍋里煮。具體的竅門是看到水面剛剛飄起水汽的時候，把面下鍋就可以了。這樣煮出來的面勁道，而且時間非常好掌握，一般將鍋煮開兩次，面也就熟了。
12、如果面條結成團，噴一點米酒，面條就會散開。
⑵ 面條怎麼做好吃又簡單
第一：家常油潑面。面條撈出來，放入蔥姜蒜沫，辣椒面，然後一口熱油澆上去，快速拌勻，再加入味極鮮醬油或者生抽。就好了。保證你百吃不膩。
第二：老乾媽拌面。顧名思義，煮好的面條直接加入兩勺子老乾媽，然後撒點蔥花就行了，鹽都不用放。
第三：飄香拌面。這是最最最簡單的做法。沙縣小吃和南方的早餐店都有的。就是碗里提前放醬油、雞精、鹽、耗油，直接把面撈出來放進去。用一點熱油(豬油最佳）一澆。快速拌勻。
第四：花生醬芝麻醬拌面，類似於武漢熱乾麵。花生醬、芝麻醬、生抽、南德、雞精、白鬍椒粉。然後拌在一起用一小勺熱水拌勻，隨後撈出面放進去，快速拌。撒上蔥花就好了。
第五：蔥油拌面。這個面可以說是太簡單了。說多了都感覺累牙。面撈出來，用最普通的調料，香油、鹽、味精（有雞精最好）、生抽、小蔥一拌就好了。這是我父親開飯店經常吃的面，快速，簡單，省事。另外說明一點的是，面條不但口感好吃，營養價值也特別的豐富，而且做起來又特別的簡單，經常食用的話，尤其對於老人和兒童來說，真的對身體健康有很多的好處！喜歡吃面條的，那麼就趕快自己動手嘗試著製作吧。
⑶ 面條怎麼做好吃又簡單
只有面條看著白白的總是讓人沒有胃口，所以聰明的中國人發明了很多面條的吃法，比如拌面，油潑面等等，可以說面能百樣吃花樣多的很。生活中什麼情況都可能遇到，像您說的這種情況也很平常，我來給你推薦幾種做法，希望能幫助您豐富一下餐桌。一.老乾媽拌面做法：老乾媽醬一勺 蔥花一撮 鹽少許 雞精少許 食用油適量首先您需要 把面條煮7分熟撈出來沖涼，防止黏連在一起，之後把鍋里倒上油燒熱，放入老乾媽炒勻，放入一點鹽和其他調料，這時候把火關掉倒入面條拌勻，拌好的條放到盤子了，撒上切好的蔥花，清理趕緊鍋重新倒入一點油燒至冒煙關火，直接淋在蔥花上拌一拌就可以吃了。一碗簡單地老乾媽拌面就完成了，蔥香四溢口感微辣，味道還不錯。二.飄香拌面這個沙縣小吃店的拿手小吃，面還沒到面前的時候蔥香迎面撲來，早餐來一份很滿足。做法非常簡單，取面條200克下鍋煮時加點鹽和生抽一起煮，撈出來前盤子里加上幾滴老抽、鹽、雞精、香油和一點面湯（融化調料的作用），等面6、7分熟的時候撈到盤子里放上蔥花淋油拌勻即可。三.蒜蓉拌面做法：蒜蓉醬一勺 雞精少許 蔥花一撮開始還是把醬放鍋里炒一下放上少量的生抽、老抽增色，最後放上雞精就完成了，和煮好的面條拌在一起就可以了，最後把蔥花撒上作為裝飾大功告成了。對於上班早的朋友來說製作起來一點都不復雜，吃起來絕對美味，喜歡的朋友記得試一試。其實面條的吃法可以有很多的創新，咱們每個人都可以加點自己的想法去做，雖然有時候沒有豐富的配菜，同樣也能做出好吃的面條。好了個人觀點發表完畢，喜歡面點的朋友記得關注面點師小五，每天分享各種麵食經驗和技巧，幫助大家更好的完成第一次麵食之行。
⑷ 面條怎麼做好吃
只有面條的話，拌調味料最好使用老乾媽或者是一些辣椒醬，都是很美味的。但實際上做面條件也非常簡單，不要懶，把飯吃好了，吃美味了，才會讓自己的心情更好。下面教你一道面條醬做法。
面條醬做法
七分瘦、三分肥，五花肉1000克（2斤）
大蔥60克 ， 芹菜60 克
洋蔥100克， 生薑60克
菜籽油400克、 豆瓣醬100克
黃豆醬60克、 甜面醬50克
高湯300克、老抽10克、白糖8克
雞精10克、味精10克
製作過程如下：
1、選擇豬前夾肉，以瘦肉為主，製作這款醬料，離不開肥肉，肥肉含油脂，能出很大的香味，選擇七分瘦三分肥的肉就可以了，也可以分開買，回來再摻和到一起，肉一定要買新鮮的，冷凍肉口感差。
2、把1000克豬肉切成肉餡，最後再剁一剁，剁得盡量碎一些，當然，如果你家中有絞肉機，也可以藉助機器的力量，三兩下就搞定，又碎又均勻，特別的省事。
3、另外再准備配菜，按照配料表裡出現的，依次准備好大蔥60克 ，芹菜60 克，洋蔥100克， 生薑60克，提前洗凈控水，再改刀切塊，放在一邊備用。
4、鍋中加入400克菜籽油，這種油最適合做炸醬，因為它能更輕松地掛住面條，用中大火加熱，油溫五成熱的時候，倒入蔥姜、芹菜和洋蔥，改成小火慢慢炸，炸至蔬菜微微焦黃，就可以控油撈出了，只保留底油。
5、關掉火源，讓油溫稍微降一降，接著就可以倒入肉末了，全程用中小火翻炒，炒至變色以後，再倒入醬料，這里用到了三種醬料，分別為豆瓣醬100克、黃豆醬60克、 甜面醬50克，符合大部分人口味，翻拌均勻。
6、翻炒五分鍾左右，再倒入適量的高湯，所謂高湯就是用豬骨、豬皮、雞架熬出來的湯汁，大約300克左右，水位沒過肉末即可，一個勁的翻炒，大火熬5分鍾，小火再熬15分鍾左右，最後放10克生抽，潤一潤顏色即可，深顏色的炸醬更有食慾。
⑸ 自己煮麵條怎麼做好吃
自己煮麵條要怎麼做才好吃
1.鍋中加一些清水，蓋上鍋蓋燒開
2.掛面准備好
3.鍋裡面的水沸騰了
4.把面條放入鍋中
5.蓋上鍋蓋繼續煮
6.加入適量鹽
7.面條也沸騰了
8.盛到碗中，可以開飯了
清湯面好消化，搭配一盤腌黃瓜，或炒一盤西紅柿雞蛋或者臘肉都是很好的吃的
簡單好吃的煮麵條怎麼做
一、最簡單的拌面。
燒水，水要多一點，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
二、西紅柿雞蛋湯面：
先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放面條至熟，加胡椒味精。
三、炒麵：
小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點。
撈出，放冷水沖，漓干水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
備註：1 吃炒麵的時候加點上好的醋。
2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
四、先放蝦米(要買質量好的）在水裡小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。
五,最簡單的涼（拌）面。
燒水，水要多一點，
淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調前面吹1-2分鍾，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。
然後，放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
西紅柿雞蛋打鹵面
西紅柿雞蛋鹵的做法非常簡單：把洗凈的西紅柿去蒂後切塊，雞蛋打碎攪勻備用。燒熱油鍋（稍微多放點油），先炸雞蛋，成形後撈出，余油留在鍋里，加蔥花煸一下，把西紅柿放進去翻炒一會，加雞蛋混合，添水後略煮一小會，待通紅的湯汁燒開起泡了，加鹽加味精起鍋。（這就是西紅柿炒雞蛋的做法吧？聰明！但是做面條的鹵需要多加一點水，而且要多放一點鹽，這是關鍵哦。）
煮麵條這點事好像就沒啥可說的了，掛面也好手擀麵也好煮熟就行了，只是煮的過程中記得要略放一點鹽，撈出來後放在涼開水裡浸冷，和做好的西紅柿雞蛋鹵一起攪和攪和就大功告成了。
最簡單燜面的做法
你先把油熱了，放花椒、大料熟一下，然後花椒、大料撇掉；
把少量肉陷（喜歡肉片的可以用肉片，喜歡素食的可以不放）、蔥、姜、蒜、少量鹽、醬油大火煸炒一下，然後放洗好的扁豆和切成塊的土豆（塊不要太厚），再放適量的鹽和醬油然後翻炒一小會；
放入一個或2個西紅柿再翻炒一下；
然後放入水（水放的不要沒過菜，水的量很重要），等水沸騰後把面放在上面，蓋好鍋蓋，大概中火燜15分鍾左右（要定時去看下水，可不要糊鍋哦，如果水不夠，可以適當加點）；
水基本沒有後關火，然後把面和菜翻勻就可以了
煮麵條簡單好吃的步驟是什麼？
1先煮開水
2放入面，待周圍有白泡起後撈起（大約30秒）
3用涼水沖洗
4炒一些鄲和蛋（記得加調料），待半熟時加入水
5等水開後加入面
6撈起來吃
如何煮麵條怎麼做好吃
燒水，水要多一點，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
清水煮麵條怎麼做好吃
1，面條面條
中國材質：
劉逼舉1袋干黃醬，一甜面醬和半天的花園袋（剩下半袋可以做中國沙拉，蘸蘿卜，生菜吃），雞蛋2個，肥瘦肉丁（去皮）百克，五花肉切成半厘米見方的小丁。在個多月了各種好吃的代碼，黃瓜，豆芽，以及美國，俗稱心臟蘿卜和大豆是必要的，其他心臟白菜，青豆，豆腐乾，豆角准備要連接觀看。當然，生蒜是必不可少的，夏天吃著殺菌，還有大蔥，薑末。
做法：
1，那麼雞蛋打散加入澱粉（雞蛋會比較嫩，澱粉1湯匙）和一點點酒（以蛋腥1茶匙）和鹽，油熱後，炒雞蛋有個秘訣，就是用筷子，可以炒雞蛋是分散的，每個塊受熱均勻，鍋內，用旺火在鍋內迅速散筷子，雞蛋變黃熟了盛脫穎而出。
2後，鍋內放少許油，油熱後，以中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點點腥酒，加些醬油，然後切塊盛出。
3，保持鍋內煸肉的豬油，用一個碗混合蛋黃醬和醬油，用中火炒的醬，醬油是那麼香。
4，醬油的香味，再倒入小方塊或雞蛋，薑末（切特細），轉小火，慢慢的熬，醬和肉丁水 *** 融，那才好吃，不添加鹽和糖，有自己的鹹的甜辣醬，咕嘟10分鍾車檢查了，正看著，不混會，如果覺得幹了，就少少加點水。
5，這時候可以准備菜碼，買一個那種菜擦子挺好，我也切不出特細的絲，黃瓜，蘿卜什麼的擦成絲之後，泡在冷水水裡面，然後瀝干水，這樣菜絲比較爽脆，再加上西方生菜絲點，甘藍絲啥的也行。
6，豆芽，扁豆（切絲），黃豆，什麼水都斷生綠豆，浸泡在冷水中即可。
7，醬咕嘟好，仔細看干汁，在最後離火加入蔥白，放入蔥末月初集中，並採取淺藍色燜熟溫暖的優勢。醬油有。
8，接下來就是面了，當然，最好是手擀的面條，不過估計大家現在先不精神，有什麼樣的手擀段店，那種相對粗糙的美味，裹在黃色的玉米面，一是要注意的那種冰凍面條也不錯。超過煮的水，放點鹽，所以烹調時表面不會粘在一起，不會做飯吸臉，一點水已經不多了三次，有一點點生，吃點東西最好，面條煮熟後，開冷水，沖掉麵糊，這樣滑潤可口。面煮好，拌上2大勺香噴噴油油的炸醬，不要太貪心，會很咸，放入各種菜碼，沒有四合院
，咱蹲涼台上，望著樓下的車河閃爍，再次蒜，人生就是吃，喝的是由衷地感到自豪的時刻。
2，西紅柿，雞蛋面
西紅柿雞蛋面
材料：
面條，西紅柿，雞蛋，鹽，味精，香油，老薑片
做法：
1，番茄片，兩個雞蛋，搗碎，加適量鹽的蛋液，一老生薑切碎;
2，鍋內放油，油熱後，倒入雞蛋炒蛋花，盛;
3，另放油，油熱後，爆香生薑片，倒入西紅柿翻炒至西紅柿倒入水，將煎雞蛋花將（可以加少許白糖，如果你懷疑西紅柿的味道太酸的話，只是加一點點）;
4，然後加水煮入味（水可以比當湯多一點）。你大概可以煮五分鍾，然後盛出面對一碗下來，加入鹽（鹽要多），味精，香油。
5，另起一鍋烹飪排水，即倒入碗中裝有西紅柿湯好面，撒上香菜，香噴噴！
3，茄子，茄子側面
中國
材料：
茄子，青椒1/2，素肉20克，拉麵1束（約重120克）的
做法：
1，茄子洗凈，切丁青椒，去籽，洗凈，切丁，素浸泡肉，切碎。
2，水燒開，放入面條煮熟後撈出，放在碗中。
3，先燒熱？杯油，炒茄子，取出軟，青椒過一下撈出的方式，然後倒上，然後加入其他調味料和素肉末周炒。
4，加入茄子和青椒，炒勻填寫，澆在面條食用。經過
美味的食譜
1茄子，切成小方塊，有最好看用鹽水，炒顏色很漂亮，比油溫不吸太多油高一點。
2茄子和青椒燒太久顏色不好看，所以不要太早蠢蠢欲動。
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自己在家煮麵條 怎麼做才好吃？（別太復雜）
煮一下撈出來，放老乾媽拌一下
怎麼煮麵條簡單又好吃 5種好吃的家常面條推薦
怎樣煮麵條吃才不會發胖?面條怎麼做好吃，面條是我們日常生活中最節省時間和省事的填飽肚子的主食，尤其是在寒冷的冬季，吃上一碗熱乎乎的熱湯面，別提有多舒服。而面條的吃法也數不勝數，今天就為大家推薦五種面條簡單做法，如下：
炸醬面
材料：
六必居的干黃醬1袋、天園醬園的甜面醬半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸蘿卜，生菜吃)，雞蛋2個，肥瘦肉丁(去皮)100g，五花肉切成半厘米見方的小丁。各種菜碼越多月好，黃瓜和豆芽還有俗稱心裡美的蘿卜以及黃豆是不可少的，別的大白菜心、青豆、豆腐乾、豆角絲就看著准備吧。當然生大蒜也是必不可少的，夏天吃著殺菌，還有大蔥、薑末。
做法：
1、雞蛋打散加入澱粉(雞蛋會比較嫩，澱粉1湯匙)和一點點料酒(去蛋腥1茶匙)和鹽，油熱之後，炒雞蛋有個秘訣，就是用筷子，可以炒散而且每塊雞蛋都受熱均勻，下鍋，拿筷子在鍋內迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來待用。
2、油鍋少放一點油，油熱之後中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點點料酒去腥，再加一些生抽，然後將肉丁盛出。
3、鍋內留著煸肉的豬油，用一個碗把黃醬和面醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。
4、醬出香味了，然後倒入肉丁或者雞蛋丁，薑末(切特細)，轉小火，慢慢的熬，醬和肉丁水 *** 融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味，咕嘟個10分鍾查不多，得看著，不是攪和會，如果覺得幹了，就少少加點水。
5、這時候可以准備菜碼，買一個那種菜擦子挺好，我也切不出特細的絲，黃瓜，蘿卜什麼的擦成絲之後，涼水裡面泡一下，然後瀝干水，這樣菜絲比較爽脆，洋派的加點生菜絲、甘藍絲啥的也行。
6、豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆什麼的開水過一下斷生，泡冷水即可。7、醬咕嘟好了，看著乾乾的收了汁，離火加入蔥白末，早加蔥末就焦了，利用余溫將蔥白燜熟。醬就得了。
8、接下來就是面了，炸醬面當然最好是手擀麵，不過估計大家現在都沒這個精神頭了，切面鋪子有那種手擀麵，粗的那種比較好吃，裹著黃黃的玉米面，個把講究的，那種冰凍面條也不錯。煮麵的水要比較多，放一些鹽，這樣面煮的時候不會粘連在一起，面不要煮的太爛，點3次水就差不多了，有一點點生，有咬勁最好吃，面條煮好了，開冷水，沖掉麵糊，這樣才爽滑好吃。面煮好了，拌上2大勺香噴噴油油的炸醬，不要太貪心了，會很咸，放入各種菜碼，沒有四合院了，咱蹲涼台上，望著樓下的車河閃爍，再來一頭蒜，人生得意就是大吃大喝縱情一刻吧。
請問：煮麵條，怎麼煮又香又好吃，而且又好看呢？
教你煮麵條 面條煮得好，不硬心、不糊湯、不黏、面條清爽。要做到這一點應注意掌握火候等許多細節，下面一一介紹。 煮掛面和干切面的時候，鍋中煮麵的水不要太開，等面條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為干切面和掛面本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使面條表面形成一層黏膜，熱量無法向里傳遞，易形成硬心和面條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使面條均勻受熱。 煮溼切面和自己擀的面條時則需水大開時下面，然後用筷子向上挑幾下，以防面條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。煮溼面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，膽條表面不易形成黏膜，面條就會溶化在水裡。(摘自中國飲食館) 怎樣煮麵條不粘糊 (1)煮麵條時，待水開後先加少許鹽(每500克水加鹽15克)，再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊。 (2)煮掛面時不要用大火。因為掛面本身很乾，如果用大火煮，水太熱，面條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。 (3)煮掛面時不應當等水沸騰了再下掛面，而應在鍋底里有小氣泡往上冒時下掛面，然後攪動幾下，蓋好蓋，等鍋內水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮麵條速度快，面條柔而湯清。相反，如果水沸了再下掛面，面條表面易粘糊，水分、熱量不能很快向里滲透、傳導，再加上沸水使面條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的面條外粘、內硬、湯糊。
怎樣做煮麵和粉好吃
孩子，爸媽沒在家呀，來 叔叔教你
豬肉用開水煮熟 然後把面或粉放進裡面去，煮到面發軟瞭然後就下青菜，然後下味精鹽，最後下幾滴油下去，有胡椒粉就下一點下去比較好吃。
PS下豬肉就不要下雞蛋了，豬肉可提前用一點點鹽腌制一下，不然等下太清淡了
一般來說不用泡麵或粉的，如果米粉是乾的就要下一點下去
煮這東西不用蓋鍋蓋，要用大火煮
怎樣煮麵條好吃？
根據我的經驗，在煮麵條之前
先准備一個稍微大點的容器，裡面裝滿干凈的冷水
等鍋里的水少開後，把面條放下去，同時用筷子稍微拌動幾下，為的是不讓面條粘鍋
一般來說，沸水中煮2分鍾左右就可以了，當然要根據面條而定
煮至全透明時立即撈出，把面條放冷水裡，同時別忘了用筷子拌動幾下，然後放置一邊，這時候你可以把剛剛煮麵條剩餘的水倒掉，把鍋清洗干凈，准備一點佐料什麼的
大概3分鍾後，把冷水裡的面條撈出來，這樣的面條就比較好吃
⑹ 沒有老乾媽拌面醬怎麼拌面
只有面條，你可以拌一些老乾媽，或者是品牌的辣醬也可以的。但實際上做面條醬非常簡單，一起來看看幾種面條件的做法，肯定讓你吃出更美味的面條。
干拌面醬
原料：豬油或清香油10克，烏醋15克，醬油12克，味精、香油各5克，蔥花13克。
製作：先將面條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的面條中，拌勻即可。若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上甜辣醬，味道更好。此醬用於拌乾麵或水煮青菜均可。
四川涼面醬
原料:黑醋20克，芝麻醬、辣油、白醋各10克，香油、蒜泥、花生粉各5克，米酒4克，糖6克。
製作:
1、蒜泥加水拌均勻。芝麻醬加入黑醋，冷開水拌開。
2、再將所有原料調勻，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿卜絲。
蒜味茄汁義大利面醬
原料:洋蔥1/4個，蒜末5克，橄欖油20克，水煮番茄罐頭10克，月桂葉1片，白酒15克，白鬍椒4克。
製作:
1、將原料備好，洋蔥切丁備用。
2、先將橄欖油加熱，再放入洋蔥，蒜末爆香，番茄罐頭倒入，再加入剩餘的原料煮沸即成。
麻醬面醬
原料:芝麻醬、醬油各20克，糖5克，白醋、香油、蒜泥各10克，冷開水40克。
製作:
1、將所有原料調勻即可，可加點黃瓜絲及紅蘿卜絲當配料。
2、可用於擔仔面、乾麵、鹵肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。
義大利面醬
原料:絞肉250克，洋蔥1/4個，番茄醬罐頭1罐，紅蘿卜丁50克，橄欖油、紅辣椒醬各20克，蒜末10克，白鬍椒粉5克，糖25克。
製作:
1、鍋中加入橄欖油，上火微熱，加入洋蔥未，紅蘿卜丁和蒜末妙香。
2、加進絞肉爆妙，接著加入辣椒醬、白鬍椒粉和糖一起炒。
3、最後放入番茄醬和水，小火熬煮約3-5分鍾即可。用於義大利面、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬。
⑺ 幾種簡單好吃的面條做法 好吃的面條怎麼做
1、陽春面：小蔥切沫備用。煮鍋加入適量清水燒開備用。空碗內加入醬油、鹽、味精、麻油，沖入半碗燒開的清水。鍋內剩下的沸水用來煮麵條，煮熟後盛起，濾干水，放入上步調好的面湯中，撒上蔥花。
2、炸醬面：將蔥姜蒜洗干凈之後，姜蒜切末，蔥切成蔥花。鍋熱後倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然後把肉末兒倒進去翻炒一下，肉末兒炒到變色之後加入甜面醬和兩湯匙豆瓣醬將其炒勻。加入半碗水，炒到最後收汁的時候加入少量的白糖，最後加入蔥花，炒勻之後蓋著鍋蓋燜一下，把炒好的醬盛到碗里待用。鍋中倒入足量的水，開大火將水煮沸之後放入面條，面條快熟的時候把油菜放進去過一下水。面條煮熟之後盛到碗里，把生菜擺在上面，澆上炸醬，放上黃瓜絲，拌勻就可以開吃了。
3、麻辣面：將木耳提前浸泡到水中一段時間，泡發好之後洗干凈，把青菜洗干凈之後瀝干水分，蔥姜蒜切成末。鍋中倒入足量的水，水燒開之後把青菜放進去煮一下，煮到稍微有一點軟，就可以撈出來備用。再把面條放到鍋中，煮熟後撈出。把煮熟的青菜和面條放到一個大碗中。取一個干凈的碗，倒入1勺醬油，1勺老乾媽，1勺豆瓣醬，再加少量的水，加半勺雞精，拌勻調成醬汁。熱鍋後倒入少量油，把蔥姜辣椒放入鍋中炒香，再倒入之前調好的醬汁，倒入兩碗水，放入木耳和丸子，用大火燒開之後，換成小火，慢慢的煮，煮熟後關火。把炒好的湯汁倒到面條里，最後撒上蔥花，澆上麻油就可以了。