A. 簡易漢堡肉怎樣做才好吃
漢堡肉：鮮嫩流汁，肉香滿分！
小貼士
1. 牛肉或者豬肉均可；
2. 洋蔥炒至透明，不需要加調味料；
3. 煎肉餅的時候，用力拍打肉餅擠出空氣；
B. 做出好吃的漢堡包
漢堡包，應該是來源於歐美，我最早吃漢堡包是在肯德基，麥當勞裡面。現在國內的奶茶店，茶餐廳，麵包店也開始有漢堡包了。
漢堡包是現代西式快餐中的主要食物，很多人吃了一次就喜歡這種風味，漢堡包既有麵包的味道，裡面又夾著牛肉或者雞塊的肉香。
漢堡包食用方便，美味可口，營養全面，是一種很暢銷的方便主食，歐美國家，非洲國家來中國，最喜歡吃的就是肯德基的漢堡包。
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漢堡包不用去肯德基，自己在家就能做，手把手教你做法：
【做法】
1.碗中加入50克高筋麵粉，用200毫升的溫牛奶和面，少量多次加入，邊倒邊攪拌，攪拌成米糊狀，放涼備用，
2.麵糊放涼後，再倒入300克高筋麵粉，打入一個雞蛋，加20克白砂糖，4克酵母，加3克的鹽，增加筋性。
3.用筷子攪拌開，加入50克的清水，繼續攪拌，直到成面絮狀，上手揉面，揉搓成面團，把揉好的面團放到案板上，加25克黃油，再次揉搓，把黃油揉化，揉至光滑時，不停地揉搓，摔打上勁，揉到可以拉出手套膜，就可以了。
4.放到盆中，蓋上蓋子，醒發到2倍大。面團醒發好後，把它取出來，放到案板上揉搓排氣，揉搓成長條，切成大小均勻的劑子，
5.取一個劑子，整理成圓形，放入烤盤，放入提前預熱好的烤箱，二次醒發至2倍大。
6.面醒好後，取出來，上面刷上一層水。在上面撒點白芝麻，放入烤箱里，上下火180度，烤20分鍾，烤到10分鍾的時候，打開烤箱，在麵包上面墊一層硅油紙。
7.烤麵包的時間，把新鮮的雞脯肉清洗干凈，清洗干凈後把雞脯肉從中間切開，切好的雞脯肉放入盆中，放上大蔥段，生薑片，加點料酒，少許胡椒粉，適合自己口味的鹽，少許五香粉，用手抓均勻，腌制半個小時，讓它入味。
8.半個小時後，雞肉腌好了，再打入一個雞蛋，加適量的澱粉，用手再次抓拌均勻。
9.抓均勻後，裹上麵包糠。
10.油溫5成熱，把肌肉塊放入裡面炸，炸至雞肉定型後，翻個面炸，炸至用筷子一戳就透就可以出鍋了。
11.麵包烤好後，取出來，把麵包用刀從中間片開。底部擠一點潘茄醬，在擠點沙拉醬，然後在上面放上生菜，再放上雞肉塊，在雞肉上擠點潘茄醬，沙拉醬。
12.然後把另一半麵包放上來，美味的漢堡包就做好了，美味又營養，和肯德基一樣好吃。
C. 漢堡怎麼做好吃又簡單
漢堡好吃簡單的做法如下：
用料：肥瘦相間的豬肉470g、洋蔥160g、雞蛋50g、黃芥末醬60g、蒜3瓣、黑胡椒碎適量、鹽1g、黃油25g、橄欖油少許、生菜適量、芝士片6片、蛋黃醬少許、培根片3-6片、西紅柿1個、圓麵包3-6個。
1、准備好做肉餅的食材。
D. 漢堡肉製作方法竅門
1、在干凈鍋內摔打絞肉，直至目視肉團無顆粒感，手輕拎起不散的扎實感。
2、洋蔥，紅蘿卜，切成小粒，再切成泥狀。兩者比例可自由調整，洋蔥比例略高，比較香。
3、將食材混合，加入調味料，邊拌勻邊摔打，使之肉團再次呈現扎實感，避免下鍋易散開即可。
4、拌勻秘訣: 略分成兩三球再摔打成一球，不須用手劃圈攪拌，節省時間
5、將肉團分成要吃的份數，略用手使之成球狀
6、下油潤鍋並加熱
7、鍋熱後大火，下肉丸，並用湯匙壓開修成圓餅形，兩面先用大火煎出焦香味
8、煎出焦香味後轉中小火，繼續煎至表面出現肉汁，並至五分熟之硬度(食指中指輕扣，魚際的硬度為五分)，翻面煎至喜好熟度即可上桌。
E. 早餐想給孩子做個豬排漢堡，你覺得具體步驟有哪些
豬排漢堡的做法一
食材：低筋粉適量、牛乳適量、食鹽3g、生豬肉、植物油、白鬍椒粉、生雞蛋、色拉醬、全蛋液、高筋粉、白砂糖、米酒、麵包糠、油麥菜、番茄沙司、全蛋液。
做法：
1.除無鹽黃油外，別的原材料資金投入麵包機內，運作和面程序流程半小時後，資金投入無鹽黃油，再次揉約30分鍾。
2.揉出塑料薄膜後，麵包機開展一次發醇1鍾頭。
3.發醇好的麵糊從麵包桶取下，排氣管整形美容。靜放15分鍾，分為五等份，卷圓後稍稍按扁放入硬紙托中。
4.開展二次發酵，發醇至二倍大。
5.在麵糊表層刷上全蛋液，撒上芝麻。
6.家用烤箱提早加熱至180度，將蛋糕模具放入家用烤箱中高層，以上去火180度，烤制20min上下，至麵包表層著色勻稱就可以。
7.晾涼後橫切面左右兩半預留。
8.把生豬肉清洗切一小塊，放入攪拌器絞碎。
9.在生豬肉末中添加鹽、黑胡椒粉、玉米澱粉、耗油、米酒和白砂糖，用筷子以順時針拌和至肉末參團，起膠。再用力著手小肉塊，向盆內摔最少30下上下。
10.將小肉塊碾成煎餅，無需太厚，再裹上麵包糠。
11.平鍋里倒進油，將煎餅放入鍋中，以文火慢煎，煎至一面金黃色就可以翻過來。
12.在割開的黃油曲奇上抹上色拉醬。
13.放上生青菜葉和豬排。
14.在豬排上擠些番茄沙司。
15.鋪平火腿片，還可以用一整塊的火腿片或者午餐肉罐頭。
16.放入芝士片及其油麥菜，另一片漢堡胚抹上色拉醬蓋緊。
F. 家庭漢堡的做法簡單又好吃
用料
麵包胚：原味麵包粉500g / 雞蛋50g
清水290g / 奶粉20g / 酵母5g
白糖30g / 鹽2g / 全蛋液少許 / 白芝麻少許
夾心
材料：豬肉餡 / 蔥花 / 醬油
鹽 / 黑胡椒粉 / 生菜/ 生抽
數量：8個左右
做法
1.麵包主材准備好
2.除黃油外的材料全部入面桶中
3.揉面，面團成型後，加入軟化的黃油，繼續揉
4.待面團很滋潤，並且能拉扯出比較薄的膜時，揉面結束，將面團收圓放在桶中，蒙上保鮮膜，在溫暖濕潤處進行基礎發酵
5.待面團是原來的2-2.5倍大時，手指蘸麵粉在面團頂部戳洞，不塌陷不回縮，發酵成功
6.將面團取出放在揉面墊上，排氣後稱重，分成8等份，分別揉圓放在漢堡模具中，於溫暖濕潤處進行二次發酵
7.待生坯是原來的二倍大時，表面刷一層雞蛋液，撒少許白芝麻，此時烤箱開始預熱190度
8.將漢堡生坯送入預熱好的烤箱中層。185度上下火，20分鍾
9.出爐後脫模，晾架上晾冷後封袋保存
10. 豬肉餡加少許清水攪拌，再根據口味加入適量的蔥花、醬油、生抽、鹽、黑胡椒粉攪拌均勻入味
11. 平底煎鍋中倒少許油，油燒到溫熱時，用勺子舀一勺肉餡攤成肉餅，中小火煎至兩面略焦；如果想要形狀漂亮，用手團成一個肉球再拍扁入鍋中
12.組合即可食用
G. 漢堡怎麼做才好吃
原味漢堡：
主料：豬肉(瘦)375克、紅蘿卜40克、洋蔥(白皮)75克、麵包600克、金華火腿60克、番茄50克、生菜(團葉)30克、洋蔥(白皮)50克、黃瓜100克
調料：醬油30克、胡椒粉2克、白鬍椒2克、五香粉2克、白砂糖10克、鹽10克、色拉醬10克、番茄醬20克、色拉油20克
做法：
洋蔥去皮剁碎，紅蘿卜去皮剁碎，小黃瓜抹精鹽去水切斜片備用。
在一大碗中放入肉末、洋蔥末、紅蘿卜末和醬油30克、黑胡椒粉2克、白鬍椒粉2克，調勻成肉餡，再作6等分，壓成圓餅狀。
一器皿內放入色拉油2大匙，高火3分鍾，再放入肉餅3個，用高火煎1分30秒，再翻面煎1分30秒，第二次煎進不需要預熱，功率與時間與第一次相同。
取漢堡麵包，鋪上起司、金華火腿、紅番茄、生菜、洋蔥、小黃瓜及肉餅，加上番茄醬和色拉醬即可。
調羹漢堡：
材料：牛肉糜8兩、洋蔥1個切碎、大蒜一頭切碎、香草末1茶匙、番茄醬2湯匙(不是番茄沙司而是2元1罐的梅林牌番茄醬)、鹽、生抽適量、紅酒醋1湯匙半、白葡萄酒適量、橄欖油2湯匙、糖少許、水半杯
主材：芝麻麵包4個剖開、車打芝士片4片、黃芥末醬少許
做法：
鍋內熱油，下洋蔥、大蒜末和香草末爆香，炒至洋蔥變軟，加入牛肉糜並把肉糜劃散，炒勻至變色，烹入少許白葡萄酒炒3分鍾。
加入番茄醬、水、紅酒醋、鹽、生抽和白糖，拌勻後煮開，轉小火慢慢煨一會，等汁收幹了就可以起鍋。
在每個剖開的麵包裡面夾一片芝士，放進烤箱加熱烘5分鍾，當芝士軟化時取出盛盤。
吃時用調羹將肉醬舀出放在麵包裡面稍微壓實，再根據需要加點黃芥末醬或者番茄醬(番茄沙司)就可以了。
Big Mac漢堡：
原料：1個帶芝麻的甜麵包、1個正常的甜麵包、2個提前凍的牛肉小餡餅、2湯匙的big mac 醬汁(方法寫在下面)、2茶匙洋蔥、1片美國乾酪、2漢堡蔬菜薄片、1/4 杯撕碎的冰山萵苣。
製作：
保留甜麵包帶芝麻的一半。
就象做正常的漢堡那樣做的2個牛肉肉餅(煎制)。
在甜麵包烤完以後，把1大湯匙的「big mac醬汁」抹在麵包上被烤的那面。
然後每片加上1/8杯撕碎了的萵苣。
在甜麵包剩下的底部萵苣上面加薄薄的一片美國的乾酪。
在中間放一片蔬菜。
帶芝麻的頂部也需要烤。
當牛肉小餅做好時，把它們放在麵包的底部和中部(一片)。
最後，蓋上頂層的麵包片。
最後在微波爐高溫加熱15秒即可(包在蠟紙里加熱)。
漢堡醬做法：
材料：美乃滋100g、蕃茄醬100g、芥末醬1T、洋蔥末2T、碎酸黃瓜30g、辣椒汁適量、辣醬油適量、鹽適量
做法：將所有材料混合拌勻即可。
漢堡肉排做法：
材料：豬絞肉150克、洋蔥末1/3杯、蛋白1個、醬油1/2大匙、糖1/3大匙、胡椒粉2小匙、中筋麵粉1又1/2大匙
做法：
將洋蔥洗凈去皮切末備用。
再將絞肉、洋蔥末、蛋白與調味料一起攪拌均勻成漢堡肉餡。
將漢堡肉餡用手塑成圓球後，用手掌壓扁成高約3公分的扁圓形。
熱油鍋，將漢堡肉放入兩面煎熟即可。
食用時可淋上番茄醬或a1醬。