① 哪種螃蟹最適合吃肉
1、梭子蟹：肉多，脂有肥滿，味鮮美，營養豐富。每百克蟹內含蛋白質14克，脂肪2、6克。鮮食以蒸食為主，還可鹽漬，加工「嗆蟹」，蟹醬，蟹卵，經漂洗曬干即成為「蛋籽」，均是海味品中之上品；
2、帝王蟹：又名石蟹或岩蟹，主要分布在寒令的海域。因其體型巨大而得名素有「參中之王」的美譽。帝王蟹珍惜之處，在其肉質鮮碩肥美的蟹腳，鮮嫩口感中又帶有細致感鮮甜滋味。蟹肉高蛋白，低脂肪低熱量，含有多種礦物質，不飽和脂肪酸含量豐富，是頂級蛋白質來源；
3、麵包蟹：扁扁胖胖的身軀，常居於深海水溫119攝氏度的地方。它最喜歡呆在一處地方，國積蟹育，所以又叫睡蟹。它是唯一一種不用扎蟹鉗的蟹，肉豐腴到，封滿整個蛋蓋，蟹味不太濃，卻有種獨特香味。麵包蟹的蟹肉是細白絲狀，本身帶有海水的鹹味，空口吃分外清爽，蟹音質感如雪糕，頗為松軟甘滑。
② 那種螃蟹最好吃
蟹是一種很多人都愛吃的美食，哪種蟹最好吃，我們根據餐飲市場最受消費者青睞的蟹做一個排行榜，可供參考：
1.梭子蟹
2.帝王蟹（註：嚴格說帝王蟹非螃蟹類）
3.大閘蟹
4.麵包蟹
5.青蟹
6.老虎蟹
7.籽蟹
下面簡單介紹下：
1.梭子蟹
梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊游季節個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數日後即可食用，俗稱「新風搶蟹』。過去，漁民因梭子蟹產量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日曬令其凝固，即成「蟹黃餅」，風味特佳，但產量少，一般人難嘗此味。
2.帝王蟹
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，它們主要分布在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有「蟹中之王」的美譽。清蒸帝王蟹、香油阿拉斯加王蟹、蒜頭阿拉斯加王蟹都是很好的吃的！
3.大閘蟹
中華絨螯蟹是一種經濟蟹類，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹。為中國久負盛名的美食。其螯足用於取食和抗敵，掌部內外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助；對兒童的佝僂病，老年人的骨質疏鬆也能起到補充鈣質的作用。較為著名的還有太湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、長盪湖大閘蟹等。
4.麵包蟹
麵包蟹是一種長得很像麵包的螃蟹,千萬別以為它萌萌噠,一隻可是有兩斤重呢!不過它也確實重得實在,除了蟹黃，麵包蟹的蟹肉也不失為一種至鮮美味。
5.青蟹
青蟹是中國珍貴的水產品之一。其肉味鮮美獨特，營養極為豐富，素稱酒席上之佳餚，食用葯用價值高，尤其是交配後性腺成熟的雌性蟹（紅蟳、高蟹)有海中人參之美譽，是產婦、老幼和身體虛弱者的高級滋補品，蟹殼可製成甲殼素，是一種用途廣泛的工業原料。
6.老虎蟹
老虎蟹最好來自澳洲的，洗凈切件，晾乾水分後放入盤子里，裹上生粉；炒鑊倒油燒熱，放入蟹件，走油片刻後撈出控油；將辣椒醬、辣椒干、炸蒜茸、瑤柱等放入鑊內炒至有香味，放入蟹件再炒片刻，蓋好鑊蓋，以中火焗3—4分鍾就大功告成！其肉質飽滿而鮮美，食法上，它和龍蝦的食法相近，以上湯或芝士烹調最美味，為台灣常見的宴會海鮮食材。
7.籽蟹
籽蟹是產於日本海域、俄羅斯海參崴海域、朝鮮海灣海域等，多年生的 一般生活在千米以下的蟹類水下生物，成年的籽蟹一般在0.2公斤以上/只，形體美觀大方、顏色呈淡綠、四肢不發達，不論是板蟹還是籽蟹都是秋天後出海的肉最滿口感最好。
③ 帝王蟹怎麼做好吃又簡單的做法
帝王蟹中含有一定量的脂肪，主要是不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對人的血液系統和神經系統都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。
以鈣質和磷的含量最高，食用之後對人有很好的補鈣補磷的作用，對人體內環境的血鈣血磷平衡有很重要的作用。
清蒸帝王蟹，首先我們把帝王蟹用清水處理干凈，洗的時候要有耐心哦！然後把蟹蓋和蟹身分開去除蟹肺（腮狀絮棉物）。把蟹腿卸下，蟹身切成四塊，鍋中加水放入薑片，把蟹身蟹腳放到盤子里在放入小蒸籠，水開後大火蒸五分鍾就行了。
最後拿一個碗放薑末加入生抽、米醋、香油和芥辣膏調和成「三四合油」。蒸好的帝王蟹蘸汁食用，可以根據自己的口味自己調節。
④ 什麼樣的螃蟹好吃
1、青蟹：推薦指數 ★★★★★典型代表：三門青蟹青蟹學名為鋸緣青蟹，俗稱蝤蛑。肉質鮮美，營養豐富，兼有滋補強身之功效。尤其是將要懷孕的雌蟹，體內會產生紅色或者黃色的膏，這種在中國南方叫做「膏蟹」，有「海上人參」之稱青蟹盛產於溫暖的淺海中，主要分布在中國沿海一帶，江浙尤多。其中，浙江「三門青蟹」較為有名三門青蟹，產自浙江中部沿海的三門灣畔。肉食性營穴居，晝伏夜出。其種質資源純正，生長環境優越，肉質細嫩，具有極高的葯用價值和美容功效。肉和內臟可治疥癬、皮炎、漆瘡、濕熱、產後血閉，長期食用具有利水消腫，去斑美容，滋陰壯陽之功效。
⑤ 開海後常見的海蟹種類有哪些哪種螃蟹最好吃全吃過的算你牛！
螃蟹的種類繁多，從生活環境上我們可以簡單的分為淡水蟹和海蟹兩大類。又到了開海季，各類螃蟹會走進海鮮市場或超市，最終成為我們的盤中 美食 。那麼你知道常見的海蟹種類有哪些？哪種螃蟹又最好吃呢？今天就為大家盤點一下，常見的海蟹，如果你全吃過，真的算你牛！
梭子蟹因形如梭子而得名，是我國沿海最常見的蟹類品種之一。梭子蟹營養豐富，蟹肉質細嫩、潔白，並含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、B、D、尼克酸及礦物質鈣、磷、鐵等。梭子蟹個體健壯，一般重250 克左右，最大可達500 克。雄蟹多膏，雌蟹多黃，在九十月份最為肥美，口味極佳。
青蟹個體巨大、成長速度快、營養豐富等特點，味道甘香可口，入口松化，肉味鮮美、滋味無窮在近代以及現代被視為珍貴海鮮食品。
麵包蟹體型豐滿，麵包蟹外形好似一個巨大麵包，含有豐富鈣元素、鎂元素、磷元素等人體必需的營養物質。蟹肉潔白吃起來又厚又嫩，桔紅色的蟹黃、白玉似的脂膏，讓人垂涎三尺！蟹膏是一般蟹膏的6-10倍，所以俗稱 「世界膏蟹之王」 。
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，屬於深海蟹類，素有「蟹中之王」的美譽。帝王蟹的肉質充盈美味，營養豐富，是不可多得的美味，在海鮮市場上多見，主要是進口類海鮮。
赤甲紅個頭大，肉質細嫩，味道鮮美，且含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽及A族、B族維生素等，營養豐富。
花蟹又名蘭花蟹、遠海梭子蟹，是我國南方常見食用蟹，蘭花蟹帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、不飽和脂肪酸、維他命等營養元素，營養豐富！
紅蟹也叫十字蟹，它的頭胸甲也很寬，表面也比較光滑，螯腳比較粗壯，二指前面為深啡色，螯腳還帶有黃色的斑紋，看起來辨識度非常高。
石蟹價格親民，味道也很好，吃起來鮮甜美味絕不比大閘蟹差。
沙蟹體小足更小，吃起來很麻煩，鄉人往往帶殼咀嚼，味道也不錯。同時，海邊人家家有一個小搗臼，用來把沙蟹研成蟹醬，加些鹽和酒，裝瓶腌制，送給遠方的親友，或貯存起來到沙蟹淡季時再吃。
寄居蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養。
三點蟹是梭子蟹中最容易辨認的鹹水蟹，蟹殼比較軟，但兩旁有尖棘，肉少，但食味則異常鮮甜，偶爾也帶有點泥沙，肉質粗中帶嫩，水分略重，運輸時間久易死亡。此蟹適合食用雌蟹，有膏脂。
被譽為「萬里蟹」，紅花蟹的肉質鮮甜，肉量飽滿，常用作凍蟹，味道極佳。紅花蟹質地潔白帶鹹味，結實豐厚，蟹味香濃鮮甜，膏為結粒狀呈鮮橙色，量不多，散發淡淡獨特的海水鮮味。
珍寶蟹 又稱「太子蟹」， 以其純凈而略甜的口味而贏得海味 美食 家的青睞，產量少，蟹大肉多，營養豐富。
饅頭蟹也被大家稱之為是「傻瓜蟹」，海邊很常見，並且這種螃蟹也十分容易捕捉到。它的蟹肉和蟹黃都很少，不過它兩只大蟹腳裡面的蟹肉卻非常的多，一般人們見到「傻瓜蟹」的時候，都只會將它們的的大蟹腳掰下來，然後再將它們放生，因為「傻瓜蟹」的大蟹腳有再生的功能。
椰子蟹肉味鮮美，腹部脂肪多，營養豐富，尤其是它的八隻足，味道像龍蝦的尾巴一樣，加之又獨具椰香味，被視為補身佳品。
⑥ 帝王蟹三種好吃做法
帝王蟹三吃的做法步驟圖解，帝王蟹三吃是哪三種吃法。帝王蟹體型巨大、肉質鮮美，是非常好吃的一種食材，同時價格也不便宜（帝王蟹多少錢一斤）。下面教大家幾種做法。帝王蟹又名石蟹或岩蟹，是一種海鮮，生長在比較寒冷的海域，個頭體型比較大。一般一隻帝王蟹就可以有三種做法和吃法。
帝王蟹的營養價值含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。近年來研究發現，螃蟹還有搞結核作用，吃蟹對結核病的康復在有補益。帝王蟹的使用效果中醫認為其有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。
⑦ 阿拉斯加帝王蟹因其體型巨大而得名，阿拉斯加帝王蟹怎麼做好吃
隨著人們生活水平的不斷提高，牛肉，魚肉，羊肉似乎不再是那些奢侈的食品了，人們將目光放到了更加昂貴的海鮮上邊，因為海鮮比較難捕撈，所以價格自然也就十分的高，在這些海鮮中一種特別突出，這種海鮮便是龍蝦，龍蝦的價格十分的昂貴，因為龍蝦並不是十分常見的物種，而且龍蝦的個體相對於其他蝦來說十分的大，並且它的肉質鮮嫩可口，富有營養，所以龍蝦真的是千金難求，因為龍蝦是這樣的珍貴。
⑧ 帝王蟹和板蟹哪個更好吃
帝王蟹：又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，它們主要分布在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有「蟹中之王」的美譽。它與皇帝蟹（巨大擬濱蟹）不是一種蟹類，請勿混淆。由於它們的體型巨大及肉質美味，很多物種都被廣泛捕捉來作為食物。優品碼頭帝王蟹屬於深海類，生存深度達850米之深，生存水溫在2-5℃。帝王蟹能夠生存的最低水溫是1.4攝氏度。
相對來說帝王蟹會更好吃！
⑨ 帝王蟹好吃嗎
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，它們主要分布在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有「蟹中之王」的美譽。帝王蟹屬於深海蟹類，生存深度達850米之深，生存水溫在2-5℃。帝王蟹能夠生存的最低水溫是1.4攝氏度。
帝王蟹腳含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用，吃蟹對結核病的康復在有補益。 中醫認為其有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。
菜譜介紹
香油阿拉斯加王蟹
用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、薑末、料酒、鹽、白糖、米醋、胡椒粉、水澱粉、香油、清水。
製作：
將阿拉斯加王蟹腿解凍後，切成適中的段，青蒜切段。
鍋里加熱油，下入青蒜、薑末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。
在旺火上燒開後，改用小火燒到湯汁轉濃時，加入其他調料，再改用旺火，用水澱粉勾芡，顛翻幾下，淋入香油即成。
- 蒜頭阿拉斯加王蟹
將阿拉斯加王蟹腿解凍後切成適當大小的塊。
蒜頭去皮切片，姜切片，蔥切成粗粒。
加熱油，加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香，再加入螃蟹5和適量的鹽翻炒。
加水適量，蓋上蓋子慢火燜10分鍾，再用大火把多餘的水蒸發掉即成。
沖洗下，和生薑一起放進鍋子。
旺火蒸十五分鍾。
蒸好後，建議趁熱吃。
帝王蟹(20張)
用料：阿拉斯加王蟹腿、獨蒜頭、姜、蔥、辣椒醬、鹽、油。
製作：
清蒸帝王蟹
帝王蟹生活於深海，因此遠離污染，肉質鮮美，營養豐富。這里向大家介紹一下清蒸帝王蟹的做法。非常簡單易學！
材料：帝王蟹、生薑
做法：
⑩ 帝王蟹好吃的做法以及食用好處
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，是一種海鮮，生長在比較寒冷的海域，個頭體型比較大，而且吃起來的口感很好，但是它的做法有很多種的，你知道的有幾種。以下是我推薦帝王蟹好吃的做法知識，歡迎閱讀!
帝王蟹好吃的做法
香油阿拉斯加王蟹
用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、薑末、料酒、鹽、白糖、米醋、胡椒粉、水澱粉、香油、清水。
製作：
將阿拉斯加王蟹腿解凍後，切成適中的段，青蒜切段。
鍋里加熱油，下入青蒜、薑末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。
在旺火上燒開後，改用小火燒到湯汁轉濃時，加入其他調料，再改用旺火，用水澱粉勾芡，顛翻幾下，淋入香油即成。
蒜頭阿拉斯加王蟹
用料：阿拉斯加王蟹腿、獨蒜頭、姜、蔥、辣椒醬、鹽、油。
製作：
將阿拉斯加王蟹腿解凍後切成適當大小的塊。
蒜頭去皮切片，姜切片，蔥切成粗粒。
加熱油，加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香，再加入螃蟹5和適量的鹽翻炒。
加水適量，蓋上蓋子慢火燜10分鍾，再用大火把多餘的水蒸發掉即成。
清蒸帝王蟹
帝王蟹生活於深海，因此遠離污染，肉質鮮美， 營養 豐富。這里向大家介紹一下清蒸帝王蟹的做法。非常簡單易學!
材料：帝王蟹、生薑
做法：
沖洗下，和生薑一起放進鍋子。
旺火蒸十五分鍾。
蒸好後，建議趁熱吃。
吃帝王蟹的好處
1、帝王蟹肉性寒,味咸,具有 清熱 解毒 、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效,可治療跌打損傷、筋傷 骨折 、過敏性 皮炎 。
2、帝王蟹對於高 血壓 、動脈硬化、 腦血栓 、高 血脂 及各種 癌症 有較好的療效。
3、對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和 風濕 性 關節炎 等 疾病 有一定的 食療 效果。
挑選帝王蟹的方法
肉色發青—未煮熟或清潔不徹底·運輸過程中死蟹率過高。死蟹率應不超過10%
蟹肉出現結晶表明解凍後再冷凍或冷凍緩慢
蟹肉過咸—蟹肉在冷凍前冷卻不夠
豐滿度低—紅色和藍色帝王蟹蟹肉豐滿度不低於80%，金色帝王蟹不低於70%
凈重不準(10公斤裝加10%鍍冰衣重量為11公斤)
蟹腿與蟹鉗數目不符。例如，分級為9/12的20磅裝帝王蟹應有18-24條蟹腿加相應數目的蟹鉗
破損過多，一個20磅裝蟹製品中破損品應不超過1—l.5磅。
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