① 燜飯的簡單做法
燜飯有很多種類，大多數蔬菜和肉都是可以搭配起來燜的。西紅柿炒蛋燜飯、紅燒肉土豆燜飯、香菇雞肉燜飯、香菇木耳燜飯、香腸燜飯、醬油肉香菇燜飯、土豆燜飯，還有綠油菜燜飯、土豆牛肉胡蘿卜燜飯、排骨燜飯、什錦海鮮燜飯等等。
一、西紅柿炒蛋燜飯的做法
材料：西紅柿、蔥、姜、蒜、
1. 兩個雞蛋打到碗里，打散備用。
2.鍋燒開水，把西紅柿放進去滾幾下，皮起皺了撈起來，把皮去掉撕掉
3.去皮後的西紅柿切小塊，蔥姜蒜切碎備用
4.開大火鍋燒熱，倒油轉中火，倒雞蛋，雞蛋剛剛熟就翻開，使沒熟的蛋液落鍋炒熟，蛋液全部炒熟就起鍋，備用。不要關火
5.炒過雞蛋的鍋里倒油，不用等熱直接加入蔥姜蒜，有香味後倒入西紅柿，轉大火，翻炒至西紅柿開始流汁，倒入熟雞蛋，翻炒至全熟。過程中將雞蛋炒碎，起鍋前加鹽。
6.鍋里倒油，轉一下把鍋沾滿。剩飯倒進去，用鍋鏟弄散，手持鍋鏟放在鍋中間，往鍋鏟上倒水，這樣水可以濺到米飯的四周，（根據米飯的多少來決定放多少水）然後將米飯抄到鍋中間堆起來，最後把西紅柿炒蛋倒到飯上面，蓋上鍋蓋，開小火。大概三到五分鍾就可以吃啦.喜歡吃西紅柿炒蛋的朋友可以試試這樣吃，不知道你們有沒有類似的經驗，小時候吃西紅柿炒蛋總是吃不過癮，就會把西紅柿炒蛋舀在飯上，和飯和著吃。
二、香菇雞肉燜飯
用料：雞小腿肉（或雞腿肉）干香菇 土豆 胡蘿卜 洋蔥 蔥薑末 草菇老抽 味極鮮 鹽 糖 耗油 料酒
做法：
1.雞腿肉泡水洗凈去骨切成丁，用料酒姜絲腌制。
2.胡蘿卜，土豆，香菇，洋蔥切成丁。（香菇洗干凈泡過的水留用）
3.熱鍋涼油，下入蔥薑末，下入雞肉丁煸炒。
4.加入糖，鹽，老抽，味極鮮煸炒均勻。
5.記得順序，先下去糖翻炒兩分鍾，為了煸出焦糖味。再下其他的作料
6.下去香菇，胡蘿卜，土豆，洋蔥丁翻炒。根據鹹淡度再加或不加鹽。
7.加入之前的香菇水。
註：水量根據你燜飯的量而定。
加上洗干凈的米飯，全部倒入電飯煲內，按下米飯檔。坐等開飯。很簡單的飯有木有。
香噴噴好吃看得見的燜飯出鍋啦。加入少許香蔥末，拌勻。
土豆和胡蘿卜經過電飯煲悶都特別綿軟，米飯吸收了雞湯和香菇味，很好吃，寶寶最愛，大人也喜歡。快來試一試
小貼士
香菇雞肉燜飯
建議用干香菇，香氣味道比鮮香菇要濃郁。
雞肉和香菇的味道是絕配啊，這倆貨巨搭。你知道喝香菇燉雞肉的味道吧，那種濃濃的香菇味，超級巴適。
四、土豆紅燒肉燜飯（電飯鍋做法）
材料准備食材：大米、五花肉半斤、土豆一個、干香菇三朵、胡蘿卜半根、玉米粒、青豆粒、蔥姜蒜、調味：老抽、生抽、料酒、鹽、冰糖、油。
做法：第一步：首先將香菇用溫水泡發後切成丁，五花肉洗干凈，切成條，胡蘿卜切成丁，土豆切成小塊，在這里注意泡香菇的水不要倒掉。
第二步：在鍋中加入少許的油，放入五花肉，用小火煎出油，再加入冰糖融化之後倒入料酒，老抽，生抽，姜蒜翻炒均勻。
第三步：加入土豆塊，然後倒入適量的溫開水，加入少許的鹽，用小火悶煮至七分熟。大米淘洗干凈之後倒入電飯煲中，然後加入香菇丁，胡蘿卜，玉米，青豆，最後將燉好的土豆和肉連湯一起倒入，在這里。和大家提示一下，如果湯汁不夠的話，倒入香菇水就可以了。
土豆紅燒肉燜飯
第四步：按下煮飯鍵就可以了。嘻嘻，是不是超級簡單。喜歡吃肉肉的夥伴就可以做這個。
四、排骨燜飯
新鮮排骨，速凍的青豆和玉米，普通米和糯米各半
做法：
1、排骨浸泡半小時左右洗凈瀝干水份，加甜面醬(可換成喜歡的任意口味排骨醬或海鮮醬，辣醬這些)，料酒，生抽，老抽，鹽和糖拌勻，腌制1小時候以上(可以拌的稍咸一點，因為後面還要加米一起煮)
2、腌過的排骨和洗凈的米入電飯煲，加水後煮(可以比平時煮飯時少加一些水，我覺得這樣的米飯稍硬些才好吃)
3、青豆和玉米入開水鍋焯幾分鍾後，瀝干水份
4、排骨飯煮好後，開蓋把青豆和玉米到在米飯上，再蓋上蓋子燜幾分鍾，讓米飯和青豆，玉米的味道更融合
5、一碗誘人的排骨飯就做好了
燜飯在一個人住的時候絕對是最合適的做法，方便快捷，
② 10款簡易燜飯的做法大全
大家肯定在下班後想好好的休息一下，但是還得做飯折騰很長時間，所以今天就跟大家分享幾道簡單易做的燜米飯，特別適合下班後來做，而且這幾道菜都是營養均衡的，也特別好吃，喜歡的朋友可以收藏哦，一起來看看吧！
第一道：煲仔飯
煲仔飯是很好吃的，吃起來油而不膩，特別美味，而且也簡單易做，下面就把步驟分享給你們哦！
製作方法
第一步：准備食材。米、臘腸、雞蛋、青菜（這些都適量，根據個人的飯量）
第二步：取一個鍋，在鍋底薄薄的抹一層油，把大米清洗干凈放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1：1.5，浸泡一個小時（更容易煮熟）
第三步：浸泡好的大米，加入半湯匙食用油拌勻。將臘腸切片，再切點姜絲。
第四步：將鍋移動到火上，中火開始煮，將米飯煮成8分熟，然後將臘腸放入鍋中，放雞蛋，姜絲，蓋上鍋蓋，再煮15分鍾（小火燒）
第五步：將青菜清洗干凈後，鍋中水燒開，放點鹽，滴幾滴油，放入青菜燙熟。將青菜控水，調自己喜歡的料汁，
第六步：燜好的米飯開蓋，放入青菜，澆上調味汁，拌勻即可食用。
第二道：土豆燜飯
土豆燜飯真的是好吃極了，我每次都是百吃不厭，每一口都是特別滿足。
製作方法
第一步：准備食材。米、土豆、五花肉、蔥姜（適量）
第二步：五花肉切成肉丁，土豆切成小塊，姜蔥都切成末狀。
第三步：鍋中倒入適量的油，油熱將肉放入鍋中翻炒，翻炒差不多變黃，然後放入老抽，白糖讓肉上顏色，再放入姜和蔥開始翻炒，然後將土豆放入鍋中炒，炒的差不多鍋中放入水，大火燒開。
第六步：將米洗干凈，放入電飯鍋內，將土豆連湯一起倒入鍋內，開始煮就可以了。
第三道：豆角燜飯
豆角燜飯讓你吃完還想吃，香噴噴的味道，滿滿的勾起你的食慾。
製作方法
第一步：准備食材。大米、臘肉（五花肉）、豆角、玉米粒、蔥、姜（適量）紅辣椒
第二步：臘肉放入鍋中煮20分鍾，拿出來晾，臘肉切成丁，豆角切成段，姜切成末，紅辣椒切段
第三步：鍋中倒入油，將臘肉放入鍋中炒1-2分鍾左右。然後放入醬油把薑末、辣椒倒入鍋中炒，再放入豆角開始翻炒，放入調味料，翻炒均勻關火。
第四步：將大米玉米清洗後放入電飯鍋中，再把炒菜鍋裡面的菜倒入電飯鍋，放入清水一起煮就可以了，等待煮熟。
第四道：香菇雞肉燜飯
製作方法
第一步：准備食材。大米、雞腿、香菇、土豆、胡蘿卜、蔥姜（適量）
第二步：香菇放入水中泡一會兒切丁，土豆切成塊，胡蘿卜切成丁，雞腿去骨後切成小塊，放入姜絲，料酒，老抽，蚝油各半勺，腌制10分鍾。
第三步：熱鍋燒油，放入雞腿煸炒，加入姜，蔥絲，放入生抽，老抽，少量鹽和糖
第四步：放入香菇塊，胡蘿卜丁，土豆繼續翻炒，然後往鍋里放入老抽，生抽，少量白糖，其他調味料繼續翻炒就可以了。
第五步：將大米洗干凈放入電飯鍋中，煮熟米飯後將菜放入鍋中，攪拌均勻即可食用。
第五道：土豆雞翅燜飯
製作方法
第一步：准備食材。大米、土豆、雞翅、姜（適量）
第二步：雞翅對半切開，放入料酒老薑去去腥，土豆去皮洗凈切塊，姜切成末。
第三步：雞翅入油鍋翻炒一下，加入土豆蚝油生抽老抽翻炒均勻，然後在電飯鍋中加入一碗水，將米放入鍋中，把菜倒入電飯鍋蓋好煮飯，等待食用。
這些懶人快速製作的好吃的飯菜，真的是滿滿的喜歡啊，肉香四溢，唇齒留香，真的是回味無窮啊。
③ 10款簡易燜飯的做法大全
在生活中有很多東西吃久了都會膩的，但是唯獨有一種食物，我們每天都在吃卻始終吃不膩，那就是米飯。現在很多朋友喜歡燜米飯，簡單方便又美味，那麼燜米飯怎麼做好呢？下面我整理了好吃美味燜飯的做法大全，朋友們可以參考一下。
10款簡易燜飯的做法大全第一、香腸土豆燜飯
原料：土豆1個 香腸1根 青椒2個 胡蘿卜1根 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 鹽1勺半 胡椒粉2克 大蒜2個 生薑1片
做法：
1、准備所需要的食材；
2、胡蘿卜和土豆切成小塊備用；
3、香腸切片，青椒洗凈切成小塊備用；
4、大米清洗干凈，然後放在電飯煲里，加入平常煮米飯的水量，把香腸也加進去，按下煮飯鍵；
5、我用的是臻米UFO電飯煲壓力鍋，微壓燜飯口感更香，米飯顆粒分明，好看更好吃；
6、鍋中熱油，油熱後加入蒜片、生薑片翻炒出香味，再把土豆和胡蘿卜加進去翻炒均勻；
7、再來調味，把生抽、老抽、蚝油、鹽、胡椒粉加進去翻炒均勻；
8、米飯煮至剩餘10分鍾之後，再把土豆胡蘿卜也加進去，繼續煮；
9、出鍋之前，把青椒也加進去；
10、拌均勻即可，土豆香腸燜飯就做好了。
11、天氣冷了，這樣的懶人燜飯可以准備起來，不想炒菜的時候，燜上一鍋，省時省力，飯菜一鍋出，真是懶人的福音！
第二、雞肉土豆香菇燜飯
食材：雞肉，土豆，香菇，大米
製作方法：
1、雞肉切小塊，放入料酒1勺，生抽2勺，蚝油2勺，老抽1勺，鹽半勺拌勻腌制半小時。土豆削皮切小塊，香菇提前泡發好切片。
2、炒鍋放油燒熱，放入蔥，姜和干辣椒，八角炒香，放入腌制好的雞肉煸炒出香味，放入土豆和香菇翻炒均勻，加入適量清水煮沸。
3、大米提前洗凈放入電飯煲中，倒入炒好的菜，加入適量清水，按煮飯鍵即可，最後拌勻開吃啦！
第三、五花肉燜飯
食材：五花肉、土豆、胡蘿卜、豌豆粒、干香菇
做法：
1、五花肉切塊，土豆和胡蘿卜切稍微大一點噢！干香菇泡發切片，泡香菇的水可以留著煮飯
2、五花肉放入鍋里煎出油，加入一勺料酒，兩勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒均勻
3、加入蔬菜翻炒2分鍾，加入一丟丟鹽調味！將五花肉倒入淘洗好的大米中，加入適量的清水拌勻，電飯煲按煮飯鍵燜煮熟即可！
第四、海鮮飯
原料：海鮮飯除了蝦、牡蠣、墨魚之外，還有青椒、青椒、其他貝類海鮮（選擇喜歡的東西）、米等，食材豐富
調味料：醬油、鹽、油、料酒、清水、橄欖油
步驟：
所有海鮮切成小塊，放入調味料腌制15分鍾，在熱鍋里加入橄欖油，炒海鮮食材和青椒蔬菜，把洗好的米放進電飯鍋里放入材料，鋪平後加水，稍高加入醬油、鹽和雞精，整好電飯台蓋上鍋蓋。
第五、南瓜雞腿燜飯
食材：雞腿3個、米飯一碗、南瓜、干香菇10朵、蔥蒜
做法：
1：干香菇泡軟切碎，香菇水留著備用
2：雞腿去骨切小塊，加入一勺料酒、一勺生抽、少許黑胡椒碎、一勺澱粉拌勻腌制15分鍾
3：鍋中油炒香蔥蒜，加入香菇炒香，加入雞腿炒至變色，加入兩勺生抽、一勺老抽、少許鹽糖，倒入南瓜翻炒均勻，加入煮香菇的水煮開關火
4：大米洗凈倒入電飯煲中，倒入炒好的配菜，加入水與食材平，打開煲仔飯按鍵，時間到，加入蔥花拌勻。
第六、豆角燜飯
1：准備食材。大米300克、粗玉米粒50克、臘肉150克、豆角200克、姜適量、紅辣椒適量。
2：將臘肉放入鍋中煮20分鍾，然後撈出晾涼。
3：臘肉切丁、豆角去筋切段、姜切末、辣椒切段備用，如圖。
4：鍋中倒入適量的油，油熱後將臘肉丁放入鍋中煸炒1分鍾左右。
5：往鍋中放入1勺醬油煸炒均勻，然後將薑末、紅辣椒放入鍋中煸炒出香味。
6：將豆角丁放入鍋中煸炒勻均，再放入2勺鹽調味，翻炒均勻後關火。
7：將大米和粗玉米粒淘洗干凈後放入電飯鍋中。
8：將炒鍋里的臘肉、豆角一起倒入電飯鍋中，再倒入適量的清水，然後選擇煮飯功能即可。
第七、板栗雞翅燜飯
食材：雞翅6個，板栗15個，胡蘿卜半根，青豆50克，姜絲適量，大米250克，生抽4勺，老抽1勺，料酒2勺，蚝油2勺，胡椒粉半小勺，食用油1勺，白糖1小勺，鹽適量
做法：
1、板栗去殼（板栗切一刀，冷水下鍋煮開1分鍾燜一會兒，就很好去殼了)，胡蘿卜切小丁
2、雞翅洗干凈每面劃兩刀，加生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、蚝油1勺，胡椒粉半小勺，姜絲適量，抓勻腌制1小時以上（腌的時間長點更入味）
3、大米淘洗干凈加入2勺生抽， 1勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，1小勺白糖，1勺食用油調和均勻（口味重的可以再加一丟丟鹽）
4、依次放入胡蘿卜丁，青豆，板栗，雞翅，姜絲，加入清水水沒過所有的食材
5、按下煮飯鍵，等自動煮好跳鍵到保溫模式再燜一會兒，攪拌均勻就可以開吃啦。
第八、排骨燜飯
原料：新鮮的排骨、冷凍的青豆和玉米、普通的米和糯米各一半
做法：
1、將排骨浸泡30分鍾左右，洗凈水分，變成甜醬（可以換成喜歡的排骨醬、海鮮醬、辣醬等），甜料酒、生提取、老提取、鹽和砂糖攪拌均勻腌制1小時以上（攪拌的話會有點咸，但之後加入米一起煮）
2、將腌制的排骨和洗好的米放入電飯鍋，加水煮（因為比平時煮的時候可以少放水，所以我覺得這樣的米飯有點硬很好吃）
3、將青豆和玉米放入熱水中煮幾分鍾後，瀝干水分
4、煮好排骨飯後，打開鍋蓋，將青豆和玉米放在米飯上，蓋上鍋蓋蒸幾分鍾，使米飯和青豆、玉米的味道更融合就可以了。
第九、南瓜培根飯
1：准備食材。大米400克、南瓜400克、培根5片、香蔥適量。
2：把南瓜去皮、去瓤，然後切成小塊，培根切片備用。
3：米淘洗干凈放入電飯鍋內，再倒入適量的清水備用。
4：鍋中倒入少許油，油熱後把培根放入鍋中煸炒30秒。
5：把南瓜塊放入鍋中煸炒均勻，然後放入1勺鹽調味，再次翻炒均勻即可關火。
6：將鍋里炒好的南瓜和培根一起倒入電飯鍋內，然後選擇燜飯功能即可。
7：飯燜好後，盛出，撒少許香蔥碎即可開動。
第十、青椒雞胸肉絲燜飯
原料：雞胸肉半塊，青椒1個，糙米飯80g，蒜末，姜
做法：
1雞胸肉切成絲，加半勺老抽，半勺蚝油，一勺料酒，一勺澱粉，姜絲，腌制15分鍾（有時間可以多腌制一會更入味！）ps：喜歡更清淡的寶子們可以適當減少調料！
2調醬汁：一勺生抽，半勺蚝油，一勺澱粉，半碗清水
3鍋里噴油，倒入雞胸肉絲炒熟，盛出來備用
4蒜末爆香，倒入青椒絲，翻炒出香味，倒入雞胸肉絲翻炒均勻，倒入醬汁，翻炒均勻以後倒入米飯，蓋上蓋燜2分鍾，開蓋收汁（湯汁不多了就不用收）就完成啦。
懶人燜飯的家常做法臘腸杏鮑菇燜飯
1：准備食材。大米1碗、杏鮑菇1或2根、臘腸3根、胡蘿卜1根。
2：把杏鮑菇切成1厘米左右的丁、臘腸切片、胡蘿卜切丁。
3：把大米淘洗干凈，放到電飯鍋里，倒入適量的清水，然後把切好的菜放到鍋里，如圖。
4：往鍋里放入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、少許鹽調味。
5：蓋好電飯鍋，按下煮飯按鈕就可以了。飯燜好後，打開蓋子，翻拌均勻。
6：盛出，撒上一些香蔥末點綴就可以開動。
什錦海鮮飯
原料：加入大蒜片、洋蔥、炒香、芹菜丁、青椒丁、番茄丁、蘑菇丁、鮮蝦、雞脯肉
調味：黑胡椒、鹽、醬油、料酒、砂糖
步驟：
1、把所有的原料都切好，鮮蝦去皮選絲，用甜料酒腌制10分鍾，雞肉胸肉加入生提取、黑胡椒腌制10分鍾
2、加熱鍋，將橄欖油加熱至8成熱，放入雞肉翻炒至變色
3、放入大蒜片、洋蔥，炒香，加入芹菜丁、青椒丁、番茄丁、蘑菇丁翻炒，加入少量的生提取
4、加入番茄醬翻炒，這時候可以加點鹽
5、把米放進去好好炒
6、放入熱湯，拌勻，小火，加密封蓋，蒸15分鍾後加入早腌制的蝦仁加蓋蒸5-7分鍾，△吃之前可以加荷蘭芹裝飾。
土豆燜飯
1：准備食材。大米400克、土豆2個、五花肉200克、蔥適量、姜適量。
2：將五花肉去皮切成小丁、土豆去皮切塊、蔥切末、姜切末。
3：鍋中倒入適量的油，油熱後將肉丁放入鍋中，小火煸炒至肉色微微變黃。
4：往鍋中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉丁上色，再放入薑末、蔥末煸炒出香味。
5：將土豆丁放入鍋中煸炒勻均，然後放入1大碗水，2勺鹽，大火燒開。
6：將米淘洗干凈，放入電飯鍋內。
7：將鍋里的土豆連湯一起倒入電飯鍋中。
8：選擇煮飯功能即可。
紅燒土豆鮑魚燜飯
大米，土豆1個，胡蘿卜1根，鮑魚罐頭一盒。
做法:
1、調醬汁:生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺。土豆去皮切塊，胡蘿卜切塊，大米清洗干凈放進電飯煲燜煮。
2、鍋里倒油倒入土豆和胡蘿卜，小火煎一會倒入調好的醬汁，然後關火。
3、燜米飯剩10分鍾的時候倒入炒好的土豆胡蘿卜丁，倒入一罐鮑魚罐頭，再蓋上蓋子繼續燜煮10分鍾，出鍋攪拌均勻就可以開動啦。
番茄肥牛燜飯
准備食材：番茄兩個，肥牛300克，洋蔥一個，大米適量。
做法:
1調醬汁:二勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，二勺番茄醬，一勺澱粉，半碗清水攪拌均勻。
2番茄去皮切塊，洋蔥切塊，肥牛冷水下鍋放入蔥姜，一勺料酒，焯水撈出。
3鍋里倒油，倒入洋蔥炒香，倒入番茄炒至軟爛倒入醬汁和肥牛，再倒入兩碗燜好的米飯，翻炒幾下就可以啦。
香乾燜飯
1：准備食材。土豆2個、香乾2塊、米適量。
2：把土豆去皮切成小塊、香乾切塊。
3：把米清洗干凈，放入電飯鍋中，再倒入適量的水。
4：把土豆、香乾放入鍋中，然後把電飯鍋放好，按下燜飯按鈕。
5：在燜飯的過程中，咱們調一個碗汁。取一個空碗，依次放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、一點點鹽、少許雞精、半勺白糖、少許香油，然後攪拌均勻。
6：米飯燜好後揭蓋，把碗汁倒進去，然後再蓋上蓋子，燜5-10分鍾。
7：把米飯翻拌均勻再撒上少許香蔥末，然後即可盛出開動。
列原鍋雞肉飯
材料：干香菇3朵，去皮雞腿肉225克，胡蘿卜50克，新鮮竹筍150克，高麗菜100克，米360克，醬油1湯匙，鹽1/2湯匙，糖1/2湯匙，酒1湯匙，麻油1湯匙，橄欖油1湯匙360毫升湯
步驟：
1、將香菇洗凈，用120毫升的熱水軟化後切丁，浸泡香菇水留下。
2、雞腿肉、胡蘿卜和新鮮竹筍切丁，高麗菜切絲，備用。
3、將米洗凈瀝干水分，放入電鍋中，加入切好的雞肉、香菇、胡蘿卜、筍、高麗料理等，加入醬油、鹽、砂糖、酒、麻油、橄欖油、香菇浸泡過的水和湯混合飯後趁熱把松拌在一起吃。
茄子燒肉燜飯
用料：土豆1個、番茄2個、青椒1根、茄子2個、五花肉200克、圓蔥1個
1.將茄子切長條
2.將洋蔥切成塊
3.將番茄切塊，土豆切塊，五花肉切小塊，尖叫和小米辣切段備用！
4.鍋中放入少許油，加入2-3顆冰糖煸到出油上色。
5.放入蔥蒜洋蔥爆香
6.加入番茄、茄子，土豆，尖椒炒勻。
7.加入調料：2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，1勺蚝油，1茶匙糖，1勺醋。炒5分鍾。
8.電飯煲中放入淘好的大米，加入炒好的菜，加入適量的水，煮飯模式燜好！
羊肉燜飯
1：准備食材。大米適量、羊肉300克、土豆2個、胡蘿卜1個、洋蔥半個、姜蔥適量。
2：提前將羊肉浸泡1個小時，中間換兩次水。（這一步可以去除羊肉的膻味。當然，喜歡羊膻味的朋友，可以省去這一步。）
3：將羊肉剔除筋膜，然後切成1.5厘米大小的塊。接下來把羊肉放入一個大碗中，依次放入少許蔥末、姜絲、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽，抓勻後腌制20分鍾備用。
4：將土豆切塊、胡蘿卜切塊、洋蔥切絲備用。
5：鍋中倒少許底油，油熱後將羊肉放入鍋中煸炒至變色。
6：將洋蔥放入鍋中煸炒出香味。
7：將土豆、胡蘿卜放入鍋中煸炒均勻。
8：往鍋中放入3勺鹽、1勺老抽、少半勺白鬍椒粉調味，翻炒均勻後即可關火。
9：把米淘洗干凈，然後放入少量的水。
10：將鍋里所有炒好的菜一起倒入電飯鍋中，然後蓋好蓋兒，選擇燜飯功能即可。
11：米飯燜好後翻拌均勻即可盛出開動啦。
芋頭燜飯
用料 ：檳檳郎芋頭半個500克，大米500克，帶骨五花肉450克，臘腸2根，香菇4朵，蝦米1把，江瑤柱6粒，玉米粒隨意，紅蘿卜1根，生抽3湯匙，鹽適量，紅蔥頭3個，中芹2棵
做法：
1.將臘腸、紅蘿卜切成合適大小的塊，香菇、洋蔥切成片
2.中芹去葉洗凈切碎
3. 芋頭去皮切成小丁，用油炸至表面微黃，撒上少許鹽
4.五花肉切薄片
5. 將芋頭炒2分鍾盛出來備用，將肉炒至表面焦黃
6.放入其他配料炒香，加入生抽和適量鹽調味
7. 倒入洗凈的大米和炒好的芋頭粒
8. 倒入鍋中，加入適量開水，水沒過米面，蓋好蓋子大火煮開 ，轉中火煮至收干水，轉小火燜10分鍾
9.飯燜好撒上中芹，翻拌均勻
10.香噴噴的芋頭飯就好了，還有吃著嘎嘣脆的鍋巴呦！
醬油雞肉燜飯
1：准備食材。大米200克、雞腿3個、香菇100克、土豆1個、胡蘿卜1根、蔥姜適量。
2：把雞腿肉去骨切塊，然後放入1勺老抽、半勺料酒、半勺蚝油抓勻腌制5分鍾。
3：土豆去皮切塊、香菇切塊、胡蘿卜切丁、蔥姜切末備用。
4：鍋中倒入適量的油燒熱，然後把雞肉放入鍋中煸炒至變色，再把蔥薑末放入鍋中煸炒出香味。
5：把土豆、香菇、胡蘿卜放入鍋中煸炒均勻。
6：往鍋中放入1勺老抽、2勺生抽、半勺白糖、少許鹽調味，然後翻炒均勻即可關火。
7：把大米淘洗干凈。
8：把鍋里的菜倒入鍋中，如圖。
9：倒入一碗清水，然後蓋好電飯煲，按下煮飯按鈕。
10：煮飯結束，把鍋里飯和菜拌勻，盛出開動吧。
④ 燜大米飯的做法
導語：由於科技越來越發達，現在我們的烹飪技術也是各種各樣，連燜大米飯也是可以有很多方法，可以用電飯煲，高壓鍋等等電器設備，不過要想悶出來的大米飯又香又好吃，還是得注意方式方法，下面我就給大家介紹一些不同搭配下的燜米飯的做法，希望大家在平時可以運用這些做法來增加餐桌上的花色。
燜大米飯的做法
1.專用量米杯正確地量出需要的米量。洗米時第一次加入大量的水，快速地攪拌後立刻將水倒掉，用手掌以按壓的方式搓洗米，用水重復沖洗至清澈為止。
2.洗好的米放入內鍋並加入正確的水量，放置約半小時，讓米吸收水分再開始煮飯。 飯煮好後繼續保溫約10～15分鍾再將鍋蓋打開，並用飯匙將煮好的飯翻攪均勻，就是香噴噴的白飯了。
3.如果你不能很有把握地煮出熟度剛好的飯，加入一兩滴酒可以讓半生不熟的飯變成香噴噴的白飯喔!
4.在洗好的米中加一小搓鹽和色拉油，可以讓煮出來的飯亮晶晶。
1.茶水蒸米飯 ：用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、味、營養具佳，並有去膩、潔口、化食和增添維生素的`好處。做法是：根據米的多少取適量茶葉，用開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣。將過濾後的茶水到入淘洗好的大米中，入鍋蒸即可。
2.醋蒸米飯 ：煮熟的米飯不宜久放，否則，飯很容易變餿。若在蒸米飯時，防些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出的米飯並無醋味，相反，飯香更濃。
3.酒蒸米飯 ：當發現蒸出的米飯夾生後，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然後用小火略煮一會兒，飯就不夾生了。
4.油蒸米飯 ：陳米不如新米好吃，但只要改變一下蒸米的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。做法：將陳米淘洗干凈，放入清水中浸泡兩個小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水、植物油，用旺火煮干轉為小火燜30分鍾即可。若用高壓鍋，燜5分鍾即成。
5.鹽蒸米飯： 此法只限於剩米飯重蒸時使用。吃剩的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股異味，不如新蒸的米飯好吃。如果在蒸剩飯時，放少量食鹽水，即能去除米飯異味。
1.電飯鍋： 大米淘洗干凈，置鍋內加水，水要超出米面1厘米左右，調在加熱檔上，等自動跳到恆溫檔在燜20分鍾出鍋，否則會粘鍋。
2.高壓鍋： 大米淘洗干凈，置鍋內加水，水要超出米面1厘米左右，蓋好鍋，等壓閥噴氣後蒸6～8分鍾，關火燜15分鍾即可。
3.微波爐： 用微波爐專業鍋將淘好的米留少量水放置15分鍾，或清晨淘好米瀝去水放置等中、晚餐做，入爐前加水要低於1厘米水面，密封好鍋蓋，高火檔加熱3-5分鍾，解凍檔10-15分鍾即可。以上是本人經驗，還要看米飯數量多少靈活機動。
看了上面這么些做法，你是中意哪一款勒?每個人會有不同的口味和愛好，所以你可以選擇你自己喜歡吃的口味，這些燜大米飯都是很有營養的，不會因為是燜的而損失掉大米原有的營養物質，而且老人小孩都可以吃，所以大家不用擔心會有任何的危害。
⑤ 如何燜大米飯好吃
⑥ 在家怎麼才能做出好吃的燜飯
在家好吃的燜飯做法，排骨燜飯是我心目中的燜飯之王，米飯油潤，肉質軟糯鮮美，玉米和胡蘿卜脆脆的能提升口感……關鍵是簡單又成功率高，適合新手做。
用料
肋排 300g
生抽 3勺
老抽 1勺半
料酒 2勺
蚝油 2勺
白糖 1勺
十三香 半勺
蔥 2根
姜 2片
蒜 2瓣
小洋蔥 50g
玉米粒 30g
胡蘿卜 30g
大米 200g
蔥花 10g
【排骨燜飯】的做法
1、讓菜場大叔將三根約300g左右肋排切成約3厘米大小的小塊。排骨焯水（下冷水鍋，水沸後撈出）。
⑦ 燜米飯怎麼做好吃
1准備好食材：根據自己家庭的人口數，還有食量，准備適當的大米。
2淘米，這個步驟很講究，我們淘米一定不要超過三次，因為當超過三次後，大米里的營養就會被大量的洗掉，這樣一來整出來的米飯在香味上也會減少，而且營養價值也相對減少。
3泡米。在我們淘好米後，再把米放入到容器中，用冷水浸泡一個小時左右，這樣可以讓水分充分被大米所吸收，增加大米內部空氣的密度，這樣蒸出來的米飯也會顯得粒粒飽滿晶瑩剔透，
4水和米的比例，對於這個步驟來說，很多人都掌握不好，所以有的時候就會有太硬或者是太軟的情況出現，米和水的比例是一比一點二是最佳的選擇。大家一定要注意這一點，是蒸出美味米飯必殺絕技。
米飯做法小竅門
1、做飯時，在米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松；
2、往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、香氣四溢；
3、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯；
4、米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點米酒，再煮一會便成。
煮飯步驟秘籍
秘籍一 ——洗米的技巧：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
秘籍二——泡米的時間：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
秘籍三——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
秘籍四——增香的方法：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。煮陳米的技巧就在於同樣經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的鹽或花生油，但花生油是必須燒熟的，且完全晾涼的。煮出來的米飯晶瑩飽滿，香氣四溢。
⑧ 哪幾款家常燜飯，製作比較簡單，美味又營養呢
哪幾款家常燜飯，製作比較簡單，美味又營養呢？
一、捲心菜燜飯
主料：捲心菜半棵西紅柿2個稻米1杯圓蔥大半個輔材：青椒粉(Paprika)1湯勺亨氏番茄醬1湯匙綜合性香辛料1茶勺鹽適量油適量加工工藝：
主要材料；大白菜清洗切成絲；西紅柿先切出來6片，其他的刨成汁棄皮；洋蔥切絲.炒菜鍋里加少量油，把米清洗一下放入鍋中炒干水份至逐漸變金黃色盛出；
飯飯煮好後，都是會有一個燜飯的全過程，在燜飯情況下，准備好蒜末和小蔥末將耗油、生抽醬油、海鮮醬油和香油倒在蒜末里，翻拌飯飯燜之後，趁著熱倒入准備好的蒜末調料，攪拌，最終添加大蔥就可以開吃啦之上便是燜飯的加工工藝，熱烈歡迎填補，喜歡的話就了解並留有評論，你的關注與評價便是驅動力。