⑴ 什麼肉菜最好吃
雞肉醋，做法簡單，味道極美
在一開始的時候先用一塊姜炒，然後放入雞肉一起炒，炒至兩面發黃，加入水，醋，和黃酒。想要酸點就多加醋，黃酒一碗即可。等水沸騰，再把它轉交到大包里小火慢熬。
⑵ 脆肉鯇魚怎麼做菜比較好吃用說明用料與做法哦！！！
魚腩是脆肉鯇魚身中最爽滑的部位，可以以豉汁蒸的方法對其加以炮製，裡面除了姜蔥及豉汁外，不加其它的輔助調料，做法適當就能把魚腩的原汁原味表露無遺。蒸出來的魚腩一卷一卷的，非常吸引人，咬下去啖啖是肉，咀嚼起來彈牙之餘還帶有魚腩特有的香味，魚肉香嫩爽滑被豉汁襯托得淋漓盡致，非常惹味。美味脆肉鯇
花樣百變吃
另一道椒鹽魚骨也很美味，製作時先將魚骨稍微用調味料腌過，再蘸上生粉、椒鹽等放入油鍋中炸，待到顏色變得金黃透亮便可撈起，最後撒上些許椒鹽「吊味」便大功告成。魚骨內嫩外脆，油香溢嘴，惹味的椒鹽引出了魚的爽脆，滿嘴的香、爽、脆夾雜在一起，讓人慾罷不能。美味脆肉鯇
花樣百變吃
魚頭本來肉就不多，該如何烹調才夠美味呢？醬燜魚頭想必相當不錯，其獨到之處莫過於秘制的醬汁，裡面加入了用燒肉煎出的油，魚頭吸收了醬汁的精華，不僅保持了原來的「鮮」，還增加了燒肉的「香」，魚頭的鮮味與蒜頭、薑片合在一起，味道相當融洽，一啜下去，滿口皆是魚汁的香味。吃過了魚腩、魚骨和魚頭，剩下的魚片、魚腸等用來打火鍋最適合不過。魚片切得足夠薄，只要在鍋中稍微燙燙，便能將脆肉鯇特有的質地體驗得淋漓盡致。這時不得不提漁庄自己調配的醬料，把魚片放到裡面蘸一蘸，只覺那點睛之用的醬料將魚肉的爽脆及鮮甜演繹得愈加濃烈。
⑶ 脆肉鯇做法
爆炒脆肉鯇
用料
脆肉鯇
蔥 根
姜 片
蒜 瓣
香芹
爆炒脆肉鯇的做法
脆肉鯇切厚片。燒開水，加薑片料酒，倒入脆肉鯇焯水
⑷ 脆肉鯇炒什麼比較好吃
用料
主料魚肉500克姜1塊蒜1個
輔料蚝油適量食鹽1茶匙醬油適量白糖2茶匙
爆炒脆肉鯇的做法
1.
在市場買的脆肉皖，已經處理好切片，回來洗凈。把蒜子和姜剁成蒜蓉和姜粒放在一起備用。
2.
燒熱鍋下油燒至冒煙，把備好的材料放進去爆炒5分鍾。
3.
放入適量的醬油、蚝油、食鹽和糖，加入少量清水炒至魚肉熟透即可關火。
⑸ 脆肉鯇怎麼做好吃，水煮脆肉鯇的家常做法
脆肉鯇是廣東中山特產,這是菜是之前做的,因為不是每個季節都有這魚可以吃的啊,要冬天才會上市,所以我這是發的之前的菜譜啊,哈哈!脆肉鯇肉質爽口彈口,魚骨特別堅硬,魚油甘香,有機會到廣東,你也試下.(收起)
食材
主料
脆肉鯇
500g
土豆
200g
大白菜
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
豆瓣醬
適量
蔥花
適量
乾花椒
適量
青花椒
適量
辣椒面
適量
生粉
適量
步驟
1.買的時候讓商家切好片了,回來用油,鹽,生粉等腌一下備用,這樣吃的時候比較爽滑,不易老;
2.土豆去皮切片;
3.白菜洗凈切條狀;
4.鍋里煮開水,把土豆和白菜分別焯熟,放在大盆的鍋底備用;
5.炒鍋熱油,下豆瓣醬炒香,
6.然後加入開水煮開湯;
7.水再次煮開後下魚片;
8.用快子劃開,以免堆在一起有熟有不熟;
9.煮至魚熟即要,試一下味,不咸可以加鹽,一般是不用的啦,多放點醬,夠味!把魚和湯倒入另一鋪了蔬菜的鍋中;
10.加入蔥花,乾花椒和青花椒,辣椒面等;
11.取另一鍋燒熱油,燒好的淋在上面,即可!
12.可以開吃啦!餘下的湯不要倒掉,下面或者煮菜都超香的!
小貼士
我不是太能吃辣,所以辣椒不多,如果可以吃辣的,多放點紅油豆瓣醬和辣椒,會很爽的~配菜用豆牙黃瓜也可以!
⑹ 脆肉鯇燜雞怎樣做，怎樣做最好吃
料：脆肉鯇，雞肉，蘑菇，潮汕鹹菜
輔料：蒜頭，姜，大蒜，食用油，鹽，雞粉，生粉，生抽
做法如下：
1/脆肉鯇用姜絲、食用油、鹽拌勻入味。
2/雞肉下食用油、鹽、雞粉、生粉，拌勻入味。
3/蘑菇去蒂對切，潮汕鹹菜切片，大蒜切段。
4/炒鍋下適量食用油，爆香蒜頭，下鹹菜略炒，下蘑菇略炒，盛出放入砂鍋中。
5/炒鍋下適量食用油，爆香姜絲和蒜頭，放入脆肉鯇炒至9成熟盛出放入砂鍋中。
6/炒鍋下適量食用油，爆香蒜頭，放入雞肉炒熟，下少許生抽上色調味，盛出放入砂鍋中。
7/把層層碼好的砂鍋移到餐桌中，繼續加熱，魚肉熟就可以開吃。
⑺ 非常經典，做法很簡單，皮脆肉嫩的食物有哪些
白切雞
作法：1，全部雞清理干凈，生薑切成片，蔥系結。2，煲里加入能夠未過雞的冷水，放進生薑片，蔥結，燒沸，改文火。3，用手拿著雞冠子，資金投入水裡，泡浸3秒，提到後，再資金投入清水中3秒，再提到，這般反復三遍。4，最終，把雞徹底資金投入清水中，文火煮8分鍾熄火，半途滾動一下。6，包著，讓雞在水中泡30min至1h，泡浸時長視雞的尺寸來定。浸蒸後，拿筷子放進去，拔下來，並沒有鮮血就熟了。7，將浸熟雞取出，資金投入提早冷凍的涼白開水中泡涼，半途滾動一下。8，取一些提早清洗干凈並掠干水的姜，蔥切碎碎的，放進潔凈的碗里。9，涼鍋放入油，油燒後，倒進碗里，加盟少量鹽，鮮味生抽混和成沾料。（也可以加你喜歡的調味品如白鬍椒粉等）10,將泡冷的雞撐起來，瀝干水，塗上一層香油就可以。11,剁塊裝碟，吃時蘸著沾料服用就可以。
