⑴ 咸鴨怎麼做好吃又簡單
用料
主料鴨肉半斤子姜半斤
調料花生油適量食鹽適量蚝油適量
咸鴨的做法
1.准備材料
2.鴨肉過沸水，洗干凈泡沫，子姜切片
3.鍋燒熱，先不放油，放鴨肉進去炒一下，鴨子會出油，等鴨子出油後再放一些花生油進去稍稍爆香後，把鴨肉撈出來，油留在鍋里（注意，鴨肉是不放鹽的，鹽是一次性放到子姜裡面的）
4.把子姜放進鍋里炒，一次性把需要的鹽放夠，接著把鴨肉一起放進去，加水，水與鴨肉相平
5.把鍋蓋起來，大火燒開後轉小火燜半個小時左右，剩下少許水的時候便加進蚝油翻炒即可出鍋
⑵ 腌的咸鴨子怎麼做，好吃
黃豆燉咸鴨腿
材料
咸鴨腿1個，大白菜幾片，黃豆適量，適量鹽，味精
做法
1、大白菜，咸鴨腿洗凈，黃豆用清水泡兩小時以上備用。
2、咸鴨腿剁成塊，大白菜切塊備用。
3、炒鍋放油，燒熱後放入生薑片炒出香味，倒入咸鴨腿再翻炒出油。
4、加清水兩碗後倒入瓦煲里，再把泡好的黃豆倒入，加適量鹽，（鹽不要加太多，因為咸鴨腿也咸）轉小火燉。
5、燉至肉粒，把大白菜加入再燉十分鍾以上，加味精調味即可。
蒸咸鴨腿
材料
咸鴨腿2個，小蔥2根，姜幾片
做法
步驟1：咸鴨腿沖洗干凈後，剁成塊放入稍淺點的盤子中；放上幾片薑片，倒入少許點料酒即可。
步驟2：電飯鍋中放適量的冷水，把盤子里的咸鴨腿隔水蒸40分鍾這樣，筷子能輕易穿透咸鴨腿就意味著蒸熟了。
步驟3：取出蒸好的咸鴨腿，稍微撒點香蔥段拌一下，一盤香味四溢的一道家鄉菜就做好了。雖然咸貨不易多吃，但偶爾吃之也不太要緊。
⑶ 好吃的咸鴨燉春筍怎麼做好吃又簡單，做法
咸鴨燉春筍的做法
春切滾刀塊（筍放多少不用按著菜譜來哦，想吃多少放多少，我是可以一個人幹掉一盆筍的，哈哈）
咸鴨切塊（這樣食材就准備好了…是不是超簡單）
兩種食材加開水下鍋，加入黃酒，鹽和白糖。然後蓋鍋蓋讓它自己燉～
湯呈奶白色，可以試一試筍的硬度。然後出鍋前加一點味精（可以不加的，因為筍和鴨已經很鮮了）
⑷ 鹹水鴨都可以搭配哪些食物來食用
金陵咸鴨子可以和大蒜汁搭配著吃，食物的味道很好，而且它在食物方面的排名是比較靠前的，現在很多年輕人是喜歡吃的，對於這道菜很基本上看你個人的口味或者是喜歡吃什麼來選擇，對於燉菜來說，這不需要什麼 而如果你不知道選擇什麼的話蘿卜、一些土豆、胡蘿卜、玉米、香菇，這些都可以放到燉菜里，這樣不會太單調的。
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⑸ 咸鴨腿和什麼搭配好吃
咸鴨腿可以搭配白菜、土豆、千張等食材。
咸鴨腿，又咸又香。除了自己手抓了吃，它和其他的食物搭配也能撞出神奇的味道，讓人垂涎欲滴，欲罷不能，一吃還想再吃。下面是關於咸鴨腿的燉菜做法大全。
白菜燉咸鴨腿
首先，得把咸鴨腿泡一下，因為它真的太咸了。泡大概一個小時左右。然後把白菜洗干凈切好，姜蒜也切好准備放在一邊。開火熱鍋，倒入比平時多一點的油。等鍋和油燒熱以後，把姜蒜放入鍋里翻來覆去炒一下。放入白菜，把這些味道充分融入到白菜之中。
之後等白菜變了顏色之後，就放入泡好的咸鴨腿，翻來覆去再燉一下，以後放入醬油，鹽還有一定的醋。燉得差不多了就放入水，等水煮幹了就差不多啦。
土豆燉咸鴨腿
大蒜切好備用，大蒜很重要，靈魂的存在。洋蔥，香蔥，生薑，辣椒備用為佐輔料。咸鴨腿干凈，切成一塊塊，還是泡一泡。土豆切大塊備用，一定要切大塊，比較好夾。如果切小的話，可能比較入味。
鍋里加油，加入蒜爆香。之後放入土豆，燜一會。放入我們的主角咸鴨腿，翻來覆去地滾一滾。之後把咸鴨腿翻到底下，把湯汁融入到鴨腿里。燉制40分鍾，把湯汁全部都收到雞腿和土豆中，打開鍋的時候，整個房子都是鴨腿的香味。
咸鴨腿燉千張
蔥花和香菜切好備用，可以加點醬油腌制一下。再把千張和火腿切成塊放在一邊。放鍋熱油，爆香蒜頭，加入火腿炒一下，炒好以後加入醬油，放入千張炒。加入適量的醋，鹽，番茄醬翻炒。最後，再放入我們的主角，就是咸鴨腿啦。
這個咸鴨腿可以不用泡，這道菜好吃的就是它本身會比較咸，不咸不好吃，就是用來送米飯吃的。最後和千張一起地燉個幾十分鍾就可以裝盤子上菜啦。千張和咸鴨腿的搭配是這里邊最好吃的，千張吸汁美味無敵了。
⑹ 咸鴨燉加什麼菜好吃
鴨肉和什麼菜搭配最好
土豆鴨肉
准備適量鴨肉，土豆，紫蘇，香花菜，生薑，大蔥，醬油。
把鴨肉洗干凈剁成塊狀，土豆切粒，鴨肉放到鍋裡面先翻炒一下，炒到水分變干，鴨肉變黃就盛出來備用，然後再翻炒土豆，熟了以後也盛在盤子當中，鍋裡面再加油，把蔥，生薑爆香，把炒好的土豆，鴨肉再倒進去，然後加適量的水以及醬油燜煮到收汁，加一些紫蘇香花菜就可以吃了。
香酥鴨肉
准備一些筍干，鴨肉，桂皮，茴香，老抽，生抽，生薑，醋，黃酒。
鴨肉剁成塊狀，放到開水鍋裡面燙一下清洗干凈，筍干提前浸泡一晚，然後再切條清洗干凈，電飯鍋裡面加入筍干以及鴨肉，把所有的調料放進去，加入適量的水蓋上蓋子，煮開5分鍾以後電源切斷，包上毛巾保持溫度，大概60分鍾以後，就把鴨肉翻動一下，插上電源加熱煮開，再切斷電源，包上毛巾燜煮60分鍾就可以吃了。