『壹』 皮蛋瘦肉粥非常美味，深受吃貨的喜愛，那麼做皮蛋瘦肉粥要准備哪些食材
在中國大家在早上都喜歡喝一碗暖味又養生的粥，特別是皮蛋瘦肉粥，無論是老人和小孩都特別喜歡喝，說到皮蛋瘦肉粥，小編就要講講它的來歷了，它屬於廣東省的一道漢族傳統的名菜，大家稱為粵菜系。今天小編就和大家分享一下皮蛋瘦肉粥的做法。
一、製作皮蛋瘦肉粥我們需要准備哪些材料
在小編的老家有一種吃法，我們喜歡一邊喝粥一邊吃油條或者雞蛋餅，通常早上是大傢伙食慾最好的時候，如果只吃一碗皮蛋瘦肉粥，那麼很容易就會感到飢餓感，如果我們在喝粥的同時吃一點油條或者雞蛋餅，這樣一上午 我們都感覺不到飢餓，工作起來也是激情滿滿。
皮蛋瘦肉粥的做法還是比較簡單的，而且它准備的食材也很普通，都是我們平時容易買到的東西，所以小編建議大家一周可以吃2~3次，反正也吃不膩。
『貳』 香菇瘦肉粥配什麼好吃
香菇瘦肉粥配小米煎餅好吃。教你香菇瘦肉粥的做法
1.剩米飯放鍋中加開水熬制開花
2.瘦肉切小丁用蛋清和少許生粉、鹽腌制一會
3.香菇切小丁、姜切絲、放入熬至開花的粥中攪拌均勻，再放入瘦肉丁繼續煮十幾分鍾
4.放入鹽、雞精粉、胡椒粉調味
5.鍋中放油炸香蔥花，製成蔥花油，趁熱澆入熬好的粥中即可
『叄』 豬乾瘦肉粥還可以放什麼配菜
豬肝瘦肉粥還可以配一些菠菜或者小白菜之類的都可以啊，味道還挺好的
『肆』 瘦肉粥怎麼做好吃又營養豐富
可以忍受皮蛋的話，嘗試一下皮蛋瘦肉粥。先將粥熬好，加入瘦肉沫用鹽和生粉腌制一下，放入粥中，熬至肉沫煮熟。
『伍』 【瘦肉粥怎麼做好吃】瘦肉粥的做法大全
香菇瘦肉粥
材料 ：米飯1碗，新鮮香菇5朵，胡蘿卜1根，瘦肉末50克，鹽5 克，香油15ml，姜3片。
做法 ：
1、砂鍋中加入水燒開，然後放入米飯攪拌均勻，用中火煮至沸騰。
2、將瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分鍾;香菇洗凈後切成片;胡蘿卜切成丁;姜切成絲備用。
3、粥煮開後，轉成小火，不停攪拌防止糊底，粥煮到濃稠，米粒明顯的開花後，依次放入胡蘿卜、瘦肉拌勻。
4、肉末變白成熟後，再放入香菇片、姜絲，繼續煮兩分鍾即可。
5、出鍋前加入適量的鹽、香油調味即可。
菠菜瘦肉粥
材料 ：菠菜100克，豬肉60克，白粥1小碗，植物油3克，鹽1克 。
做法 ：
1、將菠菜洗凈，切成碎片;豬肉洗凈後剁碎。
2、待鍋內白粥煮開後，放入豬肉，稍煮至肉變色。
3、加入菠菜，煮熟後放入油和鹽，再煮開就可以了。
小貼士 ：適合8個月以上寶寶食用。
皮蛋瘦肉粥
材料 ：大米150克，皮蛋2個，豬瘦肉90克，水適量，鹽適量，雞精1/4勺+1/4勺，料酒1/2勺，澱粉1/2勺，香油1小勺。
做法 ：
1、將大米放入大碗中，加水揉搓後，洗凈，放入水中浸泡30分鍾，然後撈出，再度洗凈，瀝去水。
2、將大米倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍，蓋上鍋蓋，按下開關開始煮。
3、瘦肉浸泡出血水後，再沖洗干凈，切成肉絲，放入適量鹽、1/4勺雞精、料酒和澱粉，抓拌均勻後腌制10分鍾。
4、皮蛋剝皮，切成小丁。
5、粥煮開後鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鍾左右粥水漸濃後，拿開鍋蓋，不時用勺攪動。
6、另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開後將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺撈出，然後用溫水沖洗去浮沫，瀝去水。
7、粥煮得米完全熟透，粥水也比較稠後，放入肉絲、皮蛋，適量鹽和1/4勺雞精，再煮1分鍾左右，用勺子不斷攪動。
8、放入香油，攪勻後盛出即可。
紫菜瘦肉粥
材料 ：大米300g，豬瘦肉100g，紫菜30g，油適量，鹽適量，胡椒粉適量，小蔥適量，料酒10ml。
做法 ：
1、大米淘洗凈泡1個小時。
2、豬肉切絲加料酒，胡椒粉腌制。
3、鍋中水燒開放入大米煮30分鍾，然後加入一些色拉油繼續煮。
4、肉絲開水焯燙，撈出備用。
5、粥稠米爛時加入紫菜和肉絲，繼續熬制10分鍾。
6、加入鹽，胡椒粉和雞精，撒上蔥花拌均勻即可關火。
雞蛋瘦肉粥
材料 ：白飯3碗，雞蛋2顆，絞肉少許，蝦仁10隻，胡椒少許，米酒適量，鹽適量。
做法 ：
1、鍋中放入水和白飯，小火煮至水滾。
2、蝦仁剖背對切後切小丁，加入米酒拌勻備用。
3、雞蛋打散後備用;絞肉打散後，加入米酒、胡椒調味備用。
4、鍋中水滾後，加入絞肉，持續攪拌。絞肉熟透後再加入蝦仁。
5、等到飯成糊狀，分次倒入蛋液，攪勻成蛋花。
6、最後加入鹽、胡椒調味即可。
『陸』 瘦肉粥加什麼比較好吃
皮蛋瘦肉
一碗皮蛋瘦肉粥，總是我到粥店時的不二之選。香濃軟滑，飽腹暖心，皮蛋的Q彈與瘦肉的滑嫩伴著粥香溢於滿口，讓人喝這樣的一碗粥也覺得心滿意足。適合的男人，也應該恰如此粥，溫和細膩，讓人暖暖，於歲月里時常相伴亦不會心生厭倦……
用料
大米 150克
皮蛋 2個
豬瘦肉 90克
水 適量
鹽 適量
雞精 1/4勺+1/4勺
料酒 1/2勺
澱粉 1/2勺
香油 1小勺
皮蛋瘦肉粥的做法
將大米放入大碗中，加水揉搓後，洗凈，放入水中浸泡30分鍾
將泡過的大米再度洗凈，瀝去水後倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮
小貼士
1、 瘦肉事先用調料腌制一下有了咸鮮味，最後和粥再煮後吃起來口感較好。2、 煮時根據自己家所用的是電飯鍋還是煮鍋可以自行調整煮制時間，煮到粥水漸濃後要用勺不時攪動，這樣避免粥粘到鍋底。3、 煮肉絲時間較短，肉絲全部變白後即撈出，時間長肉的口感易老。
『柒』 瘦肉可以和什麼一起煮粥
瘦肉和蔬菜在一起煮粥，也可以放皮蛋在一起煮粥，很美味，下面來看看做法步驟：
雞湯皮蛋瘦肉粥
需要准備
170g 大米
110g 豬肩肉，切絲
½ 茶匙玉米澱粉
1茶匙蚝油
1茶匙植物油
1650ml 水或雞湯
2個皮蛋
3片姜
¼茶匙現磨白鬍椒粉
適量鹽調味
蔥末香菜末，調味裝飾用
註：1茶匙=5g , 1湯匙=15g
所需時間
准備時間： 10分鍾 ；
烹飪時間：20分鍾 ；
總共：30分鍾
1. 備好所需食材。
2. 提前一天把米淘凈，瀝干，放進密封袋或保鮮盒中，冷凍至少8小時。
3. 用玉米澱粉、蚝油和植物油與切好的豬肉混合。
攪拌均勻後腌制15到20分鍾。
4. 取一口中等大小的鍋，倒入水/雞湯，燒開。
倒入冷凍的大米（無需解凍），再次煮沸，不時攪拌大米以防粘鍋。
把火調至中小火，蓋上鍋蓋煮15分鍾左右。不時揭開鍋蓋攪拌。注意需要從底部攪拌，以防粘鍋，大米粥很快會變得粘稠。
5. 煮粥時，將皮蛋切丁，放置待用。
姜切成很細的絲，現切的姜會給粥增添清香鮮美的味道。
15分鍾後，放入姜絲、豬肉和皮蛋。
6.攪拌後再煮5分鍾左右。最後，加入白鬍椒粉和鹽調味。
蔥末和香菜末撒在粥上，用作調味裝飾。
『捌』 瘦肉粥有哪些家常做法步驟超簡單
瘦肉粥的做法很方便，食材也簡單，大米、瘦肉，還可以搭配不同的配菜。平時生活中你會做瘦肉粥嗎?現在，我來告訴你瘦肉粥的好吃做法。
胡蘿卜瘦肉粥的做法步驟
胡蘿卜瘦肉粥食材准備
水發大米70克，瘦肉45克，胡蘿卜25克，洋蔥15克，西芹20克，鹽1克，雞粉1克，胡椒粉2克，芝麻油適量
方法 步驟
1.洋蔥、胡蘿卜、西芹改切粒狀，瘦肉剁成肉末，待用。
2.砂鍋中注入清水燒開，倒入大米，燒開後轉小火煮約30分鍾至大米熟軟。
3.倒入瘦肉末，煮至變色;倒入切好的西芹、胡蘿卜、洋蔥，拌勻，煮至斷生。
4.加入雞粉、鹽、胡椒粉、芝麻油，拌煮片刻，至食材入味。
5.關火後盛出煮好的粥，裝入碗中即可。
好吃雞蛋瘦肉粥的做法
雞蛋瘦肉粥食材准備
水發大米100克，雞蛋1個，瘦肉60克，蔥花少許，鹽、雞粉各2克。
方法步驟
1.雞蛋製成蛋液，瘦肉剁成肉末。
2.鍋中注水燒開，倒入大米，攪散米粒，煮沸後用小火煮約30分鍾至米粒變軟。
3.放入肉末，快速攪拌勻，煮片刻至其肉末鬆散。
4.加入鹽、雞粉，拌勻調味，再倒入蛋液，邊倒邊攪拌，使蛋液散開。
5.稍煮一會兒至液面浮起蛋花，撒上蔥花，攪勻。
6.關火後盛出煮好的瘦肉粥，放在碗中即成。
芋頭香菇瘦肉粥的家常做法
芋頭香菇瘦肉粥食材准備
芋頭100克，香菇、蝦米各20克，豬瘦肉絲50克，米飯1碗，香菜末少許，高湯、水澱粉、鹽、胡椒粉、植物油、香油。
方法步驟
1.香菇去蒂，洗凈，用溫水泡軟，切絲，蝦米用溫水泡軟;芋頭洗凈，去皮，切長條，放入五成熱的油鍋中炒一下，盛出;豬瘦肉絲洗凈，加鹽、水澱粉腌漬30分鍾。
2.鍋內倒植物油燒熱，放入香菇絲、蝦米、豬瘦肉絲炒香，加入米飯、芋頭條、高湯同煮成粥，加胡椒粉、鹽、香油、香菜末調味即可。
豬肝瘦肉粥的家常做法
豬肝瘦肉粥食材准備
水發大米160克，豬肝90克，瘦肉75克，生菜葉30克，姜絲、蔥花各少許，鹽、料灑、水澱粉、食用油各適量。
方法步驟
1.將瘦肉洗凈切絲;處理好的豬肝切片;生菜葉洗凈切成細絲，待用。
2.豬肝裝碗中，加入鹽、料酒、水澱粉，食用油，腌漬10分鍾，至其入味，備用。
3.鍋中注水燒熱，放入洗凈的大米，攪勻，中火煮約20分鍾至大米變軟，倒入瘦肉絲，攪勻。
4.小火續煮20分鍾至熟，倒入豬肝，攪拌片刻。
5.撒上姜絲，攪勻，放入生菜絲、鹽，攪勻盛出，撒上蔥花即可。
海帶瘦肉粥的好吃做法
海帶瘦肉粥食材准備
海帶50克，豬瘦肉、粳米各100克，鹽、蔥花各適量。
方法步驟
1.海帶去雜洗凈，浸泡2小時，切成細絲;豬瘦肉洗凈，切絲;粳米洗凈，浸泡30分鍾。
2.鍋置火上，放入粳米和適量水，大火燒沸後改小火熬煮。
3.放入海帶和豬瘦肉，繼續小火熬煮。
4.待粥煮至牯稠時，加鹽調味，撒上蔥花即可。
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『玖』 瘦肉粥的做法大全家常
『拾』 瘦肉粥怎麼做好吃又營養豐富
瘦肉粥好吃又營養豐富的做法如下：
用料：豬瘦肉100克、菠菜100克、大米150克、食鹽少許、白鬍椒粉適量、生抽1勺、料酒適量、芝麻油少許。
步驟：
1、准備好所用的食材，豬瘦肉，切成肉絲備用。