① 常見奶茶的做法大全
奶茶的種類有很多，所以奶茶也有很多的做法，下面由我為大家整理的常見奶茶的做法大全，希望大家喜歡!
奶茶的做法
維吾爾族咸奶茶
維吾爾族咸奶茶的製作材料：茯磚茶、鮮牛奶(或羊奶)、鹽。
維吾爾族咸奶茶的做法：
步驟一：敲茶;取茯磚茶，敲取適量的餅茶(因為餅茶是壓制而成的，所以需要敲打才能取下茶葉)。
步驟二：熬茶;將取下的茶葉放入鍋中煎熬。
步驟三：加奶;在熬茶的鍋中加入牛奶。步驟四：加鹽;再加入適量的食鹽，即可飲用。煮咸奶茶一般要先將茯磚茶敲成小塊，然後抓一把放到裝有八分水的茶壺中，放在火上去煮，煮沸4—5分鍾後，即可加入鮮奶或幾個奶疙瘩和適量鹽巴，再沸騰5分鍾左右，一壺熱乎乎、香噴噴的咸奶茶就算是煮好了。
珍珠奶茶
珍珠奶茶的製作原料：珍珠、糖水或蜂蜜、紅茶、奶粉或鮮奶、水。
珍珠奶茶的製作工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網、茶杯、吸管。
珍珠奶茶的做法：
步驟一：先燒一鍋開水，等水燒開了，加入珍珠圓子，用中火煮，等珍珠浮起來後再煮5分鍾左右。
步驟二：將開水倒掉，並准備一碗冷開水，將珍珠倒入，浸上半分鍾，再將冷開水也倒掉。
步驟三：在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸著待用。注意：珍珠冷掉會變硬，變硬的話用微波爐中火轉幾分鍾就會變軟。
步驟四：再燒一鍋開水，水的多少以你准備做多少人喝為准。
步驟五：水燒開後，將立頓紅茶包若干(依口味而定)浸入開水中，泡上十分鍾左右，紅茶即做好了。
步驟六：取若干奶粉(依口味而定)，用鮮奶或麥乳精或其他任何你喜歡的飲料但就是不要用純水沖泡。
步驟七：將沖好的奶粉加入紅茶，攪拌均勻，最好能在冰箱里冰一會，口感會更好的。
步驟八：將浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯藍手套愛心珍珠奶茶。
步驟九：如珍珠奶茶還不夠甜，可以在奶茶里加糖或蜂蜜。
薑汁奶茶
一、薑汁奶茶的製作原料：牛奶，生薑、白糖。
二、薑汁奶茶的做法：
步驟一：把姜切成碎末;
步驟二：將薑末倒入茶杯中;
步驟三：將牛奶煮至80℃;
步驟四：將煮好的牛奶倒入裝有薑末的茶杯中;
步驟五：浸泡一段時間，待姜的味道散發出來;
步驟六：再加入適量白糖，攪拌均勻，薑汁奶茶就製作完成，即可飲用。
三、薑汁奶茶的製作知識：
①牛奶中透著淡淡的辛辣味道，品過之後，清新提神。自己根據口味調整薑末的多少。
②可根據自已口味調整薑末的多少這款奶茶既有牛奶的香濃，又有紅茶的甘醇，牛奶中透著淡淡的辛辣味道。
麥香奶茶
麥香奶茶的製作材料：西米，麥香奶茶，水。
麥香奶茶的做法：
步驟一：將西米放入冷水盆中浸透;
步驟二：將浸透的西米撈出，放入沸水中浸泡直至透明;
步驟三：待西米在沸水中浸泡透明時撈出，隔去水分，待用;
步驟四：將在超市購回的麥香奶茶放入冰箱冰凍待用;
步驟五：將浸泡透明的西米煮熟;
步驟六：將冷凍的麥香奶茶放入茶杯;
步驟七：將煮熟的西米倒入放油冷凍麥香奶茶的茶杯，成分攪拌後即可飲用。
薄荷奶茶
製作原料：薄荷葉、紅茶包(紅茶葉)、鮮奶、白糖。
做法：
步驟一：將薄荷葉用沸水浸泡三分鍾，取出薄荷葉，留下湯汁待用;
步驟二：鍋中放入清水煮至九十度左右，這時放入紅茶或紅茶包，轉成小火再煮一分鍾;
步驟三：濾出茶汁，將薄荷茶重新放入鍋中。此時加入鮮奶，再進行加熱;
步驟四：煮至九十度，似開未開就可以了;
步驟五：加入統一麥香奶茶，可按個人喜好酌量加入蜂蜜;
步驟六：將清水倒入鍋內後點火;
步驟七：倒入鍋內的水理，以沖泡量的一半為基準。例如：若是要沖泡4杯，則煮2杯份的水;
步驟八：在水燒開前，將預先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡的杯數據加以調整。此外，以皇家奶茶為基礎沖泡調制花式奶茶時，也要在此時放入其他材料和茶葉一起煮泡;
步驟九：加熟後，茶葉若已綻開，則可加入鮮奶的量和清水一樣。也就是，若水為2杯，則鮮奶也要加入2杯。則加入鮮奶後，要在沸騰之前將火關掉， 蓋上蓋子。浸泡3分鍾左右;
步驟十： 以濾網濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫熱。
香蕉奶茶
一、香蕉奶茶的製作原料：香蕉、紅茶包、鮮牛奶、蜂蜜。
二、香蕉奶茶的做法：
步驟一：將香蕉包去外皮;
步驟二：放入榨汁機中打成泥待用;
步驟三：鍋中放入150毫升清水;
步驟四：煮沸鍋中的水;
步驟五：待水煮開後，加入鮮奶，紅茶包;
步驟六：大火煮至九十度左右;
步驟七：關火後加入打成泥的香蕉。
步驟八：在喝香蕉奶茶時調入蜂蜜即可飲用。
做法提示：沸騰過度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖，然後淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅就是將香蕉切成薄片使之浮起來。
三、香蕉奶茶的口感：香蕉奶茶具有奶香濃郁、香甜可口的口感。
四、香蕉奶茶的製作知識：
知識一：所選用的香蕉一定是要熟透的。半生不熟的香蕉不但沒有潤腸功效，還可加重便秘;知識二：由於糖份過高，糖尿病人不適宜喝這款奶茶;知識三：脾胃虛寒，腎功能不全的人群不可飲用這款奶茶;知識四：如果沒有香蕉的季節，用市面上出售的香蕉粉也可替代。
花香奶茶
一、花香奶茶的製作材料：紅茶包，勿忘我花、冰糖、牛奶。
二、花香奶茶的做法：
步驟一：先將勿忘我花與紅茶包置於茶杯中;
步驟二：以熱開水沖開;
步驟三：再加入冰糖及牛奶;
步驟四：攪拌均勻，花香奶茶就可以飲用了。
三、花香奶茶的製作知識：
知識一：牛奶具補充鈣質之功效。知識二：勿忘我花具養顏美容之功效。
西米奶茶
原料：紅茶一包、西米1/2杯、牛奶適量。
做法：
1.先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。
2.將牛奶在壺中煮熱後，加入紅茶浸泡。3.將泡好的奶茶放入茶杯，然後加入煮熟的西米，飲用時攪拌均勻即可。
水果奶茶的做法
做法：
1、先做布丁 純牛奶、煉乳和糖倒在小奶鍋里中小火煮至牛奶微沸 關火加入吉利丁粉快速的攪散開來 攪勻後過濾到容器內放入冰箱冷藏至凝固
2、水燒開後放入茶包燜5分鍾後取出茶包 加入牛奶、黑白淡奶和糖攪拌均勻
3、取出凝固的布丁 脫模切塊後放入溫熱的奶茶內即可
椰香奶茶
如果說英式奶茶是奶茶的鼻祖，港式絲滑奶茶是奶茶的弘揚，那麼海南椰香奶茶便是奶茶中的“貴族”，純正的椰香奶茶是用椰子粉勾紅茶粉的，椰香奶茶茶體保持奶茶的粉茶色，沖泡出來的奶茶格外香氣怡人，椰子粉賦予了海南椰香奶茶獨特的韻味，讓喝過的人感覺彷彿置身海灘上椰林中漫步，有中重拾閑趣的曼妙感受。
絲襪奶茶[2]
香港的奶茶又稱為“絲襪奶茶”，於中國大陸多稱為“港式奶茶”，以紅茶混和濃鮮奶加糖製成，下奶及糖較多，杯的體積較大，熱飲或凍飲均可，但凍飲一般加兩元。與英式奶茶不一樣，港式奶茶是普羅大眾和低下階層的流行飲料，一般於早餐或下午茶時飲用，如出外用膳的話即使於午餐或晚餐也會喝到，在茶餐廳、快餐店或大排檔都有供應，配搭中餐或西餐均可。香港奶茶之所以稱為“絲襪奶茶”，是因為濾網長期使用，顏色暗沉，遠看似肉色絲襪。很多茶餐廳均有茶葉配搭或製作奶茶的獨門秘方，作為招徠顧客的賣點。香港另有一種名為“鴛鴦”的飲料，是把奶茶和咖啡混合起來。
牛奶與茶的融合，就產生了奶氣茶香的奶茶。在中國大陸、台灣、香港、澳門，葉門，中亞國家，印度，英國，新加坡，以及馬來西亞等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入瑪薩拉的特殊香料聞名;香港奶茶則以絲襪奶茶著稱，台灣的珍珠奶茶也獨具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養，是家常美食之一，風行世界。奶茶品種包括了奶茶粉， 冰奶茶，熱奶茶等。內蒙古則以草原奶茶為主，用來降火、驅寒。
很多的水果里都是富含著很多的維生素，而且不論是在那個季節都有獨特的水果。所以說如果有時候的話還是可以好好的多了解一些關於水果的飲品的，上文中也給大家介紹了一些水果奶茶的做法，沒事的時候就可以試著做來，相信口味什麼都會不錯的。
② 怎麼自己製作各種口味的奶茶
優質紅茶（無條件也可用紅茶茶包）、 牛乳或煉奶（按我個人經驗須較濃的，含脂肪量較高的，奶茶才會潤滑） 另，可按個人喜好准備糖精。 做法： 用沸水沖泡紅茶，蓋悶約5、6分鍾。（我的經驗是紅茶需濃的，奶茶才會香） 約5：5份量混合奶與紅茶， （可按個人喜好將比例更改） 攪拌均勻即可。 整個過程不到十分鍾， 簡易制奶茶， 給你一個香香營養的早晨~！ 再附送你幾種別的制奶茶的方法： 原料：紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。 做法： 1.先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。 2.將牛奶在壺中煮熱後，加入紅茶浸泡。 3.將泡好的奶茶放入茶杯，然後加入煮熟的西米，飲用時攪拌均勻即可。 ps:加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是「珍珠」的顆粒小了些。 桂花奶茶 原料:紅茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水適量。 做法： 1.先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水沖開。 2.加入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。 這款奶茶香氣四溢，還沒飲用已經醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養顏美容的功效呢。 薑汁奶茶 原料:牛奶150毫升，生薑、白糖適量。 做法： 1.把姜切成碎末，倒入杯中。 2.將牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段時間，待姜的味道散發出來，加適量白糖調勻即可。 牛奶中透著淡淡的辛辣味道，品過之後，清新提神。自己根據口味調整薑末的多少。 玫瑰奶茶 原料：紅茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜適量、牛奶適量。 做法： 1.將紅茶包與玫瑰花放入壺中，加適量熱水沖開。 2.當紅茶和玫瑰花泡開後，加入適量蜂蜜。 3.最後根據自己的口味加入適量牛奶調勻飲用。 玫瑰奶茶有舒緩壓力的作用，另外牛奶可以用奶粉代替，口味略有不同。 SOSO用戶 回答採納率:34.6% 2008-10-31 17:18
③ 各種奶茶的做法
各種奶茶的做法
不同的茶葉、奶和配料的搭配，賦予了不同奶茶不同的個性。下面我為大家整理了各種奶茶的做法，希望能幫到大家！
一、閃電俠般快手的淡奶版鍋煮奶茶
好味的奶茶就一定復雜?簡單又快手的方法一樣好喝又驚艷!
用料:紅茶:10g、水:300g、淡奶:適量、白砂糖:適量
做法
1、小奶鍋中倒300g水，直接加入10g紅茶，開始煮茶。(關於紅茶，我用的是正山小種。)
2、開後轉小火繼續煮5分鍾，然後關火再燜5分鍾。
3、用濾網過濾出茶葉水，將煮出的茶葉水稱重。加入茶葉水重量1/2的淡奶。這里可以根據個人口味調整，喜歡茶味重的少加淡奶，喜歡奶味重的則多加。
4、攪拌均勻後，根據個人喜好加入白砂糖調整甜度。
小貼士
沸騰過度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖，然後淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅就是將香蕉切成薄片使之浮起來。
二、焦糖奶茶
超詳細鍋煮焦糖奶茶教程，絕對好味!想要熬焦糖不毀鍋的，請一定要看小貼士喲~
用料:牛奶:50ml、茶葉:3g、糖:10g
做法
1、鍋大火燒熱至快冒煙狀態，轉小火入糖熬化至呈棕褐色後入牛奶茶葉。
2、轉大中火煮沸後轉中小火再煮一會兒。
3、煮到飄出牛奶和茶葉混合的芳香就好啦。
【用料】
1、牛奶只要純牛奶都行，也可以用奶粉沖泡，效果是一樣的。如果不喜歡有奶皮產生的話，可以使用脫脂奶。
2、糖的話用冰糖白糖都行的。
3、不同茶葉味道不同：綠茶清爽型，花茶醇香型，紅茶絲滑型，普洱濃郁型~大家各取所需想加什麼茶加神馬茶吧。
【用量】
菜譜上的材料用量比例這些完全只是非常私人口味的參考啊，請大家千萬按個人口味實際來調節。
【煮奶茶】
1、煮奶茶全過程無油，無水，煮的時候不要蓋鍋蓋，不喜歡茶葉就用茶包。
2、焦糖熬好後，倒入牛奶的一瞬間會凝固一下，但是隨著加熱攪拌，又會慢慢化掉的啦，不要擔心喲~
【熬焦糖】
1、不用水乾熬是因為加水會讓奶茶的口感變淡，最後會出現一種喝起來茶水牛奶分離的寡白口味效果。
2、對於不常熬糖的新手生手，我強烈建議還是有點耐心小火慢慢熬，有效降低毀鍋風險。中火熟手和大火熬糖大仙神馬的請跳過!
3、另外做過的童鞋們各顯神通，提出各種很好的保鍋建議：童鞋給的建議是用勺子來熬;還有童鞋歡喜的說用不粘鍋熬焦糖完全不毀鍋。還有的.說白色搪瓷鍋熬的，完全不會粘鍋啊，鍋底里外均沒有變黑，依然很白，也很好刷。
三、香濃暖心的阿薩姆姜奶茶
阿薩姆和牛奶是曠世好友，加上土薑糖調味，讓這杯奶茶喝著更溫暖~
用料:阿薩姆紅茶:1茶勺、土薑糖:1顆、純凈水:350 ml、淡奶油:50 ml
做法
1、用小奶鍋煮開水，放入阿薩姆茶葉，小火滾煮約5分鍾。(別太久，有澀味。)
2、濾除茶葉或拿出茶包，加入土薑糖塊，小火攪拌至溶解。
3、再加入約50 ml的淡奶油，溶解滾煮約1分鍾。即可倒出享用!
小貼士
1、使用的薑糖姜味兒不是過濃。若用的是台式薑母茶，則姜塊需減半使用。
2、喜甜者可以多放一顆薑糖或是酌量加入紅糖。
3、怕茶渣不好濾除者，可以使用濾包，先將茶葉裝入濾包內，再放入奶鍋內熬煮。
4、若問我無阿薩姆茶葉，有何可替代?咱的第二心水是正山小種。
四、肉桂蘋果奶茶
肉桂特殊的香味和蘋果的甜美相互映襯，暖暖的，非常適合寒冷的冬日。這樣的經典搭配煮進奶茶，溫暖又別有風味。
用料:蘋果:1個、紅茶包:1包、牛奶:150ml、水:200ml、肉桂粉:少許、紅糖:適量
做法
1、蘋果去皮去核，切薄片。
2、將200ml水倒入奶鍋，放入蘋果片，小火加熱。
3、水開後關火，將紅茶包放入奶鍋，待茶香和色澤完全融入水中，約3分鍾。
4、將蘋果片和茶包濾出，倒入牛奶混合。
5、加適量紅糖和少許肉桂粉調味。
6、裝杯，Enjoy!
小貼士
1、蘋果切片或切小塊都可以。
2、煮過蘋果的水已經帶有甜絲絲的果味兒，倒入紅糖的量可以根據個人嗜甜程度進行調整。
3、撒少許肉桂粉就會有很濃的味道，所以不要手抖哦~
寒風越發凜冽，凍得人瑟瑟發抖。這樣的天氣里，若能來一杯熱乎乎的奶茶，絕對是一件愜意無比的事情。在奶茶的所有製法中，鍋煮無疑是最能夠給冬天帶來幸福感的，且不說奶茶捧在手心的溫度，單是煮奶茶本身，就是足夠治癒的畫面——窗外是嚴冬，而廚房裡卻氤氳著夾雜有奶香和茶香的熱氣，也算是冬日的小確幸。
焦糖奶茶的甜蜜、阿薩姆奶茶的香濃、肉桂奶茶的溫暖、新疆奶茶的咸鮮……不同的茶葉、奶和配料的搭配，賦予了不同奶茶不同的個性。寒冷的冬日裡，就讓適合你的那杯奶茶，陪伴並溫暖你吧。
;④ 各種奶茶的做法和配方
奶茶可以說是女生的最愛了，女生們總是時不時地喝杯奶茶，很多人想知道各種奶茶的做法和配方，想知道的話那就快隨我一起看看各種奶茶的做法和配方吧!
各種奶茶的做法和配方
珍珠奶茶的製作原料：珍珠、糖水或蜂蜜、紅茶、奶粉或鮮奶、水。
珍珠奶茶的製作工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網、茶杯、吸管。
珍珠奶茶的做法：
步驟一：先燒一鍋開水，等水燒開了，加入珍珠圓子，用中火煮，等珍珠浮起來後再煮5分鍾左右。
步驟二：將開水倒掉，並准備一碗冷開水，將珍珠倒入，浸上半分鍾，再將冷開水也倒掉。
步驟三：在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸著待用。注意：珍珠冷掉會變硬，變硬的話用微波爐中火轉幾分鍾就會變軟。
步驟四：再燒一鍋開水，水的多少以你准備做多少人喝為准。
步驟五：水燒開後，將立頓紅茶包若干(依口味而定)浸入開水中，泡上十分鍾左右，紅茶即做好了。
步驟六：取若干奶粉(依口味而定)，用鮮奶或麥乳精或其他任何你喜歡的飲料但就是不要用純水沖泡。
步驟七：將沖好的奶粉加入紅茶，攪拌均勻，最好能在冰箱里冰一會，口感會更好的。
步驟八：將浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯藍手套愛心珍珠奶茶。
步驟九：如珍珠奶茶還不夠甜，可以在奶茶里加糖或蜂蜜。
薑汁奶茶
一、薑汁奶茶的製作原料：牛奶，生薑、白糖。
二、薑汁奶茶的做法：
步驟一：把姜切成碎末;
步驟二：將薑末倒入茶杯中;
步驟三：將牛奶煮至80℃;
步驟四：將煮好的牛奶倒入裝有薑末的茶杯中;
步驟五：浸泡一段時間，待姜的味道散發出來;
步驟六：再加入適量白糖，攪拌均勻，薑汁奶茶就製作完成，即可飲用。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是奶茶，我們知道奶茶不但好喝而且還含有豐富的營養，我們自己也是可以在家裡面自製出各種各樣的奶茶，上文為我們詳細介紹了各種奶茶的配方是怎樣的。
自製奶茶的方法
鴛鴦奶茶
材料：紅茶4包(約8g)，全脂淡奶80ml，沸水420ml，白砂糖4茶匙(20g)，速溶咖啡粉4茶匙(20g)
做法：
1.將紅茶包放入茶杯中，沖入170ml沸水，並反復上下拉動茶包約20分鍾，令紅茶均勻融入水中，再取出茶包不用。
2.將全脂淡奶倒入沖泡好的紅茶中充分攪拌均勻製成奶茶。
3.把溶咖啡粉倒入另一個茶杯中，再沖入餘下的250ml沸水，並攪拌均勻。
4.最後將調勻的咖啡倒入奶茶中，再放入白砂糖混合均勻即可。
蜜爽綠豆奶茶
材料：綠茶包1個(或散裝綠茶5克) ，綠豆50克 ，牛奶100ml ，蜂蜜適量
做法：
1.綠豆洗凈後倒入鍋中，加冷水用大火加熱，水沸騰後繼續用大火煮兩分鍾，待湯色成碧綠色，將綠豆湯倒入放置了綠茶包的碗中(最好能有濾網過濾，以免綠豆尾隨)，用手拎起茶包，反復拉動，使湯中茶味更濃。
2.此時，在鍋中剩餘的綠豆中，加入清水，水量是綠豆的5倍左右，繼續用大火煮，水開後調成中小火，將綠豆煮爛出沙，冷卻後備用。
3.待步驟(1)中的綠豆湯自然冷卻後，倒入牛奶，調入蜂蜜攪勻後，倒入杯中，加入冷卻後的綠豆沙即可，夏天放入冰箱冷藏後口味更好。
常喝奶茶的危害
多喝奶茶對人體有很多壞處，奶茶是高糖、高油、高熱量，沒有營養價值可言，算一種垃圾食物。奶茶加的奶精，多由椰子油製成，喝多了容易發胖，脂肪容易堆積在肚子上，形成中廣體形。
珍珠奶茶中的香精和色素雖是按照國家食品添加劑標准添加的，但喝多了就有危害。尤其是幼兒。特別是對孩子智力發育和行為健康。
椰子油中含大量飽和脂肪酸，會加速體內製造膽固醇，血脂肪也會急速上升，形成血管硬化，長期大量飲用，容易罹患高血壓、糖尿病等慢性病。曾有統計數字顯示，大量飲用奶茶超過三個月，血脂肪及膽固醇都會升高。奶茶只是油和糖的結合，因為奶精並非牛奶製成品，奶茶中又有大量糖分，幾乎不含鈣還對身體有很大的傷害。奶茶最好不要天天喝，一周頂多喝個一、兩杯解個饞即可.所以說奶茶不能多喝,
育齡男性甚喝奶茶
奶茶想必是很多人的最愛，可是你知道奶茶的危害嗎?尤其是對育齡男性。調查發現珍珠奶茶無營養可言多是糖精、甜蜜素等添加劑，男性朋友經常喝奶茶對於生育是有一定影響的。
一般珍珠奶茶主要成分是主味料，比如紅茶、香芋粉，另外還有植物奶精和藕粉做的珍珠，當然還有糖。奶茶中使用了大量的奶精，而奶精主要成分為氫化植物油，是一種反式脂肪酸，會減少男性荷爾蒙的分泌，可抑制精子的活力，對精 子的活躍性產生負面影響。
眼下，各式奶茶店占據街頭巷尾。但有保健專家稱，珍珠奶茶喝多了會殺精，育齡男性少喝為宜。所以，想要生寶寶的男性，最好還是與奶茶保持距離為妙。
孕婦能不能喝奶茶
杯裝的珍珠奶茶口感細膩，兼有奶味和茶香，很多女性朋友都很喜歡喝。但是健康專家提醒廣大准媽媽，孕婦最好不喝或少喝奶茶。奶茶中的許多成分都會影響到孕婦和胎兒的健康。
孕婦在孕期最好不喝紅茶。由於紅茶中含有2%-5%的咖啡因，每500毫升濃紅茶中大約含咖啡因0。06毫克，咖啡因具有興奮作用，會刺激胎兒增加胎動，甚至危害胎兒的生長發育。
另外，奶茶中含有大量的食物添加劑，對孕婦和胎兒的健康有很大威脅。如危害到人體的肝臟和神經系統的甜蜜素;對人體的肝、腎等器官有很大危害的色素、香精等;提高患心血管疾病的風險的反式脂肪酸;影響胎兒的生長發育和神經系統健康的奶精等等。
因此，為了自身和寶寶的健康，孕婦應該不喝或者少喝奶茶。
⑤ 奶茶的製作方法大全
隨著奶茶店越來越多，奶茶已經成為生活中很常見的飲品了，那麼你會做奶茶嗎？下面是我整理的奶茶的製作 方法 大全，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家有所幫助。
目錄
奶茶的製作方法
奶茶的配料加哪些好
奶茶喝多了有什麼危害
奶茶的製作方法
★珍珠奶茶
珍珠奶茶的製作原料：珍珠、糖水或蜂蜜、紅茶、奶粉或鮮奶、水。
珍珠奶茶的製作工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網、茶杯、吸管。
珍珠奶茶的做法：
1.先燒一鍋開水，等水燒開了，加入珍珠圓子，用中火煮，等珍珠浮起來後再煮5分鍾左右。
2.將開水倒掉，並准備一碗冷開水，將珍珠倒入，浸上半分鍾，再將冷開水也倒掉。
3.在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸著待用。注意：珍珠冷掉會變硬，變硬的話用微波爐中火轉幾分鍾就會變軟。
4.再燒一鍋開水，水的多少以你准備做多少人喝為准。
5.水燒開後，將立頓紅茶包若干(依口味而定)浸入開水中，泡上十分鍾左右，紅茶即做好了。
6.取若干奶粉(依口味而定)，用鮮奶或麥乳精或其他任何你喜歡的飲料但就是不要用純水沖泡。
7.將沖好的奶粉加入紅茶，攪拌均勻，最好能在冰箱里冰一會，口感會更好的。
8.將浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯藍手套愛心珍珠奶茶。
9.如珍珠奶茶還不夠甜，可以在奶茶里加糖或蜂蜜。
★ 薑汁奶茶
薑汁奶茶的製作原料：牛奶，生薑、白糖。
薑汁奶茶的做法：
1.把姜切成碎末;
2.將薑末倒入茶杯中;
3.將牛奶煮至80℃;
4.將煮好的牛奶倒入裝有薑末的茶杯中;
5.浸泡一段時間，待姜的味道散發出來;
6.再加入適量白糖，攪拌均勻，薑汁奶茶就製作完成，即可飲用。
薑汁奶茶的製作知識：①牛奶中透著淡淡的辛辣味道，品過之後，清新提神。自己根據口味調整薑末的多少。
②可根據自已口味調整薑末的多少這款奶茶既有牛奶的香濃，又有紅茶的甘醇，牛奶中透著淡淡的辛辣味道。
★ 麥香奶茶
麥香奶茶的製作材料：西米，麥香奶茶，水。
麥香奶茶的做法：
1.將西米放入冷水盆中浸透;
2.將浸透的西米撈出，放入沸水中浸泡直至透明;
3.待西米在沸水中浸泡透明時撈出，隔去水分，待用;
4.將在超市購回的麥香奶茶放入冰箱冰凍待用;
5.將浸泡透明的西米煮熟;
6.將冷凍的麥香奶茶放入茶杯;
7.將煮熟的西米倒入放油冷凍麥香奶茶的茶杯，成分攪拌後即可飲用。
★ 伯爵奶茶
伯爵奶茶的製作原料：伯爵茶葉、鮮奶、清水、蜂蜜。伯爵奶茶的做法
1.鍋中倒入200毫升清水;
2.將鍋中的清水煮沸;
3.煮沸後加入200毫升鮮奶;
4.在加入伯爵茶葉再加熱;
5.似開未開時轉小火再煮一分鍾後熄火;
6.濾出茶渣;步驟七：喝時調入蜂蜜，伯爵奶茶製作完成即可飲用。
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奶茶配料加哪些好
第一種：芋圓
芋圓吃起來軟軟的，把它放在奶茶裡面以後，會更美味。現在無論哪種口味的奶茶，搭上芋圓這種配料以後都會變得非常美味。最重要的是芋圓吃起來比珍珠更q彈爽脆。
第二種：糯米
現在奶茶配料的種類越來越多了，有些賣奶茶的店鋪，甚至會把糯米放進奶茶裡面。雖然糯米單獨吃起來味道也不錯，不過，將它放在奶茶裡面以後味道會更加的好，吃起來軟軟的，再配上奶茶甜甜的味道，真的讓人慾罷不能。
第三種：龜苓膏
龜苓膏也是奶茶中非常受歡迎的一種配料，如果把龜苓膏單獨拿出來吃，味道也是非常不錯的美食。雖然一般龜苓膏很少會出現在不是燒仙草的奶茶當中，但是還是會有很多消費者會讓店主往奶茶裡面放龜苓膏，因為龜苓膏實在是太好吃了，而且它的營養價值也比較高。
第四種：椰果
椰果這種配料的熱量非常低，而且水分也比較充足，吃起來還很有嚼勁。如果現在也是年輕人很喜歡放在奶茶中的一種配料，很多人在喝奶茶的時候都會選擇椰果。椰果的成本很低，當店主聽到顧客要加椰果的時候，都會非常開心，因為這樣做出來的奶茶味道不僅非常好，店主也會從中賺到更多的利潤。
第五種：西米露
以前人們在喝奶茶的時候都比較喜歡珍珠奶茶，但是珍珠奶茶現在在年輕人的眼中已經比較落後了。越來越多的年輕人更喜歡往奶茶裡面加一些西米露，西米露即使能與各種奶茶配料裡面混合在一起，但是千萬不要和珍珠這種配料混在一起，因為這樣味道會變得比較差。
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奶茶喝多了有什麼危害
1、喝奶茶將會導致身體更容易發生肥胖
雖然說奶茶的口感非常好，但是奶茶是一種高熱量、高脂肪以及高糖的食物。因此長期過量飲用奶茶的人群，發生肥胖的幾率極高。
而身體的過度肥胖將會導致機體內部各個臟器以及組織的正常運行受到一定的影響，自然就會導致個人的身體健康因為身體肥胖而受到威脅和傷害。
2、奶茶的飲用會導致高血壓加重
對於高血壓患者而言，奶茶是其日常生活中需要遠離的一種飲品。
因為奶茶中所含有的反式脂肪酸，在進入到機體之後，會導致血液的黏稠度以及凝聚力增加，促使血栓的行為，會導致高血壓患者的血管變得更加脆弱。
因此少喝奶茶，在一定程度上可以起到預防以及輔助治療高血壓的效果。
3、導致睡眠質量下降
相關研究表明，長期大量飲用奶茶的人群，其睡眠質量會嚴重下降，部分人群甚至會長期受到失眠的困擾。
這是因為奶茶中含有咖啡因，而咖啡因這種物質在進入到人體之後，會對大腦造成一定的刺激，導致神經系統處於異常興奮的狀態之中。
因此人們如果在睡前飲用奶茶，自然就容易出現無法入睡的情況。
4、加速皮膚衰老
奶茶這種飲品的含糖量極高，而糖分在進入到機體內部之後，會和皮膚部位的膠原蛋白發生結合，長此以往就會導致皮膚的衰老速度加快，導致皮膚過早就出現鬆弛以及皺紋等皮膚問題。
5、增加心血管疾病的發病風險
雖然說奶茶的名稱中含有奶這個字，但是現如今市面上絕大多數的奶茶中可能並沒有奶。
而且相關調查表明，很多奶茶都具有反式脂肪酸超標的情況，而機體每天所可以代謝的反式脂肪酸的量是有限的。
因此過量飲用奶茶，會導致大量反式脂肪酸進入到人體，導致各種心血管疾病的發病風險增加。
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var _hmt = _hmt || []; (function() { var hm = document.createElement("script"); hm.src = "https://hm..com/hm.js?"; var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(hm, s); })();⑥ 4種不同口味的珍珠奶茶做法
4種不同口味的珍珠奶茶做法
珍珠奶茶是奶茶中最常見的一款美味奶茶，你知道好吃的珍珠奶茶要怎麼做嗎?珍珠奶茶有什麼不同的口味嗎?接下來我給你推薦珍珠奶茶的4種不同口味做法。
一、薑汁口味的珍珠奶茶做法
珍珠奶茶的材料
薑汁50㏄，紅茶包2包，鮮奶100㏄，粉圓100公克，水800㏄，二砂糖60公克
珍珠奶茶的做法
1.粉圓放入滾水中小火煮至呈半透明狀，熄火加蓋燜約5分鍾，撈出備用。
2.將水和薑汁倒入鍋中小火煮開，續煮2分鍾後放入紅茶包煮至茶湯顏色成為紅褐色，撈出茶包，加入二砂糖拌勻並倒入鮮奶，續煮至再次滾開，盛出放加入作法1即可。
二、茉莉口味的珍珠奶茶做法
珍珠奶茶的材料
雀巢奶粉，立頓茉莉花茶，黑珍珠粉圓，砂糖，水
珍珠奶茶的做法
1.將水燒開，將珍珠粉圓倒入沸水中，緩緩攪動，待粉圓浮出水面以後小火再煮4-5分鍾.
2.把煮好的粉圓放入涼水中過一下即撈起，放在容器里備用.
3.把茉莉花茶包放在泡奶茶的容器中，加入煮好的粉圓，奶粉，砂糖，然後用開水沖泡即可.
珍珠奶茶的小訣竅
原料放入的比例多少可以根據個人口味做調整,沖泡過程和之後需要攪拌,使奶和茶溶合到一起,更好的釋放茉莉茶香,喝的.時候可以稍加蜂蜜,更香甜美味. 煮好的黑珍珠粉圓,很滑很q~
三、草莓口味的珍珠奶茶做法
珍珠奶茶的材料
主料：糖少許，奶精2勺，紅茶適量，奶茶精1勺，草莓果粉1勺，珍珠少許
珍珠奶茶的做法
1. 將奶精用少量熱紅茶融化。
2. 並在杯子中加入奶茶精和果粉以及糖
3. 再將融化了的奶精放入杯中攪拌均勻
4. 珍珠用小火煮至變大變軟(大概得煮40分鍾，中途需要換水)
5. 將珍珠放入杯中即可
推薦： 果粉用草莓味，巧克力味的味道比較好。 原味珍珠奶茶不需要加果粉
提示：如果做冰奶茶，可加冰塊攪拌至冷即可
四、原口味的珍珠奶茶做法
珍珠奶茶的材料
珍珠適量，三花淡奶，砂糖適量，紅茶葉
珍珠奶茶的做法
1.珍珠加水煮至黑色表面光滑晾乾水備用，紅茶沖泡後過濾備用，砂糖慢火熬至溶化狀態後加入1茶匙熱水攪拌均勻備用(千萬別弄成焦糖)。
2.把珍珠放杯底，加入適量的糖漿攪拌均勻靜置1-3分鍾。
3.加入紅茶，加入適量的三花淡奶攪拌均勻即可。
珍珠奶茶的小訣竅
先把珍珠和糖漿混合是為了讓珍珠也帶上甜味，讓口感更好!
;⑦ 奶茶的做法-各種奶茶的做法
奶茶原為中國北方游牧民族的日常飲品，至今最少已有千年歷史。自元朝起傳遍世界各地，目前在大中華地區，中亞國家，印度，阿拉伯，英國，馬來西亞，新加坡等地區都有不同種類奶茶流行。
蒙古高原和中亞地區的奶茶千百年來從未改變，至今仍然是日常飲用及待客的必備飲料。其他地區則有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入瑪薩拉的特殊香料聞名;發源於香港的絲襪奶茶和發源於台灣的珍珠奶茶也獨具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養，是家常美食之一，風行世界。奶茶品種包括了奶茶粉， 冰奶茶，熱奶茶等。
珍珠奶茶
製作原料：珍珠、糖水或蜂蜜、紅茶、奶粉或鮮奶、水。
製作工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網、茶杯、吸管。
珍珠奶茶的做法：
步驟一：先燒一鍋開水，等水燒開了，加入珍珠圓子，用中火煮，等珍珠浮起來後再煮5分鍾左右。
步驟二：將開水倒掉，並准備一碗冷開水，將珍珠倒入，浸上半分鍾，再將冷開水也倒掉。
步驟三：在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸著待用。注意：珍珠冷掉會變硬，變硬的話用微波爐中火轉幾分鍾就會變軟。
步驟四：再燒一鍋開水，水的多少以你准備做多少人喝為准。
步驟五：水燒開後，將立頓紅茶包若干(依口味而定)浸入開水中，泡上十分鍾左右，紅茶即做好了。
步驟六：取若干奶粉(依口味而定)，用鮮奶或麥乳精或其他任何你喜歡的飲料但就是不要用純水沖泡。
步驟七：將沖好的奶粉加入紅茶，攪拌均勻，最好能在冰箱里冰一會，口感會更好的。
步驟八：將浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯藍手套愛心珍珠奶茶。
步驟九：如珍珠奶茶還不夠甜，可以在奶茶里加糖或蜂蜜。
薑汁奶茶
一、薑汁奶茶的製作原料：牛奶，生薑、白糖。
二、薑汁奶茶的做法：
步驟一：把姜切成碎末;
步驟二：將薑末倒入茶杯中;
步驟三：將牛奶煮至80℃;
步驟四：將煮好的牛奶倒入裝有薑末的茶杯中;
步驟五：浸泡一段時間，待姜的味道散發出來;
步驟六：再加入適量白糖，攪拌均勻，薑汁奶茶就製作完成，即可飲用。
三、薑汁奶茶的製作知識：
①牛奶中透著淡淡的辛辣味道，品過之後，清新提神。自己根據口味調整薑末的多少。
②可根據自已口味調整薑末的多少這款奶茶既有牛奶的香濃，又有紅茶的甘醇，牛奶中透著淡淡的辛辣味道。
麥香奶茶
麥香奶茶的製作材料：西米，麥香奶茶，水。
麥香奶茶的做法：
步驟一：將西米放入冷水盆中浸透;
步驟二：將浸透的西米撈出，放入沸水中浸泡直至透明;
步驟三：待西米在沸水中浸泡透明時撈出，隔去水分，待用;
步驟四：將在超市購回的麥香奶茶放入冰箱冰凍待用;
步驟五：將浸泡透明的西米煮熟;
步驟六：將冷凍的麥香奶茶放入茶杯;
步驟七：將煮熟的西米倒入放油冷凍麥香奶茶的茶杯，成分攪拌後即可飲用。
薄荷奶茶
製作原料：薄荷葉、紅茶包(紅茶葉)、鮮奶、白糖。
做法：
步驟一：將薄荷葉用沸水浸泡三分鍾，取出薄荷葉，留下湯汁待用;
步驟二：鍋中放入清水煮至九十度左右，這時放入紅茶或紅茶包，轉成小火再煮一分鍾;
步驟三：濾出茶汁，將薄荷茶重新放入鍋中。此時加入鮮奶，再進行加熱;
步驟四：煮至九十度，似開未開就可以了;
步驟五：加入統一麥香奶茶，可按個人喜好酌量加入蜂蜜;
步驟六：將清水倒入鍋內後點火;
步驟七：倒入鍋內的水理，以沖泡量的一半為基準。例如：若是要沖泡4杯，則煮2杯份的水;
步驟八：在水燒開前，將預先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡的杯數據加以調整。此外，以皇家奶茶為基礎沖泡調制花式奶茶時，也要在此時放入其他材料和茶葉一起煮泡;
步驟九：加熟後，茶葉若已綻開，則可加入鮮奶的量和清水一樣。也就是，若水為2杯，則鮮奶也要加入2杯。則加入鮮奶後，要在沸騰之前將火關掉， 蓋上蓋子。浸泡3分鍾左右;
步驟十： 以濾網濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫熱。
香蕉奶茶
一、香蕉奶茶的製作原料：香蕉、紅茶包、鮮牛奶、蜂蜜。
二、香蕉奶茶的做法：
步驟一：將香蕉包去外皮;
步驟二：放入榨汁機中打成泥待用;
步驟三：鍋中放入150毫升清水;
步驟四：煮沸鍋中的水;
步驟五：待水煮開後，加入鮮奶，紅茶包;
步驟六：大火煮至九十度左右;
步驟七：關火後加入打成泥的香蕉。
步驟八：在喝香蕉奶茶時調入蜂蜜即可飲用。
做法提示：沸騰過度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖，然後淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的`香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅就是將香蕉切成薄片使之浮起來。
三、香蕉奶茶的口感：香蕉奶茶具有奶香濃郁、香甜可口的口感。
四、香蕉奶茶的製作知識：
知識一：所選用的香蕉一定是要熟透的。半生不熟的香蕉不但沒有潤腸功效，還可加重便秘;
知識二：由於糖份過高，糖尿病人不適宜喝這款奶茶;
知識三：脾胃虛寒，腎功能不全的人群不可飲用這款奶茶;知識四：如果沒有香蕉的季節，用市面上出售的香蕉粉也可替代。
花香奶茶
一、花香奶茶的製作材料： 紅茶包，勿忘我花、冰糖、牛奶。
二、花香奶茶的做法：
步驟一：先將勿忘我花與紅茶包置於茶杯中;
步驟二：以熱開水沖開;
步驟三：再加入冰糖及牛奶;
步驟四：攪拌均勻，花香奶茶就可以飲用了。
三、花香奶茶的製作知識：
知識一：牛奶具補充鈣質之功效。知識二：勿忘我花具養顏美容之功效。
西米奶茶
原料：紅茶一包、西米1/2杯、牛奶適量。
做法：
1.先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。
2.將牛奶在壺中煮熱後，加入紅茶浸泡。3.將泡好的奶茶放入茶杯，然後加入煮熟的西米，飲用時攪拌均勻即可。
咖啡凍奶茶
配方：紅茶 130ml 焦糖 20ml冰塊 150克 奶精粉 2匙咖啡凍 1份。
製作咖啡凍的做法很簡單，只需將魚膠粉加入製作好的冷咖啡中攪勻，然後加熱攪拌熬制，冷卻後即成果凍狀。
伯爵奶茶
一、伯爵奶茶的製作原料：伯爵茶葉、鮮奶、清水、蜂蜜。
二、伯爵奶茶的做法
步驟一：鍋中倒入200毫升清水;
步驟二：將鍋中的清水煮沸;
步驟三：煮沸後加入200毫升鮮奶;
步驟四：在加入伯爵茶葉再加熱;
步驟五：似開未開時轉小火再煮一分鍾後熄火;
步驟六：濾出茶渣;
步驟七：喝時調入蜂蜜，伯爵奶茶製作完成即可飲用。
三、伯爵奶茶的製作知識：伯爵奶茶的製法所調配出的混合茶，以中國紅茶為基礎，加上佛手柑熏制而成。不過現今各品牌的調製成分不盡相同，有的還加入印度茶或錫蘭茶為底調製成，故茶色及口味不一。伯爵茶具有獨特的風味，香味濃郁迷人，添加牛奶後口感更為香美。
四、伯爵奶茶的沖泡知識
知識一：市面上伯爵茶品種很多，請到正規茶行買正宗伯爵茶葉，這樣才能沖泡出口感好的奶茶。知識二：煮伯爵茶的時間不宜過久。
五、伯爵奶茶的口感
伯爵奶茶的具有奶香濃郁、絲滑爽口、清香怡人的口感。
六、伯爵奶茶的名稱由來
所謂的“伯爵”茶葉所用的茶葉主料就是斯里蘭卡的“錫蘭”紅茶，“錫蘭”紅茶在茶葉市場或茶莊里都可以買得到，製作“伯爵”奶茶時可以按3:1的比例加入印度的阿薩姆紅茶，這樣味感更豐富風味會更好，泡時將茶裝入茶袋，用適量的滾水沖濾，然後又將茶袋浸入茶湯中反復拉起過濾再浸泡，直至湯色深濃茶味香郁才止，然後加入三花淡奶(而不是奶精)和適量的糖，攪拌均勻，一杯茶味香濃餘味悠長奶脂如絲般細滑的正宗港式伯爵奶茶便告完成。
⑧ 怎樣做奶茶簡單又好喝
煮一壺濃濃的紅茶，加入淡奶和糖，就是一杯美味的奶茶！
【港式奶茶】(參考量:2杯)
材料:水480g，紅茶包4個(8g)，糖20g，淡奶(全脂奶)150g。
製造過程:
1.將水倒入奶鍋，燒開，放入紅茶包中。
2.把火關小，煮5分鍾，然後取出茶包。
3.在煮沸的茶中加入糖和淡牛奶，攪拌均勻。
4.最後倒入茶杯，一杯香濃的港式奶茶就做好了！
小貼士:
1.淡奶可以說是做港式奶茶的標准。淡奶是牛奶去除部分水分後的一種乳製品。用它製作奶茶，可以保證奶茶最順滑，茶和奶的口感最好。
之前有些食譜用的是淡奶，但是很多同學不熟悉，有很多疑問，這里說幾句。「淡奶」這個名字可能會被誤解。其實並不「輕」，相反，很強。我們可以理解為一種濃縮奶。淡奶不是鮮奶油，也不是煉乳。淡奶就是淡奶。買的時候看包裝上的產品名稱就行了。
2.傳統港式奶茶，茶香濃郁。也就是說，牛奶的味道不能太濃，以至於蓋過了茶的味道。現在這個配方，茶和淡奶的量是一個很好的比例。現在一些奶茶店為了照顧不喜歡太濃茶味的顧客，推出了更奶油味的版本。自己在家做。當然你也可以根據自己的口味隨意調整淡奶的量到自己喜歡的程度(淡奶可以多放一點，但是不要過量。奶味太重就會膩，失去港式奶茶的特色)。糖的量也可以根據自己的喜好放。
⑨ 奶茶的做法大全 最美味的奶茶做法三則分享
1、黑鑽奶茶。
用料：
黑鑽、紅糖40g、白涼粉20g、水300g、奶茶、糖100g、紅茶碎10g、開水300g、牛奶500g。
做法：
（1）紅糖，水，白涼粉煮開。
（2）倒入容器內。
（3）凝固，切塊。
（4）糖，紅茶碎炒到焦糖色。
（5）加入水煮開。
（6）加入牛奶。
（7）過篩。
（8）黑鑽，奶茶裝入杯中就搞定了。
2、焦糖奶茶。
用料：
紅茶20g、白砂糖100g、熱水500g、牛奶700g、蜜豆兩勺。
做法：
（1）紅茶葉和白砂糖一起放入鍋里。
（2）中小火炒制變成焦糖色。
（3）加入500g熱水，一定要是熱水哦，涼水會撲鍋的。
（4）再倒入700g牛奶（用全脂純牛奶比較好喝）。
（5）煮開冒泡以後關火。
（6）過濾掉茶葉。
（7）杯子底部可以放點蜜豆，也可以放珍珠或者茶凍之類的。
（8）最後倒入煮好的奶茶就完成了。
3、珍珠奶茶。
用料：
紅茶包1包、牛奶1罐、煉乳1盒、木薯粉適量、紅糖適量。
做法：
（1）水煮沸，加茶包，小火煮5分鍾。一大杯水大約對應兩個紅茶包。
（2）煮好的紅茶過濾雜質，立刻沖入溫熱的淡奶（或牛奶），茶和奶比例大約為1：3。再加一勺煉乳攪拌，原味或巧克力口味煉乳都可以。
（3）接著自製珍珠。紅糖和水（1：5）混合煮沸，趁燙倒入與水等量的木薯粉中。要分次慢慢倒入，邊倒邊迅速攪拌，直到成團。
（4）揪小面團，搓成珍珠，每搓完一顆，滾一圈木薯粉，這樣珍珠容易定型又不會沾。
（5）水燒開，加入珍珠，中火煮15分鍾，熄火關蓋燜15分鍾。煮熟的珍珠很通透，沒有雜質。煮好後放入冷水中浸泡就完成了。
（6）珍珠加入奶茶中，完成。
⑩ 怎麼做奶茶 在家裡簡單又好喝
奶茶的口感非常好，營養價值也非常高，因此很多在人閑暇之餘愛上了喝奶茶。奶茶的種類有很多，有很多半成品，其實自己在家也可以做，首先根據自己的口味准備好食材，然後根據步驟進行操作，做出來的奶茶和奶茶店裡的幾乎一樣好喝。
一、製作奶茶的方法
1、詳細配料：30斤水、0.4斤茶葉、2斤白糖、3斤奶精,奶粉0.5斤，茶香粉50克、香大一滴香100克、可爾必思50克、蜂蜜0.5斤。
2、茶葉選用：錫蘭紅茶、港式特配茶、阿薩母紅茶、伯爵紅茶、車仔紅茶、立頓紅茶等。
3、先把水燒開，熄火至90度左右，放入茶葉泡15-20分鍾，然後把茶葉過濾出來，放入奶精充分溶解，1.4兩巧克力果粉或(1.4兩咖啡粉)攪拌勻，加火至將開的時候熄火，10分鍾後加入以上配料攪拌均勻，待涼後放入冰箱就可以使用了。
3、這個時候的奶茶，已經可以飲用了，加上珍珠，就是傳統的珍珠奶茶，如果想增加花色品種，可以配以果粉、果露、果汁等，配製成不同的口味奶茶。一般情況下，10克果粉(果露、果汁)可以配一杯奶茶，是果粉的先用適量開水沖開再加奶茶，為了節省成本，可以每杯加適量冰塊(約1/3)，同時增加冰涼度。
4、原味奶茶的做法先將茶搗碎，放入白水鍋中煮。茶水燒開之後，煮到茶水較濃時，用漏勺撈去茶葉之後，再繼續燒片刻，並邊煮邊用勺揚茶水，待其有所濃縮之後，再加入適量鮮牛奶或奶粉，用勺揚至茶乳交融，再次開鍋即成為馥郁芬芳的奶茶了。
二、奶茶功效
奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞，也適合於急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對酒精和麻醉葯物中毒者，它還能發揮解毒作用。