1. 山楂怎麼做最好吃
山楂又叫山裡紅或山裡果，味道酸甜開胃，適當吃些有健胃消食的作用。而用山楂做的美食也很多，最經典的莫過於冰糖葫蘆，還有果丹皮、山楂糕、山楂糠水等等。
▼4．熬好糖漿後請即關火，且待糖漿稍涼一會才倒下山楂果，以免溫度太高燙破山楂表皮以致出水難掛漿，或山楂會被燙致變軟變酸，影響口感。
若沒經驗的朋友，可將熬好的糖漿倒回裝山楂的盤子里進行翻拌，這樣比在鍋里操作會安全得多，因鍋里還有餘溫，新手難以判斷溫度。
2. 我家最愛的2種山楂做法，口感酸甜，方法簡單，老公吃一口就愛上
每到一個季節的時候，都會有成熟的果子，讓大家做成不同口味地食物，分享給身邊所有的朋友。現再的季節已是深秋，柿子，橘子，石榴等水果都紛紛上。在水果店，超市都能買到，旺盛時期還會有折扣，購買的人會比較多。水果不僅可以直接吃，還能變化花樣製作，讓食物樣式變得多元化。
周末在家，老公總說天氣變冷了，吃飯變得沒有什麼胃口。平時愛吃的 美食 也吃不下口，想吃一些開胃的水果，讓胃口變好。深秋雖然有橘子這種比較好吃的時候，但是，不能多吃，水果也要適量吃，才不會膩，來年還會惦記。最好的開胃水果還是山楂，它的味道酸甜，老人小孩子都愛吃。
我家最愛的2種山楂做法，口感酸甜，方法簡單，老公吃一口就愛上
山楂能製作成山楂糕，山楂片，冰糖葫蘆等。在不同的地區，對山楂的製作時會有差別的。今天我就為大家分享我家最愛的2種山楂的做法，家裡的孩子這兩種山楂做法愛不釋手，一起動手學習吧！
一、【冰糖葫蘆】
食材：山楂，白糖，清水、蜂蜜水、竹簽
步驟：先把山楂洗干凈，再用竹簽一個接一個的串起放碗中。
接著，把鍋倒入適量的食用油，倒適量的白糖，加入一點點的清水，等到白糖的顏色呈糖色透亮，在熬糖的過程中，不要去觸碰，如果有水泡，可用筷子拌一下。
在接著，等到糖涼到一定溫度之後，用山楂去裹糖，外層會有一種蘸糖，在裹時一定要均勻，串起來的山楂身上都要裹上糖。
最後，把裹好的山楂放入到光滑的紙上，冷卻之後，冰糖葫蘆就這樣做好了，吃在嘴裡的味道是酸甜，這種方法很簡單，家裡孩子更愛吃冰糖葫蘆，也是很多90後的而是回憶。
二、【山楂雪球】
食材：山楂，白砂糖，開水，白醋
步驟：首先，把山楂洗干凈處理渣子，瀝干水分。
接著，起鍋燒油，把白砂糖加入到鍋中，用木鍋鏟熬糖，在熬的過程中要注意安全。把白砂糖熬化，加入適當的白醋，再繼續熬。白糖和白醋的小泡全部熬干後，關掉火。
然後，快速地把山楂倒入鍋中，不停地攪拌，直到山楂身上黏住很多糖，再盛在碗中，等待它身上的糖漿凝固，能看見山楂身上有許多白色的雪塊，就能開吃，一道簡單的山楂雪球就做好了，是不是方便很簡單。
老公吃到這兩種山楂的做法，也是很快就愛上了，深秋吃山楂再合適不過了，喜歡的朋友可以自己在家裡製作，味道讓家人喜歡上。
3. 山楂的做法大全
山楂粥
山楂、粳米各50克，冰糖適量。山楂切片，與粳米共煮粥，粥將熟時加入冰糖，調勻即成。每日2次，作早、晚餐。適用於食積停滯，肉食不消;婦女產後瘀血腹痛，惡露不盡，痛經;小兒乳食不消;高血壓、冠狀動脈供血不足、心絞痛、高血脂症。
山楂決明荷葉湯
山楂、決明子各15克，荷葉半張。山楂切片，荷葉切絲，與決明子加水共煎，取汁代茶飲。適用於冠心病、高血壓、高血脂、肥胖症等。決明子能降低血清膽固醇，抑制主動脈粥樣硬化斑塊形成，其水浸液具有降壓作用。荷葉有止渴、散瘀血、助脾胃、消水腫等功效，與山楂合用，可祛脂降壓，減肥健身，為高血壓頭暈目眩等症之葯膳良方。
山楂銀菊飲
原料：山楂10克，銀花10克，菊花10克。
做法：山楂洗干凈後，用刀背將其拍碎，然後將山楂與銀花、菊花一同放入杯中，用水沖泡，代茶沖飲，此為每日用量。
五色果蔬養顏經：山楂能促進脂肪類食物消化，促進胃腸道蠕動，是瘦身、減肥的良品，銀花清腸、排毒，菊花明目、美白肌膚。所以，此飲具有瘦身、減肥，美容、明目的功效。
山楂的營養價值
山楂營養成份豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫磺素、核黃素、尼克酸、山楂酸、檸檬酸、維生素丙等成份，其中每百克果實中，含鈣85毫克，占各種果品中的第一位；丙種維生素的含量比蘋果多17倍以上。維生素C的含量比柑橘類水果高出兩三倍，僅次於鮮棗而屈居亞軍。
果中之王，葯中神仙
第1步有人說，山楂是「開胃葯」，因為山楂對食慾不振、消化不良均有良效，對肉食之積更為見長。中成葯「保和丸」、「山楂丸」都有這個作用，宴會上吃山楂糕、山楂湯也都是這個道理。
第2步有人說，山楂是「婦人葯」，因為山楂對婦女月經不調、產後血瘀實不可少。金元四大家之一的朱震亨用山楂百十個，打碎煎湯，人紅糖少許，空心溫服，治產婦惡露不盡、腹中疼痛，或兒枕作痛每有效果。以山楂為主葯的成方「生化湯」，至今在某些地區還作為產後必服之葯。臨床實踐驗證，它對產婦產後惡露不盡、腰痛和促進子宮的還原確有效果。
第3步有人說，山楂是「痢疾葯」，因為山楂在治療痢疾和腸炎腹瀉中都有明顯作用。有臨床報道，用山楂、紅糖各30克，青茶9克煎湯頻服，治療痢疾療效神速；用山楂30克、烏梅20克共煎內服，治療小兒腹瀉，有效率達92．5％。難怪人們將山楂比作「神仙」(中葯把炒黃的山楂、神曲、麥芽譽為「焦三仙」)。
第4步有人說，山楂是「老年葯」，因為山楂在延年益壽和防治老年性疾病方面的作用被越來越多的實踐所證實。
《本草綱目》中用山楂、鹿茸等份為末，和蜂蜜為丸，治老人腰腿痛的記載是古代用葯經驗的總結；現代長期以生山楂泡水代茶使老人長壽的經驗，開辟了山楂葯用的新途徑。
4. 山楂怎麼做比較好吃
一、山楂果醬的做法
用料:山楂1000克、白砂糖80克、冰糖50克
做法：
1、將山楂洗干凈摘去梗子，倒入不銹鋼鍋中
2、加入1：1的清水，加入白砂糖
3、用小火邊煮邊攪拌，熬到山楂很爛的狀態，核和肉脫離，用漏勺將核過濾出來
4、然後在沒有核的醬中加入冰糖，繼續攪拌熬煮。湯汁也開始變得濃稠，堅持10-15分鍾，熬到很濃稠的狀態就可以關火了
5、量涼後裝入玻璃瓶子或者碗中，入冰箱冷藏密封保存，盡快食用
二、炒紅果的做法
用料：山楂700克、冰糖350克、水350克
做法：
1、材料：鮮山楂700克，冰糖350克，水350克(山楂和冰糖及水的比例為2：1)
2、山楂用筷子從中間穿過去核，去蒂(用鋼筆帽效果更好)
3、處理好洗凈的山楂入砂鍋加水和冰糖大火煮開(山楂是酸性的，最好不要用鐵鍋煮)
4、煮開轉小火，煮20分鍾左右，煮至山楂軟爛但不碎，湯汁紅亮且濃稠
三、山楂糕的做法
用料：山楂750克、冰糖420克、瓊脂30克、白糖80克
做法：
1、將山楂洗干凈摘去梗子,對剖開，挖去籽
2、將山楂倒入不銹鋼鍋中，加入白砂糖拌勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏24小時
3、將糖腌一天的山楂倒入不銹鋼鍋中，加入一大碗清水，倒入打碎的冰糖，用小火邊煮邊攪拌，熬到山楂很爛的狀態,加入泡軟的瓊脂，繼續攪拌熬煮.湯汁也開始變得濃稠,堅持10-15分鍾,熬到很濃稠的狀態就可以關火了。量涼後裝入耐高溫碗中，完全冷卻後入冰箱冷藏半天，即可切塊食用了
5. 山楂的做法大全
山楂餅的做法：
食材：山楂204克。
輔料：冰糖50克、清水100克。
具體步驟：
1、山楂洗凈放開水中煮軟後倒出瀝干水。