❶ 生菜只知道涼拌教你簡單做法，生菜又脆又綠，2分鍾出鍋
生菜是我們日常生活中非常常見的一道蔬菜，但是生菜的品種也是多種多樣的，有長的生菜，還有圓的生菜球，我們平時吃的比較多的就是圓的生菜球了，比如做漢堡裡面夾上的生菜，包括做火鍋的青菜，以及在盤子中墊底的菜品都是選用生菜葉子，它直接是可以生吃的，很多人直接用它來涼拌吃。
如果想單獨吃生菜的話，就不要涼拌來吃了，用其他的方法做出來的味道更佳，不需要浪費很多時間，只要一兩分鍾就能出鍋，關鍵這樣做出來的生菜球是完全成熟的，不用擔心有細菌的存在，吃起來會更加放心。說一下詳細的製作方法以及烹飪技巧，想吃的不妨也再來試試！
【食材准備】
生菜，蚝油，雞精，植物油。
【烹飪步驟】
①我們買生菜球的時候，一般都會有塑料網去罩起來，選的時候一定要把這一層網拿掉，看一下生菜球的表面是否新鮮，如果生菜球不新鮮了，它的表面會有很多黃褐色的，像鐵銹一樣的顏色，再就是看一下它的根部是否已經變黑或者腐爛，只有整片葉子都非常清潔，翠綠的才是比較新鮮的生菜。
②直接把生菜球的根部切下來，然後用手撕成小塊，放在一個盆子中，加入兩勺鹽，充分的去浸泡十分鍾以上，然後再把生菜沖洗干凈，放在一個網篩裡面，把生菜球裡面的水分全部控干。
③這時就開始起鍋燒油， 先把油加熱到六成熟，這時倒入生菜開始翻炒，注意這一步很關鍵，炒的時候要大火去炒，另外就是炒的時間要短，最多30秒鍾，立馬倒入蚝油。
④蚝油可以提前把它甩到鍋鏟裡面，用的時候直接放入，因為蚝油的瓶口往外倒的時候很容易倒多，要麼就速度很慢，所以提前取出來是非常重要的。
⑤繼續大火去爆炒30秒鍾，然後就可以關火了，最後再把准備好的雞精均勻的撒上一勺翻拌均勻，這樣一道非常好吃的炒生菜就做好啦，看上去又脆又綠，特別鮮嫩，吃起來味道也好，清脆爽口，想吃就做來試試吧，一兩分鍾就能做好的菜品，真的非常省時省力。
【烹飪小提示】
①炒這道菜的時候用到的最主要的一味調料就是蚝油，加入蚝油之後就不需要放入鹽了，因為本身蚝油的味道就有點咸，蚝油放入的時間不要過早，這樣以防它的鮮味被蒸發掉。
②蚝油瓶子是一個非常難解決的問題，這種瓶子往外倒的時候是非常難的，出的非常慢，因為蚝油是比較粘稠的，等我們倒出來之後生菜已經炒過炒黏了，所以要提前把瓶子里的蚝油都取出來，放在鍋鏟中，用的時候隨時可以倒入鍋里為好。
❷ 生菜球怎麼做好吃
❸ 圓生菜怎麼做著吃
圓生菜的做法有很多種，比較出名的做法就是熗生菜了，熗是一種特殊的廚藝，當然圓生菜作為食材的做法非常多，我們可以用圓生菜來做湯，也可以用圓生菜來炒肉和涼拌，圓生菜也可以做成壽司等。圓生菜我們也叫做是球生菜，這個名字我們就能想到外形。
圓生菜的營養價值很高，圓生菜裡面含有豐富的維生素，這些維生素都適合人體的吸收，圓生菜可以用於食療，常吃圓生菜有養肝和養胃的功效呢。
白灼生菜
材料
球生菜(西生菜)、蔥、姜絲、生抽、料酒、醋、白糖、鹽。
做法
1、球生菜一顆，注意要選擇那種葉片包的緊密的;把根部摳掉;
2、在火上，熱水裡焯水，正面反面各燙一會兒;注意水中要加點鹽，保證嬌嫩的色澤，還要避免時間太久~~可以用勺子把熱水不斷的澆到菜上，保證兩面受熱均勻;燙好後，放在盤中表面上切幾刀以便於進味兒;再把事先准備好的蔥姜絲擺在菜上(蔥姜絲切好後浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味)
3、准備調料汁：生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否則會搶味道，生抽適量，用它來挑這道菜的鹹淡;在鍋中放少許色拉油燒熱後把准備好的調料汁放進鍋里燒開，澆到菜上，就可以了。
熗生菜
材料
主料
生菜200克
輔料
蔥花5克生抽3毫升
醬油2毫升醋2毫升
鹽1克雞精0.5克
紅尖椒1個橄欖油少許
做法
1.將紅尖椒切成末備用
2.熱鍋冷油，待油微微燒熱，下紅尖椒稍微煸炒，然後和紅尖椒油一起留著備用
3.將生菜洗凈，瀝干表面的水分
4.把生抽，醬油，醋，鹽，雞精，紅尖椒油混合的調料拌勻，淋在生菜上，再加一點點油
備註：用橄欖油涼拌，營養又健康
上文我們介紹了什麼是圓生菜，我們知道圓生菜也叫做是球生菜，我們可以用圓生菜來做出很多經典菜來，例如可以做成熗生菜，白灼生菜等，可見圓生菜使用范圍之廣，上文也介紹了幾道圓生菜做成的菜餚，我們可以學下下後自己在家自製。
❹ 圓球生菜怎麼涼拌好吃
主料：圓生菜半顆。
輔料：核桃4顆、鹽少許、涼拌醬油一勺、涼拌醋一勺、糖一勺、香油少許、味精少許。
1、圓生菜切細絲。
