1. 美味可口的炒豆角家常做法
導語：豆角是我們家常做菜經常會用到的蔬菜，搭配其他肉菜或者素菜翻炒美味可口。以下是我為大家精心整理的美味可口的炒豆角家常做法，歡迎大家參考！
一、豆角炒牛肉
所需材料：豆角150克，牛肉200克，蒜2瓣，鹽5克，糖5克，料酒15ml，生抽15ml，黑胡椒粉3-5克，紅尖椒3個
做法：
1、將豆角洗凈去頭尾切段，牛肉切片、蒜切末、紅尖椒切圈；
2、牛肉片加料酒、生抽、黑胡椒粉腌制5分鍾；
3、熱鍋燒水加少許油、鹽燒開下豆角汆熟；
4、熱油鍋下牛肉片至兩面上色出鍋備用；
5、熱油鍋下蒜末爆香，下豆角爆炒至豆角青綠色，加水蓋鍋蓋燜3分鍾；
6、加牛肉、鹽、糖翻炒均勻；
7、大火收汁後出鍋裝盤，撒上紅椒圈即可。
二、欖角炒豆角
所需材料：欖角半碗，豆角1扎，蒜頭(切片)2瓣
調料：醬油少許、鹽少許、水2湯匙、欖菜2湯匙
做法：
1、將欖角及豆角洗凈，將豆角切成小段備用；
2、調味材料混合，備用；
3、燒熱油，炒香蒜片及欖角；
4、倒入豆角同炒，炒至半熟時加入調味汁料；
5、炒至水份收乾，豆角全熟即可。
三、酸豆角炒肉沫
所需材料：酸豆角250克，肉餡100克
調料：干辣椒10根、姜1小塊、植物油4湯匙、料酒1湯匙、白鬍椒粉1/4茶匙、生抽2湯匙、老抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、香油1/4茶匙
做法：
1.將酸豆角放在清水中浸泡20分鍾洗凈，用手攥干後切成小粒；
2、肉餡放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白鬍椒粉抓拌均勻後腌制5分鍾；
3、姜去皮切碎、干辣椒剪成小段兒；
4、鍋中倒入油，大火加熱待油7成熱時放入肉餡，迅速炒散至肉變色變熟後撈出；
5、鍋中繼續倒入一些油，大火加熱待油4成熱時，放入薑末和辣椒段；
6、炒出香味後，放入酸豆角粒，改成中小火，煸炒至少3分鍾以上；
7、放入炒好的肉碎，再放入生抽，糖，翻炒均勻後繼續炒2分鍾，淋入香油即可。
四、豆角肉絲炒麵
材料：面條、生抽、老抽、五香粉、鹽、雞精、香油、肉絲、料酒、胡椒粉、澱粉、蔥、干辣椒、豆角
做法：
1、生抽兩勺，老抽、五香粉半勺，鹽和雞精適量，加水兌成碗汁；
2、面條煮到9成熟，拌上香油放涼；
3、肉絲加入料酒、鹽、雞精、生抽、胡椒粉、澱粉腌制20分鍾；
4、油溫5成熱滑炒肉絲變色後撈出；
5、爆香蔥花和干辣椒；
6、倒入豆角翻炒，炒至變軟微微泛黃；
7、倒入肉絲後烹入碗汁，倒入面條炒散勻即可。
五、番茄炒豆角
材料：豆角1把約100克，番茄1個，雞蛋2個，鹽、白糖少許
做法：
1、豆角去筋洗凈後，切成絲；
2、雞蛋打散後，入鍋炒至凝固盛出待用；
3、用炒雞蛋剩的`底油翻炒豆角絲；
4、加些水將豆角煮五分鍾；
5、煮豆角的時候，洗凈番茄，去皮，切成塊；
6、豆角差不多熟時，倒入番茄塊，炒勻，加少許白糖；
7、倒入炒好的雞蛋，撒鹽炒勻即可出鍋。
六、魚香豆角
材料：豆角400克，干紅辣椒10個，郫縣豆瓣醬30克，料酒15克，蔥、姜、蒜適量，白糖1小勺
做法：
1、豆角洗凈，掐頭去尾去筋，斜切成細絲；
2、干紅辣椒掰成小段，蔥姜蒜切末；
3、鍋中油熱後，倒入蔥姜蒜末爆出香味，倒入郫縣豆瓣醬和干辣椒段；
4、炒出香味，倒入豆角絲炒一會兒；
5、倒入料酒，加白糖、水，炒勻後煮幾分鍾；
6、至豆角熟透即可出鍋。
2. 豆角配什麼炒，做出來更好吃
鍋裡面放一點點油就可以了，放入蔥姜蒜等等爆香，小火一定要，火大了就胡了，然後倒入豆角和茄子，小火翻炒然後放點辣椒炒熟了就可以出鍋了。茄子和豆角屬於我家裡餐桌上的常見菜，可以說是我最熟悉的家的味道。茄子比較喜油，如果沒有油水的滋潤，感覺上會有些寡淡，豆角不易入味，正好和茄子搭配可以吸收茄子的味的。
豆角配茄子我最喜歡這道菜。我每隔三、五次做一壺來刺激食慾，然後吃下去。天氣越冷，味道越好。說到茄子和豆子，許多人可能會想到用豆子或紅薯油炸的茄子，茄子燒豆角，鮮香軟嫩，軟糯的茄子配上脆爽的豆角，超好吃就是有點費油，每次能端著吃上兩大碗米飯，香甜可口很是下飯，全家老少都很喜歡吃的一道菜。
3. 豆角是最家常的蔬菜，怎樣才能把它炒得色香味俱全技巧有哪些
最先提前准備豆角切段，生豬肉切絲，蔥姜切絲，喜愛吃辣的提前准備2個干辣椒段把切完的絲襪高跟鞋加上料酒適當，生抽醬油，一丟丟老抽王，一點點水澱粉抓勻應急鍋中放燒開加一點點鹽，把切完的豆角放入鍋煮開撈起來立刻用涼水洗澡預留（這種豆角會鬱郁蔥蔥，還便捷炒起鍋燒油，添加絲襪高跟鞋煸炒勻稱，把肉推鍋邊，把准備好蔥姜干辣椒倒上煸炒香氣，倒上豆角，在放鹽，生抽醬油。
有黃豆角，種類不一樣作法都不一樣，這種豆角無論怎麼吃，都那麼備受大家的感興趣干煸四季豆，豆角絲炒肉絲，排骨燉豆角，紅燜肉黃豆角，皮肉燒豆角，肉絲炒豇豆角，肉沫炒豆角，小肉燒豆角這些在鍋中燒開一鍋水，把泡浸好的豆角放入開水裡綽水3min，撈起來後在涼水裡浸濕後再撈起來控干待用這一流程不僅能讓豆角在後面更容易炒過，也不容易在後面的升溫情況下色調變深不漂亮。
4. 豆角加什麼配菜比較好吃
小的時候就經常吃豆角，做法經常是豆角加上土豆和五花肉，放到一起來燉，燉得土豆軟爛，五花肉也燉得肥而不膩，特別好吃
大家在製作在製作豆角時一定要做熟，要是不熟就吃，會引起食物中毒的
豆角的營養也是很豐富的，它含有多種維生素、胡蘿卜素、膳食纖維、多種礦物質等對人體有益的營養成分
下面我分享一下我比較喜歡的豆角的製作方法，希望對您有所幫助！
【豆乾肉末炒豆角】
豆乾切塊，蔥姜蒜切末，豆角去筋摘好後切小段，豬肉切成肉末備用
好吃下飯又簡單的臘肉炒豆角就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
5. 鴨黃豆角怎麼做好吃，鴨黃豆角的家常做法
主料：鹹蛋黃兩個 豆角適量 玉米澱粉適量
輔料 ：鹽適量 味精適量
鴨黃豆角的做法步驟：
1. 豆角擇去老筋，洗凈切稍粗一點的絲，鍋內放水燒開，加幾滴食用油，一點鹽，放豆角焯水後馬上放冷水中過涼
2. 一定要將焯過的豆角控凈水分，放稍微大一點的盆中，加玉米澱粉，讓豆角裹勻澱粉
鍋內放油燒至七成熱，油熱後將粘勻澱粉的豆角下鍋內炸制微黃色，然後撈出控油
3. 咸鴨蛋剝去蛋白，只取蛋黃，將鹹蛋黃碾碎，鍋內留底油，油微熱的時候放鹹蛋黃小火慢慢翻炒
4. 炒至蛋黃微微起小泡的時候，下入炸過的豆角
5. 加鹽和味精調味，快速翻勻出鍋即可
6. 東北黃豆角怎麼做好吃
東北燉豆角
雪豹1973
食材明細
油豆角，五花肉適量
蔥姜蒜適量
咸鮮口味
燒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
東北燉豆角的做法步驟
1
五花肉下過炒香放豆角炒
2
炒好後加水燉
3
燉制沒有湯就好了
使用的廚具：炒鍋
7. 豆角怎麼炒好吃
[家長炒豆角]
首先我們准備一下食材：
1.准備長豆角一把，先去掉根部，再切成10厘米長的段，放入盤中備用。
2.蒜子一小把切成蒜片，放入小盆中，再放入幾粒紅干椒，紅椒半片切成條，一起放入盆中。
等食材准備好以後，我們開始進行下一步操作。
3.起鍋燒水，等水燒開後，下入豆角，用勺子翻動幾下，使豆角受熱均勻。
4.焯水2分鍾左右，倒出控水。
5.另起鍋添入半勺食用油，倒入豆角快速翻炒，炒至豆角兩面微黃色時，倒出控油。
6.鍋內再添入少許食用油，放入蒜片和紅椒爆香。
7.炒出蒜香味以後，倒入豆角翻炒幾下，起鍋撤火開始調味。
8.加入食鹽2克，白糖1克提鮮，雞粉2克，生抽5克，味極鮮3克。
9.開大火翻炒15秒，化開所有調料，即可關火起鍋裝盤。
10.好了，這道營養美味的家常炒豆角就做好了，用來下酒下飯都不錯。
8. 黃豆角怎麼做好吃
你好，黃豆角，你可以把它切成一段一段的，然後用點蒜子炒香，一點放水燜十分鍾左右，非常好
9. 豆角怎麼炒好吃又簡單
怎樣炒豆角好吃又簡單
食材
主料
豆角
500克
輔料
油
適量
鹽
適量
剁椒
適量
祘子
適量
蚝油
適量
生抽
適量
步驟
1.豆角洗干凈備用，鍋內放勺水燒開，放少許油和食鹽
2.放入豆角，燙至斷生
3.撈出過清水
4.豆角切碎粒
5.坐鍋熱油，放入切碎的祘子爆香
6.放入兩勺剁椒爆香
7.倒入豆角碎翻炒
8.加入適量鹽，生抽，蚝油翻炒
9.少許清水熗鍋入味（一點點就行）
10.裝盤
豆角和什麼炒好吃？
豆角本身味道清甜，適合搭配的東西很多。
肉類：豬肉絲或片、牛肉絲（炒干一點，麻辣口，不過豆角要先焯熟）臘肉、香腸、雞雜、百葉、鹵豬腸、豬頭肉等。
蔬菜類：茄子、土豆、木耳、香芹（就是白色的細芹菜）、雙椒（青紅椒或者干鮮椒）、胡蘿卜、鮮嫩玉米、芋頭桿等。
鹹菜類：豆豉、泡椒、泡姜、酸菜（不是那種泡的酸菜，而是腌酸菜），醬（直接用豆醬或者甜面醬燜豆角）。
另外豆角攤雞蛋、豆角燴面、豆角烙餅、豆角燜飯（加上臘肉）都是很好吃的東西。總之不論做什麼菜色，豆角一定要熟透，免得食物中毒。
豆角怎麼做好吃簡單做法
1. 豆角清洗干凈，用干抹布或廚房專用紙巾吸干表面水分。
2. 掰成長段備用。3. 炒鍋放油，油量比平常炒菜的稍多一些。
把掰好的豆角放入，開中火。4. 煸至豆角發皺，表面呈黃色撈出。
5. 蔥姜蒜切末。6. 炒鍋留少許底油，放入花椒，開小火。
7. 花椒炸出香味後放蔥姜蒜末炒香。8. 下入煸好的豆角炒勻。
9. 加適量十三香炒勻。10. 加適量食鹽和少許雞精，翻炒均勻。
11. 關火，起鍋裝盤，趁熱食用。干煸豆角做法小貼士1、做干煸豆角的話最好選用豆質比較厚的豆王，也稱四季豆，口感會比較好。
2、豆角最好選用非常直溜勻稱的，這樣做出來的菜賣相更好。3、干煸豆角的時候可以用少許油煎，也可以放在干鍋中用小火慢慢地煸，直至豆角外表呈虎皮狀，這樣煸出來的豆角少了一些油分，更健康。
4、重口味的朋友也可以選擇加一些干辣椒之類的，味道會更足。因為我家小胖妞吃不了辣，我就沒有加。
5、反正是家常菜，怎麼喜歡、怎麼好吃、怎麼健康就怎麼來，隨您！。
家常豆角怎麼做簡單又好吃？
豆角怎麼做才好吃？豆角怎麼做好吃_
2006年1月23日 我上次吃過一道家常菜，是把豆角切成丁，然後加細肉丁，一起炒，可以炒成酸辣味的，也蠻簡單的，但很好吃。 豆角燜飯材料一。豆角（塘沽市場賣一元/倆
湘菜茄子豆角怎麼做好吃？_
2008年8月10日 干煸豆角的做法1 主料：長豆角500g 2 配料：干辣椒、花椒各20g（超愛吃麻辣口味的銅子可以多多加） 姜絲5g 3 調料：食鹽、雞精少許4 做法：將長豆角洗
排骨燉豆角怎麼做好吃- -
2006年7月4日 豆角要怎樣做才好吃 干煸，豆角怎麼做好吃怎麼樣？就是多放油，用蒜末熗鍋，不要加水，鹽要後放但一定要熟透了，不然會容易中毒我覺得這樣做挺香的，你不妨一試
干煸豆角怎麼做好吃？
2009年12月2日 干煸豆角的簡單做法主料：豆角：500克配料：花椒20克干辣椒20克姜切絲少許調料：食鹽做法：豆角掰成大約一寸長，干辣椒切段 開大火炒鍋內倒入菜油，油溫升高倒入豆角
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豆角怎麼做好吃
怎麼炒豆角好吃又簡單
炒豆角簡單的做法
主料
豆角
350g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.材料簡單：豆角，油鹽
2.這是姐姐的健身菜園，豆角就在這里種出來的
3.豆角洗凈 擇寸段
4.熱油鍋下豆角
5.不停的翻炒，
6.炒到豆角變色 放適量的鹽
7.豆角比較耐煮的，放了鹽翻炒均勻放適量水
喜歡的也可以放點雞精
8.蓋上鍋蓋煮到收汁或是自己喜好的軟硬程度即可。
9.清淡簡單的家常炒豆角
豆角怎麼做好吃又簡單
涼拌豆角
1、豆角切絲，在熱水裡燙一下。有人喜歡先燙再切，但是生豆角容易中毒，保險起見還是先切再燙吧；
2、盛出豆角過涼水冷卻；加鹽、糖、大蒜拌勻；
3、熱鍋燒少許油，並加入花椒數粒，做成花椒油。撿出花椒扔掉，將油澆入豆角中；
4、加少許醋、雞精、香油拌勻，裝盤後可再撒上一些芝麻。
如果喜歡吃辣的，在炸花椒油的時候可以加入干辣椒，但要小心糊掉。
蒜豆角
豆角絲燙熟，加蒜泥，醬油，鹽，醋，香油拌勻。
韭花豆角
豆角段用開水焯過，加上炒熟的韭菜花，鹽，醬油，醋，花椒油拌勻。
麻醬拌豆角
原料：鮮豆角、芝麻醬、精鹽、花椒油、薑末適量。
製法：把豆角抽筋、折斷、洗干凈，在開水鍋里綽熟後涼水浸泡，撈出控去水，放到調盤里。再把芝麻醬用冷水調成糊狀，把花椒油燒熱，加人味精、精鹽薑末澆在豆角上，拌勻即可。
燜扁豆，就是把扁豆擇好，掰成一段一段，然後炒，先炒軟了，然後放醬油，糖燒一會，最後要出鍋的時候拍幾瓣蒜放進去就行了。
蝦油豆角
豆角切段，用開水焯過後，放入鹽，蝦油浸泡7天即可。
美味的豆角炒肉末怎麼做好吃又簡單,做法
食材明細主料豆角200g豬腿肉50g輔料植物油10g鹽3g紅辣椒2個大蒜2顆生抽1勺澱粉少許微辣口味炒工藝廿分鍾耗時普通難度豆角炒肉末的做法步驟豆角炒肉末的做法步驟：1 1顏色漂亮。
豆角炒肉末的做法步驟：2 2食材准備好。豆角炒肉末的做法步驟：3 3熱鍋涼油放入肉末，肉末事先要用料酒、鹽、澱粉腌漬十分鍾。
豆角炒肉末的做法步驟：4 4加入蒜粒、紅辣椒拌勻。豆角炒肉末的做法步驟：5 5加入切好的豆角大火翻拌。
豆角炒肉末的做法步驟：6 6加入適量鹽。豆角炒肉末的做法步驟：7 7少許生抽。
豆角炒肉末的做法步驟：8 8出鍋。豆角炒肉末的做法步驟：9 9肉末香豆角脆飯遭殃哦