㈠ 香菇燉雞腿怎麼燉好吃又簡單
用料：干香菇適量、雞腿4個、芋頭半個、姜、蔥適量、八角，花椒，麻椒，香葉適量、老抽1-2勺、生抽2勺、洋蔥半個、香菜2根、豆瓣醬1勺、鹽適量、食用油適量。
步驟：
1、干香菇提前泡發（也可用新鮮香菇），清洗干凈，改刀切塊。
㈡ 洋蔥鮮菇燉雞腿的經典做法
洋蔥鮮菇燉雞腿
加入青紅辣椒就可以了
㈢ 雞肉洋蔥香菇或蘑菇 做的名菜是什麼
雞肉洋蔥香菇蘑菇做的名菜的話，應該是香菇燉雞肉包或者小香菇燉雞肉這道菜的名字。
㈣ 洋蔥燉雞怎樣做才好吃
食材明細
主料：帶骨雞肉塊600g、洋蔥(大顆)1顆、白蘿卜300g、干香菇20g
調料：老薑20g、酒2大匙、白醋1茶匙、白鬍椒1/2茶匙、鹽適量、蔥花適量
香菇洋蔥燉雞湯的做法：
1、帶骨雞肉塊以走活水的方式川燙至肉質變白後取出靜置約10分鍾備用。 (走活水方式請看小撇步)
6、起鍋再依個人口味加入適量鹽巴調整鹹度，一小把蔥花提味即可。
製作竅門：
1、走活水是指肉塊在將滾未滾的水中川燙至肉質轉白即可撈起。(水記得不要沸騰。)
2、食譜的操作法適用一般的湯鍋，運用其他的鍋具稍作上會略有調整。
香菇燉雞能放洋蔥嗎?
答：當然可以放洋蔥，而且要多加一些生薑在裡面，能起到很好的治療感冒作用。
洋蔥中含有很多有機硫化物，對細菌有一定的抑製作用，還有植物殺菌素，這些這些殺菌物質需要人體吃進去才管用，經由呼吸道、汗腺排出時，能刺激人體這些位置的細胞管道壁分泌物質，因此祛痰、利尿、發汗、抑菌等作用，讓人們的感冒症狀得到緩解。
㈤ 雞腿和香菇怎麼做好吃又簡單
雞腿和香菇的簡單好吃做法
主要食材准備：雞腿，香菇
做法步驟：
1.我們首先准備一下佐料，大蔥白切成段，生薑切成片，兩粒八角，一小把花椒，一把紅干椒，放在一起備用。
2.香菇兩朵，切去根部，用水清洗一下，切成厚片，大蒜一把，切去頭尾，和香菇放在一起。
3.我們把雞腿焯一下水。鍋里加入清水，琵琶腿涼水下鍋，倒入料酒，給雞腿去腥，也可以讓雞肉變得更嫩，開大火把水燒開，水開以後打去上面的浮沫，煮一分鍾後撈出，用涼水沖洗。
4.我們先熬一些糖色，鍋里倒入植物油，倒入一大勺白糖，開小火，快速攪動白糖，把白糖化開
糖汁慢慢起泡，然後變成黃褐色，這個時候倒入琵琶腿，快速的翻炒，把琵琶腿上好顏色，然後倒入剛才准備好的佐料，翻炒出佐料的香味。
5.再加入清水，水的高度和雞腿持平，再倒入料酒10克、生抽10克、蒸魚豉油10克、蚝油3克、胡椒粉2克、開大火把水燒開，蓋上鍋蓋，轉為小火煮20分鍾。
6.在等待的時間，我們把青紅線椒切成圈，放在一邊備用。
7.20分鍾以後，掀開鍋蓋，倒入香菇和蒜頭，開大火收汁，把湯汁收至粘稠的時候，加入雞精2克，再倒入青紅椒圈，再進一步收一下湯汁，就可以出鍋裝盤了。
㈥ 美味的香茹雞腿粽怎麼做好吃又簡單，做法
1、雞腿去骨，切成塊，洋蔥切小塊、生薑切片，把雞腿肉、洋蔥、生薑放入大碗中，加料酒、蚝油、老抽、胡椒粉、鹽、白糖、味精攪拌均勻，用保鮮膜封好放入冰箱中腌制4小時以上。
2、糯米洗凈，用清水浸泡3小時以上，控干水分加老抽、鹽、白糖、少許植物油拌勻腌制1小時。
3、將咸鴨蛋中的蛋黃剝出，每個對半切開。腌筍尖用清水泡去多餘的鹽分切小段。
4、香菇切片放入腌制好的雞肉中拌勻，干粽葉用開水燙軟撈出，用刷子在流動水下沖刷干凈。
5、取一張粽葉折成漏斗型，先放入一調羹糯米，再分別放入雞腿肉、香菇、筍尖、半個鹹蛋黃，最後再放一層糯米，包好，用線捆紮結實即可。
6、將包好的粽子碼入鍋內，加清水沒過粽子，再用箅子押緊，箅子上再放置一個加滿清水的盤子，加蓋大火煮開，小火煮2小時再燜制1小時即可。