⑴ 好吃的葷菜
吃的葷菜比較多，比如酸菜魚，清蒸魚，佛跳牆，宮保雞丁，紅燒肉，燉排骨等等。
⑵ 什麼葷菜簡單又好吃
1、魚香豆腐是一道魚香味的美食，主料以豆腐為主，魚香味料調味。味道及其鮮美可口。
2、雪花炒香乾：主要材料為香乾、雪菜以及其他調料。色味俱全，餐桌上一道必不可少的家常菜。
3、干煎雞蛋杏鮑菇：主要材料為杏鮑菇、雞蛋以及其它調料。味道極美。
4、紅燒腐竹茶樹菇：主要材料為腐竹、茶樹菇以及其它調料。
5、桃仁拌芹菜：主要材料為芹菜、核桃仁以及其它調料。
6、地三鮮：這道菜同學們應該都熟悉，受歡迎程度可想而知。主要材料為土豆、茄子、青椒以及其它調料。
⑶ 最簡單的葷菜做法大全竅門
第1道：紅燒肉鹵雞蛋
好吃易做的家常葷菜33道（附圖片和做法）
好吃易做的家常葷菜33道（附圖片和做法）
某天，在家做了這道菜，味道出奇的好，不麻煩，需要的只是一點的時間，特拿出來跟眾姐妹弟兄分享：不可或缺的准備原料：八角，桂皮，冰糖
過程
1：將雞蛋冷水下鍋，煮三到五分鍾放入冷水中，控涼剝去殼子待用、
2，將五花肉切小塊，沖洗干凈，放入沸水中綽去血末，撈起備用。
3，鍋里添加少許油，放入綽好的五花肉煸炒片刻，逼出油來（喜歡焦一點的多炒一會，喜歡軟一點的少炒一會）
然後放入蔥，姜，蒜，八角，桂皮，滴入醬油，料酒或是白酒，翻炒三秒鍾，倒入開水4，同時放入剝好的雞蛋，煮大約三十分鍾
5，放入兩三塊的冰糖，加少許鹽，繼續煮約十分鍾，此時鍋中湯汁濃郁，香味撲鼻，撒入蔥花，起鍋即可。
第2道：粉蒸肉
好吃易做的家常葷菜33道（附圖片和做法）
做法：
1，把帶皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估計1厘米左右就可以了。然後放生薑，醬油，酒腌一。
2，我還沒有自己做過米粉，所以買的是超市賣的的蒸肉粉，很省事，把蒸肉粉倒入腌好的五花肉里拌均勻，碗底可以擺上紅薯呀，土豆呀，又有肉又有雜事，吃起來不會太膩
3，上籠屜蒸約90分鍾即可，出鍋撒點蔥花即可。適合周末在家來做，比較費時間呵呵。
第3道：蒜薹肉末
好吃易做的家常葷菜33道（附圖片和做法）
引用
把蒜薹切小丁，更快熟。本來要用來炒肉絲的，看到冰箱子里只剩下五花肉，沒法切絲呀啊，就把它剁成肉末了。刀不夠鋒利，都成肉丁了呵呵，是道下飯的好菜，做法也簡單，肉末煸出香味，再倒入蒜薹翻炒片刻，加入醬油，鹽，即可，喜歡吃辣的朋友可以放點豆瓣醬哦。
第4道菜：小炒雞
好吃易做的家常葷菜33道（附圖片和做法）
引用
它的做法:
1,雞腿切小塊，放入沸入中綽去浮沫，撈起備用
2.鍋里放油，把綽好水的雞塊放入鍋里煸炒再放入紅椒，黑木耳也行，放少許醬油，調味即可。
下面這幾張是放了黑木耳的照片，根據自己的口味來選擇哈。
好吃易做的家常葷菜33道（附圖片和做法）
好吃易做的家常葷菜33道（附圖片和做法）
引用
第5道：干豆角燒肉
好吃易做的家常葷菜33道（附圖片和做法）
好吃易做的家常葷菜33道（附圖片和做法）
好吃易做的家常葷菜33道（附圖片和做法）
它的做法：
1、准備好蔥姜蒜，五花肉用開水快速的焯一下撈出；泡好的干豆角切斷；
2、鍋內加少許油燒熱後加入蔥姜蒜煸香，倒入焯好的肉肉炒出油來；
3、鍋內添加水沒過肉肉，加老抽，干辣椒。燉半小時。
4、半小時後，加入泡好的干豆角，燒開攪拌一下，繼續燉15分鍾，裝盤即可。
干豆角已經入味了，但還是脆脆的口感，還有點辣辣的，非常下飯滴說！
第6道：川味排骨燒土豆（條）
好吃易做的家常葷菜33道（附圖片和做法）
引用
它的做法：
1、將剁成小塊的豬排骨用沸水焯變色，洗去血沫待用，郫縣豆瓣醬剁碎待用；
2、土豆去皮切成小塊，用清水浸泡片刻，除去變面澱粉，鍋中放入油燒熱，將土豆放入煎至金黃，盛出待用；
3、炒鍋燒熱，放入油，放入焯過水的排骨炒至金黃；放入剁碎的豆瓣醬和薑末炒勻，炒出香味；
4、加入醬油、料酒炒勻；加入適量開水（沒過排骨），燒開，加入大料和花椒；
5，加蓋轉小火燒20分鍾至排骨酥爛；加入煎黃的土豆塊，燒5分鍾至湯汁收干，用鹽、糖調味即可。
註：如果不愛吃豆瓣，也可用老乾媽代替，同樣美味。
⑷ 家常葷菜有哪些簡單好吃的
紅燒魚，剁椒魚頭，糖醋排骨，爆椒牛柳，宮保雞丁，筍干燉鴨肉，，香辣雞翅，土豆雞丁，豬蹄燉黃豆，涼拌豬耳朵，豬肝小腸湯。
⑸ 有什麼簡單好學的葷菜分享
水煮魚和紅燒肉，我覺得是最淺的那兩個葷菜。從紅燒肉所說起吧，只要將肉切成規則，大橋的方塊，然後網上都有一些實訓的教程，就是告訴你先放什麼調料和放什麼調料，大概煮多長時間，只要按照程序走，基本做出來的不會太難吃，當然要掌握好鹽分。而且程序很簡單，不像做其他的那些肉類，比如回鍋肉什麼的，要經歷炒鍋烹鍋各種麻煩的程序，紅燒肉只要嗆好鍋，然後直接加水就好了。
⑹ 好吃的葷菜有哪些
一、干煸菜花
材料：菜花、素肉末、干紅辣椒、青椒。
調料：生抽、陳醋、植物油、蔥姜蒜末、花椒、鹽。
做法：
1.菜花掰成小朵，洗凈。青椒切絲，紅辣椒切段。
2.鍋里放油，燒熱後先下花椒炸出香味，然後放紅辣椒和蔥姜蒜末炒香，紅辣椒可以多放點，要辣一點味道才香。
3.然後放入素肉末，炒至變色後加點醬油，再把菜花放進鍋里，用大火不斷煸炒，直到菜花炒熟，這期間要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋這道菜就沒味道了。
4.最後加鹽調味，放點青椒讓菜的顏色好看，就可以了。絕對好吃的一道菜。不加素肉末的也很好吃。
二、素燒茄子
材料：長茄子一條（300克）、紅椒1個、青椒1個、大蒜瓣4顆。
調料：細鹽1/4小匙、生抽1大匙、砂糖1茶匙、蘑菇精1/2茶匙。
做法：
1.茄子切長條浸泡在冷水中20分鍾。這樣即省油，又不會讓茄子變色。
2.鍋內熱2大匙油。
3.浸好的茄子瀝干水，放入鍋內轉小火煸炒。
4.加蓋燜煮，途中要常常翻動以免糊底。
5.一直燒至茄子變軟。
6.放入青紅椒，大蒜，及調料炒到青紅椒斷生即可。
三、土豆燒茄子
原料：長茄子一根、土豆一個、西紅柿一個。
配料：鹽、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。
做法：
1、茄子太長，不好拍，於是就直接切塊裝碗里了，
2、長茄子，土豆，西紅柿都切塊備用。最近吃什麼都喜歡加點西紅柿，天氣熱，酸酸的比較開胃；
3、用油把土豆煎的兩面都焦黃；
4、土豆兩面焦黃後盛出備用，把茄子也過一遍油；
5、煎好茄子後，把西紅柿和煎好的土豆一起倒進鍋里。然後放入鹽，油，胡椒粉，姜粉。十三香，生抽調味，加少許水煮3分鍾出鍋裝盤。
四 、剁椒燒茄子
原料：紅椒；茄子。
調料：澱粉、蒜薑末、油、蚝油、香油、鹽、醋、味精。
做法：
1.茄子洗凈，切條，放入鹽水中浸泡十分鍾，撈出。
2.放兩大勺干澱粉，盡量使每根茄子都沾到干澱粉（這樣炸的時候，吸油比較少）。
3.鍋里燒熱油七成熱，將茄子入鍋炸，炸熟後撈出茄子，用吸油紙吸去多餘油。
4.大蒜、姜切末。
5.取一碗，將素蚝油，醋，清水，鹽，味精，香油和水澱粉倒入碗中，攪拌均勻。
6.鍋里留底油，放入蒜末薑末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分鍾。
7.加入調好的料汁，翻炒均勻。
五、毛豆燒茄子
原料：圓茄子1個，毛豆1把，大蒜
調料：油、鹽、醬油。
做法：
1、將茄子洗凈，不要削皮，切成較厚的大片，攤開在案板上或笸籮里，晾上半天
2、待茄子晾得差不多了，把新鮮毛豆剝出來洗干凈，大蒜切碎
3、鍋燒熱，倒入比平時炒菜稍多些的油，倒入茄子小火慢煎
4、煎至茄子全部變軟，體積縮小
5、鍋中倒入醬油，再加水沒過茄子，倒入鮮毛豆翻炒勻，加蓋燜煮5、6分鍾至湯汁基本收濃
6、倒入一小勺白糖翻炒均勻
7、把大量蒜末倒入即關火，再用余溫翻炒幾下至蒜出香味即可出鍋
六、茄子炒豇豆
原料：茄子、豇豆
調料：蔥、蒜、醬油、鹽、蘑菇精
作法：
1、豇豆摘洗干凈切段，並用清水浸泡一會；茄子洗凈切成長條狀；蔥切蔥花；蒜切成沫。
2、鍋內倒油燒熱，放入茄條，加鹽翻炒兩分鍾盛出備用。
3、鍋內繼續添適量油燒熱，炒香蔥花、蒜末，倒入豇豆翻炒。
4、然後加鹽，添適量水，燜五分鍾左右。
5、將茄子回鍋與豇豆同炒。
6、最後用醬油、蘑菇精調味炒勻即可