1. 急凍九節蝦怎麼做 急凍九節蝦怎麼做好吃
1、辣椒切碎，蒜切碎，姜切末，蔥切碎。
2、加入融化的黃油拌勻，加鹽調味。
3、九節蝦解凍、洗凈。
4、九節蝦開邊。
5、洗去腸子，穿上竹簽。
6、將蒜蓉等填入蝦中。
7、烤箱預熱230度，烤到熟。
8、出爐，擺盤即可。
2. 凍菜怎麼做好吃又簡單
用料
四季豆
玉米
凍菜的做法
四季豆米，玉米上市了。將嫩四季豆米，玉米凍在冰箱里，冬天可以拿出來煨排骨。
七月份青椒紅椒上市，我買了一些青椒凍起來。
3. 曬乾的大九節蝦怎麼做好吃
大九節蝦的簡介
九節蝦傳說中，九節蝦十分有節氣。上水後，它會吐出分泌物，令自己死亡，讓喜歡嘗鮮的人不得染指，頗有「寧為玉碎，不為瓦全」的英勇壯烈。所以養蝦的人必須常換水，沖走分泌物，以防它「自殺」。而無法「自殺」的九節蝦，終究在盛夏八月隆重上市之際，死於「他殺」。殺它者多為推崇「民以食為天」的廣東人。所謂美味當前，豈容錯失？更何況這九節蝦正就生長於廣東沿海，視而不見，那才真真是暴殄天物。所以吃九節蝦之風，以廣東最盛。
1.蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
九節蝦的做法
材料：九節蝦，蔥，姜，蒜，生抽，油
材料：九節蝦，粉絲，油，鹽，糖，味極鮮，蔥，姜，蒜
四、咖喱蝦兵蟹將
撒蔥段和金不換煮片刻即可。
材料：九節蝦，蒜，油，香菜，生抽，麻油，黑胡椒粉，魚露，水，砂糖，料酒
做法：蝦洗干凈剁掉頭部，拔掉蝦腸、剪掉腳、備用，蒜切碎，香菜切碎。油少許、麻油1小茶匙、2大茶匙生抽、魚露小半茶匙、少許水、黑胡椒粉適量混合攪拌均勻備用。蝦下鍋油泡片刻撈起晾乾油備用。鍋留下少許油，下蒜粒爆香後倒入蝦和少許料酒爆炒片刻後倒入調好的黑椒汁翻炒燜至入味汁水收干後撒香菜翻炒幾下即可。
說完了九節蝦的做法，我們來說說吃法。從前我是剝皮把頭尾以後才吃掉的，但是母親說蝦的鈣質全部都在蝦殼中，於是，我從那以後吃蝦只把頭去掉就開始吃了。那麼，你們有沒有人和我一樣不剝皮直接吃蝦的嗎?而且，蝦可是屬於涼性的食品，吃完美味的蝦後，別忘了喝點薑茶中和一下。
4. 冰凍烤蝦怎麼做好吃
一、粗鹽烤蝦
原料：蝦數只
調味料：粗鹽
製作方法：將蝦洗凈埋在粗鹽中，放入烤箱中，用高火，烘烤15分鍾
此菜味道鮮美！保留蝦的原滋原味，製作簡單。
不新鮮的蝦也能做出鮮蝦的味道。
烤蝦
材料：九節蝦（是蝦都可以的，越大越好了）鹽，大蒜。油。豆豉。醬油（生抽）胡椒
製作方法：
1）洗凈蝦，去除蝦須。對分（剖成兩半，蝦的腹部連接著）放入鏤空的籮中瀝干水份（很重要的）
2）大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆過豆豉的油（豆豉先炒一下）再加幾滴生抽。
3）把處理好的蝦整齊的排放在鋪好錫紙的烤盤上。在蝦身上均勻的撒上碎蒜調料。再撒上一點胡椒。
4）預熱烤箱。220度。烤個15--20分鍾就可以了。
注意：大蒜里不能放太多的油。醬油有個幾滴就可以了。太多油水，烤出的蝦不脆。烤明蝦
[原料]：明蝦2隻約500克 大蒜5粒
調味料：鹽1/2小匙 奶油3大匙乳酪粉1大匙
[製法]：
1、 大蒜去皮、切末、放入碗中，加入調味料拌勻成醬料備用。
2、 明蝦去腸泥、洗凈，用剪刀由嚇背剪開，放入烤盤中，在蝦背上塗上醬料，放入烤箱中烤熟即可。
[特點]：蝦肉嫩滑,鮮咸適宜.
希望可以幫到你！希望採納！謝謝！
5. 冰凍的九節蝦怎麼煮
1、油燜九節蝦：九節蝦解凍清洗後待用，蔥姜切絲。熱油鍋後蔥姜爆香，放入九節蝦將兩邊都煎至微紅。兩面都變紅之後用大火煸炒，加入黃酒生抽爆出香味。調入白糖，胡椒粉和鹽，最後用醋提鮮。蓋上蓋子後燜煮九節蝦兩分鍾，等收汁關火裝盤。
2、香酥九節蝦：解凍清洗九節蝦，處理干凈後用生薑，生抽，鹽進行腌制。在干凈的盤中倒入些澱粉，之後將每隻蝦都裹上澱粉。鍋中加油放入九節蝦，兩面煎到金黃色後瀝油撈出。將花椒粉和蒜末一起放入炒香，再放入九節蝦和醬油。大火反復翻炒均勻後出鍋。
3、椒鹽九節蝦：解凍九節蝦先清洗干凈之後用鹽加入醋，黃酒和生抽腌制一個小時。將九節蝦腌制入味後取出瀝水，撒上生粉。將青椒，生薑和大蔥期末後放入熱油鍋中爆香。放入九節蝦，炒勻即可。
6. 芝士局九節蝦怎麼做
芝士焗九節蝦
材料
凍九節蝦4隻、培根1片、芝士20克、洋蔥1/4個、蒜1瓣、白葡萄酒3大匙、檸檬汁1小匙、黃油20克、橄欖油1.5大匙、鹽少許、黑胡椒適量、法香（可不要）
配菜：
蘆筍10根、香菇4朵（用其它的蔬菜也可以）
做法
1.九節蝦自然解凍後，用剪刀沿蝦的尾部向頭部剪開，用牙簽挑出紗線，剪去蝦槍、蝦須、蝦腳；
2.用刀從蝦的背部向腹部橫剖到3/2的位置，將蝦片開；
3.用鹽、胡椒、檸檬汁、1匙白葡萄酒將蝦稍腌；
4.培根、洋蔥、蒜切末待用；
5.鍋燒熱，放入黃油，放入蝦煎至7成熟，煎時用鏟子壓平蝦，使其定型.不用翻面,蝦稍變色即可；
6.鏟出蝦，用余油爆香培根末、洋蔥末、蒜末，加入剩餘的白葡萄酒，翻炒至汁水收干；
7.將培根末等放入蝦背部；
8.芝士切末後鋪在培根末上；
9.將蝦入烤箱220度焗至芝士融化金黃,約10分鍾；
10.鍋洗凈，燒熱，放入橄欖油（用黃油或者其他食用油也可），將蘆筍、香菇放入炒熟，加黑胡椒和鹽調味；
11.蝦烤好後，將炒好的蔬菜擺入盤中，加法香裝飾即可。
7. 怎樣煮九節蝦
那要看是凍的還是活的，
如果是活的建議白灼：步驟如下
一、把水燒加入幾片生薑和適量料酒
二、水燒開後把九節蝦丟進去，看蝦的大小。食指那麼粗的，等水燒再次開後再煮一分鍾就可以了。出來後點幾滴香油就OK了！不要蓋鍋蓋，那樣煮蝦肉縮水。
如果是冰凍的也可以白灼但是需要完全退冰，並且需要自然退冰，不能泡水。做法一樣就是煮時間多半分鍾。需要注意的是，如果沒退冰就煮肉會縮水很嚴重！
也可以選擇做蒜蓉開邊蝦（網路下很容易）但是一般九節蝦是比較貴的品質還是吃一個本味！不然有點浪費食材！
8. 斑節蝦做法
主料：
斑節蝦
配料：
大蒜、生薑、鹽、白糖、雞精、紅葡萄酒、胡椒粉、香蔥、李錦記蜜汁烤肉醬
製作過程
1、斑節蝦洗凈，用剪刀從背部剪開，再用刀從蝦背出切一下剖開，不要將蝦切斷，取出蝦線。
2、用生薑、鹽、白糖、雞精、紅葡萄酒、胡椒粉腌制10分鍾入味，中間翻動一次
3、竹簽提前在水中浸5分鍾撈出，將竹簽從蝦的尾部向頭部穿入，露在外面的竹簽用錫紙包好，免得烤的時候焦了。
4、大蒜切成蒜末，小鍋內放油，爆香蒜末，稍涼加鹽、雞精、白糖調味。
5、烤盤內鋪錫紙，將蝦的表面塗一層李錦記蜜汁烤肉醬，中間用小勻填入蒜茸，一次做好擺入盤中。
6、將烤盤放入烤箱內的上層，150度上下火烤12分鍾，取出撒入香蔥末動脈即可。
一、蝦一定要去蝦線，否則會影響口感。
二、蒜末要用油爆一下，蝦內的油脂較少，添加蒜油會增加香味。
三、蝦在烤箱內烤的時間不宜過長，否則蝦肉會過老，可根據自己的烤箱適當調節烘烤時間。