❶ 做魚丸用什麼魚肉好吃
你好，做魚丸最好用鮁魚，因為這種魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，而且肉質堅實緊密，很適合用來做魚丸。魚丸子的做法如下：
原料：鮁魚適量，澱粉適量，姜適量，蔥適量，雞蛋清適量，鹽適量，橄欖油適量。
做法：
1. 鮁魚處理干凈後，片成兩片，去掉大骨和刺，用刀把魚肉慢慢的刮下來。
2. 刮下來的魚肉加適量的薑末，水，鹽
3. 放入攪拌機打成魚泥（這一步可以用刀剁成蓉，也可以用擀麵仗捶打成泥）
4. 打好的魚泥5. 雞蛋清充分打發後
6. 分兩次加入魚泥
7. 其間根據魚泥的稀稠度適量加入水，每加一次，用筷子往一個方向死勁攪動，使魚肉泡漲起勁，然後加入澱粉調勻，待魚泥上勁後
8. 可以倒入一些橄欖油
9. 攪拌均勻，這樣魚泥就做好了
10. 冷水下鍋，開最小火
11. 然後慢慢的用手擠出一個一個的丸子，溫水下鍋
12. 小火慢慢的煮，煮一後，打掉表面上的浮沫
13. 煮至魚丸浮起即成。
希望能夠幫助你。
❷ 魚丸用什麼魚肉做的好吃
單純用魚肉做魚丸的話，口感單一，不夠香。建議在拌魚肉泥的時候，加入一些剁碎的豬肥肉，魚肉和豬肉的比例為3:1，混合在一起攪拌，這樣做出來的魚丸又香又鮮。
❸ 用哪些魚肉做的魚丸更好吃
手工製作的魚丸豐滿可口。因為魚丸製作簡單，味道好，很受歡迎。草魚是市場上最常見的魚。它很容易賣，而且價格很便宜。這肉很嫩。最好做魚丸。草魚還有暖胃的作用。天氣越來越涼了。它可以用來煮魚丸湯，既溫暖又營養。製作魚丸時，先將魚剁成泥，然後在魚泥中加鹽，使魚丸更加美味。這種魚長柱狀，頭尾細長，刺少，肉質鮮美。
魚肉細嫩，具有溫補益氣、溫胃潤膚的作用，它是一種溫潤的保健食品。具有益氣養血、柔筋益骨的功效。魚具有溫胃、平肝、祛風的作用。魚含有蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1和卵磷脂，可增強記憶力、思維和分析能力，延緩智力衰退。海鮮中過量的組胺會引起不適。一些人如果吃新鮮的魚或海鮮會引起過敏，因為他們天生缺乏分解組胺的酶。因此，對魚過敏的患者不應該吃魚丸。
❹ 哪個牌子的魚丸好吃
溫州魚丸
也稱魚圓，溫州名點，與各地的魚丸都有所不同，外形為不規則
製作方法
的條狀，呈半透明的玉白色。
以新鮮的鮸魚肉為主料，挑去魚刺後切成細條，用刀刮成魚蓉，用酒、鹽和味精浸漬片刻，加白澱粉，拌入姜絲蔥末均勻混合，用手揉捏直至魚肉彈性十足。下鍋時，將魚肉用手指擠成條狀跌進事先烹調好的沸水中，燙到透明上浮便是熟了。食用時以鍋中的原湯配上米醋、蔥花和胡椒粉。1998年「溫州魚丸」被定為「中華名小吃」。
廈門魚丸
廈門鼓浪嶼最出名的小吃莫過於鼓浪嶼魚丸了。廈門鼓浪嶼的魚
廈門鼓浪嶼魚丸
廈門鼓浪嶼魚丸
丸是廈門小吃之一，現在很多都是用機器做的魚丸，真正純手工製造的魚丸工序要求十分嚴格。從選料、刮肉、排斬、攪拌、擠丸，每一個細節都有嚴格的要求。比如說在刮取魚肉時刀法很講究，要求要順纖維紋路刮，刀的傾斜度以45度為宜，將魚肉刮成薄片。將刮下的魚肉漂浮於清水中，去除血筋和混濁雜質，再用潔凈的新紗布濾去水。打魚漿時要用濃鹽水加進魚糜後用手和均，又揉又打，要用力又用勢，將其打出漿來，打漿中還要加入味料
❺ 用什麼魚做魚丸好吃
鮁魚 黃花魚 也不知道你是那裡的 你那邊有沒有賣刀魚梢的 就是很小的一條一條的 小刀魚 。這個也很好吃的哦的【 我家是大連的 都是用這幾種多的了。
❻ 什麼牌子的魚丸好吃啊魚丸是什麼做的啊
我家裡的魚丸都是自己做： 將魚治凈後，除皮去骨刺，並剔去紅魚肉，放入清水中略為漂洗，再至砧板上用刀背排捶，至魚肉鬆散後改用刀刃排斬成茸泥，然後分數次加入冷鮮湯及蔥薑汁，用手順一個方向攪成稀漿狀，調入精鹽，繼續攪打至呈極富粘性的泥茸，然後分次加入已攪散的雞蛋清、油脂和澱粉，快速攪打，一口氣攪成色澤乳白而明亮、細膩滋糯而松泡的魚糝。這時可將魚糝擠成荔枝大小的丸子，入冷水鍋中加熱至鍋邊冒小泡而不沸騰狀並保持一定時間，至丸子氽熟，撈出漂入冷水中，即成。
❼ 哪些牌子的魚丸最好吃請推薦一下。謝謝。
得看您在什麼地區，有的即使好吃也不一定可以在異地買到。
廣東那邊最好（不敢妄評全國）的魚丸在汕頭海門，完全手打。
汕頭出產的
手打牛肉丸
（或者
牛筋丸
等），100個吃過的人恐怕找不出來1個會說不好吃的。
汕頭除了最出名的牛肉丸，還有上面提到的魚丸、
蝦丸
、
墨魚丸
等等，統稱為海鮮丸就是了。
上面說的都是汕頭當地的正宗特產，所謂正宗就是那種個體店鋪現打現做的，必須得在當地才能買到吃到。
如果樓主是要那種大食品廠、正規包裝、全國部分超市有流通的，印象中大概也就只有一個「
海霸王
」的牌子（
華潤萬家
、百佳等港資、粵資超市中上貨可能性相對較高，內地似乎就很少見到）。海霸王在
三線城市
里的汕頭當地，也算是個數一數二的大食品企業了，主要經營海產品及周邊市場，產品類目還算比較豐富。
相比起前面說到的店鋪現打現做新鮮絕頂的正宗肉丸，
流水線生產
包裝後又大范圍流通產品的品質、口感等等自然是沒法相提並論的，所以吃到後也不能以其一般品質而貿然對當地正宗肉丸下定論……
作為一個
潮汕人
，如果有機會，誠摯建議樓主可以到當地品嘗各種「舌尖上的
汕頭小吃
」。^_^
❽ 魚丸什麼牌子的好吃
泥丸是什麼牌子的好些，我覺得我們點擊查一下餘人具體的口感來，哪個牌子秀跟我說就知道了。