⑴ 菠蘿甜酸排骨的做法
菠蘿甜酸排骨的做法簡單易做，而且營養也是非常豐富的，酸酸甜甜的`令人垂涎三尺。下面為大家有帶來菠蘿甜酸排骨的做法，一起來試試看!
菠蘿甜酸排骨所需材料
原料：排骨，菠蘿，青紅椒，洋蔥，甜椒
配料：番茄膏，醋，糖，生抽，料酒，澱粉，姜
菠蘿甜酸排骨的做法
1、把排骨洗干凈，斬段，加入料酒、生抽和姜拌勻腌半小時備用。
2、把菠蘿去皮切塊，放入鹽水中浸泡十五分鍾，把青紅椒和甜椒去籽洗增殖，切塊，把洋蔥切塊備用。
3、把番茄膏放入碗里，加入糖、醋和水拌勻調成番茄汁。
4、在鍋里放油燒熱，把排骨加入澱粉拌勻，然後放入鍋里炸至金黃色，撈出瀝干油，再放入鍋里炸一次，撈出瀝干油備用。
5、鍋里留底油，放入洋蔥和翻炒幾下，倒入調好的番茄汁，然後放入排骨和菠蘿翻炒均勻，再加入青紅椒翻炒至熟即可。
⑵ 酸甜菠蘿排骨的做法 酸甜菠蘿排骨怎麼做
1、材料：脆骨排300克，菠蘿一個，青、紅彩椒各半個，蔥、姜、蒜，桂皮一小塊、八角一個，料酒，一匙生抽，番茄醬兩大匙，鹽，冰糖各適量。
2、燒開水，倒一匙料酒，下入排骨氽燙變色撈出過冷水瀝干備用；
3、菠蘿切塊，用淡鹽水浸泡20分鍾，撈出瀝干備用；
4、青紅椒切片，備好蔥、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖；
5、番茄醬兩匙、生抽一匙、少許鹽加兩匙水調勻備用；
6、起油鍋，下入蔥姜蒜、八角、桂皮略煸炒；
7、放入排骨炒一分鍾，加一匙料酒、一匙生抽繼續翻炒一分鍾，倒入開水沒過排骨，放入冰糖，轉中小火煮約1小時；
8、湯汁漸濃後，用筷子揀出蔥、姜、蒜、八角、桂皮等調料，倒入之前調好的番茄醬汁；
9、再次湯汁收濃後，倒入菠蘿、青紅椒翻勻，即可出鍋。
⑶ 菠蘿酸甜排骨怎麼做
菠蘿糖醋排骨
原料： 排骨、白醋、砂糖、芝麻。
做法： 1、先將菠蘿用鹽水泡過，撈起； 2、預先調好汁，大概適量題白醋、砂糖、生抽，半湯匙老抽和小半碗水，我是用舌頭試過味的，酸甜合適就可以了，本人不太喜歡陳醋和浙醋，改用白醋； 3、鍋熱放四湯匙菜油，油熱放五六湯匙砂糖，鍋加熱至糖開始溶化變色，倒入排骨迅速翻勻； 倒入調好味的汁，翻幾下，蓋鍋蓋，燜幾分鍾就可以了，我的排骨塊頭不大，時間不需太長，再加水澱粉勾芡，澆幾滴麻油，大火收汁成. 4、熄火盛起排骨，留少少芡汁，再倒入菠蘿，開火兜幾下可上鍋，鋪在排骨周圍，撒上炒過的芝麻；
⑷ 菠蘿糖醋排骨怎麼做好吃又簡單
步驟：
1、准備好食材
2、姜切條，蒜頭剁碎
3、排骨放澱粉、姜、蒜、醬油、食鹽，進行調味
4、把調味料拌均勻，腌制2個小時
5、菠蘿切小塊，用鹽水浸泡10分鍾
6、起鍋倒入火麻油，爆香排骨
7、排骨炒至七八成熟後加進菠蘿一同煮
8、加白糖進行調味
9、再加入醬油，進行調味，翻炒至熟即可
⑸ 菠蘿酸甜排骨的做法是怎樣的
菠蘿酸甜排骨的做法
1.
准備好材料。
2.
排骨洗干凈用料酒 醬油腌制1個小時。
3.
菠蘿切塊用鹽水泡著 。
4.
青紅椒和洋蔥切好備用 。
5.
腌制好的排骨 一個個均勻粘上生粉。
6.
現在准備炸排骨，鍋內倒入適量的油，要能沒過排骨的量，用筷子試下油溫，筷子周圍起泡泡就可以下鍋了。
7.
排骨放入鍋內中小火炸至金黃色 。
8.
撈起放在吸油紙上備用 。
9.
鍋內留點油，把蘿下鍋炒至半熟，炒出香味 。
10.
倒入切好的青紅椒和洋蔥翻炒 。
11.
用一碗半水融化白糖，倒入番茄醬和醋調出自己想要的酸甜度。調好的醬汁倒入鍋內翻炒，炒至湯汁變成漂亮的橙色。
12.
這時候可以調一點點澱粉水倒入鍋內，湯汁變濃稠時倒入排骨。
13.
快速翻使排骨均勻粘上醬汁，翻炒幾下就可以出鍋了。
⑹ 菠蘿酸甜排骨要怎麼做
步驟
菠蘿酸甜排骨的做法步驟11.排骨買回來不要洗，先用1茶匙鹽拌勻，放置冰箱1-3天，要吃之前再洗，此時肉已有鹹味，轉鮮紅色，這樣煮的時候不用再加鹽，肉已入味。排骨洗凈瀝干水份，准備些紅蔥頭，沒有可以不放。菠蘿去芯切小塊
菠蘿酸甜排骨的做法步驟22.鍋里放8克油，倒入青紅椒，洋蔥，蔥白翻炒片刻後盛起
菠蘿酸甜排骨的做法步驟33.加入12克油，倒入排骨攤開，煎一面
菠蘿酸甜排骨的做法步驟44.兩面都金黃色後加入280克水，蓋蓋，中大火燜煮
菠蘿酸甜排骨的做法步驟55.水差不多干後加入番茄醬，糖，少許鹽，大火翻炒至水干
菠蘿酸甜排骨的做法步驟66.倒入菠蘿翻炒，此時菠蘿會滲出水份，一直炒至水份蒸發，有點焦糖香味。
菠蘿酸甜排骨的做法步驟77.倒入青紅辣椒，洋蔥，蔥白翻炒均勻即可上碟
⑺ 菠蘿酸甜排骨怎麼做如何做好吃
菠蘿酸甜排骨
食材明細
豬肋排1根
菠蘿半個
青紅辣椒各半個
姜一小塊
蔥2根
洋蔥1/3個
白醋2茶匙
白糖1茶匙
番茄醬2茶匙
蛋青1個
麵粉30克
生粉2茶匙
酸甜口味
燒工藝
一小時耗時
普通難度
菠蘿酸甜排骨的做法步驟
1
排骨用水沖洗干凈，到水沒有顏色。
2
用蛋青、洋蔥、蔥白、姜、生抽、鹽調味。
3
菠蘿切塊用鹽水浸泡備用。
4
青紅辣椒去籽，切成方塊和菱形。
5
盤里放點麵粉，把排骨用筷子夾進去裹上一層麵粉。
6
鍋燒熱到沒有水分，倒大約半斤油下去燒熱關火。排骨輕輕放下去。
7
等排骨都放下去了後，開大火炸，期間要用筷子翻滾一下排骨。排骨開始出現一點黃色的時候，關火讓油的余溫自然炸幾分鍾。
8
接著再把火打開，調成小火慢慢的讓排骨炸到金黃色為好。
9
把炸好的排骨撈起來放盤子。
10
准備勾芡的材料：生粉、生抽、白醋、番茄醬加進小半碗清水，調開。
11
辣椒先放鍋炒一下，菠蘿放進去，翻炒兩分鍾。
12
把調好的芡水倒鍋，小火煮開。
13
把排骨和辣椒菠蘿都倒進去，翻動均勻就可以了。酸酸甜甜好味道哦。