1. 金倉魚做法 金倉魚如何做
1、食材：金倉魚一條、生薑一塊、麵粉一勺、料酒一勺、蚝油一勺、醬油一小碟
2、先把金倉魚處理干凈，肚子里的內臟都不要，再控干水分，再來腌一下。先把魚身上抹上一層鹽，再抹上一層料酒，再抹上一層蚝油，最後往魚身上撒上一層麵粉。腌十分鍾。這樣處理的魚，咋煎也不會爛的。
3、再來煎魚。腌的時間到了，先把鍋燒五成熱，放少量花生油，小心把魚放下去小火慢慢煎。
4、現在來把生薑去皮切成絲，大蒜籽去皮切碎，香蔥去根和黃葉，再洗干凈切成蔥花。
5、一面煎好了，快來翻面，千萬別煎糊了。
6、再翻二次，二面都要煎的金黃色，煎的又香又好看，又不會煎焦了。
7、二面煎好後，再調半碗澱粉水，生薑和大蒜都放下去，蓋蓋子燜一分鍾。這樣子處理的魚，火氣沒那麼大了。
8、最後撒上蔥花，關火出鍋。
2. 金倉魚湯的做法
小貼士
1、因金倉魚腥味較重，所以薑片是必不可少的哦。
2、自製魚露是我姨親手做的，每年都做好多特供家裡食用，步驟太復雜，我也沒學會。沒有這個可以用泰國魚露代替，還是沒有的話，也可以用鹽代替，但口感就差遠了，特別是魚湯的鮮美度會大打折扣哦。
3. 倉魚的做法 倉魚的家常做法
1、紅燒金倉魚材料：金倉魚1條，姜，蒜，生抽，白糖，紅辣椒各適量。
2、金倉魚在魚背上一條條切開。
3、把姜切成絲嵌入魚肉里。
4、撒上鹽和胡椒粉腌制1個小時。
5、大火燒熱油，放入腌制過的魚，兩面煎過。
6、改小火繼續煎魚的兩面，直到煎熟。
7、把蒜切成蒜蓉，倒入小碗里，倒入適量生抽和白糖，倒入切辣椒圈。
8、倒入煎的魚里，把魚翻面，等到湯汁收濃關火，裝盤即可，紅燒金倉魚就做好了。
4. 金鯧魚怎麼做好吃又簡單
用清燉的這類方式 來烹調出去的金鯧魚美味可口,這類作法毫無疑問也是有很多的人應用的.但是用清燉的方式 製做出去的金鯧魚口感上相對性清蒸金鯧魚而言較重,因此這類烹調方法合適這些口感較為重的人.假如討厭那樣清燉的方式 的人就可以試一下用清蒸的的方式 製做,味兒一樣的非常好,只不過是這類方式 可能腥臭味一些重.
金鯧魚的營養成分高,魚的肉質地細嫩,因此是很多人都很喜歡的一道菜.只是紅燒金鯧魚這一種作法就會有許多 不一樣方式 ,也可能有的人不容易做紅燒金鯧魚,那接下去就給大夥兒詳細介紹幾類簡易的紅燒金鯧魚的作法.
第一種作法:
1.新鮮的金鯧魚魚背鮮切花,一條切割成兩塊,小量鹽腌進味
2.一把蔥和萵筍切割成段,蒜切成片,姜切割成末,朝天椒切片,也有提前准備好多個麻椒
3.鍋內坐油
4.燒開,下魚
5.雙面都略微煎下,後擺盤
6.鍋內油炸後的油,下生薑沫,大蒜,朝天椒塊,麻椒等進行爆香
7.下蔥段和萵筍段,煸炒
8.下適當的水,大約估算能夠 淹到魚
9.下生抽醬油
10.講魚放進湯中,低火煮
11.煮到湯收得差不多了,下小量白砂糖,具有提味的功效,便能夠 出鍋
第二種作法:
原材料
金鯧魚,蔥,姜,米酒,醋,生抽,油,糖
作法
1)把金鯧魚清洗涼干(魚的內臟器官在商場里就被清除干凈了).
2)晾乾的金鯧魚的人體雙面必須切上兩刀,另外切完姜蒜預留.
3)起油鍋,到八成熱時添加切完的姜蒜,待香氣出去時,放進金鯧魚,雙面必須煎透.
4)添加米酒,醋,和生抽,蓋上鍋燒十多分鍾,把魚煮開
5)息火後把煮開的魚擺盤.再把魚頭湯煮沸,放進適量的糖,調均勻.最終將調好的魚頭湯灑在魚上就可以.
紅燒金鯧魚的全過程中,最重要和最需要留意的地區便是怎樣把金鯧魚炸成橙黃色的並且不起皮.這一流程也是很磨練人的做菜方法的一個流程,那在這兒就來教大夥兒一個小技巧.在把金鯧魚入鍋以前先加鹽勻稱的腌漬一段是時間,它是一種方式 ,此外也有一種方式 便是用生薑片抹在魚的的身上.
5. 金倉魚怎麼做好吃
材料：金倉魚一條、食鹽適量。
烹制：
1、將金倉魚洗凈，橫向切成6至8片，按個人口味用適量食鹽將魚塊腌制30分鍾，然後把魚塊表面的水分晾乾；
2、平底鍋放3匙油，大火燒熱，將魚塊表面爆至金黃色後轉小火慢煎5分鍾至熟裝盤即可；
3、食用時可依個人口味蘸點生抽或醋。
特點：魚肉外酥內嫩。
紅燒倉魚的做法:
材料：倉魚1條（約500G），蔥4棵，姜2片
調味料：
A：酒1大勺，鹽1小勺
B：酒1大勺，醬油3大勺，糖1大勺，清水4大勺，澱粉水1/2大勺
做法：
1.倉魚洗凈，在魚肉兩面斜劃刀口後，用A料腌10分鍾，蔥2棵切小段，2棵切丁。
2.油4大勺燒熱，先爆香蔥段及薑片，焦黃時撈除，再將魚肉水分擦乾，放如鍋內，以中火兩面煎至酥黃時盛出。
3.另用1大勺油抄勻B料，然後淋在魚肉上，再撒下蔥花即成。
6. 金倉魚湯的做法
金倉魚鮮菇湯
金鯧魚中含有豐富維生素，有利於促進視力發育，並且金鯧魚中的蛋白質均屬於完全蛋白質，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收，對肝臟負擔較少，有利於肝臟健康，因此平常生活中多吃些金鯧魚，具有一定的作用。
金鯧魚中含有不少DHA，這種不飽和脂肪酸有益於人體健康，是神經系統細胞生長及維持的主要物質，並且在人體大腦皮層中含量高達20%，屬於大腦發育必不可少的物質，因此日常多吃些金鯧魚，有利於健腦益智，尤其適用於嬰幼兒和兒童食用。
金鯧魚含有豐富鐵元素，而鐵是人體血紅蛋白的組成成分，與氧結合運輸到身體的每一個部分，若身體缺鐵會有各種貧血的症狀，因此日常多吃補鐵的食物，也就意味著給身體補血，像金鯧魚就是補鐵補血的食物之一，同時金鯧魚中維生素、蛋白質含量不低，可為肌膚提供營養，促進肌膚的新陳代謝，使人更加容光煥發。
金鯧魚含有豐富蛋白質，食用可以增強自身體液免疫的強度；另外，其中所含的維生素A可以加強呼吸道粘膜抵抗病毒能力，因此排平常多食用，可以一定程度上增強機體的免疫力，預防疾病。
7. 金倉魚做法
主料：金倉魚2條
輔料：孜然粒1匙、蔥碎1大匙、生抽3大匙、鹽、糖適量、辣椒碎1大匙、薑末、蒜末適量、米酒1大匙
一、准備好食材備用。
8. 金倉魚怎樣烹飪
豆酥金倉魚
材料：冰鮮金倉魚（11.8元）、自製豆酥、蒜、蔥、姜絲
調味料：醬油、料酒、油
1、先將金倉魚洗凈，瀝干水。
2、金倉魚先用料酒腌一下，然後把姜絲、蔥段鋪在魚上面。
3、把魚放在已經燒開水上面，蒸八分鍾。
4、魚蒸熟後，把姜絲、蔥白拿去，水倒走，淋上入適量的醬油，灑上蔥花。
5、熱鍋，下油、放蒜、蔥頭、自製豆酥一齊炒香、炒勻，然後把炒好的材料灑在魚身上。
自製豆酥
1、把作豆漿的豆渣反復的瀝干水。
2、熱鍋，加入適量的油，倒入豆渣，用大火快速的翻炒。
3、待豆渣炒至差不多變色和分離時，開始轉小火繼續再炒。
4、炒至豆渣完全是粒粒分明和變色以後，加入適量的鹽，炒勻。用碟子裝起來，等涼了以後，再用容器來裝起來，放在冰箱里，一個月內都可以隨時用哦。
香汁金倉魚
材料：金倉魚，蔥花，紅椒米，姜米，蒜茸，
鹽，糖，雞精，生抽，老抽，浙醋，胡椒粉，麻油
做法：
1．魚宰凈，用鹽腌十五分鍾，小火把魚煎香煎熟．
2．油熱炒香姜米，蒜茸．加水或湯，用味料調兌成汁．
3．把汁澆在魚上即可．
9. 倉魚的做法
可以做成紅燒倉魚，具體做法如下：
准備材料：小海倉魚 兩條、胡蘿卜 50g、白醋 適量、花生油 適量、白糖 適量、老抽 適量、生抽 適量、鹽 適量、雞精 適量、楊桃 一個、蔥姜蒜 適量。
1、去除魚內臟並清洗干凈，在魚身上各劃兩刀。
10. 金鯧魚豆腐湯的做法，金鯧魚豆腐湯怎麼做好吃
金鯧魚豆腐湯的做法
主料
金鯧魚
500g
豆腐
200g
金針菇
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜頭
適量
醬油
適量
步驟
1.金鯧魚兩條，洗凈。在魚身上輕輕的抹一層鹽，打花刀切姜絲塞進去。
2.金針菇洗凈，豆腐抹鹽。
3.熱油鍋，煎魚。
4.煎至兩面金黃。
5.放了一碗清水，蒜頭切片一起放入。
6.水開後豆腐切塊入鍋。
7.蓋上鍋蓋，小火煮
8.待湯變成白色的時候，放入金針菇。
9.稍煮一下。倒入適量醬油。稍稍翻動一下