Ⅰ 雞屁股有毒嗎
我有一個做廚師的朋友特別愛吃雞屁股，基本上隔三差五就會吃上一些雞屁股，而且他有一次甚至一次性吃了35個雞屁股，每每跟我說，那個雞屁股真的是人間美味啊！但是我對雞屁股卻提不起興趣，從小到大，一個雞屁股都沒有吃過。每次他叫我吃雞屁股，我總是拒絕，而他總說這樣的人間美味你不吃那簡直就是暴殄天物。之所以我不好這一口，因為從小到大就有老人跟我說，雞屁股不能吃，那裡有毒，於是一直對雞屁股敬而遠之。那麼，雞屁股真的像老人家說的那樣，有毒嗎？下面，我就跟大家聊一聊這個問題。
在回答這個問題之前，我們先來了解一下雞屁股到底含有那些組織成分雞屁股又稱為雞臀尖、雞尖，它是雞屁股上端長尾羽的部位，切下來就像是一個三角錐形，裡面含有比較多的脂肪，而且肉質肥嫩。但是這個雞屁股除了含有比較多的肥嫩的脂肪肉質之外，它還含有兩個比較特殊的結構組織，那就是「尾脂腺」和「腔上囊」。
我們可以認真的觀察一下雞屁股，就可以發現，在雞屁股的背側有一對稱分布的凸起，這個就是雞屁股上的尾脂腺，也是雞身上唯一的脂肪性腺體。而雞屁股上的這個尾脂腺平時會分泌一些油脂（我們用力去擠的話，也會擠出一些油脂分泌物），而雞就會通過雞嘴上面的喙來啄取這些脂肪，用來打扮自己，裝飾自己的羽毛，為自己的羽毛上油，從而看上去使雞的羽毛油亮油亮的。如果家裡有養過雞的人，在平時留心觀察的話，就會發現，雞會時不時喙自己的雞屁股，之後再整理自己的羽毛。另外還有一個重要的結構腔上囊，這個部位臨近雞直腸的部位，位於雞直腸的上部，而這里其實就是雞的體液免疫的中樞淋巴器官。
那麼，為什麼說雞屁股有毒呢？其實在很多地方，也不單單在我那裡，都認為雞屁股有毒，不能吃，而且還有人說「雞屁股賽砒霜」。所以，對於雞屁股有毒這一說法還是存在的。為什麼呢？就是與上面說的雞屁股上面的兩個結構有關，一是尾脂腺，二是腔上囊。
首先，尾脂腺因為臨近肛門部位，非常容易接觸到雞屎等污染物，而且這個部位經常被雞啄來啄去，難免會造成這個地方發炎，從而感染細菌病毒甚至還會引發腺體的阻塞等，所以這個部位來說是非常不幹凈的。另外，如果尾脂腺不去除的話，還容易造成的其他肉質的污染，因為這個尾脂腺會帶有一種騷味。
其次，腔上囊是雞的體液免疫的中樞淋巴器官，這里充滿許多巨噬細胞。我們也應該知道，不論是我們人類也好，其他的禽類動物也好，巨噬細胞都是用來吞食病菌以及病毒。那麼雞屁股上面的這個腔上囊無疑是細菌病毒的集中營，裡面往往包含大量沒有來及分解的細菌病毒，還有其他一些細胞殘骸、代謝廢物等物質，甚至還有許多毒素以及致癌物質沉澱在這里。所以，那些養了幾個月的可以出欄吃用的雞，在雞屁股上面的腔上囊無疑成為了一個貯存病毒、病菌、毒素以及致癌物的大倉庫。另外，在獸醫上這個腔上囊又稱法氏囊，而法氏囊炎一直是禽類動物的高發病，所以如果這個部位發生了病變，就更加容易積聚一些細菌、病毒。
所有對於一些禽類動物的大型淋巴器官，是不建議食用的，因為這裡面含有的一些毒素物質，即使是經過高溫烹飪之後，特別是像一些嗜熱菌，是很有可能不會被殺死的，如果人吃了自然就對身體有害了。
因此，在許多人地方都有人認為，雞屁股賽砒霜，雞屁股是有毒的，千萬不能吃。
但是我每次跟我的那位廚師朋友說，雞屁股有毒，不能吃。他總會說，你懂什麼，只要將雞屁股清理干凈，也就是你說的雞屁股上面的尾脂腺和腔上囊切掉，清理干凈之後，那樣就不會存在雞屁股有毒的事情。你只聽說過「雞屁股賽砒霜」，但是你是否也聽說過「寧舍金山不舍雞尖」，這雞屁股真是難得的人間美味，非常好吃，你不吃那就是太浪費了！
如果我再告訴我的這位廚師朋友，我家裡每次殺雞的時候，我總會將雞屁股切了扔掉，不知道他會不會罵我暴殄天物呢？
作者寄語：很高興為大家科普 健康 的相關知識，我是左撇子說醫，每天用簡單的語言為你科普專業的醫學知識，碼字不易，如果你喜歡我的文章，就幫我點個贊！如仍有疑問，可以評論區留言，歡迎大家關注、轉發，謝謝大家支持！
先聽一個真實的故事！一個朋友因為子宮中長了囊腫，而接受了子宮囊腫摘除手術。取出來的囊腫充滿了深色的血液，她以為手術後就能夠恢復了，結果手術後幾個月就復發了。她去找醫生咨詢。咨詢的過程中，醫生問了她一個看似莫名其妙的問題：你是不是經常吃雞尖翅？她點了點頭。
要注意，這里所說的是雞尖翅，而不是翅尖。雞的尾骨退化，末尾幾塊尾骨癒合成一塊尾綜骨，這個部位的肉質滑嫩，被稱作是「尖翅」，又叫雞尖、雞三角、雞屁股等。雞尖翅部位淋巴較多，食用之前需要摘除。
除此之外，雞身上很多部位都有無被膜包覆的淋巴集結體，譬如腸道周圍、脖子表皮下等，在食用前需要摘除。
還有就是雞皮要少吃！
現代醫學發現，雞皮中含有大量高半胱氨酸，被人體攝取並吸收後，會損害血管壁，使脂質滲入，導致血液中的膽固醇、甘油三酯等沉積於動脈壁上，造成血管硬化，並可助長血小板的凝集，促進血栓的形成。
因此，老人和高血脂、高血壓以及心腦血管病患者都應少吃雞皮。並且在吃雞皮要注意以下幾點：
1、雞皮中的脂肪含量較高，吃時要將皮下的脂肪刮凈；
2、雞脖子部位的皮尤其要少吃，因皮下有很多淋巴，最好不食；
3、對已炒焦或已變質的雞皮更不能食用。
老年人如果吃了雞皮，可以多吃些新鮮蔬菜，或者攝入足夠的葉酸、維生素B6和維生素B12等進行平衡補救。
雞皮不能多吃，那麼日常吃哪些食物，對高血脂、高血壓以及心腦血管病有好處呢，接下來下我就給大家收集了一些有益 美食 ，一起來看看吧！
1、蘇子油、亞麻籽油
這兩種油脂含有人體必須的多不飽和脂肪酸——α-亞麻酸，可以在人體代謝成DHA和EPA，DHA給大腦提供營養物質，EPA被稱為「血液清道夫」，可以幫助血管代謝垃圾，起到降血脂，調血壓，預防心腦血管疾病。老年人和三高患者日常可以將家裡的食用油多加上這樣一種，不僅可以預防心血管病，還可以預防便秘，解決老年人如廁問題。
2、玉米
玉米有抗血管硬化的作用。玉米所含脂肪和鎂含量比米、面高5~6倍，脂肪中亞油酸含量高達60%以上，還含有維生素E、卵磷脂等，具有降低血清膽固醇、防止高血壓、動脈粥樣硬化以及防止細胞衰老、腦功能衰退的作用。
3、 黎王草茶
老年人和三高人群日常多喝水非常有好處，而很多老人也有喝茶的習慣，日常可以在喝水的時候加點黎王草茶一起。
黎王草又名憂遁草、鱷嘴花，是海南黎族原來進貢給黎王食用的高級野菜。味甘、辛、微苦、性平，入肝、腎經。含有羽扇醇、白樺脂醇、五環三萜化合物、Beta谷甾醇、鈣元素、類黃酮含量極高。
憂遁草的有效物質能夠改進全身血流狀態，增強心肌收縮能力，改善血壓。其含有的黃酮類化合物可以對心腦血管起到保護作用，可以防治動脈硬化、冠心病、中風等疾病，對調節血糖也可起到重要作用。其含有的三萜類化合物和不飽和脂肪酸，都可以降低膽固醇，調節血脂。
雞身上「這塊肉」，比煙酒還毒，癌細胞的「搖籃」，看見趕緊扔掉
2018年凌晨的時候，急症室傳來一個年輕女孩的求救聲。急症室，只聽見一年輕女子撕心裂肺的吶喊著。
「有沒有醫生，醫生你在那裡。快來啊，請救救我的老公，他快不行了，」護士立刻通知醫生過來做及時檢查處理，只見患者疼的滿頭大汗，很快醫生給患者做了全面的檢查，結果顯示，男子被確診為肝癌晚期。
這一「噩耗」讓女子直接暈倒在了醫院，當再次醒來，痛哭不已，他年紀輕輕怎麼就得了這病呢？在與醫生交談後，女子更是悔恨，都是一張嘴害的啊！
原來，男子叫趙斌，在平時生活中，最喜歡吃一種食物「雞屁股」。對於趙斌來說，每天可以不喝酒，但卻不能不吃雞屁股。從小到大，雞屁股都是趙斌的最愛，家裡也是從未斷過，每次老婆上街，趙斌都會叮囑她買點雞屁股回來。可誰曾想這卻要了趙斌的命。
腫瘤醫院院長，腫瘤內科專家指出：雞屁股雖然味道鮮美，但它含有大量淋巴腺，雞屁股除了含有大量脂肪外，還聚集著無數個淋巴小結。學名部稱「腔上囊」，淋巴中含有吞噬病菌、病毒等有害物質的能力，但不分解它們，時間一長，雞屁股就成了貯存病毒、病菌的大倉庫。
雞肉是我們生活中最常見的肉類了，因為它的價格是最便宜的，所以也是最受大家青睞的一種肉類，雞肉嘗起來的味道也是相當的不錯的，但是雞身上的「這塊肉」，比煙酒還毒，也是癌細胞的「搖籃」，看見趕緊扔掉，否則對身體還是沒什麼好處的。
在日常生活中如何防癌抗癌？
1、定期做體檢
早期癌症治癒率很高，所以要做到早發現早治療，對於20歲以上的女性應該堅持對乳房自檢，每年去醫院做一次乳房B超。有了性生活的女性每2年做一次宮頸脫落細胞檢測。40歲以上的男性每兩年做一次腸鏡檢查，50歲以上的男性則建議每年做一次前列腺抗原檢測。尤其是對於家族遺傳史的人群來說，更應該重視定期體檢帶來的重要性。
2、補充硒元素
硒被稱為「抗癌之王」，據統計，70%癌症患者之所以出現惡化，都是因為自身免疫力下降，長期缺乏硒元素導致的。
硒元素能夠清除自由基，抗氧化，清除殘留在身體中的重金屬，抑制癌細胞的發展，每天需要攝入400微克的硒元素，建議：在日常生活中，富含硒元素的食物有很多，比如我們熟知的藏須參、屼山芝、枸杞、紅薯等都富含這種元素，其中藏須參所富含的硒元素最高。
泡水方法：「藏須參3克、屼（wu）山芝5克，枸杞子12粒」，將以上葯材先清洗干凈，然後武火燒開後，文火熬制20分鍾左右，熬3次，將先後熬出的汁倒在一起，一天服用3次，每次大約一杯，飯後1小時服用，這是一天的用量。（嫌麻煩的也可以選擇直接泡水喝，簡單方便）。
3、保持良好的生活習慣
要保持積極樂觀的心態，如果總是焦慮或者抑鬱時，會紊亂內分泌，導致各個器官功能失調，增加了患上癌症的風險。保持規律的作息，避免讓身體過度勞累，遠離危險源頭，多為身體補充營養。要養成定時拉大便的好習慣，多補充水分，避免挑食和偏食。保證充足睡眠，避免勞累。
保持科學規律的運動能提高免疫系統，預防癌症的產生，每天至少要運動30分鍾，每周至少要運動5天，運動時心率要達到每分鍾170次。
我來講一下：沒毒還是可以吃的
1. 首先雞屁股確實是許多天津人吃雞時從來不丟棄的一部分，因為嘗試過雞屁股的人都知道，雞屁股結締組織豐富又不油膩，只要妥善去除掉淋巴組織，是沒有 健康 風險的，這一點果殼網上有過詳細的記載；
2. 我家是小李燒雞的忠實支持者，雞屁股的特殊結構，使得燒雞、扒雞身上的雞屁股最入味，回味無窮，最有嚼頭，比乾柴無味的雞胸肉要強之數倍；
3. 天津的飲食文化起源很早，但真正興起要到了貧富分化的租界地時期，窮人不捨得扔掉每一塊東西，所以在天津人眼裡，雞屁股、雞腦、雞脖子，還有羊雜碎、羊尾巴油、牛舌頭、牛尾巴，都是別有一番滋味，甚至做得好的比雞肉、牛肉、羊肉還好吃，也因此衍生出了這些奇怪的吃法，這是其他更加富足的地區沒有機會嘗試；
4. 前幾天有朋友在我的專欄里跟我講，中國一般南方人吃雞屁股，北方人大多不吃，但是天津建衛是徽兵駐扎，之後又通運河，因此在天津會找到許多南方人的習俗也不為怪，聊記一說；
最後，其實也沒有說嚴格地要把雞屁股給老人吃，但是雞屁股確實是一塊不能丟棄的美味。我家裡老人說，他們那裡一直就這樣，因此通常雞屁股給老人也是順理成章。但是偶爾孫子喊「我也愛吃雞屁股」，那雞屁股也得先給孫子吃不是？
吃雞的時候，最好不要吃雞屁股。很多人都專愛吃雞屁股，可是這個部位還是少吃為妙。
雞屁股，其實我只是在電視劇裡面看到搶著吃！現實生活中真的不知道雞屁股還可以吃的！
而且最近，又碰到禽流感如此猖狂的時期，大家還是珍惜生命，遠離雞屁股！
記得小的時候，老爸在殺雞的時候，跟我說過，洗雞的時候，雞屁股一定要去掉，這個是有毒的！那會的理解就是，雞屁股，就是排泄的出口，一天到晚，說拉就拉，這個肯定時間久了就不能吃的了！所以默認了老爸的說法！
後來，機緣巧合下，了解了下，為什麼雞屁股有人吃，有人說不能吃的！
而不能吃的原因就在於
在雞屁股內部，接近泄殖腔的後上方有一個腔體，稱為「囊上腔」，腔內有一個囊狀結構，稱為「法氏囊」，囊壁充滿淋巴組織，是禽類特有的中樞免疫器官。這個囊狀物近似圓形，在成年雞中有鵪鶉蛋大小。
法氏囊不能吃，有毒。但是去掉了法氏囊的雞屁股是可以吃的，和其它部位雞肉一樣安全。
其實簡單的理解就是因為這個囊裡面會儲存雞無法分解的毒素，但是這個毒素么，在高溫的情況下是無法分解的，到了人體內部後，這個對人肯定也就是不好的！
所以說，這個雞屁股，無論多麼的鮮美，也別輕易嘗試！
而且最近，又碰到禽流感如此猖狂的時期，大家還是珍惜生命，遠離雞屁股！
ps：這個雞屁股，應該跟豬肉身上的一個部位有類似的！就是豬肉靠近頸部的位置，吃的時候一定要注意，有些有，有些是沒有的！有的話，是類似於顆粒狀，這個也是豬儲存毒素的！其實就是類似於淋巴的感覺的！
雞屁股內含毒素，是不適宜食用的，並且毒素很難被人體降解，常吃很有可能在人體內富集，造成各種疾病。
雞屁股就是指雞的肛門與其上方的突狀物之間的腺體腔，也成為「腔上囊」。經研究發現，雞屁股內含毒素，在囊內有大量的淋巴球細胞、吞噬細胞、細菌、病毒及各種毒害物質。
雞臀尖是雞身上淋巴較為集中的地方，小突尖底下有一個特別的組織叫腔上囊，解剖發現，這是左右對稱的兩塊淡黃色的淋巴腺體。顯微鏡下觀察，其中含有大量的巨噬細胞。這種細胞有很強的吞噬細菌、病毒及不同種類的外源性物質的能力。這些菌體及其他外源性物質在巨噬細胞崩解後一般都會暫時聚集在細胞內，其中不乏致癌物。
此外，據專家推理分析認為，雞在食用一些受污染的物質，如：散落在地上受瀝青或其他廢棄物污染的糧食、腐爛發霉的飯菜、飼料中的致癌物質、被殺蟲劑殺死的蟲子等等，經消化吸收後被送到囊內儲存，這些致癌物在囊內富集卻不能排出，也無法在我們日常所使用的烹調溫度下破壞。
因而，雞屁股不能吃，並且長期食用未切除的雞屁股會導致癌症。所以，建議大家在殺雞的時候就將雞屁股切除。
雞屁股又稱腔上囊，用顯微鏡觀察發現囊內有淋巴球細胞而發現裡面有細菌病毒及各種有害物質。但是雞屁股不是不能吃，但必須把裡面的法氏囊去掉。什麼是法氏囊呢？就是腔上囊的腔內有一個囊壯機構就是法氏囊，囊上充滿淋巴組織。法氏囊不能吃有毒。但是去掉法氏囊的雞屁股就可以吃了，和其它部位的雞肉一樣安全！ 因此當我們在家自己做菜時，如既不想扔掉可惜又怕有毒時，就把雞屁股里的法氏囊給去掉就可以了，如果在外面吃，吃之前就得先看看法氏囊有沒有去掉，如果沒有去掉的就不要吃了。
雞屁股是指雞的肛門與其上方突狀物之間腺體腔，稱為」腔上囊」，顯微鏡觀察發現囊內有淋巴球細胞及吞噬細胞，而發現裡面有細菌，病毒及各種有害物質。
科學家推理分析認為，雞吃了一些污染毒物，例如殺蟲劑殺死的蟲體、散落在馬路上糧食污染瀝青或車輛廢棄中之致癌物質或飼料內有致癌物質，經消化吸收以後，被巨噬細胞吞噬送到囊內儲存，這些致癌物質不能排出體外，即使煮熟雞肉了仍不能被破壞。
所以長期食用未切除之腔上囊之雞，將會引起胃腸道或肝臟的癌症。所以，建議在殺雞時，將雞屁股切除。
說實話！不怕你們笑話！小時候家裡不富裕！父母外出打工！我和外婆在一起生活！每次想吃肉的時候外婆就會去鎮上買凍的雞屁股 5塊錢大概有4~50個，一大包夠吃一周的！那中味道 已經快20年沒有嘗到了！現在外婆年齡也大了！行動也不方便了！但是她做的菜 是我最愛吃的。。。
Ⅱ 杭州的十大面館有那些
杭州十大面館：第一:英英面館 英英面館是一家傳統的老字型大小面館，她家的面條清爽不油膩價格很實惠，特別推薦的是片兒川和大排面只需要12元一碗，老湯中鹵出的大塊大排放入面中讓人回味無窮。
第二:張春記老湯面 張春記老湯面是一家人氣很高的面館，來這里吃過的食客都說好吃，這裡面條種類齊全分量很足，價格雖然有一點貴但是味道真是好的無可挑剔是杭州十大面館之一很多人都喜歡去他家吃面。
第三:軍兒面館 這家店面在杭州有很高的知名度，杭州市民幾乎無人不知。以美味的湯面贏得無數客戶的青睞和好評。面用的是圓面味道鮮美面條勁道注重細節將美味帶到各位食客身邊。
第四:慧娟面館 慧娟面館是杭州知名的特色面館，有望江第一面的美譽這家的面條很有特色，味道鮮美價格實惠而且面條品種很多，是很多外地遊客和本地人經常去的一家面館，至今已經有30多年的時間在杭州有4家店面生意很好。
第五:老橋頭面館 老橋頭面館是一家老字型大小特色面館至今已經經營30年，積攢了很高的人氣去他家不得不吃的是大排面味道鮮美，是杭州十大面館之一受到很多食客的好評和贊譽。
第六:松木場面館 這家店面主打特色杭幫面，是一家老字型大小面館經過多年的發展在整個杭州有5家店面，每一碗面老闆堅持親力親為為每位食客帶來美味。推出了40幾種面條另外還會推出一些特價面，所有面條都是用老母雞和筒子骨高湯熬制而成的加入到面條裡面湯頭濃郁，鮮味十足。
第七:牛吃草 牛吃草這家店面很有趣，是一家味道很正宗的面館。用那種很細的龍須面然後加入牛骨頭熬出來的湯製作而成，味道鮮美，推薦大家吃的是三鮮面用料充足美味可口。
第八:奎元館 奎元館是一家生意很火爆的特色面館，來這里必吃的一碗面是蝦爆鱔面另外還有片兒川面也很美味，肉片很嫩然後加上雪菜非常美味，蝦爆鱔面是採用新鮮的鱔魚經過油爆後放入蝦仁非常鮮嫩好吃。
第九:吳山拌川 吳山拌川是一家特色美味的面館，去吃過的朋友都說不錯而且價錢也不是很貴15元一碗，面條勁道加了很多豬肝和腰花分量很足，簡直就是美味，是杭州十大面館之一很多年輕人喜歡去的一家店面。
第十:大排面 大排面是杭州當地一個人氣很高的特色面館，這里的大排面很出名面條勁道不油膩非常好吃。據說去晚了就沒有了因為下午2點就關門了一般都是老客戶這家面館還上過杭州電視台。
Ⅲ 鎮江有什麼好吃的地方
1、蟹黃湯包是江蘇的傳統小吃，蟹黃湯包的製作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹肉，湯為原味雞湯，製作工藝精妙絕倫。主要材料有活大閘蟹、母雞、豬肉皮、高筋麵粉等。
(3)運河上街有什麼好吃的擴展閱讀：
鎮江，江蘇省地級市，位於江蘇南部、長江南岸、長江三角洲西段，古稱「潤州」，民國時曾為江蘇省省會。鎮江是南京都市圈核心層城市和國家級蘇南現代化建設示範區及江蘇長江經濟帶重要組成部分。
鎮江是著名的江南魚米之鄉，市內有三山、茅山兩個5A級風景區和西津渡、南山等眾多名勝古跡。
Ⅳ 揚州本地人比較認可的早茶店有哪些
揚州的早點非常講究，沿襲了淮揚菜的風格，大煮干絲和湯包是早點中的精品。大煮干絲非常考驗廚師的刀工，是用豆腐切成的絲，配以高湯做成。看似不經意但是味道十分濃厚。揚州的「十大名點」是早茶桌上的常客。除此之外，還有芽姜、乳黃瓜、什錦菜、餚肉、豆腐腦 等。配上一杯「綠陽春」，早茶才算完整。因揚州土著多吃面，因此，揚州的麵食也算很有名。揚州十大名點：三丁包子、千層油糕、雙麻酥餅、翡翠燒賣、乾菜包、野鴨菜包、糯米燒賣、蟹黃蒸餃、車螯燒賣、雞絲卷。最有名的早茶店當屬富春，不過當地人喝早茶卻很少去富春，而是選擇花園茶樓、冶春茶社、共和春、錦春、毛牌樓等館子。揚州老食客已經給各家茶樓排好了座次：富春的三丁包好，冶春的翡翠燒賣好，花園茶樓的肉包好，毛牌樓的豆皮包好，錦春的青菜包好。推薦館子基本上富春、錦春、共和春、冶春、毛牌樓這些口碑較好的茶樓你都得去嘗嘗，還有盧氏古宅餐廳，喝早茶位子是需要等的，包子總體口味帶點甜味，即便不是湯包，開口之後也飽滿多汁。人均20-30 元可以吃撐。
一、富春茶社
百年老字型大小的揚州早茶店，也是每個去揚州的遊客必去體驗的。
二、花園茶樓(興城西路店)
揚州本地人中口碑第一的早茶店。
三、冶春茶社(豐樂下街)
《舌尖上的中國》第三集中提到的揚州早茶店。
四、共和春(甘泉路總店)
揚州早茶「三春」之一，以供應蝦籽餃面為主，是本地人經常光顧的揚州早茶店之一。
如果自己家人吃，建議住在西區去花園茶樓，東區去錦春、金帶圍，市中心的去怡園。快餐式的去六必居。如果招待朋友客戶的建議去國慶路的老富春，迎賓館後面的趣園，西園賓館門口的冶春。
冶春茶社
冶春茶社是一座久負盛名的百年老店。裡面的點心口味都很不錯，去的人比較多。
店裡人很多，一般去的時候都要等位。
我們開始點菜吧！來揚州吃早茶，一定要找一些代表性的，比如燙干絲，獅子頭，五丁包，蟹黃湯包……這些都要點到。
燙干絲 ，吃著清新寡淡，又不失鮮美。豆乾切成細思，熱水燙過撈起瀝干水分，醬油濃郁的大豆香與干絲本身的香氣互相融合，讓人吃了回味無窮。
蟹黃湯包 ，裡面蟹黃味很濃，湯汁很多，就是有點油膩，加了醋也解不了的那種油膩。
五丁包， 看圖片也看出來了，皮比較厚，餡沒有那麼飽滿，但好在口味不錯，很鮮口。
清燉獅子頭， 很精緻，一個肉球一個小盅，獅子頭吃起來味道還是不錯的，也不覺得油膩，肉粒切得大小合適，很有嚼頭。
鹽水鵝 ，咸香咸香的，很入味，鵝肉吃著也很好入口，肉肥瘦適中，很多汁。這個是極力推薦吃的。
今年過年去的揚州玩，呆了兩天，去了蔣家橋，富春和共和春第一天早上去的富春，人特別多，全是大圓桌，我和我媳婦那桌拼了4家，東西味道還可以，但是超級貴啊，我和我媳婦要了個8種口味的小包子套餐，一份蟹黃干絲，一個蟹黃湯包，單點了一個獅子頭，還有兩杯茶，花了120多，還沒吃得飽，中午去的蔣家橋，他家的東西口味嘛一般般，餃面還不錯，其他的東西口味應該說是沒什麼特色，不會很好吃，但也不難吃，但是價格很實惠，蝦子餃面裡面好幾個餛鈍再加上一碗面才6.5元，第二天早上去的共和春，共和春是我在揚州吃的最滿意的一次，口味很好，價格也不貴，服務員也很親切，當時點的揚州炒飯，蟹黃湯包，蝦仁蒸餃什麼的，總共花了40幾塊錢，我和我媳婦還沒吃了，還打包了，其他揚州吃早茶的地方也沒去，去的這三家，個人感覺共和春最好，其實這個你從這些地方的客源來看就能看得出來，去富春的全是外地遊客，一個本地人看不見，蔣家橋遊客和當地人都有，貌似本地人去蔣家橋標配好像就是餃面加煎餃，共和春去的外地遊客比較少，大多都是當地人去吃早點。
武警醫院門口地粢飯，東區大潤發對面魚湯面，俊河天城對面阿海面館，皮市街的雞蛋餅，甘泉路上的雞蛋餅，東花園醫院對面的干拌在腰花湯，東花園浴室傍邊的鍋貼，梅嶺菜場對面巷子里的黃橋燒餅，瓊花觀的鍋蓋面，安康路頭的串串。西區不熟就不知道了，好吃的還有很多，想不起來了。自己慢慢找都找出很多。
瘦西湖西門對面格蘭雲天酒店邊上這家就不錯，揚州本地朋友帶我去的。
「早上皮包水，晚上水包皮」，揚州 美食 的代表首推早茶。
面對大街小巷的一家家令人眼花繚亂的早茶店，第一次去揚州的小夥伴怕是有點難以抉擇，小貳這給你整理了幾家揚州本地人鍾愛的早茶店，每一家都足以代表揚州極具特色的早茶文化。
富春茶社富春茶社始創於1885年，是一家正宗的百年老店，富春茶社的前身其實是一家「花局」，經後來的不斷演變，成為今天揚州人心中喝早茶的必去之地。
富春茶社結合花、茶、點、菜，以色、香、味、形俱佳，閑、靜、雅、適取勝為特色，受到巴金、朱自清、冰心等眾多文藝巨匠的喜愛。
推薦：「揚州雙絕」——千層油糕、翡翠燒麥，三丁包子，大煮干絲，水晶餚蹄，三絲刀魚面等
人均價格：64元
營業時間：06:30-13:30 16:00-19:30周一至周日
地址：揚州市廣陵區國慶路得勝橋35號（近文昌中路）
冶春茶社冶春茶社是一家有著兩百年以上 歷史 的百年老店。
冶春茶社算得上是詩畫中的茶社，它身處在有樹、有水、有橋、有榭的自然園林中，金色稻草為頂，木板為壁，玻璃為窗，來這里捧上一杯香茗，傾聽清溪翠柳中傳來的陣陣鳥鳴聲，頗為幽靜。
推薦：黃橋燒餅，蔥油火燒，徽州餅，大煮干絲等
營業時間：07:00-22:00
1.地址：豐樂上街8號（冶春園底商） 人均價格：76元
2. 四望亭路279號（太和廣場店） 人均：58元
3. 荷花池路102號（荷花池店） 人均：55元
趣園茶社據說這里是乾隆皇帝四次駕臨之地。趣園茶社位於瘦西湖西側的迎賓館內，可謂是曲徑通幽處的一家園林式茶館。享受完美味的早茶，再去瘦西湖逛一逛，人生美哉~
推薦：蟹黃湯包，翡翠燒麥，灌湯蒸餃，京果粉，水晶湯圓（菜餡和肉餡的）
人均價格：126元
營業時間： 07:00-10:00 11:30-13:30 17:00-20:30
地址：長春路1號(迎賓館馥芳園北門旁)
皮包水茶社這是一家上過舌尖2的茶社，位於繁華的東關街，非常容易找到，一到早茶時間，門口的客人絡繹不絕。聽說這里還有說書的喲~
推薦：蟹粉湯包，烏米松子燒麥，千層油糕，綠楊春蓋碗茶
人均價格：56元
地址：揚州市廣陵區東關街153號（老街足藝旁）
五亭吟春茶社古色古香的店面環境，裝修很有特色，同時性價比也非常不錯的一家店~
推薦：糕點，豆腐皮，蟹黃湯包，蝦籽餛飩，小煮干絲
人均：39元
營業時間：06:00-12:00
地址：揚州市廣陵區國慶路95號
共和春是揚州茶社「四春」里十分平民化的一春。它的前身叫做「四美春面館」。
創始人王學成是麵店的跳面工人，純人工手作面條，由面團在粗杠下壓成薄片，再用達到切成細絲。堪稱絕活。
推薦：蝦籽餃面
人均價格：19元
地址：揚州市廣陵區甘泉路79號
錦春大酒店近幾年躥紅的「網紅」茶社，皮薄餡多的三丁包，色澤動人的紫米粥，油光亮麗的鹽水鵝都是他們家招牌。
推薦：三丁包，紫米粥，鹽水鵝，燙干絲
人均價格：50元
地址：揚州市廣陵區泰州路70號（近東關古渡宋城名都）
花園茶樓揚州的老字型大小，以麵食為主。在他家吃早茶可以盡量隨意一點，有一種80、90年代的感覺。
推薦：青椒肉絲拌面
人均價格：44元
地址：揚州市邗江區興城西路83號
九爐分座由於老闆起初以九眼爐灶燒茶，故得九爐分座的名稱。它主營的是揚州早點與淮揚菜系。
推薦：三丁包、燙干絲、燒麥、干拌面
人均價格：28元
地址：揚州市廣陵區徐凝門路25-27號（何園斜對面）
盧氏古宅建於清光緒年間揚州現存最大的鹽商住宅建築，被譽為「鹽商第一樓」的盧氏鹽商古宅，佔地面積過萬平方米，相信在這樣的建築中吃個早茶，肯定是別有一番滋味吧~
推薦：翡翠燒麥，蟹黃湯包，燙干絲，三鮮煨面，五丁包，盧氏蒸餃，清燉獅子頭
人均價格：104元
早茶時間：07：00-10:00
地址：揚州市邗江區康山街22號（近唐山文化園）
tips:每家早茶都得提前排隊喲！
正好在今年的八月初去了一次揚州。江南的七月，梅雨季剛剛過去，濕度不是很大，但天還有點悶熱，有樹蔭的地方卻也較為涼爽。早茶，在揚州文化里已然是一張閃亮的名片。"揚州好，茶社客堪邀。加料千絲堆細縷，熟銅煙袋卧長苗，燒酒水晶餚。」我連著兩天去了趣園茶社，這里曾是瘦西湖一景，如今作為揚州迎賓館的淮揚菜品鑒店，接待過多國領導的迎賓館占據了揚州最佳的地理位置。 早茶種類繁多：蝦籽餛飩、蟹黃湯包、五丁包、大煮干絲、千層油糕、流沙包、餚肉、揚州醬菜、黃橋燒餅等等，總之面點小菜無不使人垂涎欲滴，這在揚州才是一日之晨正確打開的方式之一。
不單單是要吃講究的早茶，那會古運河揚州段是整個運河中最古老的一段，運河哺育了揚州，是揚州的「根」。而在揚州古運河畔，也一定要去品嘗「運河味道」。「運河味道」是緊鄰揚州古運河的一家餐館，這里的菜品精緻美味，小龍蝦極其新鮮，紅燒鰱魚頭+獅子頭的全家福也蠻有特色，牛腱子味道足足的，上湯海參，梅菜燒黑豬肉……道道菜都好吃的停不下來，窗外的運河靜靜的流淌著，窗外是美景窗內有 美食 。
其實不論是揚州的早茶還是正宗的淮揚菜系，每一道都有其獨特的講究之道，哪怕就是一個揚州炒飯，看過大師的技藝表演，也會讓你贊嘆不已，360行，行行出狀員說的就是這個理。
有機會要再去揚州走一走。
Top5蔣家橋餃麵店
我去的是廣陵路上的一家，本地人來的比較多。早上來，給你點好餐，一句都不帶跟你多說就去幹活了，人是真的很多。以前我上學的時候來過一次，現在的店重新裝飾了下，環境比之前好一點了，不過跟接下來要說的幾個茶社還是有很大差別的。不過人家畢竟是走平價路線的，不要這么在意。他家的餃面的量很足，其實兩個人分一碗，再點個鍋貼或者包子什麼的就飽了，可是我每次去都會夯吃，一個人把一碗都吃了，也許是他家的面湯有秘制的配料，讓人吃的不肯停。
他家用的是鹼面有勁道，胡椒味重但很鮮
Top4花園茶樓
這家店也開了好幾家，我去的是興城路上的一家，也是聽說當地人去的比較多。反正在揚州，只要稍有名氣的早茶店，餐點都忙的不得了，這上一桌的客人屁股剛離開椅子，下一桌的客人就已經坐下了，你不手疾眼快，那你就站著吃吧。
他家的包子都挺好吃的，口味都有點偏甜，吃起來鬆鬆軟軟的，我最喜歡吃他家的五丁包。（你是不是只吃過三丁包）這個裡面竟然有海參丁和蝦丁，價格嘛7塊錢一個，是不是想想就劃算，這么便宜竟然能吃到海參。兩個包子加一杯現榨豆漿，完美。不夠的話就再來一個豆腐皮包，也是強推的。
包子打滾
皮薄餡足
Top3皮包水茶社
去的是望月路上的一家，這家裝潢就有點格調了，有些古色古香的意思。還有評書先生。
我覺得他家最有特色的是蟹黃灌湯大包。你見過吃湯包還要用吸管的嘛。這個是真的能吃到蟹黃的。
這個魚湯餛飩，在冬日的早晨來一碗，絕對從頭暖到腳，魚湯鮮美 健康 ，和蔣家橋的餃面是兩種不同的美味。
滿滿的一大碗
Top2富春和冶春
這兩個春，可都是聲名在外的，有很多很多家分店，接待過各種名人雅士，現在遊客去的最多的早茶店也是他們了。富春的魁龍珠茶，千層油糕和三丁包也算他家特色。大家來基本都是默認套餐，第一次去的也不知道可以單點，一套下來就得四五十。名聲雖然大，但說句可能會被噴的話：我真沒覺得比其他店好吃多少（這是我個人看法），不過覺得貴是真的。但人家能開這么多年生意這么好，就是他的本事。
冶春的話比起富春，環境更加舒適，建築是園林式的。
他家我覺得比較好吃的是燙干絲，就是干絲加一些醬油，早上吃起來也覺得格外清爽。人少的話小份的就行了。那種豆製品的鮮美在醬油的激發下顯得格外出眾。不過總體價格不親民就是了。大佬們也可以試試他家的餚肉啊。
餚肉
Top1趣園
這家是這裡面最最貴的地方了，欸，人家也是最有bigger的，黑珍珠二鑽，在迎賓館裡面，還在瘦西湖景區，風景自不必說
這家我倒是覺著貴的還有幾分道理，所有的早點都做的很精緻，看著很有食慾。加上這消費環境，吃完還能免費遊玩江南水鄉的園林，順便還能看到對面的瘦西湖。
翡翠燒賣
以上是我自己的一些感受，不喜勿噴
Ⅳ 西湖附近有特色餐廳嗎
西湖附近有特色餐廳嗎？ 西湖附近有 特色餐廳 ：馬燈部落、313羊庄、翡冷翠、蕉葉、新白鹿等。西湖，位於浙江省杭州市西湖區龍井路1號，杭州市區西部，景區總面積49平方千米，匯水面積為21.22平方千米，湖面面積為6.38平方千米。
一、馬燈部落
位於西湖風景區四眼井的「馬燈部落」，在杭州的青年旅舍中小有名氣，生意一直不錯。還沒到店，映入眼簾的首先是滿牆亮眼的塗鴉，讓人不禁對馬燈部落產生好奇。要走上斜坡，才能看到馬燈部落的真實容貌。它就像是童話森林裡的部落一般，充滿原始古樸味道的桌椅，隨處可見的有趣標語，以及各種的既粗獷又帶有藝術氣息的陳設，走進店裡彷彿在向那些乏味疲憊的生活告別，別具一格，處處都是驚喜。
二、313羊庄
313羊庄是一家全國連鎖的羊文化餐廳，採用蒙式裝修風格，特色是原生態鐵鍋烀羊肉，羊肉來自大草原，帶您品位自然鮮。313羊庄的羊肉全部採用內蒙鮮羊，包括羊排、羊腿、羊腿、羊蠍骨等。明檔自選，現選現切，現場清洗，檯面烀肉，二十分鍾即食。羊肉無膻味，久煮不老，專業蘸料，放羊雜，味更鮮、湯更濃，肉可吃，湯可喝，美味健康又養生！313羊庄精神是：一不怕苦，二不怕苦，三不怕苦，難題面前用一萬個辦法解決，品德就是品牌，用質量保證企業命運，做 、 。313是三個熱愛，一個核心，三個堅定！愛黨，愛國，愛人民！以偉大的餐飲報國為核心。堅定食材健康的品質；堅定顧客至上的品德；堅定科學管理的品行。
三、翡冷翠
翡冷翠，有人說他名字很美，能讓人想到徐志摩的詩，有人說他環境很美，給人一種置身桃源的感覺…實際上翡冷翠是家主要經營粵菜的餐廳，但由於他的設計很有感覺，所以增加了很多慕名而來的食客。餐廳整體外觀很有味道，首先，外牆使用了灰磚色，有種古色古香的氣質，配上少許鮮紅色的點綴，其實是玻璃的顏色，但千萬不要小看了這點點紅色，餐廳的氣質全憑它給提升上去了，白天的時候，從里望去，街上的人和車都成紅色的了。
四、蕉葉
蕉葉飲食集團是一家以經營泰國餐廳為主，並首創「歡樂美食」理念，同時擁有數億元資產和數十家分店的亞洲最大型泰餐連鎖企業。旗下擁有「泰皇御膳房」、「蕉葉歡樂主題餐廳」、「蕉葉咖喱屋」、「蕉葉棧」等諸多東南亞美食餐飲品牌。
五、新白鹿
杭州知名中餐連鎖餐廳，成立於1998年，前身為位於耶穌堂弄的「白鹿面館」。 後改名為新白鹿餐廳，總部位於杭州中山北路572號。截至2014年4月，在杭州共有耶穌堂弄店、龍游路店、游泳館店、銀泰西湖店、蕭山店、新塘店、解百新元華店、西湖文化廣場店、濱江店 、運河上街店、城西銀泰店等十一家門店。
夏日游 西湖 ，多善品嘗西湖藕粉。秋遊南山滿覺隴賞桂，多到桂花廳吃一碗西湖桂花粟子羹。歲時節令，各有時鮮美味。
Ⅵ 愛你就是：從廚師沙拉變成炸魚薯條
很多人品嘗傳說中的美食，都會經過這個步驟，
吃完一道美食，就迫不及待去尋找下一道。
如果你是一道菜？你希望你是什麼菜？
警察663每天在"午夜特快"快餐店為女友買廚師沙拉，
廚師沙拉有天然呆萌特質，
估計大家在不少西餐廳的菜單上都見過。其實，這名字的由來並不是指這道沙拉叫廚師，而是這道沙拉帶有廚師的偏愛——他把自己認為好吃的、有營養的搭配在一起，並用好看的造型呈現給食客。廚師沙拉是以沙拉醬、雞肉、捲心菜、乳餅、胡蘿卜為主材的菜餚名。
具體做法如下：
1.捲心菜用水過一頭，切絲備用。
2.選雞胸脯肉用水過一頭之後油炸，加少許鹽調味。
3.乳餅油炸，加少許鹽。
4.胡蘿卜切塊，其他食材都是切塊備用。
5.加沙拉醬、是千島醬，拌上番茄醬味道也是一樣的。
推薦餐廳：
nice meeting you很高興遇見你——吞拿魚沙拉！
地址：湖濱銀泰B區龍翔里101~102弄(西湖蘋果旗艦店Applestore後面)岳父的店已經很有名了！！
回歸故事：
警察633每天在"午夜特快"快餐店為女友買廚師沙拉，後來為她買炸魚薯條換口味，女友卻提出她也要換口味。
這就是炸魚薯條，
炸魚薯條源自英國，是將去了魚刺和骨頭的魚，切成片後裹上濕面團，然後油炸，同時也有炸薯條。吃的時候還會配上不同口味的調味醬，幾十年來，炸魚薯條是英國盛行的外帶食品。
推薦餐廳：
帕丁頓熊炸魚薯條——炸魚薯條
地址：台州路2號運河上街負一樓
愛的過程就是，從廚師沙拉到炸魚薯條！
廚師沙拉與炸魚薯條，你是否想到王家衛的電影《重慶森林》？他的故事，注重對都市人物內心情感得刻畫，和時間的表達。
警察633與空姐女友，最初的感情，是新鮮感十足，如同——廚師沙拉！最初的激情褪去，兩個人需要磨合，愛情的期限也接近尾聲，如同——炸魚薯條！
都市人就是這樣，愛的快散的快，如同沒有任何期限的快餐。
但願，愛到最後沒有期限，哪怕加上期限，也希望是一萬年。
在鋼鐵森林的都市，生活感情都是快節奏，沒有廚師沙拉的清爽，可能只有炸魚薯條的柴米油鹽。
希望各自珍重，如同警察633最後，找到經歷磨練的期限，找到加利福尼亞之夢，
為了愛情，
我可以是廚師沙拉，也可以是炸魚薯條，
當然，
我還可以做一個"午夜特快"的老闆，
只為你做炸魚薯條！
你需要的是：
如同品嘗美食一般，給愛人多一些耐心。